食品从业人员卫生知识培训方法探讨

食品从业人员的食品卫生知识水平的高低,对该单位食品卫生状况有着重要的影响。要改善食品生产经营单位的卫生状况,必须提高食品从业人员的食品卫生知识水平。本人结合多年搞培训工作的实际,对培训方法作了些探讨,现阐述如下:一、讲授法讲授法是由从事食品卫生工作的专业人员面对学员系统讲授有关食品卫生知识。食品从业人员根据职能不同,分卫生管理人员、企业法人及一般从业人员、食品生产加工企业新工人岗前培训、从表1可看出,卫生管理人员及企业法人,企业法人文化水平相对高些,对这一层次的培训对象可系统讲授理论知识,用理论知识来诠释实际问题,使他们具备指导实际工作能力。针对一般食品从业人员,这些人文化水平较低,应浅谈理论知识,举一些实例,使他们易懂、易学、达到预期的效果。     

实施健康证明制度中值得商榷的几个问题

自1983年始,对食品、公共场所从业人员以及化妆品生产人员逐步开展并实施的健康证明制度,为完善我国卫生法律制度,推动和加强这些行业的从业人员健康管理,预防某些传染病的传播流行起到了积极有效地作用。但在这十余年的实践中,还存在着一些认识上和具体操作方面的问题,现分析如下,谨与专家和同道商榷。1.对作出获取健康证明后方可从事相应行业岗位规定的《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》及其实施细则、《化妆品卫生监督条例》存在着很多不一致的内容。可能在立法目的上考虑到了各自法律法规约束对象的不同,但在执法实践中,由于针对的是同一种要式——健康证明,又     

食品从业人员卫生资格制度与街头食品卫生管理

街头食品与人们日常生活密切相关,在食品业中占有相当大的比重。随着经济开放搞活,人们生活节奏加快和人口流动性增加,街头食品呈迅猛发展趋势。由于管理上失控,街头食品引起的卫生问题越来越突出。许多食品卫生工作者提出了各种方案,对加强街头食品卫生管理从不同角度进行了有益的探讨,但对如何调动街头食品从业人员自身管理积极性方面论述不多。作者从管理心理学的角度,针对街头食品从业人员的需求、动机、行为以及与街头食品卫生问题的相关性,提出食品从业人员卫生资格制度的设想,分析其可行性与实施效益。     

食品安全犯罪的刑事立法若干问题研究

本文结合我国《食品安全法》等食品卫生法规及司法实践,探讨了生产、销售不符合卫生标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪在犯罪构成及财产刑设置上的立法缺陷,并提出将生产、销售不符合卫生标准的食品罪的犯罪对象修改为＂不符合安全标准的食品＂、将生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪对象修改为＂掺入（或掺有）有毒有害的非食用物质＂以及在食品安全犯罪中完善财产刑的建议。     

100例尸体的乙肝、艾滋病、梅毒的抗原体检测

近几年来,随着改革开放的深入,国内外文化交流的日趋频繁,一些在国内早已灭绝的违法行为有逐年上升的趋势,如吸毒、卖淫嫖娼等,而这些违法行为为以血液及性接触为主要传染途径的疾病的传播打开了绿灯.目前以活体为对象所作的上述三种疾病的发病率监测早有报道,而对于我们法医工作中经常接触到的尸体及其血液的调查尚无报道,因此,本研究意义重大.现将结果报告如下:     

100例尸体的乙肝、艾滋病、梅毒的抗原体检测

近几年来，随着改革开放的深入，国内外文化交流的日趋频繁，一些在国内早已灭绝的违法行为有逐年上升的趋势，如吸毒、卖淫嫖娼等，而这些违法行为为以血液及性接触为主要传染途径的疾病的传播打开了绿灯。目前以活体为对象所作的上述三种疾病的发病率监测早有报道，而对于我们法医工作中经常接触到的尸体及其血液的调查尚无报道，因此，本研究意义重大。现将结果报告如下：材料与方法一、检测对象100例随机尸体，其中男性59例，女性41例；年龄从出生后7d至81岁；职业包括工人、农民、学生、个体经商者、职员及无业人员；两具外国人尸体，…     

加强卫生执法监督 保护人民身体健康

为贯彻执行《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《放射性同位素与射线装置放射防护条例》、《化妆品卫生监督条例》、《尘肺病防治条例》、《学校卫生工作条例》,我市依法开展了多次卫生执法监督检查活动,使预防性卫生监督工作得到了进一步加强。〈1〉食品卫生:93年全市食品生产经营总户数9396户,监督户次数33714,平均每户3.59次,全市检测食品样品1944件,合格率84.5%,食品从业人员23081人,体检19795人,体检率83.2%。共检出"五病"329人,检出率1.7%,调离率100%;食品从业人员卫生知识培训率达到86.8%(超过卫生部规定的85%要求);依法处罚了121户次违反食品法律、法规的食品生产经营户,没收销毁产品18     

公共场所经营户经济状况对卫生监督工作影响的调查研究

在经常性卫生监督监测工作中发现。一些公共场所经营者,常以“生意不好、没有钱”为由,拒绝办理卫生许可证和从业人员健康证,拒不添置各种卫生设施和扩大符合卫生要求的经营场地,不愿接受卫生监测。显然,如果经营者的经济状况较差,可能影响《公共场所卫生管理条例》(以下简称条例)及公共场所卫生标准的落实。因此,为探讨公共场所经营户的经济状况是否影响公共场所卫生监督工作,进一步提高卫生监督工作质量。我们对公共场所经济状况及落实《条例》的情况进行了调查研究,现将结果报告如下。     

大众传播中的语言交融

传播在一定程度上取决于语言的形式及语言所发挥的效果。为了提高节目收视(收听)率,大众传媒在传播语言中融入大量方言土语及外来语,甚至专门创办具有个性化语言特色的节目以吸引受众。从传播模式、传播对象、传播效果、传媒理念等角度看,语言交融大大增强了大众传播效果。但同时,语言交融给大众传播带来种种不良倾向,如：传播内容媚俗化、传媒社会责任产生偏离等。     

如何读懂“除夕不放假”的立法善意

正2013年12月11日,国务院公布2014年全国年节及纪念日的放假办法,将春节放假的三天改为农历初一、初二、初三。即从2014年春节起,除夕将不再是法定假日。这一规定迅速成为网友吐槽的焦点。在某网站组织的一项近6万人参与的调查中,有88.4%的调查对象对除夕不放假表示不满意,支持者仅为8.1%。除夕之夜,合家团圆,是国人十分看重的传统民俗。2007年年初,数十家媒体组成联盟,大力呼吁除夕放假。当时,在某网站发起的网络调查中,有98.8%的调查对象认为除夕应该放假。当年12     

关于食品从业人员健康证的几点商榷

《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条第一款规定,"食品生产从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。"此规定明确了食品生产经营人员必须先取得健康证明才能参加从事食品生产经营活动。但在实际工作中,仍然存在一些认识上和实践上的问题,须进一步探讨。一、健康证的概念和性质健康证,顾名思义是表明一个人身体状况健康的书面凭证。食品从业人员健康证,是食品生产经营人员经过健康检查,其身体状况符合《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条的规定,可以从事食品生产经营活动的书面凭证。因此,健康证具有以下的四个特性。     

榆社县开展全县流通领域食品安全培训会

2月27日，山西省榆社县工商局召开了全县流通领域食品经营主体安全教育培训会。会议由工商局局长曹思旭主持，全县流通领域360余食品经营户参加培训。通过培训，食品从业人员明白了在食品经营活动中应该依法承担的义务，明白了在食品经营活动中自己应该做什么，怎么做。这次培训，提高了食品经营主体人员的行业自律意识和守法经营意识，受到了县委、政府和广大食品经营户的一致好评。     

治理食品安全为何拿记者开刀

在国务院食品安全办和卫生部共同主办的＂科学认识食品添加剂＂座谈会上,卫生部新闻发言人毛群安说,不正确的知识信息传播可能会演变为我国真正的食品安全问题。为了打击或者遏制一些极个别媒体有意误导人民,传播一些错误的信息,要加强传播的监控,如果哪一个很大的误导公众的信息,我们把这个情况要向新闻媒体宣传,对极个别的媒体记者,我们也将建立黑名单。（6月14日中国网）     

日本：网络监管多管齐下

制定法律规范网络行为 2011年,日本警方破获网络违法案件5741起,比前一年减少1192起。日本警方将网络犯罪分为“非法接入”、“以电脑或电磁记录为对象的犯罪及制造病毒罪”和“利用网络的犯罪”三大类。在利用网络犯罪这一大类中,又细分出网络诈骗、传播淫秽物品、猥亵儿童、传播儿童色情物品、违反交友网站规定、违反青少年保护规定、侵权等类别。     

刑法修正案(八)足以重塑食药安全防线

刑法修正案(八)进一步加大了对食品、药品安全的保护力度.自去年5月1日至今一年有余,新法在司法实践中对打击食品、药品犯罪发挥了怎样的作用?记者近日就此在多地法院展开调查. 犯罪涉及面不断扩大 从记者了解的情况看,危害食品、药品安全犯罪主要集中在基层法院审理.各地法院充分发挥刑事审判职能作用,依法严惩了一批危害食品、药品安全犯罪及相关职务犯罪.     

对一起食物中毒案的思考

本文介绍的案例并不复杂,是广大食品卫生监督员在食品卫生监督实践中经常遇到的典型案例,所涉及的一些法律适用的问题可能会引起颇多争议。现这就些问题发表一点个人看法,以资与同行讨论。一、基本案情:某事业单位职工食堂发生一起细菌性食物中毒案,在查处过程中,发现该食堂未取得卫生许可证三年,从业人员未经体检上岗,后作出行政处罚没收三年违法所得,对食物中毒、无证经营、设施不符合卫生要求、从业人员未经体检上岗,分别进行罚款裁量,合并处以罚款数拾万元。二、讨论分析:1、集体食堂是否是从事食品生产经营活动:食品卫生法对人的管辖效力,是食品生产经营者。所谓生产经营是指以获利为目的一种经济活动,集体食堂不具有食品生产者的特点,集体食堂的性质是单位(企业)内部解决职工用餐的一种单位企业事业内部的福利活动,不是以盈利为目的的,既没有工商登记也无交纳税收的义务,不具备经营者的资格。职工在集体食堂用餐通常使用的饭菜票,只     

浅析违反我国食品安全法的刑事责任追究

本文简要归纳和分析了违反食品安全法有关刑事责任及刑法的相关罪名,并提出以下建议:扩大生产销售不符合卫生标准的食品罪的犯罪对象,将食品添加剂、食品相关产品安全纳入刑法保护,加强对专供婴幼儿和其他特殊人群食品的刑法保护,增设妨害食品安全罪。     

论淫秽物品犯罪的行为对象

犯罪对象与行为对象存在一定的差异,而淫秽物品是淫秽物品犯罪的行为对象。它是制作、贩卖、传播等行为的直接指向,它不属于犯罪客体及犯罪对象的内容,但这种指向是我们在说明淫秽物品犯罪行为时不得不涉及的。作为行为对象的淫秽物品具有自己的特征,在现实中表现为不同的形式。鉴于目前存在的新型淫秽罪,可以考虑用"淫秽事物"代替"淫秽物品"更为准确。     

检察机关对司法工作人员违法行为进行调查的工作机制研究——以民行检察履行诉讼监督职责为立足点

一、民行检察违法行为调查机制中各要素的基本内涵(一)民行检察违法行为调查权的内涵在民行检察违法行为调查机制中,调查权是最核心的要素。民行检察违法行为调查权是指民行检察部门对人民法院即其工作人员在行使审判权、执行权时是否存在违法行为采取多种方式进行调查的权力,属于依法律授权而享有的一种工具性权力。特点在于:一是调查对象的特定性。民行检察违法行为调查的对象仅针对审判人员和执行人员(下文将详细限定司法工作人员范围)。二是调查手段的非强制性。民行检察违     

取得卫生许可证是从事食品生产经营的必要条件

卫生许可证是卫生监督机构在企业开业前依据其申请进行预防性卫生监督审查之后,认为符合卫生标准及其他要求而颁发的卫生许可证件。按照《食品卫生法(试行)》第26条之规定,取得卫生许可证是从事食品生产经营的必要条件,这里的"取得"具有特别重要的意义。下面先让我们看一个案例:案情简介:九四年元月三日,某食品经营单位向某市卫生防疫站提出办理食品卫生许可证申请,经检查验收合格,从业人员体检合格。办证时,该单位由于拒交验收费,故此发证人员将已签好的许可证书扣存而未发给该单位。后该单位通过"关系"从工商部门领取了营业执照并开始经营。5月13日,接群众举报市卫生防疫站对其进行检查,以无卫生许可证及经销变质饮料为由决定对该单位予以处罚并开具了行政处罚决定书。该单位不服,遂向市防疫站所在的某区人民法院提起行政诉讼,要求撤销该处罚决定。