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厨师:
提供美味菜肴,马虎不得
"每年除夕都像打一场硬仗,压力特别大."来自山西运城的晋阳饭庄的厨师范海江说.除夕这天,范海江比平时早2个小时上班,因为他要和所有同事一起提前准备顾客预订的年夜饭.一进厨房,他便开始进行餐前的各项准备工作:挑选食材、洗菜、切菜、菜品初加工、摆盘装饰……"每道菜都有规定的形状大小、厚薄以及调味的先后顺序,所有这些步骤都会直接影响菜点的口感、质量,直接决定菜肴的好吃与否,所以为了让顾客享受到我们的美味菜肴,我们马虎不得.""顾客集中用餐的4个小时里,我们晋阳饭庄的特色菜——过油肉——我至少要炒上百盘."范海江得意地说. 相似文献
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正300多年的历史故事,揭秘那些不为人知的历史故事。今年是晋阳饭庄建店56周年。而晋阳饭庄的所在地则有着悠久渊源,文化深厚底蕴且不为人知的历史。这里曾经是文人荟萃、聚集的地方,曾经是清雍正年间的权臣、兵部尚书兼陕甘总督、岳飞第二十一代孙岳钟琪的府邸,曾经是清乾隆年间的宠臣、大学士纪晓岚住宅,曾经是中共河北省委的秘密联络点和经费转送地——刘公馆,也曾经是著名的京剧科班富连成的"学校"。此后几易其主,到1958年10月1日,晋阳饭庄在此建店,从此,社会稳定再未有变迁。近日,记者走进纪晓岚纪念馆(纪晓岚故居),听纪晓岚 相似文献
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女孩落水老师挺身相救
1995年12月一个晴朗的下午,安庆市立医院注射科的医生张九英和同事带着她刚满3岁的女儿徐稚民.到菱湖公同上的九曲桥上游玩.大家说笑间只顾忙着拍照,谁知一不留神,站在桥边的小雅民钻到桥墩缝隙间,一个踉跄“扑通”一声掉进了冰冷的湖水里,转眼间便不见了身影!一切只发生在短短几秒钟内,现场的几十个市民惊呆了。张九英六神无主.头皮一阵发炸,心一下提到嗓子眼,她感觉天快要塌下来了!张九英使出最大的气力扯着嗓子尖声凄厉呼叫. 相似文献
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