健康的膳食模式——地中海饮食(上)

正地中海饮食是全球五种膳食模式中的一种,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地处地中海沿岸的南欧各国,以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的膳食模式。研究表明,地中海区域心血管疾病、糖尿病及结肠癌、直肠癌的患病率低于其他欧美国家,这与该地区的饮食结构息息相关。那么,地中海饮食有何特点呢?1.丰富的植物性食物,包括水果、蔬菜、五谷杂粮。这类食物主要提供碳水化合物、维生素、矿物质、膳食     

选对膳食模式，远离慢性病(上)

正随着营养学的发展,人们发现膳食模式与慢性非传染性疾病(以下简称慢性病)的发生息息相关。那么什么是膳食模式,膳食模式和慢性病的发生发展又有什么关系呢?下面我们来了解一下。     

食物过敏及饮食防治(下)

<正>三、食物过敏的饮食防治在饮食治疗中,不可忽视的一条原则就是从饮食中除去某种致敏性食物时,一定要用其他食物来补足所缺失的营养。也就是说,必须供给平衡的膳食以保证患者的正常营养需求。下面介绍几种常用的饮食防治方法 :1.避免疗法:从饮食中完全去除致敏性食物是最有效的疗法。当明确找出过敏原后,应完全停止食用该种食品。     

健康的膳食模式——地中海饮食(下)

正3.每天吃坚果、豆类。坚果的脂肪是健康脂肪,同时富含植物蛋白质。豆类能缓慢、平稳地把糖分释放到血液中,可降低血液里的胆固醇及甘油三酯的含量。大豆中的大豆异黄酮,对癌症、肾病及糖尿病等的治疗也有帮助。4.食用适量的酸奶、奶酪。每日食用适量的酸奶或奶酪也是地中海饮食的一大特点。这类食品中的钙能促进骨骼健康。5.丰富的海产品。海鱼、虾富含优质蛋白和对心脏有益的多不饱和脂肪酸,有助于降低血压,提高有益     

吃蔬菜应遵循『彩虹原则』

蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源;蔬菜有助于保持人体肠道的正常功能,可以降低慢性病和癌症的发生风险。那么,我们一天要吃多少蔬菜呢?《中国居民膳食指南》推荐我国居民(一个正常成年人)蔬菜的摄入量是每天300?500克。摄入蔬菜时,要如何搭配呢?这里推荐大家依据“彩虹原则”来搭配。     

保证均衡饮食的重要性

营养配餐在国外十分普遍,但在国内尚未引起重视。其实要想身体健康,合理的饮食搭配是必不可少的。一、膳食的合理搭配饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。     

论合理营养平衡膳食对人体健康的影响

笔者长期从事营养平衡膳食的学习和研究工作,通过多年的学习和钻研对自身从事的行业非常的热爱,所以在这里对合理营养与平衡膳食进行简要的探讨. 一、合理营养与平衡膳食的重要性 我们都知道"民以食为天",生命必须以饮食而得存活,食物的功用在于维系生命,人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系,人的精神心理与食物关系密切,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系.     

简单三招，让你拥有好“脾”气（下）

第二招：饮食调理脾胃是人体化生气血最重要的脏腑,对脾胃病患者来说,饮食调理是保脾养胃的关键,应根据病人体质与病情差异来选择合适的饮食。如脾胃虚弱患者,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等;脾胃虚寒的人,     

小卡片

正专家坐诊地瓜的营养价值与食用功效(上)地瓜,又名番薯。《本草纲目拾遗》中记载:番薯味甘、性平,归脾、肾经,具有补中益气、生津止渴、宽肠通便、解毒疗疮的功效。番薯白皮白肉者,煮时加生姜一片,食之可益肺生津。地瓜的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。地瓜中的膳食纤维:地瓜含有丰富的膳食纤维。膳食纤维是一种不可被消化的碳水化合物,主要包括纤     

马齿苋降压又降糖

马齿苋又称长寿菜，对健康大有稗益，有研究表明，地中海一带的属民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。     

走出便秘的饮食误区(上)

<正>春天,阳气生发,气候干燥,很多人容易出现便秘的情况。出现这种情况后,有很多人"病急乱投医",到处搜集各种治疗便秘的饮食偏方,殊不知却陷入饮食误区,不仅没有缓解,反而加重便秘。下面让我们看看治疗便秘常见的饮食误区有哪些?膳食纤维越多越好并不是所有的便秘都可以通过增加膳食纤维的摄入而缓解的,我们应该找到导致便秘的原因,对症下药。如老年人便秘大多是因为胃     

让心脏安全过冬(下)

<正>均衡饮食。冬天饮食会有不少荤菜,调查表明过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入,均可引发高血压、冠心病等心血管疾病,所以平时饮食应均衡,定时、定量;尽量少盐、少糖、少油,多吃蔬菜水果,少吃动物性油脂及动物内脏;早晚多喝水,多吃富含粗纤维的食物,保持大便通畅。尤其是心血管病人更要注意营养均衡,饮食清淡。多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉等富含维生素和优质蛋白的食物,过咸过辣过油的食物最好不吃。     

中国人:从对健康的麻木中醒来

《精神文明导刊》刊登了对卫生部原副部长、中华预防医学会会长王陇德的专访文章。王陇德说,当前中国的健康知识普及程度非常有限,不要说一般的老百姓,甚至是医生,对慢性病主要涉及的两个方面——饮食营养和体育锻炼的专业知识,大部分仍然是一知半解。     

五谷杂粮话健康

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。     

吃油菜芹菜有助美白

我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品(包括鱼、肉、奶、蛋类等)、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用。下面列出具体食谱作为例子。     

小白菜汆丸子

营养专家洪忠新:此道菜较适合老年人食用。富含蛋白质、钙、铁及膳食纤维等营养素,有预防贫血和便秘等作用。若能用鸡汤、排骨汤或鱼汤代替白水汆丸子,味道会更鲜美,营养会更丰富。     

“七分饱”有益健康

<正>人的日常饮食及习惯,是影响其生理健康的重大因素之一。人体对饮食的消化、吸收、输送,主要依靠脾胃来完成。进食恰到好处,则脾胃消化、吸收功能运转正常,人体及时得到营养供应,能够保证各种生理功能活动。过饥或过饱,对人体健康都是不利的。中国人的膳食结构不尽合理,谷物类食品摄入量趋减,动物类食品摄入量增加,特别是城市居民脂肪摄入     

声音

正燕麦可谓降胆固醇谷物中的NO.1,它含有的水溶性膳食纤维会在小肠中形成胶状粒体,像海绵一样吸收胆汁酸,减低胆固醇在小肠内被重新吸收的几率。每天摄取3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维同时配合低饱和脂肪饮食,便可帮助有效降低胆固醇,减少冠心病发病风险。——蔡美琴上海交通大掌医学院教授     

新发现的五种感冒诱因

一、“吃”出来的感冒。医学研究表明,感冒与饮食关系密切,诸如过多地食用高脂肪食物肉类、乳制品等,可降低体内的免疫细胞抗病毒能力,引起感冒;过多地摄入高盐食物,可导致唾液分泌减少,使口腔粘膜水肿、充血、病毒增多,引起上呼吸道感染,最终导致感冒;食用过多的高糖食物,可     

食品安全：消费者关注的首要问颢

食品安全是指“对食品按其原定用途进行生产和食用时不会对消费者造成损害的一种担保”，要求食品绝对安全是不可能的，食品安全是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。