秘制牛肉干

香酥鸭是晋阳饭庄的招牌菜，它的制作工艺较为复杂，要经过选料、腌制、蒸、炸等几道工序，原料必须是2500克左右的北京填鸭，并用十几种香料腌制12个小时，旺火转微火再蒸5小时。香酥鸭经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白，吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，     

美食天地

羊杂汤 主料：羊腿骨、羊杂 做法：1．先将羊腿骨（剁成小块，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美），羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫。     

美食天地

天气寒冷，要是在家煲点汤给自己喝，你会感到一切都变暖了，再加点优雅的音乐，将是多么惬意的事，那就赶快行动吧。     

美食天地

萃华楼饭庄总店于1940年6月16日开业,位于王府井大街,2004年12月位于地安门大街帘子库6号集聚北京特色的四合院分店开张,萃华楼以烹制山东风味菜肴而著名,代表菜肴有清汤燕菜、通天鱼翅、葱烧海参、糟溜三白、烩乌鱼蛋、干煎鳜鱼等。     

晋阳香酥鸭

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭,用18种中药材腌制12小时,再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂,再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸,肥油大多溢     

RB泵头的工艺分析及加工

RB泵头是美国米顿罗公司的计量泵类零件的转包加工产品之一,其材质为美国标准309,属于耐腐蚀、高强度不锈钢,与我国1Cr23Ni13牌号相近。该文针对在加工过程中发现几个难点进行了分析,具有一定借鉴意义。     

董酒之工艺——中国最复杂的白酒工艺之一

在整个董酒的系统中,有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间,那些车间都并不太大,堆积在表面的原材料也并不复杂,整个制造流程看上去也没有那么不可理解,于是有人觉得,董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了?走马观花式的观看,无法掌握董酒1%的秘密。董酒的专家贾翘彦说,即便是他,来到董酒企业已经近50年了,可是要是说自己完整地掌握了董酒的奥秘,也不能这么夸口。整个董酒企业因为完全按照国家保密计划来进行日常运转,所以,企业里掌握完全董酒核心秘密的人很少,而且,因为管理中严格实行区段化管理,比如:掌握大曲制作办法的,并不了解小曲制作;掌握小曲制作办法的,并不了解大曲制作。而掌握配方的人,对于具体的生产方式也并不了解。走进平时的禁地,小曲和大曲的发酵车间,简单的平房却让人心生仰慕。先看制作小曲的车间,许多刚制作完成仅仅一天的小曲就已     

装在橡木桶里的不仅有苏格兰威士忌 还有蓝带1844啤酒

<正>~~