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晋阳三鲜莜面鱼主料:莜面、海参、虾仁、冬笋配料:香菜、葱、姜丝做法:莜面搓成鱼用水煮熟备用,另起勺将水烧开后下入海参、虾仁、冬笋汆     

美食

晋阳葱烧关西参主料:关西参配料:改好刀的葱段做法:将葱段炸成金黄色备用;炒勺上火,加入高汤放入炸好的葱段、关西参加调料;用水淀粉勾芡,淋入葱油     

美食

晋阳甜豆寿阳干主料:甜豆、寿阳干调料:盐、味精、白糖、淀粉、料酒、葱、姜末做法:将寿阳干切成小一字块,再将甜豆用水焯透,起勺倒入烹调油,烧豆四五成熟时将原料倒入,然后再倒入漏勺,另起勺放入葱、     

中西美食 双拼年夜饭

正近年来,在饭店吃年夜饭由于其方便省时而受到追捧,但不少人发现,在饭店吃饭,总感觉少了点儿年味儿。其实,过年图的是一种团聚、喜庆,在家里与父母共同做一桌年夜饭,会让您的除夕夜多一种团圆、多一份快乐。记者特别请到精通中餐、西餐的两位大厨为您介绍各具特色的十道美食,帮您将饭店的年夜饭搬回家。     

草菇排骨汤

主料:草菇、排骨做法:1.草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;2.排骨洗净,切块,汆水捞起冲净;     

美食天地

刀削面主料:面粉做法:1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟;2.把饧好的面揉成粗长条,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方向挺起;3.操作时站在沸水锅前,左上臂微向前倾,左下臂平伸与手成一直     

温馨靓汤

天气寒冷,要是在家煲点汤给自己喝,你会感到一切都变暖了,再加点优雅的音乐,将是多么惬意的事,那就赶快行动吧。     

美食天地

晋阳木须肉主料:里脊肉、鸡蛋、水发黄花、水发木耳、黄瓜做法:1.将里脊肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片,用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入底味后备用;2.黄瓜切菱形片,水发木耳、水发黄花     

家常泡椒虾

主料:鲜基围虾、红尖椒、泡椒做法:1.鲜基围虾剪去尖刺和虾须,在其背部横切一刀,洗净沥干水备用;2.泡椒切成丁,芹菜去根和叶,切成段;葱切段,姜切片,蒜拍扁去皮;     

美食天地

羊杂汤主料:羊腿骨、羊杂做法:1.先将羊腿骨(剁成小块,这样骨髓才能熬出来,味道才鲜美),羊杂放入锅中猛火煮十分钟,然后打出浮沫;2.将干枣,枸杞,老姜,     

美食天地

春节快到了,赶紧动手准备烹一桌丰富的美食,开一瓶佳酿,亲朋好友围在聚桌旁,其乐融融……     

蛋黄豆腐

主料:嫩豆腐、咸蛋黄做法:1.咸蛋黄置入碗中,加入1汤匙料酒,放入锅内加盖大火隔水蒸7分钟;2.取出咸蛋黄,趁热捣碎,将其压成泥状;     

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干炸丸子主料:肥瘦猪肉末做法:1.猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀,花椒稍炒擀末,制成椒盐;     

酱香炒茄条

主料:茄子、豆豉香辣酱做法:1.茄子洗净,连皮切成条,干红辣椒切碎;2.炒锅内倒入油,烧至七成热,放入切好的茄子,炸至茄条软透后捞出,沥去油分;