重庆历史文化名镇 宁厂古镇

正巫溪县的宁厂古镇是千年盐场,步入其中,可见盐泉从岩上飞流直下。从春秋战国开始,这里就有先民逐盐而居。唐代时,宁厂被列为全国"十监"盐场之一。宋代时,因宁厂产盐规模大,故设大宁监,置井监使。到明洪武年间,宁厂盐产量居四川产盐总量的五分之一。从清康熙到乾隆的100年间,宁厂盐业发展更大,盐灶增至336座,熬盐锅增至1008口,号称"万灶盐烟",有"一泉流白玉,万里走黄金"之美誉。     

美滋美味道黔南

独山盐酸菜独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味,受到普遍欢迎,在国际享有盛誉。独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州"三名椒"之首的独山辣椒加工成粉,辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒,加上少量的纯碱制成,含有丰富的蛋白质和维生素C。独山盐酸菜既可当下饭小菜,也可作筵席上的压桌菜,既解酒荤,又可作烹调的辅料。如用于烹制鲜鱼、盐菜     

重庆历史文化名镇 郁山古镇

正彭水苗族土家族自治县郁山镇,一座以产盐而著称的千年古镇。早在夏商到春秋时期,郁山就有巴族先民的活动遗迹。西汉时期,郁山属涪陵县(今重庆市涪陵区)管辖。宋绍定元年(1228年),因当地玉山盐泉有"盐泉流白玉"之美誉,故名玉山镇。明景泰元年(1450年),为避讳当时皇帝朱祁钰的"钰"字,玉山镇更名为郁山镇。郁山作为我国著名的古盐场,从汉代开始,就有了征收盐税的盐官。唐代,郁     

图说天下

◆中国海监船编队巡航钓鱼岛附近海域◆3月18日,中国海监新旗舰——"中国海监50"船在锚地休整。3月15日至16日,"中国海监50"船与"中国海监66"船圆满完成钓鱼岛及其附属岛屿附近海域巡航任务;17日又与其它船只会合,共同开展了东海油气田巡航任务。     

丹皮尔人"种"盐记

澳大利亚皮尔巴拉地区的丹皮尔镇,地理位置优越,气候条件独特,终年高温少雨,阳光普照,适合晒盐.20世纪60年代末,随着塑料、玻璃、造纸等工业发展速度加快,国际市场上对盐的需求量增加,丹皮尔盐业应运而生,至今已有3个盐场,共1万公顷,年产优质工业用盐850万吨,是世界上最大的工业用盐产地.这里出产的盐向日本、韩国、马来西亚、南非和美国等国家出口.去年,丹皮尔盐业向中国出口工业用盐30万吨,是近20年里向中国出口量最大的一年.     

“有盐同咸”

“有盐同咸”,这句话是出自贺龙之口。当年,贺龙带领部队转战湘鄂崇山峻岭之中,由于敌人的封锁,指战员经常吃不到盐。一次,炊事员想方设法搞到手指头大小的一块盐巴,特地给贺龙炒了一碗辣子。贺龙发现菜中有盐后,便将菜倒进了大锅里,并说:“有盐同咸！”     

彰显盐的品质 创造金黄色的价值——记江苏金桥盐化集团有限责任公司

江苏金桥盐化集团有限责任公司前身为江苏省金桥盐业有限公司,2006年4月划归连云港市人民政府管理,2008年1月经连云港市政府批准,改组为国有资产投资主体。其下辖青口、台北、台南、徐圩、灌西等五大盐场,双菱化工集团、供电工程公司、古淮制盐公司等五个直属单位及氯碱公司、日晒制盐公司等多个控参股企业。     

因盐而兴的盐帮菜

自贡盐帮菜是有丰富盐文化积淀、有独特风味和烹调技艺的川菜派别。自贡兴旺发达的井盐业催生了盐帮菜,传播了盐帮菜;也是因为自贡的井盐业为盐帮菜提供了特殊的原材料,而盐商们、盐工们的奇特吃法,则使盐帮菜独具特色。     

奉节民间盬子鸡

正重庆奉节县民间美食"竹园盬子鸡"的烹制器具很奇巧,初看是一只普通的圆柱体陶瓦罐,中间有些凸,像乐器"鼓",名叫"盬(gǔ)子"。这种器具,主要由奉节竹园镇的乡间民窑烧制。盬子鸡的主料是乡下农家土鸡,合着宰成小坨的腊肉,若将腊猪蹄髈加进去,味道再好不过。配料菜为农家腌制的陈年大头菜。大头菜学名芜菁,外形酷似圆萝卜,用盐浸渍后,滗去水,再放进坛子里干贮,称腌菜,民间叫干咸菜。做菜时,在汤里适当加入大头菜、榨菜,可提味增香。     

中国海运:国际化经营的实践与思考

2012年,是中国海运(集团)总公司(以下简称中国海运)组建15周年。15年来,中国海运大力实施"走出去"战略、不断加快国际化经营步伐,实现了集团的跨越式发展,总资产增长6.6倍,船队运力规模增长3.4倍,营业收入增长10.8倍,利税总额630亿元。截至2012年2月,     

有德方显才高

曾经有人打过这样的比喻:说道德像盐,尽管盐不是菜,但是,各种各样的菜要是没有盐来提味,那么,所有菜的鲜、香、美、妙的味道都无从得到。同理,如果没有道德,任何人的学识、智慧、才能都将失去它的“鲜、香、美、妙”,从而失去格调,失去光彩,失去魅力。这个德,虽然看不见,但它却是沉甸甸的。     

巫溪革命历史遗址遗迹掠影

正奉大巫起义纪念园奉大巫起义纪念园位于巫溪县下堡镇宁桥村。1947年12月17日,川东游击纵队奉大巫支队成立大会在奉节昙花乡召开。会议决定于1948年1月初举行武装起义,将已集中的游击队员分作两路,同时袭击云阳云安盐场和巫溪大宁盐场。但起义前夕,消息走露,敌人令云安、大宁两个盐场作严密戒备。情况发生变化,原计划难以实施,彭咏梧和奉大巫工委当机立断,决定袭击大宁盐场的队伍改袭敌人防守薄弱的巫溪西宁桥(今下堡镇宁桥村)。     

不要过量

有一个人,到别人家里作客。主人请其吃饭,开始,他说饭菜淡而无味,主人便往菜中加了一点盐。再吃后,觉得味道很美。于是,他心里萌发了一种想法“:这味道之所以美,是因为盐的缘故。加一点盐,味道就变得这么可口,要是再多加一点,岂不更美?”回家后,这人便直接吃起盐来。结果,不仅没一点味道,而且吃后口里非常难受。盐反而令他觉得恼火。这则故事说明一个什么道理呢?从哲学上讲就是一个度的问题。什么是度?度就是事物保持自己质的量的限度、幅度、范围,是和事物的质相统一的量的界限。那个人吃盐之所以没有达到味美的效果,就是因为盐在菜中必须…     

边塞遗风话长城——写在宁夏长城保护宣传日之际

2006年初,自治区人民政府根据自治区政协的提议,将每年的5月18日定为"宁夏长城保护宣传日宁夏素有"关中屏障,河陇咽喉"之称。战略地位十分重要。《诗经·小雅·出车》诗:"王命南仲,往城于方。出车彭彭,旗方央央,天子命我,城彼朔方。     

中国在亚太地区海外安全利益的维护问题

随着自身综合国力的不断增强,中国海外利益的规模日渐扩大,这进一步凸显了探究中国海外安全利益的必要性和迫切性。同时,亚太是中国当前对外交往的首要地区,维护和拓展中国在亚太地区的海外安全利益具有极其重要的战略意义。基于此,本文分析了中国在亚太地区海外安全利益的相关概念内涵,进而探究了中国在亚太地区海外安全利益面临的挑战,主要涵盖政治、军事和经济三个层面,并结合亚太地区和中国的实际情况,从而提出"中国模式"的在亚太地区维护海外安全利益的有关路径。     

努尔依顿·萨拉木的菜园子

正初秋,笔者走进中蒙边境一线的十师一八三团二连,随处可见红花绿叶,户户"透"着绿色,一排排整齐的职工周转房掩映在绿荫丛中。职工家院子的辣子、西红柿、葫芦瓜、西瓜等都茂盛地生长着,枝头果实累累,各种鲜花盛开,鸡鸭成群,一个精致的农家小院呈现在人们眼前。维吾尔族小伙努尔依顿·萨拉木是二连"两委"委员,担任副连长一职,为了解决连队职工群众长期吃菜难的问题,他俯下身子大胆尝     

发扬红安革命传统 永葆共产党员的先进性

一 雄鸡高唱,新年伊始。 党中央决定,从2005年1 月开始,用一年半左右时间, 在全党分三批开展以实践"三 个代表"重要思想为主要内容 的保持共产党员先进性教育 活动。湖北省委雷厉风行,于 元月5日上午召开保持党员先 进性教育活动动员会,中共中 央政治局委员、省委书记俞正 声出席会议并讲话。开展先进 性教育活动的春潮 正在三楚大地涌 起。 在全党开展保 持共产党员先进性 教育活动,是党中 央作出的一项重大 决策,是坚持用"三     

红岩见证历史 历史见证红岩

仲夏花事满渝州 农 历 5月的 重 庆 ,玫 瑰、 月 季、 黄桷 兰… …繁 花似 锦 , 葡萄 、樱 桃 、荔 枝… …果 实累 累。 仿 佛与 这鲜 花 、 美果 的季 节 相映 ,一 个盛 会 ———纪 念 中共 中央 南 方局 成 立65周 年座 谈 会———在重 庆 召开 。 6月 12日 , 原 南 方 局 老 同 志 , 鲁明 、 张 颖 、 成 元 功 、 杨 力 平 , 来 到 重庆 ;中 共中 央党 史 研 究室 的负 责 同志 、中 央 组 织 部 、 中 央 宣 传 部 、 中 央 统 战部 、中 央文 献研 究 室 、中 央档 案 馆、 中央 党校 的同 志来 了 ; 广西 区委…     

斋月大寨子集

四九天的一场大雪,使这个斋月更加肃穆、高洁。早上,冬日还迷蒙在白毛毛的朔风中时,穆民们便熙熙攘攮地来到灵武县崇兴镇大寨子赶早集。三轮手扶车载着皮毛、窑菜,鬓髯苍苍的老者牵着犍牛,精爽爽的小伙子捎着货囊货架,都穿村绕巷。涌进吴灵路边的大寨子集口。月色稍暖的时辰,大寨子"工"字形的街巷上已是车水马龙,人流如潮。四方商贾竞吆客,南北市货聚通衙,斋月的大寨子集市,不因凛冽的冬寒便冲淡了年头岁尾的喜庆气氛、昇平祥和的盛景。那临街的绿拱     

章太炎的“怪癖”

鲁迅曾称他的老师章太炎先生是一“个有学问的革命家”。其实,那时人们称章太炎“为章疯子”。章太炎流亡日本时,常吃“盐笃饭”(以盐就白饭),平常吃饭只拣最近的菜吃。南方人常吃鱼,可怜他竟连鱼骨头一起往下吞。有一年袁世凯把他关起来,慑于他的声望,派了一个好厨子伺候他。一日三餐有好多菜,他却只吃眼前那道菜,结果听差见有油水可捞,便每次故意把好菜搁在远处,只把素菜放在他面前。这个把戏后来还是钱玄同先生窥破的。对于穿,章太炎也极不讲究。袜子常穿反,皮鞋常颠倒了左右,一件裘衣可以历十数寒冬不易。他常穿一件长袍,外罩和服,发留…