津门传统食品小志

<正>三、儿童食品多数食品都是以甜和有趣来吸引儿童购买。1.栗子糕。用米粉和栗子粉,蒸成软糕状。卖时用木模扣成小圆柱形,每次扣二十颗,糕上也可加豆沙、红果馅。后因扣模费事,就用刀铲在纸上加糖馅售卖。2.豌豆糕。售卖者肩挑单个圆桶,上盖白布,以豌豆粉和白面粉为原料蒸熟,另备木模,上刻有不同花纹,有大、小两种。先在花纹上撒白     

不宜多食果冻

不宜多食果冻有的家长喜欢经常买＂果冻＂给儿童吃，以为可补充儿童对维生素等营养物质的需要。其实，＂果冻＂并不是用水果汁制成的，吃了无多大益处，吃多了反而有害。市场上出售的＂果冻＂，一般是用增稠剂加少量人工合成香精、酸味剂、甜味剂及人工状色剂制成的。儿童...     

痛风患者少吃鸡精

中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红措出，鸡精并不像人们想象的那样主要由鸡肉制成。鸡精的主要成分通常是食盐、麦芽糊精和味精，其中味精的数量通常会超过真正来自天然食品的成分。比如鸡肉粉或鹃骨粉、鸡蛋提取物、其他肉类提取物等。     

津门传统食品小志

<正>(接上期)五、夏令食品天津传统的夏令食品是"梅汤"和"红果酪",用冰镇后按杯出售,无论是店铺,还是走街串巷,都有售卖的。是一种极普通的饮品。还有一种是"果干汤",用桃干、杏干、柿饼,藕片煮成浓汤后冰镇,或在汤内加冰块,也是按碗出售。再有就是"玻璃粉",用冻粉加糖熬得,也可以用冰镇冷再卖。     

浅谈聋儿的攻击性行为

攻击性行为一般是指:儿童与熟悉的儿童在一起时,或是与成人在一起,为了引起注意,容易对他人进行身体上或是口头上的攻击的行为。年幼的儿童多为对身体的攻击。聋儿由于其特殊性,攻击性行为的发生更为明显。这种攻击性行为常常出现在教学活动、游戏活动或是与同伴交往的过程中。一般表现为:脾气暴     

新型防弹头盔

俄罗斯中央特殊材料研究所的专家研制成一种新型头盔,具有良好的防弹性能,且重量比钢盔要轻得多。这种头盔用有机陶瓷制成,外层是高硬度的陶瓷挡板,里层是用充满弹力材料的芳香族聚酰胺制成的内衬,挡板能挡住子弹或是弹片,而内衬能将弹片吸附。测试时,自动步枪从几米远的地方向这种头盔射出8枚子弹,没有在上面留下一个弹孔。     

居家小黄豆

滚圆、黄艳的黄豆，我愿冠以“小”字来呢称。小黄豆，因其圆满敦实、伶俐乖巧、营养味美，而深得宠爱，实乃居家必备食品。或简或繁地制成美食，点缀、滋养着普通人家。     

身后……

寒峭的隆冬。 身着保安服,肩挎武装带,正在门口值勤的小刚,觉得周身暖烘烘的,没有一丝寒意。 他身后坐着一位乡下老人,那是专程来看他上岗值勤的娘。 娘端坐在值班室门外的一只小凳子上。儿子让她回屋里暖暖,她却用长满老茧的手用力挥摆着:‘别介,别介,忙你的吧。’     

于坚：穿透心灵

于坚挎一个瘪得连一张名片都没有装进去的桔黄色小挎包,走在翠湖的柏油路上.挎包吊在他饱满的身体上,贴着他的大腿,于坚走到哪,它就走到哪,于坚说什么,它就听什么.     

螺蛳粉“触电”俏销全球

正近年来,柳州食品加工企业通过技术研发,促成袋装速食螺蛳粉问世,并借力互联网,将柳州这一特色小吃变身为"可以快递的乡愁",销往全世界。为维护和进一步打响品牌,柳州市出台了螺蛳粉地方标准,并积极开展质量安全专项整治。不过,值得正视的是,当前柳州螺蛳粉龙头企业少、规模小,打得响的品牌还不多,要将其包装成全国性的速食粉品牌,依然任重道远。借力互联网"出桂"作为柳州特色小吃,螺蛳粉因其粉体     

源于劳作的独龙族手工艺品

独龙族的手工艺品有藤、篾编制类、纺织类、木制类三种。常见的篾编类手工艺品是用于盛装东西的器物。其品种很多,从男子经常使用的旱烟袋到妇女喜爱佩带的挎箩;从盛装粗粮的大背箩到储存食物的小饭盒;从劳动用具背箩、簸箕等到珍藏用物的果品盒、针线包以及妇女专用的手镯、耳环等应有尽有。编织的材料是树藤、筋竹、毒竹等,其质地坚韧柔软,不易折断,可以削出极薄的篾片。独龙族的编制技术很精湛,编出的器物精致美观,轻巧结实;有的做工到了盛水而不漏的程度。独龙族藤、篾编制工艺用品的产生与他们古老的生活习俗相关。历史上,采集是人们获…     

源于劳作的独龙族手工艺品

独龙族的手工艺品有藤、篾编制类、纺织类、木制类三种. 常见的篾编类手工艺品是用于盛装东西的器物.其品种很多,从男子经常使用的旱烟袋到妇女喜爱佩带的挎箩;从盛装粗粮的大背箩到储存食物的小饭盒;从劳动用具背箩、簸箕等到珍藏用物的果品盒、针线包以及妇女专用的手镯、耳环等应有尽有.编织的材料是树藤、筋竹、毒竹等,其质地坚韧柔软,不易折断,可以削出极薄的篾片.独龙族的编制技术很精湛,编出的器物精致美观,轻巧结实;有的做工到了盛水而不漏的程度.     

我省肉桂发展简况

肉桂是一种多年生的木本植物,经济价值很高。桂皮、桂枝是重要的药材。用桂皮、桂枝、桂叶提取的桂油,既可制成香料,用于食品,也可制作防腐剂。 肉桂的主要品种有中国肉桂、斯里兰     

满街都是“卡通人“

是谁先给染黄发的男生女生们戏谑为"稻草人"的?大肥裤子,小休闲服下面是大的、旧的色彩艳丽的大毛衣,顶着一头参差不齐、乱蓬蓬的枯黄稻草,斜挎的大书包同样也大花艳丽,整个人无比的夸张,无比的卡通,无比的惊世骇俗,让人觉得走在大街上,犹如进入了迪斯尼乐园,或一个卡通片的拍摄场景.     

一切为了投资者

天津经济技术开发区于1984年12月6日经国务院批准成立,是祖国大陆对外开放的政策功能性区域。其中最早规划的33平方公里座落在天津塘沽区。1995年,经天津市政府批准,将位于天津武清县杨村10平方公里的逸仙科学工业园、位于汉沽区近30平方公里的化学工业园、位于西青区1.8平方公里的微电子小     

干部考核评价中应注意的问题

长期以来,我们在干部考核评价中大多是采取发放推荐表、评议表、进行个别谈话的形式,评议和谈话多是重形式轻内容。由于缺乏针对性和实质性内容,难以对干部作出恰如其分的定性、鉴定,以致考核材料千篇一律,缺乏个性;考核内容不鲜明,缺乏时代感;干部评价优点多但缺乏实质性;缺点少且都具有普遍性,缺少与当前形势任务相适应的最根本性的东西。由此而产生的, 或是用人失察、或是人岗不适、或是埋没人才,使干部的上、下、管、用工作缺乏有力的依据、标准和保障。因此, 笔者认为,干部考核评价应把握好以下几个方面的内容:     

建立长效机制 保障食品安全

<正>保障食品安全、健康、营养,提高人的生命质量,是基本的民生问题。我省食品安全监管工作虽然取得了一定成效,但部分食品生产经营企业规模小、卫生条件差、人员素质不高、技术手段落后、质量把关不严、信用缺失等,引起了社会各界对食品安全的普遍关切。为此建议:一、加强对食品全产业链的管理。大力培育与发展生态农业,从源头上为食品工业提供绿色、无污染的原料;立法规范食品生产、加工、运输、销售环节,建立食品行业的全程动态监管机制,推广运用食品生     

皇帝也吃不到的热炒

<正>问：“食品称珍，何物为最？”答：“物无定味，适口者珍。”——南宋林洪《山家清供》网络流行语有一句“已知用火”，用以嘲讽人像活在史前时代一样，无法掌握外界消息，显得落伍、老派，或是经常说一些老哏，跟不上流行。但事实上，“已知用火”是人类演化的重要关键，除了抵御寒冷、吓阻天敌、提供照明外，更重要的是人类从此懂得烹煮食物。想想那些齿颊留香的美味，人生多少幸福感就源自于“已知用火”啊！     

居家小黄豆

正滚圆、黄艳的黄豆,我愿冠以"小"字来昵称。小黄豆,因其圆满敦实、伶俐乖巧、营养味美,而深得宠爱,实乃居家必备食品。或简或繁地制成美食,点缀、滋养着普通人家。黄豆发于泥土、长在田野,造就了朴实无华、淳朴憨厚的品性;虽颇具价值,却不事张扬。清明前后,种豆入土;稍施肥、少管理;嫩绿的黄豆秧便可汲阳光雨露、聚土地精华,数月长高、结荚、变黄、成熟,历过生命的旅行,无声无息、无欲无求。摘下豆荚、晾晒数日,便可打黄豆了。连枷一起一落,啪啪作响,豆荚纷纷绽裂,吐出一颗颗珍珠般的小黄豆,藏在枯暗的豆荚堆     

另类的“小皇帝”:福利院儿童的零食消费和抚育政治

儿童福利院中孤儿们的零食消费是一个不太受人关注的行为。利用民族志的方式,将零食消费作为深入描述当前中国社会福利社会化背景下,永江福利院孤儿们日常生活和经历的手段,展示代表国家的福利院官方机构、保育人员和慈善人士在孤儿养育问题上的互动,也表现出孩子们自身透过食品消费展示出来的能动性。福利院类似独生子女"小皇帝"的物质生活状态和习性,会受到抚育政治的微观影响,在机构养育的儿童身上也会表现出来。进一步省思国家政策、市场化和社会变迁在不同类型儿童身上留下的文化烙印,实现与当前人类学和社会学的儿童研究进行对话。