漫谈“飲茶”

廣東人‘飲茶’的風氣由來已久,坐茶樓是他們特有的日常生活方式和愛好。人們常說‘食在廣州’,這裏也包括了茶樓的美食,這是廣東的茶樓與中國其他地方的茶館、茶棚都不相同的地方。後者有時也供應一些點心,如舊時江南的茶館裏可以吃到‘湯包’之類,但同廣東茶樓比,那真是小巫見大巫了。人們進入茶樓一落座,第一件事就是品茶。茶的品種有烏龍、鐵觀音、香片、普洱、壽眉等十幾種。喝完一壺,把壺蓋半開,服務     

婺源綠茶與飲茶藝術

本期封面是一位村姑打扮的姑娘在殷勤敬茶。這位姑娘來自江西省綠茶之鄉婺源縣,今年二十一歲,高中畢業后在当地的文化館工作。兩年前,與她的十二位女友組成了茶藝表演隊,多次在省內外成功地再現了婺源傳統民間茶文化的精華,受到文化界的好評。 這位姑娘的家鄉婺源縣,山川秀麗,氣候溫和,雨量充沛,土層深厚,歷來是     

蒙山问茶

蒙山以其历史悠长的茶文化而享誉神州大地.据《尚书·禹贡》记载,当年大禹治水,曾经在今雅安以南的周公山(即蔡山,从蒙文通说)和名山县的蒙山举行过祭山典礼,并导致了居住在大渡河一带的少数民族——“和夷”——的归化(从王世舜说).这是典籍中关于蒙山的最早记载.著名史学家蒙文通先生根据《先蜀记》、《水经注》、《舆地纪胜》等古籍中的相关记载,推断今乐山、芦山、邛崃一带的“三角形地带”,是巴蜀古史上“蚕丛”和“开明”两个文明时期的文化发祥地,蒙山、青衣江至临邛一带的河谷地区,对于巴蜀文明的奠基性贡献功不可没,而“成都平原反是第二步的发展.”光绪《名山县志》云:“青衣水秀,蒙山峰奇”,依偎清衣江拔地而起的蒙山,险峰与碧波相映成趣,青山同绿水相得益彰.在这块山明水秀、人杰地灵的风水宝地上,滋养出源远流长、风格独特的蒙山茶文化,乃顺理成章的上帝造化之功.     

且向云岭问好茶

茶,中国人数千年来不可或缺的健康和精神饮品,最有中国特色的农作物。我国是茶叶生产和消费大国,据统计,目前,城乡居民年消费茶叶1.3公斤,到2020年消费量将增至1.7公斤。巨大的市场需求,呼唤茶产业更大的生产规模、更高的产品品质、更强的企业实力。今年出台的中央"一号文件",首次提出"实施优势特色农业提质增效行动计划,促进茶叶等产业提档升级"。世界茶看中国,中国茶看云南。云南是世界茶树的发源地中心,是普洱茶的故乡。茶叶产业是云南省高原特色农业的重要组成部分,也是广大茶叶主产区的支柱产业,更是有望打造成为千亿元产值的大产业。四月春山问茶时,就让我们一起来感受这醇酽香甜的"云南味",看看一片茶叶如何做出数百亿元的"大文章",又如何提档升级,演绎绿色跨越发展之路。     

漫說“國飲”

‘國飲’者,茶也。有朋自倫敦來,舉杯告我:如今英國人仍嗜茶,平均每人每天要喝四大杯,人均茶耗量居世界前列。在英國全部飲料消耗量中,茶佔近半。英國並非產茶國,至今還有如此衆多的嗜茶者。回看我們这個茶葉發源地——中國,現况如何? 從飲者的数量來說,我國絕對超過英國绽碚f,十億五千萬之衆,擁有一個很大的茶葉市場?v然採名山的極品,倾百泉之水,也未必能滿足我中華飲客的需求。著名的產茶國自然應當把茶作爲‘國飲’。     

生活在北京大學的留學生

北京大學校園內有一處引人注目的神奇天地,即留學生宿舍所在地——勺園。這是一個很有詩意的名字,它的歷史可追溯到明朝萬暦年間(一五七三——一六一九年)。當時著名書畫家米萬鐘看中了北京西郊大小湖泊星羅棋布的海淀,感覺這番秀色堪比江南,便取一處建園,命名為「勺園」,乃「取淀水之一勺」的意思,旨在以一園之秀麗而現海淀的全貌。滄?嘧?現在勺園本身的建築已不復存在了,但它的芳名依然承繼下來,幾座自成格局的大樓仍名為勺園,其中生活着從世界各國來北大學習的留學生們,成了留學生之家。     

中學生

愁魏22~~中學生@虞向军~~     

馬奶酒及蒙古族飲酒風俗

在蒙古族的風俗習慣和禮儀中,酒起着重要的作用。蒙古族人認為,酒是食品之精華,五穀之結晶,也自然成為對尊貴客人表示敬重愛戴的珍貴“禮品”。因此,熱情好客的蒙古族人,家家常年備酒渲?最具民族特色者,則是馬奶酒。在蒙古人看來,馬奶酒象徵着高尚、聖潔,男女老少都喜歡飲用,各種聚會、盛宴必備之羺^一年一度的“那達慕”(慶豐收,文娛、商貿集會)上,“獻馬     

學苑出版社

正《重新发现地理学:与科学和社会的新关联》美国国家研究院地学、环境与资源委员会地球科学与资源局重新发现地理学委员会编黄润华译平装32开本书是首次对1960年代—1990年代美国地理学的综合评估。通过大量实例,向地理学界以外的学者表明,地理学的视角和工具如何被教育家、商业界、研究人员和决策者用以处理广泛的科学问题和社会需求。全书分为导论、地理学与关键问题、地理学的视角、地理学的技术、地理学对科学认知的贡献、地理学对决策的贡献、加强地理学的基础、重新发现地理学八章。本书荣获第二届全国优秀地理图书(学术著作)奖,并入选2021年地理科学十大经典读本。     

留學生的園地《神州學人》

《神州學人》(雙月刊)是中國一份具有權威性的留學生雜誌,至今年五月,創刊整整三週年。它發行於世界七十多個有中國留學生的國家和地區。創刊三年來,作為祖國與廣大海外學生聯繫的主要紐带之一,《神州學人》雜誌真實而具體地報道了留學     

一門新興學科“科學學”的探索者

一九八四年,在匈牙利出版的國際權威雜誌《科學計量學》第一期刊出了一篇題為《科學智力常數》的論文,世界科學界為之轟動,立時引起了包括蘇聯、匈牙利、美國、英國等二十八個國家、五十多個大學和研究所的科學家們的關注。索取該文抽印本的信卡從世界各地飛來。这篇論文的作者便是中國科學學研究所所長趙紅州教授。年僅四十三歲的趙紅州,在中國交叉科學界,尤其在科學學界,已經是一位聲譽卓著的學者了。迄今為止,他發表的論文達一百五十     

关于“鼻飲”和“铜鼓”问题的商榷

本文是综合作者生前于一九六三年和一九六五年写的《“僚”的研究与我国西南民族若干历史问题》(初稿)一书及《关于所谓“鼻饮”和“铜鼓”问题》(初稿)一文,加以整理,论点均依据原作,仅作文字订正。     

高等學校與中等技術學校學生生產實習暫行規程

一、根據中央人民政府政務院一九五三年七月三十一日公佈的‘關於加强高等學校與中等技術學校學生生產實習工作的决定’,制訂本暫行規程。二、為了貫徹理論與實際一致的教學方針,印證和鞏固學生所學的理論知識,培養學生的實際工作能力,各高等學校和中等技術學校必须嚴格按照教學計劃,組織學生進行生產實習;各接受實習的廠礦、企業、農場、醫院、研究機關等實習單位,應保證與學校共同完成組織學生進行生產實習的任務. 三、生產實習是教學過程中的一個有機組成部分。共性質、時間與次數,應根據各專業的性質不同與學習年限長短不同,由教學計劃具體規定之。生產實習大體上可分為三種類型進行:     

热烈祝贺《廣東行政學院學報》创刊28周年

<正>《广东行政学院学报》系广东行政学院主管和主办、面向国内外公开发行、以探讨改革开放和中国特色社会主义公共行政理论与实践为主的人文社会科学综合性理论刊物。《广东行政学院学报》原名《行政管理研究》,由广东省人事厅主管,广东行政学院、广东省行政管理学会、广东省行政管理科学研究所联合主办。于1989年5月创刊。1993年1月,《行政管理研究》更名为《广东行政学院学报》,1998年9月经国家新闻出版署批准,《广东行政学院学报》向国内外公开发行。     

清華大學和它的校友

今年四月二十六日是清華大學七十週年校慶。在慶祝大會上,來自加拿大的校友、七十九歲的王昌林先生說了這樣一番話:‘清華大學就是我的家。我是一九二一年清華畢業的,有個兒子也是清華畢業的,還有個孫子現在是清華二年級的學生。我的一家和清華的关係非常之深,對母校常感無以圖報。我希望子子孫孫都能到清華來,為祖國的昌盛,為母校的發展,貢獻一技之長……’。 這次一起囘母校參加校慶活動的,有來自海外的三十多位校友。他們和國內各省市     

蘇州城市學院

苏州城市学院的前身是1998年创建的苏州大学文正学院。2020年12月,经教育部批准,苏州大学文正学院转设为苏州城市学院,系独立设置的本科层次公办普通高等学校,由江苏省人民政府领导,隶属苏州市人民政府管理。学校坐落在国家历史文化名城、素有“天堂”之称的苏州,毗邻国家级太湖风景名胜区石湖景区,自然环境优美,历史人文荟萃,交通便捷通畅。学校图书馆位于翠微湖畔,是普利兹克建筑奖获得者王澍的代表作之一,其巧妙融合了中国传统文化“山”“水”的概念,并深涵苏州古典园林造园艺术精髓,蜚声海内外。     

普通中學基本情况

中國現在的普通中等教育實行“三三制”,即初中三年,高中三年。每個學年又分為兩個學期,以及寒假(一、二月間,約三週)、暑假(七、八月間,約七週)。每個學期有兩次大的考試,一次安排在期中,一次放在期末,試題由學校命題。初中畢業要通過市(縣)一級的統一考試,並進行第一次分流,三分之一以上的學生將進入各種中等專業學校、職業中學、中等技工學校和師範學校學習,大約三分之一升入高中學習,其餘的經過短期職業培訓,直接就業。高中升大學要參加全國的統一考試。今年全國各類大學招生人數共六十四萬人,大體上三個考生中有一人可被錄取。學校要求學生在中學時期初步掌握包括一門外語在內的社會科學及自然科學的基礎知識。成績優異的學生可以跳級;而如語文、數學、外語     

中央人民政府政務院關於加强高等學校與中等技術學校學生生產實習工作的决定

高等學校和中等技術學校的生產實習是使學生的理論知識密切聯系實際並使學用一致的重要方法之一。兩年來,一部份高等學校和中等技術學校的學生已實行了生産實習,並取得了一定的經驗和成績,對提高教學水平起了積極的作用。但還有不少學校和接受實習的機關與企業的負責人員,對生產實習的重要性認識不足,對學生的生產實習重視不够,以致有些學校員生事先未能認真做好必要的準備工作,實習的目標不明確,實習的計劃不周密,派去领導實習的人員不得力,因而使生產實習收效下大;也有些接受生產實習的機關和企業未能認識到只要妥善地組織實習,不僅不妨礙自己完成生產與工作任務,而且有助於生產和工作任務的完成,因而未能按照國家培養建設人才的需要給予實習員生以應有的指導和幫助,這也影響了實習工作的效果。兼以過去缺乏有關生產實習的各項必要的制度和辦法,致使許多需要解决的具體問題尚未及時解决。為改進上述缺點,首先要求各有關學校和機關企業的負責人員,明確認識高等學校和中等技術學校學生進行生產實習對培養國家建設人才的重要意義,並須對所     

茶俗茶礼

有一句俗语叫“柴米油盐酱醋茶”，“茶”是日常所需，既是所需，就成为文化。有茶艺、茶令，又有茗具、茗粥，如东坡诗“偶为老僧煮茗粥”，是茶和米一起煮。又多有煮茶、沏茶、斟茶、品茶、饮茶等名称。唐代诗僧皎然，有茶饮诗：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”将茶饮提到极高境界。用茶待客，向长辈敬茶，又是一种礼仪。南方有对长辈敬茶习俗，清晨倒一杯香茶，双手捧着，恭恭敬敬地献给长辈。如今香港、广东等地还盛行这种礼节。这礼节颇有人情意义，有助于尊敬老人的社会风…     

為留學生服務——訪留學服務中心

現在,中國每年都有一批人員出國留學、進修,或學成回國服務@表明作爲對外開放的重要組成部分——敎育的國際交流與合作仍在繼續。筆者最近在北京訪問了留學服務中心的許德貴,他提供了這方面的信息。中國從一九七八年以來,已向世界上七十多