让梦想成真——记北京雪莱形象设计中心总经理SHERRY

她叫张秀妹,英文名叫SHERRY,北京人。她在北京形象设计圈子里绝对是一个知名人物,她所经营的北京雪莱形象设计中心在三个五星级饭店(王府井大饭店、名人国际大酒店、华彬国际大厦)设有分店,她所推崇和实践着的脸形骨骼理论是许多传媒时尚栏目的追踪热点,她是京城赫赫有名的国际美发大师,请她做发型的有外国驻华使     

美国饭店的特点

一、有限服务饭店在增加。美国的饭店可以划分为有限服务和全方位服务两种类型。一般中低档的小型饭店都属于有限服务，这些饭店一般不设门童、行李员，也不设餐厅，只有住的功能。美国同行告诉我们，美国的餐馆很多，餐馆业竞争非常激烈，如果一个餐馆没有特色，生意是不会好的，加上美国的人口密度小，生意就更难做了。饭店业的市场竞争也十分激烈，他们只好把精力全部放在饭店经营管理和提高卖房率上，根本顾不上餐厅经营。中小型饭店如果设餐厅，一般也出租了。有限服务饭店附近一般都有餐馆，形成了饭店、餐馆互相寄生的局面，因此，客…     

我国饭店企业品牌化经营战略探析

随着我国经济持续、稳定、快速发展,我国饭店企业迅速崛起,但随着我国旅游市场的全面开放。国内饭店企业遇到来自海外同业军团的巨大冲击,随之也暴露了我国饭店企业品牌化经营过程的不足。从我国饭店企业品牌化经营的SWOT分析,品牌化经营战略选择品牌化经营与竞争力提升等方面对品牌化经营与构建我国饭店企业核心竞争力的重要性方面进行了探究。     

一枝红杏出墙来──记民营企业家鄂前旗食品饭店总经理邵兴智

这些年，鄂前旗敖勒召其镇上的旅馆、饭店如雨后春笋般涌现，彼此间的竞争也十分激烈，这其中也不乏被迫关门的、生意冷清的，而在这众多的饮食服务行业中，唯有食品饭店稳稳地立住了脚跟，独领风骚，这是什么原因？职工们说，我们有个好领导一邵兴智。象所有开饭店旅馆者一样，别人有的项目，邵兴智不仅让饭店尽量有，而且尽力做得比别的饭店旅馆好；别的饭店旅馆没有的，食品饭店也要有。他们为本店住宿旅客提供免费早餐，这也是食品饭店独有的经营风格。每早起来，一楼餐厅就为您准备好了早餐，住宿旅客凭登记处发给的早餐证就可就餐。经…     

李骏:“李大厨”开店记

在江苏省镇江市润州区黎明社区有这么一家小饭店,开业时间刚刚满一年,因为诚信经营,加上厨师手艺不错,回头客很多.想要经营好一家饭店,得到顾客认可,实现创业梦想,不是件容易的事,而对于这家饭店的老板兼大厨李骏来说,更要比别人付出更多的艰辛,因为他是一名聋人.     

浅析我国饭店法律制度的建立

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,随之涉及饭店业的法律纠纷也日益增多,而规范饭店管理、解决饭店经营法律纠纷的法律法规的发展却明显滞后。本文在借鉴国际上饭店立法经验的基础上,结合我国饭店业立法及经营现状,论述了饭店立法的必要性,阐述了中国饭店立法的指导思想与调整对象、以及统一饭店法应当具备的主要内容。     

浅析我国饭店法律制度的建立

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,随之涉及饭店业的法律纠纷也日益增多,而规范饭店管理、解决饭店经营法律纠纷的法律法规的发展却明显滞后.本文在借鉴国际上饭店立法经验的基础上,结合我国饭店业立法及经营现状,论述了饭店立法的必要性,阐述了中国饭店立法的指导思想与调整对象、以及统一饭店法应当具备的主要内容.     

泉港的三道色彩

记得多年前,那时高速公路尚未修筑,从福州到厦门,走的是324国道。因为路上有多处瓶颈,300多公里的路程,每每要走七八个小时,客车中午大多是在一个叫涂岭的地方打尖。涂岭有许多家招徕客车的饭店,快餐业竟一时兴盛。我知道涂岭属惠北,黄壤连片,是一个相对贫瘠的地方。     

饭店拓宽发展的主要策略

江西饭店是一个老字号,也是一个典型的国有企业。面对宾馆饭店业集团化发展的挑战,如何突破体制束缚,整合资源,做大规模,做强品牌,提升核心竞争力,谋求更快、更好地发展,是我们所面临的严峻考验。压力就是动力,更是机遇。我们抓住机遇期,以创新促发展、创业聚人心的理念,积极对外扩展,饭店由单一经营体制向多元化、规模化转型,进行了新一轮的再创业。在体制改革上下功夫。饭店是国有饭店,本身的体制改革需要一个渐进的过程。因此,我们采取了“存量资产老办法,增量资产新办法”的策略。集中精力把现有资产做优做精。积极吸收社会资本和民间资…     

中国不能不信人力资本

<正> 人力资本是存在的所谓人力资本,就是指人作为资本而存在,具有资本的功能。人力资本不等于人力资源,它们不是同一个概念。人力资源是指企业中的所有人,而人力资本则主要是指两种人,一种人叫技术创新者,另外一种人叫职业经理人。为什么这两种人会作为人力资本而存在呢?就是因为在现在的社会经济条件下,任何一个企业要具有极强的竞争力,甚至搞垄断性经营,实际上都离不开人力资本。大家知道,企业只有具有极强的竞争力,甚至搞垄断性经营,才能赚大钱。但要有竞争力和搞垄断性经营,在现代经济条件下就只能有一个办法,就是要拥有别人所没有的核心技术。如果一个     

集团化--中国饭店业发展的必然趋势

本文以国外知名饭店集团大举进入中国市场为背景,在分析我国饭店走集团化道路的必然性及集团化优势的基础上,提出了我国饭店集团经营运作模式。     

经营城市

过去只听说企业经营,产品经营,或者说经营工厂,经营商店,近些年又听到一个新名词叫经营城市。不少人可能会有疑问,城市既不是企业,又不是产品,怎么来经营?不过,在对现代城市发展的原理进行一番分析后,你可能会认同,城市不但可以经营,而且应该经营。增强     

“奇招”效应——南京“松林酒家”雇用侏儒迎宾引起争议

近日,南京城出了桩新鲜事。当地热河南路与建宁路口新近开张了一家饭店,这家饭店雇用了4个侏儒,每日站在店门口迎宾接客。他们上身一律是白衬衫、红马夹,打着黑色蝴蝶领结,男下着白西裤,女则穿红短裙,个头约在1米至1.2米之间。这家饭店吸引了众多行人观看,不少食客纷纷来此就餐。消息不胫而走,"侏儒饭店"之名逐渐传开去。5月6日,笔者慕名探访了这家饭店。这天一早,笔者来到热河南路与建宁路口,按名索店,却怎么也找不到"侏儒饭店"的招牌,即向一个管理公用电话的中年妇女打听,她指着隔壁的"松林酒家"说道:"这家店主雇用了几个侏儒,但不叫‘侏儒饭店,。"看到笔者随身携带着照相机,她紧张地大声呵斥:"不许照相。"店     

神农架里观木鱼

驰名中外的神农架位于湖北省西部,木鱼镇是神农架林区的一个经济大镇、旅游名镇,一颗林海深处的“绿色明珠”。来神农架旅游的人大多住在该镇。 木鱼镇环山傍水,坐落于两山之间,香溪河像条玉带一样绕镇而过。木鱼镇长不过四里地,三四条街。街道两旁全是三四层高的宾馆、饭店,街两旁的铺面房大都经营土特产,旅游旺季,宾馆、饭店无一不客满。徜徉街中,但见车来人往,在一条宽不过七八米的街道上井然有序地来回穿梭。可能是人人谨慎,     

南苑速度——记宁波南苑集团股份有限公司党委书记、总经理乐志明

经过8年时间的艰苦创业,南苑从一个资产仅800万元的中低档小饭店,发展成为总资产超过5亿元,营业额3亿多元,年创利超千万元的综合性集团公司,经营业务涉及饭店、旅游、商贸等领域,其中下属南苑饭店是浙江省首家获国家旅游局正式批准的五星级饭店;下属南苑鞋城是华东地区最大的鞋类零售企业;下属南苑石油有限公司是宁波市石油行业的的龙头企业之一.在同类企业的发展过程中,“南苑“堪称奇迹. 　　……     

爆笑菜名

一次去饭馆吃饭,菜谱上有道菜叫“猛龙过海”,觉得新鲜,于是点了一道,结果盘子端上来一看——一碗清汤,上面漂着一棵葱…… 我在公司楼下的饭店点过一道菜:“母子相会”。上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。 我点过一个“走在乡间的小路上”,原来是红烧猪蹄,边上围点香菜。     

南苑速度——记宁波南苑集团股份有限公司党委书记、总经理乐志明

经过8年时间的艰苦创业,南苑从一个资产仅800万元的中低档小饭店,发展成为总资产超过5亿元,营业额3亿多元,年创利超千万元的综合性集团公司,经营业务涉及饭店、旅游、商贸等领域,其中下属南苑饭店是浙江省首家获国家旅游局正式批准的五星级饭店;下属南苑鞋城是华东地区最大的鞋类零售企业;下属南苑石油有限公司是宁波市石油行业的的龙头企业之一.在同类企业的发展过程中,“南苑“堪称奇迹. 　　……     

中国铺开了红地毯迎接贵宾

据政府统计：中国每年有令人震惊的659万次家庭旅游和商业旅游，1998年整个旅游业达到28O｛乙美元的产值。如果国际知名大饭店的连锁店能打开这一市场，那回报是难以想像的。国际上的饭店经营者们一谈到中国，纷纷表示这一市场潜力巨大，值得在此长期投资。Starwood已经在中国经营了10家饭店，近期还将增加3个。它的亚太总裁特德说：到2005年我们在中国的业务将达到30家，我希望中国成为美国之外Starwood分店最多的国家。马来西亚亿万富翁罗伯特库克经营着亚洲豪华连锁饭店香格里拉，1989年6月库克同中国国内贸易部合作在北京建立了中国世…     

南苑速度——记宁波南苑集团股份有限公司党委书记、总经理乐志明

经过8年时间的艰苦创业,南苑从一个资产仅800万元的中低档小饭店,发展成为总资产超过5亿元,营业额3亿多元,年创利超千万元的综合性集团公司,经营业务涉及饭店、旅游、     

该不该跟“领导专座”过不去?

郑州一饭店特设“领导专座” 郑州西区文化宫路的一家饭店的包间门前,都挂了一个精致的铜牌,上面分别写着“某某医院领导专座”、“某区执法局领导专座”、“某区公安局领导专座”等内容,消费者看了都很有看法。