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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
原料:鷄胸脯肉5 1/2盎司(150克)蝦肉3盎司(75克)猪肥肉1盎司(25克)蛋清6個玉米粉10茶匙精鹽3/4茶匙紹酒5茶匙味精1/2茶匙葱末1/2茶匙薑末1/2茶匙熟火腿末5茶匙煎蛋皮(切絲) 1張水發木耳(切小片) 5耳片香菜葉2茶匙紅櫻桃(切小片) 5個猪油(或植物油) 4杯清湯半杯麻油5茶匙  相似文献   

2.
清炒鮑貝     
這是北京最著名的山東菜館豐澤園飯莊的名菜。原料:鮑魚肉(可用罐頭) 7盎司(200克)鮮貝1磅(500克)葱末5茶匙薑末5茶匙蒜末5茶匙紹酒4茶匙精鹽3/4茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙玉米粉1茶匙  相似文献   

3.
龙凤荔枝     
原料:鸡翅膀 30只火腿(切成30件小条) 3盎司(75克)熟橄榄仁或其他果仁 30粒植物油(炸物用) 6杆(1500毫克)制虾胶用料:虾仁 8盎司(250克)肥猪肉 3盎司(100克)姜末 1茶匙葱末 1汤匙绍酒 3茶匙盐 1/2茶匙味精(可不用) 1/2茶匙胡椒粉 1/8茶匙  相似文献   

4.
鸡丝银针     
原料:鸡胸脯肉6英两绿豆芽(掐头去根) 6英两鸡蛋清一个花椒油(可以不用) 2汤匙水玉米粉2茶匙玉米粉与1汤匙水调匀盐1/4茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙植物油2杯制法:一、将掐好的绿豆芽洗净控干。二、将鸡肉切成粗细均匀、如火柴棍粗的丝。  相似文献   

5.
食谱     
原料:水發海參(或魚肉片) 半磅(250克)肥瘦猪肉末4盎司(125克)肉湯10盎司(300毫升)紹酒3茶匙鹽1 (1/2)茶匙四川泡菜紅辣椒(或乾紅辣椒) 3根家常味芡汁:豆瓣醬(或醬油) 2茶匙醋1茶匙白糖1 (1/2)茶匙胡椒麵1/8茶匙紹酒3茶匙鹽1/2茶匙肉湯2盎司(50毫升)王米粉1茶匙植物油半杯豆芽菜(用一湯匙油炒熱,圍碟邊用,也可不用) 半磅(250克)芝麻油3湯匙  相似文献   

6.
蓮蓬豆腐     
原料:豆腐(去泡豆腐) 2磅(900克)鷄胸肉3盎司(100克)肥猪肉(或以植物油代替) 1盎司(30克)鷄蛋清2個鹽1 1/4茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙薑末1/2茶匙玉米粉10茶匙紹酒3湯匙火腿(切碎) 5茶匙香菇(切碎) 3湯匙冬笋(可以用罐頭冬笋,切碎) 3湯匙水發海米(切碎) 5茶匙青椒1個鮮豌豆80粒鷄湯7盎司(200毫升)  相似文献   

7.
食谱     
在湖北省,每逢春节(一般在二月)和举办婚事时,餐桌上都少不了鱼氽这道民间佳肴。原料:净鱼肉(去骨) 3/4磅(300克)鸡蛋清 2个菜芯 5棵水发冬菇 1大个冬笋(切片) 1盎司(30克)鸡汤 1(1/2)杯(350毫升)精盐 3茶匙白醋 1/4茶匙白胡椒粉 1/2茶匙玉米粉 2茶匙与1茶匙水调匀姜汁 2茶匙猪油(或植物油) 3茶匙味精(可以不用) 1茶匙  相似文献   

8.
宫保鸡丁     
原料:鸡腿肉 20盎司(500克)花生米(去皮,炸脆) 3盎司(75克)干辣椒(切成1厘米段) 2盎司(50克)花椒 5茶匙葱(切斜片) 1汤匙姜(切片) 1茶匙蒜片 1茶匙酱油 5汤匙绍酒 5茶匙白糖 1汤匙  相似文献   

9.
淡糟香螺片     
原料:鲜海螺肉 5盎司(150克)冬笋 2(1/2)盎司(75克)水发香菇 3个葱白(斜切) 2茶匙蒜瓣(拍扁) 3粒姜末 1茶匙生抽 1汤匙盐 1/4茶匙  相似文献   

10.
白玉鸡脯     
原料:鸡脯肉 3盎司(100克)鸡蛋清 6个盐 1茶匙味精(可以不用) ?茶匙葱末 ?茶匙姜末 ?茶匙白糖 ?茶匙清汤 3盎司(100毫升)植物油 5汤匙玉米粉 1茶匙与1茶匙水调匀  相似文献   

11.
东安鸡     
这是一味湖南传统名菜.原料:嫩鸡肉9盎司(225克)姜丝1盎司(25克)红辣椒(切碎) 4个花椒?茶匙葱丝(3厘米长) 1盎司(25克)醋2盎司(50毫升)绍酒5茶匙盐?茶匙肉清汤?盎司(100毫升)味精(可以不用) ?茶匙  相似文献   

12.
原料:猪腰3个(约重14盎司或400克)乾红辣椒1盎司(30克)绍酒4茶匙精盐1/4茶匙玉米粉2汤匙与1汤匙水调匀酱油2汤匙醋3 1/2茶匙白糖3 1/2茶匙葱1盎司  相似文献   

13.
食谱     
鱼托原料:面包6片鱼肉(去骨、去皮) 6英两火腿薄片12片精盐1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙鸡蛋(打匀) 1个味精(可以不用) 1/4茶匙淀粉2汤匙炸鱼用油1磅香荣叶12片  相似文献   

14.
兩吃大蝦     
原料:大蝦(至少十厘米長) 21盎司(600克)肥猪肉2盎司(50克)麵包6片鷄蛋清1個紹酒2茶匙薑末3茶匙葱末2荼匙玉米粉2茶匙精鹽3/4茶匙黃瓜1條胡蘿蔔1個味精(可以不用) 1/4茶匙植物油(炸物用) 2杯  相似文献   

15.
炸冬菇     
原料: 乾冬菇 2 1/2盎司(75克) 去骨魚肉 5盎司(150克) 猪肥膘肉 2盎司(50克) 鷄蛋 3個葱末 1/2茶匙 薑末 1/2茶匙精鹽 1茶匙  相似文献   

16.
軟煸裏脊     
原料: 猪裏脊肉 10盎司(300克) 笋(切片) 2盎司(50克) 黄瓜 1/2盎司(15克) 鸡蛋清 2個精鹽 1/4茶匙 紹酒 1/2茶匙 濕玉米粉 7茶匙玉米粉與4茶匙水調匀酱油 2茶匙醋 2茶匙糖 3茶匙葱花 5茶匙蒜末 3茶匙姜末 3茶匙味精(可以不用) 1/4茶匙植物油(炸肉用) 4杯制法: 一、将裏脊肉的筋膜剔净,先切成一厘米厚的大片,在肉的兩面上剞直花刀,再切成二點五厘米長、一厘米宽的肉條,放在大碗中,加入清水,泡去血水。取去擠乾水分,與蛋清、八分之一茶匙鹽、三分之一茶匙紹酒、五茶匙  相似文献   

17.
碧绿麒麟鱼     
原料:编焦肉10盎司(300克)熟火腿3盎司(100克)解笋(或罐镇笋)3盎司(100克)香菇(用水登朋)3盎司(100克)荃2沁盎司(75克)青菜芯12盎司(350克)咳1s/s茶匙味精(可以不用)%茶匙玉米粉1万茶匙植物油16茶匙胡椒粉月茶匙麻油1茶匙招酒1茶匙裂法: 一、撰娜焦肉切成二十四片。将火腿、香菇和群笋也切成二十四片,1切成十二片。 二、炒锅放在大火上,下沸水十盎司(三百毫升)、磨二分之一茶匙,放入笋片,余一分金童,取出。 三、姑焦肉用篮、味精各二分之一茶匙拌匀,舆火腿片、香菇片、鲜笋片交替相筒排成焦鳞袱,分三行砌在碟上,行简攫入整片四片,上淋熟油三…  相似文献   

18.
白汁玉翅     
原料:水發玉蘭片(五厘米長,罐頭笋尖亦可) 半磅(250克)乾貝或海米一湯匙菜心10棵薑汁1茶匙精鹽1茶匙紹酒3茶匙味精(可不用) 1/8茶匙白糖1/4茶匙植物油(炸物用) 2杯濃湯1杯(250毫升)麻油3茶匙玉米粉3茶匙與3茶匙水調匀  相似文献   

19.
原料:水發冬菇(去蒂) 20個蛋清6個鮮蝦肉7盎司(200克)肥猪肉3盎司(75克)熟火腿肉(切成3厘米長, 1/2盎司(15克)半根火柴粗的細絲40條)乾玉米粉1/2茶匙精鹽1茶匙味精(可以不用) 3/4茶匙上湯2杯  相似文献   

20.
腐乳爆內     
原料: 紅腐乳一塊(30克) 里脊肉3/4磅(350克) 紹酒5茶匙糖2茶匙玉米粉1茶匙與1茶匙水调匀猪肉湯5盎司(150毫升) 鷄蛋清一個植物油2杯(約耗55毫升) 綠色蔬菜葉2盎司製法:  相似文献   

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