“贵州冲泡”:泡好一杯贵州茶

正多年来,贵州茶人通过不断实践总结出来的"贵州冲泡",将贵州茶的冲泡技巧浓缩为"高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶"16个字,把茶叶冲泡从充满仪式感的茶席,带入寻常百姓家。简单易学、科学合理的"贵州冲泡"也拉近了茶叶与消费者之间的距离。     

品甘露毛峰 喝不一样的蒙顶山花茶

正花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起窨制,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,历来被人们喜爱。在蒙顶山茶业有限公司满目玲琅的茶产品中,甘露花茶和毛峰花茶便是花茶中的代表。每年的7月是新花茶的上市时节。许多客户会前来采购,在微暖阳之下,     

在冬天蓄势，从春天出发——重庆村（社区）党员的“冬训效应”

<正>春风送暖,万物生发。秀山土家族苗族自治县洪安镇的万亩茶园陆续进入采摘期,各茶叶基地纷纷抢抓春时,组织工人采摘春天的第一批新芽。在洪安镇平马社区茶叶基地和溜沙村茶叶基地,漫山遍野的茶树林里,采茶工人、农技专家、党员干部穿梭其间、各司其职,各项工作有条不紊,好一幅“春忙画卷”！春天的从容不迫,     

黔茶春天行动北京启幕

<正>3月20日,北京玉渊潭公园内樱花烂漫、黔茶飘香,黔茶进京春天行动拉开序幕。由贵州省农委组织的12家茶叶企业、上百款春茶产品将在玉渊潭公园进行为期一个月的"品黔茶·赏樱花"万人品茗活动。"品黔茶·赏樱花"黔茶进京春天行动已是第六次举办,将来自多彩贵州的生态茶、安全茶、健康茶奉献给北京市民。贵州是全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云     

水城春茶:乘着春风再出发

正水城县依托独特地理环境和气候优势,大力调整农业产业结构,把茶叶产业作为农业特色主导产业之一,多措并举推进一二三产深度融合。"六盘水早春茶,喝着喝着,春天就来了。"2018年全国两会期间,全国人大代表、六盘水市委副书记、市长李刚在接受媒体采访时为"水城春"茶做出了最佳诠释。"高山云雾出好茶","水城春"茶叶以色翠、质厚、香高、味醇广受茶友喜爱,"春未到、     

“茶博士”教老农种茶

正成本高、利润低,这是长期以来贴在夏秋茶身上的标签。在贵州大学茶学院"茶叶博硕专家服务团"的努力帮扶下,让贞丰县长田镇夏秋茶也能有"春天"。2019年秋天,贞丰县长田镇1.5万亩茶园里仍是一片热火朝天的劳作景象,这样的经历,对于相当一部分长田镇的茶农来说是头一次。"成本高、利润低,这是长期以来贴在夏秋茶身上的标签。"贵州大学茶学院党委书记罗聃宁告诉记者,过去的长田镇茶农都只注重采收春茶而忽视夏秋茶,弃采、弃用现象普遍,造成资源的极大浪费和茶农增收空间缩小。如今,却不同于往昔。     

茶之业 茶树菇云：一片叶子“炒”醒春天

<正>随着普安、水城等地早茶“炒”醒春天，湄潭、都匀等47个茶叶主产县抢节气、抢时令，把开春好茶送进市场。每年，“茶未上市客先到”的景象都在贵州各大茶叶产区上演。贵州春茶产量、品质连年提升。今年茶叶市场需求旺盛，大批外地客商涌入贵州茶山抢收新茶。“今年我们普安接待的外商超过千人，茶青市场价上涨，给茶农带来了一笔不小的收入。”普安县茶叶协会会长、普安红集团（公司）董事长黄仕洪高兴地说。     

善饮者长寿

据有关人士细察,有多种饮品都与长寿结下不解之缘。 ●茶 众所周知,维生素E是当今世界公认的抗衰延寿佳品,但据日本研究,茶内茶多酚对抗衰老的作用大于维生素E。因为它可清除自由基对细胞的危害,可强抑细胞的突变及癌变,增强细胞介质的免疫功能。 ●红葡萄 酒经测定葡萄酒中含有250种以上营养成分,有活血化瘀、降血脂、软化血管的多种功效。 ●酸牛奶 饮用酸牛奶可使肠内PH值变化,不利杂菌生长,加上酸奶中含有酶类抗生物质,更可控制腐败菌滋长,从而减少机体自我中毒而延年益寿。     

提升茶叶品质 助推凤冈茶旅一体化

<正>"如果不加强茶园的标准化管理,不按规定施肥,好不容易培育起来的茶产业将毁之一旦。""凡是发现茶农乱施农药和化肥的,加工厂有权拒绝收购茶青,并报有关部门严格查处……"这是凤冈县永安镇田坝村茶农和茶叶加工企业道出的共同心声,也是凤冈县标准化管理茶园提升茶叶品质采取的"5+1"新举措。同时,凤冈县以茶园、茶旅线路评选为契机,不断推动茶园+旅游新模式,助推茶旅一体化发展。确保茶叶质量安全近年来,凤冈县狠抓茶叶质量     

春茶

<正>"扬子江心水,蒙山顶上茶",赞颂的是雅安市名山区境内的蒙顶山茶。每年清明节前,蒙顶山四周整齐的茶垄成行成排。每天清晨,茶垄里就有了勤快的采茶人,腰间挎着小竹笼,双手翻飞,灵巧地采摘嫩茶。早晨和中午时分,名山区双河、黑茅等茶叶交易市场人山人海,几十万斤鲜茶涌入市场,众多茶商忙着讨价还价,一般清明节前交易额都会达到20多亿元。截至2014年底,名山区拥有茶园面积33.2万亩,农民人均拥有茶园面积1.38亩,茶叶产量产值、良种化率、机械化率、茶苗     

张子全:“火中取宝”的制茶大师

正品茶、爱茶、懂茶,今年53岁的张子全制茶40余年,用执着与坚守诠释了一位都匀毛尖传统制茶大师的梦想。"毛尖茶叶味道香,不遇机会不得尝。年轻人喝了精神爽,老人喝了寿也长……"这是记者在都匀市毛尖镇贵云山茶叶发展有限公司加工车间听到的歌     

挑担茶叶上北京

桑木扁担轻又轻,我挑担茶叶出山村,乡亲们问我哪里去,北京城里看亲人。/桑木扁担轻又轻,我挑担茶叶上北京,你要问我是哪来的客,湘西古丈种茶人。/桑木扁担轻又轻,千里送茶情意深,香茶献给毛主席,都说我是幸福人。上世纪六七十年代风靡全国的歌曲《挑担茶叶上北京》,讲述的是湖南湘西古丈县几位茶农给毛主席寄茶叶的故事。这个故事发生在1958年清明节前。那时,漫山遍野的茶叶吐着新芽、泛着新绿,古丈县古阳镇思源桥村（原红星大队）的几位年轻的土家族茶农,也像春天的新茶发着新芽、漫着新绿。他们怀着吃水不忘挖井人、幸福不忘毛主席的深厚感情，精心炒制了十斤一芽一叶的明前茶，湘西人叫社茶，寄给了毛主席，还特别在茶叶里夹了一封情深意切的信，以表达土家族儿女对毛主席的爱。     

“工夫茶”与“功夫茶”不是一回事

正你喝过"工夫茶"吗?那么"功夫茶"呢?两者虽然在读音上一模一样,但是在现实意义上还是有很大区别的——"工夫茶"是一类茶种,"功夫茶"则是泡茶的技法。我们先来看茶叶文献里有关"工夫茶"的记载。清代刘埥著有《片刻余闲集》,其中写道:"岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种工夫,次则工夫,次则工夫花茶……"这说     

享受春天的味道——“当代贵州茶友会”活动侧记

<正>春天来了,春茶也就来了。每年清明前后,在贵州总能闻到一种清新而香甜的味道,让人感觉轻松。春分时节,贵州省茶文化研究会与《当代贵州》贵州茶栏目联合主办"当代贵州茶友会"活动,茶友们在午后坐在黔灵茶苑的庭院,端着一杯茶,静静享受春天的味道。春分茶香春分,太阳直射赤道,昼夜平分。北宋大文豪欧阳修曾有过一段对春分的精彩描述:"南园春半踏青     

抱团发展 茶叶变茶业

<正>印江自治县茶叶发展变革探索新路子,16家具有代表性的茶企及政府共同出资组建国有混合制茶叶股份有限公司,抱团发展。茶叶是大自然给予印江的最好礼物,独特的气候、海拔、土壤非常适合茶叶生长。梵净山翠峰茶色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净、鲜醇爽口。然而,印江"散户"的种茶模式,在追逐经济效益的同时,也带来了不少问题:种植面积盲目扩大,管理技术却没有跟上,茶叶品质得不到保障。以至于印江翠峰茶的"好口碑"却没有迎来"好市场"。     

创意农业花田艺术,让农民赚了个“盆满钵满”

正2016年的春天,许多城里人走进田间地头。除了欣赏农田的创意、农田的风景、农田的艺术,还要喝花茶、吃花餐、戴花环、买土菜。尤其是最近创意十足的油菜花田,在春天变成了农民赚钱的宝贝。创意农业花田艺术的成功运行,就是农业供给侧结构性改革、提高农业产业竞争力的生动实践,一样的田园美景,不一样的创意旅游,春天赏花秋天赏叶,四川创意农业旅游正在     

加工低档茶价值翻番

浙江是产茶大省,但不少低档茶叶食之无味、弃之可惜。据茶叶专家介绍,茶叶一般分为高、中、低3档,高档的如龙井茶,在国内外有相当大的市场;中档的可用于生产珠茶,主要出     

努力做大做强贵州茶产业

发展茶产业,对贵州意义重大. 茶业是"一呼百应"的产业.茶叶可加工性强、产业链长、关联度大,涉及到茶叶生产、加工、销售等多个环节以及茶医药、茶化工、茶旅游、茶饮食、茶文化等多个领域.大力发展茶产业,将极大地促进贵州特色农业和高效农业的发展,带动农业种植结构的调整和优化升级,提升农业经济增长的质量和效益,加速传统农业向现代农业的转化.     

多彩的贵州茶文化

正贵州种茶历史悠久,千百年的茶叶生产、加工、贸易、饮用、食用,17个世居少数民族参与和创造了丰富多彩的贵州茶文化。中国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家,而贵州又是中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一。五千多万年前开始的喜马拉雅造山运动造就了贵州特殊的地貌和气候条件。千百年的茶叶生产、加工、贸易、饮用、食用,17个世居少数民族参与和创造     

养生良品 蒙顶山茶

正2015年12月底,央视《走进中国》播出了《养生藏茶的奥秘》,再一次让人们的眼光聚焦到茶叶上。当茶叶作为健康饮品走进大众视野时,人们也开始探索着茶与养生的关系。回顾历史茶从药用到品饮茶在中国的应用过程可以分为三个相承启的阶段:药用、食用和饮用。现在,茶叶主要是以品饮为主,但同时又兼有药用和食