健康的四大基石(上)

<正>1992年世界卫生组织总结了世界预防医学的成果,在《维多利亚宣言》中提出了"健康四大基石":合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。这四大基石是最科学的养生法和生活方式。合理膳食一、平衡膳食是合理营养的基础世界上不同地区的膳食结构可划分为动植物食物平衡的膳食结构、植物性食物为主的膳食结构、动物性食物为主的膳食结构和地中海膳食结构4种类型。早在1990年,世界卫生组织就开始大力提倡地中海饮食,其饮食特点有:橄榄油的大量使用;水果、蔬菜多,每人每天平均500~600     

生态安全：幸福的生命线——奢侈消费畸变启示录

中国正以历史上最脆弱的生态系统，承受着最多的人口和最强的经济发展压力。当我们按照奢侈生活方式去消耗地球资源的时候，支撑我们生存的物种和生态链条就变得更加脆弱。生态安全和国防安全一样，也是一个民族的生命线，而这条生命线的尾端就在每个人选择的生活方式之中。     

健康膳食看“宝塔”

卫生部1月15日发布了由中国营养学会权威专家重新修订的《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称《指南》），其堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。《指南》推出“中国居民平衡膳食宝塔”（以下简称“膳食宝塔”），将五大类食物合理搭配，构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，     

两种低碳食物的异同

低碳生活是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。低碳生活中的低碳食物则不仅有利于保护环境，也有利于人的健康。但是，低碳食物有两种概念，一种是指粮食产品生产过程的低能耗和二气化碳排放量低，二是指含碳水化合物少的食物。这两种食物的相同点都有利于人的健康，但却有较大的差异。     

胆固醇高日食两块红薯

红薯含百分之八的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食，延年益寿”。日本东京大学对一百三十种食物抑制胆固醇的功效进行研究，     

我们的生活方式健康吗？

谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率也较高。但是，约40％的居民不吃杂粮，16％的人不吃薯类，而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54％。居民在以谷类食物为膳食主体的同时，还应经常吃一些杂粮、薯类等。     

提高健康水平 担负教学科研重任

党校教职工身体健康的主要疾病是高血压、高血脂、糖尿病等。遏制和预防这些与我们生活习惯和膳食结构密切相关疾病的发生和发展，以达到最大限度地提高我们每个人的健康水平和生活质量。     

生态安全:幸福的生命线——奢侈消费畸变启示录

中国正以历史上最脆弱的生态系统,承受着最多的人口和最强的经济发展压力。当我们按照奢侈生活方式去消耗地球资源的时候,支撑我们生存的物种和生态链条就变得更加脆弱。生态安全和国防安全一样,也是一个民族的生命线,而这条生命线的尾端就在每个人选择的生活方式之中。     

开阔视野

中国人需要一场膳食革命卫生部副部长王陇德在《人民日报》上撰文：《中国人需要一场膳食革命》。文章说,我国居民营养与健康状况调查结果显示,与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速,铁、维生素A等微量元素缺乏在我国城乡普遍存在。分析表明,肥胖等引致慢性病的重要因素的发生率还会大幅增加。这将严重影响我国居民的健康素质、健康寿命,加重疾病负担,并影响经济社会的发展和全面建设小康社会目标的实现。因此,中国人迫切需要来一场膳食革命。     

饮食金字塔

世界卫生组织前干事中岛宏先生对人类的生存健康曾发表过这样的意见:“大约在2015年,发达国家和发展中国家的人口死因大致相同——生活方式疾病将成为世界头号杀手!”并且“许多人不是死于疾病,而是死于无知!只要采取正确的预防措施,至少能减少一半人的死亡,也就是说一半人的死亡完全是可以预防的”。 中国目前的饮食结构正在逐步实现从温饱型、口味型向营养型过渡。怎样才能做到科学、合理地进行食物消费呢?首先要消除饮     

不完美的最佳答案

当我还只是个营养专业学生的时候，并不觉得给别人指导饮食会引发多少争议。就拿谷物、果蔬和营养补充剂这三个东西举例，我曾多次推荐《中国居民膳食指南》这本书，这本权威著作开篇写的就是：“食物多样、谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类。”通篇也没有介绍过营养补充剂。     

新素食主义 我行我“素”

时至今日，人们逐渐认识到，素食可以让人活得更健康。 “将禽类、肉类，甚至乳类食品拒之门外”、“尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食”。当“素食风”袭来时，全球为之动容：在中国，北京大学成立了素食协会；在美国，人们更以“吃素”作为生活品质的象征，55％的美国人外出用餐时，会点全素菜肴；世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士，近日在北京接受媒体采访时，也大谈了他的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变？中国传统的饮食习惯会不会在这一“潮流”的影响下颠覆？     

深度贫困地区脱贫攻坚的实践特色及经验启示 ——以云南省怒江州为例

一、怒江州的发展概述 怒江傈僳族自治州(以下简称怒江州)位于云南省西北部,辖4个县(市)、29个乡(镇)、255个村委会、17个社区,总人口为54.7万人,占地面积为1.47万平方公里.怒江州成立于1954年,是我国唯一的傈僳族自治州,境内居住着傈僳族、怒族、独龙族、普米族等22个少数民族,是中国少数民族族别最多和中国人口较少民族最多的自治州.一直以来怒江人民都保持着刀耕火种、自给自足的生活方式,与外界的接触较少.     

点燃失业者的希望——“九五”中国推进再就业工程

“最怕的是离厂,最想的是上岗。”如今,中国的老百姓普遍关心的是就业问题,淡论最多的是下岗职工再就业的话题,再就业事关下岗人吃饭穿衣的生活大事。有资料表明,再就业已取代通货膨胀成为当前摆在我国经济建设中的一大难题。 改革开放使中国走入市场经济,产业结构的凋整,企业破产倒闭不可避免;同时,企业越来越注重经济效益和劳动生产率,随着企业用工自主权的落实,“大锅饭”、“3个人的饭5个人吃”的就业方式已不被市场经济的发展所接受,随之而来就是大量的富余人员下岗。据统计,目前全国除有登记的     

数字

204个共有204个国家和地区的奥委会派代表团参加了北京奥运会,是历届奥运会参赛国家和地区最多的一次。1099人北京奥运会,中国由1099人组成参赛团队,创中国参加历届奥运会之最。     

今届世博会亮点

亮点一、参加国家和组织最多：报名参加上海世博会的国家和国际组织已有240多个，为历届世博会之最，超过了2000年汉诺威世博会172个国家和国际组织参展的最高纪录。上海世博会入选中国世界纪录协会世界上参加国家和组织最多的世博会。     

你会泡脚吗

心理压力是疾病之源 人们要想健康100岁，心理平衡的作用占50％以上，合理膳食占25％，其他占25％，!一个人如果心态不好，爱着急、爱生气、没事找啦、没气找气，整天跟自己过不去．这样的人死得最快。     

烹饪的发明

中华民族对人类的贡献，应该是火药、印刷术等四大发明。其实，更久远、更大的发明就当是烹任。到现在为止，世界上仍然公认中国考古学家的结论，即在北京周口店发现的“北京人”用火烧制食物的遗迹，是人类熟食的最早遗存。也就是说，烹任是从这里开始的。美国《时代──生活文库》中的《食物和健康》一书，指出这点时说，“北京人”发明了烹任这个“最伟大的技能”，时间距今已经四十多万年了（八十年代最新测定，“北京人”距今已五十七万八千年）。“北京人”无疑是中华民族的祖先。他们的发明，是造福人类的。有无其它发现呢？虽然很多…     

春节后养生 不能“素斋”果腹

为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适，那么节后大量进食这些食品，则会进一步加重胃肠不适。燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。     

保护土壤资源 促进社会可持续发展

土壤是人类赖以生存的最基本的资源。民以食为天，食以土为本，土壤资源是粮食安全的基础。中国是世界上人口最多的国家，现有耕地18．27亿亩，相对于13亿的人口基数，耕地资源匮乏，且总体质量不高，要用占世界9％的耕地满足占世界22％人口的食物需求，土壤资源的保护和合理利用就显得格外重要。