合餐制与前公民文化

中国人至今仍是最注重吃的,吃法在很大程度上代表着中国人的活法。合餐在中国俨然是吃的制度,不服从它的人经常会被当作异类。人们在聚餐时不设公共餐具或视公共餐具为摆设,这在中国的大小餐馆、家庭、食堂中是常见的景观。去年SARS流行时,国人倒是被迫对合餐制进行了短暂的反思,但仅仅发现它似乎不符合卫生学原理。后来眼见着SARS的威力渐减,有关合餐制的议论便迅速沉寂了,绝大多数国人都毫不犹豫地复辟了原来的吃法。我本来也是合餐制的服从者,后来逐渐觉悟了,发现合餐制是一种荒唐的吃法,因为它意味着人们可以理直气壮地相互侵犯。食…     

分餐制的可行与推行

合餐制在相当长的时间里是中国社会饮食文化的典型特征。随着时代的发展,合餐制的社会功能逐步淡化。经历新冠肺炎疫情的严重冲击之后,社会各界对于推行分餐制有着越来越多的共识。推行分餐制需要国家层面在相关领域进行立法,需要对于全民加强当今时代发展理念和身体健康现代观念的宣传教育。     

屏边壮家花米饭节

去年7月26日,云南省屏边苗族自治县白河乡团结村委会汤东壮族村沉浸在一片欢声笑语的海洋中,壮族同胞们纷纷拿出自己精心染制的七色花米饭,与从四面八方慕名而来的客人一起欢度壮族人民最兴奋、最快乐、最具特色的传统节日“花米饭节”。花米饭节是屏边县壮家人一个盛大隆重的节日,节日时间是每年农历六月第一个属马的日子。节日期间,村民们都要放下手中的农活并休息三天。期间,男人忙着杀猪宰牛,操办丰盛节宴;女人们各自发挥技艺,染制花米饭;老人相聚在一起,畅谈农业生产经验;姑娘们打扮得花枝招展,寻觅自己的心上人。村寨里呈现出一派欢乐…     

前言

<正> 中国的保险业从上个世纪八十年代初恢复业务以来,一路崎岖走到今天,从无到有,从小到大,从计划经济到市场经济,从独家经营到多家竞争,从艰难起步到繁荣兴盛,达到了今天的人世之后的产、寿险全面发展的新局面。寿险业尤以美国友邦保险入户上海为标志,中国寿险营销制正是其与国际接轨的产物。境外先进新颖的保险营销理念为中国保险业界注入全新的生命力,寿险业采用营销制创造了中国保险历史上的第一个奇迹——以最短的时间,使本     

云南少数民族连名制述论

云南少数民族连名制种类之多,可堪称全国第一。从民族谱牒档案和社会发展的角度看有母女连名制、父子连名制;从宗教学角度看有哈尼族摩匹师徒连名制;从地名学的角度看有地名连名制。这些连名制产生于特定的历史条件下,各有其特定的历史内涵,从一个侧面反映了云南民族的历史发展进程,而且至今还在使用,发挥着其独特的文化功能。     

全国台企联常务副会长 全球最大客制化沙发“桦桐家私”集团董事长 台商转型升级成功者 谢智通 始终走在前头

<正>从服装制造转战成品沙发,从中低档产品升级到中高档客制化定制,从贴牌代工到自创品牌,从全部外销到开拓大陆内需市场——作为首批来大陆投资的台商,鼓起勇气第一个"吃螃蟹"并不是件容易的事。从服装制造转战成品沙发,从中低档产品升级到中高档客制化定制,从贴牌代工到自创品牌,从全部外销到开拓大陆内需市场……谢智通始终走在前头,用决心、眼界和坚持,开创了属于自己的纪元。谢智通,首批进入大陆市场的台商,用智慧、勤劳一路打拼,如今成为了全国台企联常务副会长、全球最     

凉拌你的心情

炎炎夏日,最解暑又算得上有独特口感的食物,冠军是冰西瓜,亚军是冰棍,季军才是凉菜。夏日里,我们的嘴常常感觉食之无味,胃又常常感觉非常累赘,这罪魁祸首是暑病,然而要从根本上解除暑病,达到从胃至嘴,再到心情,有一个良好改善,我们就得从季军产品上下功夫。原因有仨,其一它从多方面内调;其二它从基餐上便可不费力就达到效果;三是比西瓜冰棍口感丰富。所以,动手做一些凉拌消暑菜犒劳自己单调营养的胃吧。更何况,这简单却管用的小碟小叶材料不贵、做法简单、且拌出来的是凉沁好心情。     

济南市人民政府办公厅关于加强餐厨废弃物管理工作的通知

<正>济政办发[2014]6号各县(市)、区人民政府,市政府各部门:为加强我市市区餐厨废弃物管理,维护城乡环境卫生,保障食品安全,促进资源循环利用,根据《山东省餐厨废弃物管理办法》(省政府令第274号)等规定,经市政府同意,现就有关问题通知如下。一、明确总体要求按照减量化、资源化、无害化原则,全面加强餐厨废弃物管理,完善覆盖市区的餐厨废弃物统一收运管理网络,建设规范的餐     

苏州市政协持续建言餐厨垃圾“变废为宝”

<正>6月24日,"全国餐厨废物资源化利用和无害化处理现场会"在苏州举行,这标志着苏州市政协委员连续多年呼吁的建立餐厨废弃物处理模式,得到了广泛认可。如何让餐厨废弃物变废为宝、化害为利,苏州市政协近年来对此尤为关注,委员们先后提出了"进一步优化我市餐厨废弃物处理体系建设"等6件提案,建议加快完善政策体系建设、源头控制就地减量、规范收集运输     

探索创新餐厨垃圾的“青岛模式”

<正>2010年7月,国务院办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,要求各地各部门开展"地沟油"专项整治工作,加强餐厨废弃物管理,切实保障食品安全。根据国务院办公厅和山东省政府的批复精神,青岛市按照"法规建设、收运试点;处置建设、监管保障"的运行机制,开展了餐厨废弃物管理综合试点工作,通过五年来的实践,在全国80多个餐厨废弃物管理试点城市中,率先建成了餐厨废弃物收运处置的"青岛模式"。一、收运体系先行     

少食多餐比一日三餐健康

<正>餐次的分配与健康有关,应根据实际的身体状况来安排餐次。比如,对于胃肠道功能不好的患者来说,少量多餐可能是个好的方法。所谓的胃肠道功能差,通常是指容易饱胀、胃肠蠕动减慢、消化不良,吸收不好等,如果这时还是严格的一日三餐,一方面由于胃肠功能不     

餐厨垃圾综合利用及相关处理工艺比较

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,餐厨垃圾的数量快速增加。如北京餐厨垃圾呈稳步上升趋势,每天的产生量达1600吨以上;上海市每天餐厨垃圾的产生量超过1300吨。这些餐厨垃圾如果得不到正确的处     

济南市人民政府关于全面实施餐厨废弃物统一收运处置的通告

<正>济政发[2014]6号为规范餐厨废弃物管理,维护城乡环境卫生,保障食品安全,促进资源循环利用,根据《山东省餐厨废弃物管理办法》(省政府令第274号)等有关规定,确定在我市各区范围内全面实施餐厨废弃物统一收集、运输和处置。现将有关事项通告如下:一、餐厨废弃物由依法取得餐厨废弃物收运、处置经营许可并签订经营协议的企业,采取定点、定时方式收运,按照有关作业标准进行处置。未签订经营协议的单位和个人     

山东省人民政府令

<正>第274号《山东省餐厨废弃物管理办法》已经2014年1月9日省政府第24次常务会议通过,现予公布,自2014年4月1日起施行。省长郭树清2014年2月10日山东省餐厨废弃物管理办法第一条为了加强餐厨废弃物管理,保障食品安全,维护城乡环境卫生,促进资源循环利用,根据有关法律、法规,结合本省实际,制定本办法。第二条本省行政区域内餐厨废弃物的产生、收集运输、处置及其监督管理活动,适用本办法。本办法所称餐厨废弃物,是指从事餐饮     

北京市餐饮企业积极参与垃圾减量垃圾分类“绿色餐饮月”活动

北京市餐饮企业积极响应首都文明委号召，迅速行动起来参与垃圾减量、垃圾分类，广泛开展“绿色餐饮月”活动，引导广大餐饮企业和消费者，“适量点餐，杜绝浪费”、“减少使用一次性餐具”、“餐厨垃圾减量从我做起”、“绿色餐饮，时尚生活”，从源头上减少餐厨垃圾。     

分餐制能走多远?

实行分餐制,可以预防各种疾病并减少交叉感染的机会,能使疾病的感染率由合餐制的42％降为17％。这对于经受SARS考验的中国而言,意义重大。 中国的饮食文化传统源远流长,公众的饮食习惯根深蒂固。分餐制,前路迢迢     

从精选餐饮到优化生活——两·餐的互联网创客记

正"两·餐团队从创业伊始到现在的两年里,主要在做两件事:一是给大家节省‘餐’时间,二是丰富大家的‘餐’文化。"说这话的,是"两·餐网"的创始人徐赦,同事习惯称呼他老徐。如今的"两·餐网",已从最初单纯提供美食信息的信息推广网站,发展为一家提供餐饮优化与闲时特惠方案的企业。用户不仅可以在线选择产品后进行线下体验,还可参与每周定期举办的专门对接消费者需求与店铺服务     

国策

<正>加强学校食品安全与营养健康管理3月20日,教育部、市场监管总局、卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》。要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。学校应当建立集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。《规定》将从4月1日开始执行。     

棒冰的回忆

前阵子和一群朋友餐聚，AA制。余下的钱，不知谁提议用来买棒冰吃，于是四下欢呼。而当剥开包装纸，那一支莹白纯净。冒着咝咝冷气的棒冰呈现眼前时，关于儿时吃棒冰的幸福回忆便一下全涌在眼前了。     

看宋代官员如何公费用餐(下)

<正> 三、宋代官员的各种膳食津贴宋代官员还按月领取膳食津贴。膳食津贴最初有餐钱或食钱,后来逐步增多,有厨食钱(食钱)、厨料米面、折食钱等数种。神宗元丰官制改革前,在京官员餐钱如下:一、按照职位每月给予一定的餐钱。其中宰相和枢密使、宣徽使、知枢密院,每人50千;参知政事,35千;枢密副使、同知枢院、签书枢密,各25千;秘书监、判三