八月时果虾

时果大虾沙拉特色:色泽鲜艳,香甜爽口食材:大虾150克、奇异果50克、火龙果50克、哈密瓜50克、西瓜50克、沙拉酱100克,桂花糖30克、蜜糖少许。     

生活小贴士

开胃选择肉丝炒酸菜原料:酸菜250克,肉丝150克,青椒半个,葱末5克,姜末5克,红辣椒干4个。调料:盐少许。做法:1.酸菜切丝,肉切丝,青椒切丝。2.锅中放油,油热后,倒入葱末姜末和辣椒干。     

三皮絲

原料:熟鷄皮(去掉帶毛孔的外層和帶肥肉的裹層)6盎司(175克)熟猪肉皮(同樣只要當中一層)5盎司(150克)水發乾海蜇或鲜海蜇皮5盎司(150克)火腿絲1盎司(25克)大葱(切絲) 2茶匙鹽適量醋5茶匙花椒油4茶匙芝麻油2茶匙生抽4茶匙芝麻醬3湯匙     

干贝冬瓜球

原料:净冬瓜(去籽去瓤) 5?磅(2500克)制馅用料:熟火腿(切成?厘米小丁) 5盎司(150克)水发香菇(切成?厘米小丁) 1盎司(25克)鲜蘑菇(切成?厘米小丁) 1盎司(25克)水发虾米(切碎) 1盎司(25克)     

炸冬菇

原料: 乾冬菇 2 1/2盎司(75克) 去骨魚肉 5盎司(150克) 猪肥膘肉 2盎司(50克) 鷄蛋 3個葱末 1/2茶匙 薑末 1/2茶匙精鹽 1茶匙     

夏令凉菜——拌什錦粉絲

原料: 粉絲 150克熟猪肉 50克熟鷄肉 50克熟火腿 50克 蝦米(用水發開) 25克菠菜心 3棵 鷄蛋 2個 醬油 3湯匙醋 3茶匙 鹽 1茶匙味精 1/4茶匙香油 1茶匙荻阴的海蚕皮(可以不用)25克裂作方法: 将粉林剪成十五厘米畏,放入沸水内煮软,捞出用冷水稍浸,挫净水份,拌入暇米,放在篮的周圃。菠菜切成五厘米畏,用沸水烫     

琵琶大蝦(炸蝦托)

因此菜的炸蝦托形如中國傳統的五弦彈撥樂器琵琶,故得名。原料:對蝦 12隻鸡蛋清 3隻火腿 5盎司(150克)     

淡糟香螺片

原料:鲜海螺肉 5盎司(150克)冬笋 2(1/2)盎司(75克)水发香菇 3个葱白(斜切) 2茶匙蒜瓣(拍扁) 3粒姜末 1茶匙生抽 1汤匙盐 1/4茶匙     

腐乳爆內

原料: 紅腐乳一塊(30克) 里脊肉3/4磅(350克) 紹酒5茶匙糖2茶匙玉米粉1茶匙與1茶匙水调匀猪肉湯5盎司(150毫升) 鷄蛋清一個植物油2杯(約耗55毫升) 綠色蔬菜葉2盎司製法:     

巧用葡萄治病十方

1、葡萄汁150克,藕汁100克,加蜂蜜1—2匙,温开水冲服,治疗泌尿系感染,对小便短少及涩痛有较好作用。2、野葡萄藤100克。葡萄干50克。水煎服,对治疗风温性关节疼痛及浮肿、尿少均有一定作用。其药渣可热敷患处。     

家庭节日菜谱——六菜一汤

新年、春节将届,我们特为读者选编一组菜谱,每菜一种地方风味,节日家庭聚餐或宴请亲友,均极相宜,盍请一试。荷花冷盆(川味冷菜)原料;方火腿125克嫩黄瓜250克蒸鸡蛋5个青椒丝150克烧鸭脯100克鲜蕃茄4只白鸡脯125克咸牛舌、素火腿125克盐精、白糖、味精、麻油少许     

云南少数民族民间验方选登

藏族民间验方（二） 11、四昧干姜散 配方：干姜185克、阿魏15克，藏木香、红硇砂各150克。 用法：四味共碾细末，混匀备用。 功效：主治胃寒引起的胁肋疼痛、噎嗝等症。     

桔子大虾

原料: 大虾12个虾仁200克去骨鱼肉(或生鱼丸6个) 150克鸡蛋清1个猪油(或植物油) 1茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙精盐1 1/4茶匙绍酒5汤匙葱段(3厘米长) 1汤匙姜末1茶匙姜片4片白糖3汤匙上汤(或清水) 7汤匙黄瓜(用皮) 1个玉米粉1汤匙用1汤匙水调匀植物油5汤匙制法: 将鱼肉用刀背砸成泥,放碗内,加入姜末、1/4茶匙盐、猪油1茶匙、味精1/4     

彩球芙蓉鷄片

原料:鷄胸脯肉5 1/2盎司(150克)蝦肉3盎司(75克)猪肥肉1盎司(25克)蛋清6個玉米粉10茶匙精鹽3/4茶匙紹酒5茶匙味精1/2茶匙葱末1/2茶匙薑末1/2茶匙熟火腿末5茶匙煎蛋皮(切絲) 1張水發木耳(切小片) 5耳片香菜葉2茶匙紅櫻桃(切小片) 5個猪油(或植物油) 4杯清湯半杯麻油5茶匙     

锦绣鱼丝

原料:去骨魚肉 10盎司(300克)鹽 3/4茶匙紹酒 1湯匙鸡蛋 2個玉米粉 4湯匙与2湯匙水調匀青椒 1盎司(25克)胡蘿蔔 1盎司(25克)水發冬菇 2大個葱(切絲) 2湯匙薑(切絲) 1茶匙味精(可以不用)1/4茶匙胡椒粉 1/4茶匙清湯 5盎司(150毫升)植物油(炸魚用)3杆(750毫升)制法:將魚肉切成十厘米長的段,再片成薄片,然後顺紋切成細絲,放在小碗中,加入四分之一茶匙鹽、兩茶匙紹酒、兩個蛋清、兩湯匙濕     

佛手金卷

主料:瘦猪肉末200克。配料:马蹄5个,鸡蛋3个。调料:料酒10克,精盐2克,湿玉米粉35克,面粉15克,葱姜末共5克,花生油500克(约耗40克),香油5克,花椒盐1克。做法:1 将猪肉末放入碗中,加入料酒、1.5克精盐、葱姜末、香油搅拌上劲后,加入20克玉米粉。拌匀成馅。将马蹄剁成碎末,放入肉馅中拌匀,分成四份,将面粉加入适量水,调成稀糊。     

桃花泛(锅巴蝦仁)

此菜因色泽鲜艳,犹如一片盛开的桃花,因而得名.原料:虾仁250克米饭500克荔枝(罐头)或苹果(切丁) 6汤匙菠萝(切丁) 6汤匙蕃茄酱5汤匙白糖8汤匙绍酒5茶匙味精(可以不用) ?茶匙精盐?茶匙姜末1茶匙鸡汤6盎司(150毫升)豌豆或黄瓜6汤匙鸡蛋清1个玉米粉3汤匙玉米粉与2汤匙水调匀炸物用植物油2杯(500毫升)     

凤脯珍珠

主料:鸡脯肉750克,水发干贝50克配料:鲜豌豆50克,鸡蛋清5个调料:料酒15克精盐2克清汤500克湿玉米粉35克熟猪油500克(约耗40克)鸡油10克做法:1.用水将鸡脯肉洗净,用刀片去皮筋,放在猪肉皮上,用刀背砸成茸,挑去细筋,放入碗中,加入料酒、精盐、清汤各少许,加入10克玉米粉,再放入鸡蛋     

三色芙蓉丸子

原料: 鸡胸脯肉 6盎司(150克) 肥猪肉 2盎司(50克) 蛋清 2個蛋黃 1個菠菜汁 1茶匙 鹽 3╱4茶匙胡椒粉 1╱8茶匙 蔥末 2茶匙 薑末 1茶匙味精(可不用) 1╱4茶匙植物油 2湯匙高湯 1杯(250毫米) 玉米粉 5茶匙 製法: 将鸡胸脯肉剁成泥,将肥猪肉也剁成泥。將兩種泥放在大碗中,加入蛋清、二分之一茶匙鹽、一茶匙葱末、二分之一茶匙薑末,向一個方向攪拌,直至肉泥比較稠。將肉泥分成三份。一份與蛋黃、二茶匙玉米粉攫勻,一份與     

炸羊尾

這是內蒙古的地方風味菜。原料: 綿羊尾2盎司(50克) 蛋清6個芝麻仁1湯匙山楂糕(或帶酸味的果醬) 10茶匙白糖5盎司(150克) 麵粉2湯匙玉米粉5湯匙植物油4杯(1000毫升),實耗約2盎司(50毫升) 製法: 一、將羊尾切成十片薄片。將山楂糕或果醬與芝麻仁調匀,如味太酸,可加白糖至甜酸適度,加入麵粉,拌匀成餡。如用果醬,則需多加些麵粉,使餡成糕狀。將餡团成十個扁圆