粗粮的营养价值

饮食平衡的第一原则就要求食物要尽量多样化。只吃精米、白面肯定是不符合“平衡膳食”原则的,还要多吃粗粮,在主食上也做到多样化,才算是从根本上达到营养平衡的目的 。　　从营养成分上来说,因为加工程度不同,粗粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮稍微多一些,即使说粗杂粮的营养价值能比大米多一点,但完全用粗粮代替大米,不但口感难以接受,而且营养也同样并不合理。因此,最重要的不是粗粮比细粮好多少,而是不要偏废一种或只吃一种,保证主食的多样化,在保证主食多样化的前提下,应该有意识地多选择粗杂粮,将之作为饮食营养…     

试析台湾稻米的生产过剩

台湾历来盛产稻米,有“米糖之岛”的美称,几十年来食米一直自给有余。近些年台湾整个社会经济结构发生了变化,农业生产业暴露了诸多的问题,其中稻米生产与杂粮作物生产的比例失调所引起的稻米生产过剩、饲料杂粮严重缺乏的状况已与农业耕地面积过小并列成为台湾农业亟待解决的两大问题。本文试想对台湾稻米过剩的情况、原因以及前景作一些肤浅的说明和分析。     

我们的生活方式健康吗？

谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率也较高。但是，约40％的居民不吃杂粮，16％的人不吃薯类，而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54％。居民在以谷类食物为膳食主体的同时，还应经常吃一些杂粮、薯类等。     

糖是怎么伤害你的

<正>"我们应该像限制酒一样限制糖。"2013年12月17日,英国心脏病专家马洛特拉在《每日邮报》上发出呼吁。让肝脏变胖果糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度,长期的高糖饮食,会导致脂肪像一个个小球一样,聚集在肝脏周围。诱发头痛偏头痛多数是由于变化引起的,如睡眠、饮食的改变等。吃糖过多时,人体需要快速反应来应对它,血糖水平会突然到达峰值,随后又陷入低谷。这种变化就有可能引发头痛。加速皮肤老化血液中的糖会     

关于加快我省杂粮产业发展的建议

正吉林省粮食有"三宝"——玉米、大米和杂粮。吉林省是世界公认最适合种植杂粮的阳光区域之一,是我国高粱、谷子、绿豆、红小豆、芸豆、葵花子等杂粮杂豆作物的主要产区,其中,绿豆和红小豆在国内外市场上享有很高的知名度。杂粮营养丰富,保健功能明显,是种植业调结构、转方式的重要替代作物。在人民生活水平不断提高、     

湖南省人民委员会关于修正杂粮折抵主粮比率的通知

1955年我会规定农民出售杂粮可以折抵定购任务的办法及主杂粮折合率,对促进杂粮生产和进一步掌握杂粮(特别是豆类)粮源、作好品种调剂,起了一定作用,但群众对部分杂粮品种折抵主粮的比率还有意见。现根据各地反映,对这部分杂粮品种(主要是豆类)折抵主粮的比率作了修改,并连同未修改的主杂粮折合比率一同公布如下:一、大豆(包括黄、青,黑、褐、禾根豆),赤豆、绿豆、饭豆、豌豆每百斤折抵稻谷160斤;二、蚕豆、泥豆及其他杂豆每百斤折抵稻谷145斤;三、小麦每百斤折抵稻谷125斤;     

大力扶持杂粮产业发展 倾力打造吉林杂粮品牌

正杂粮营养丰富,保健功能明显,是种植业调结构、转方式的重要替代作物。在人民生活水平不断提高、健康意识明显增强的今天,营养丰富的杂粮,有着广阔的市场前景和民生需求。我省幅员辽阔,是全国杂粮主要生产基地,有种植杂粮的先决条件。北纬45度是世界粮油生长黄金带,弱碱性土壤、较高的积温、冻化交替,病害少;独有的冷凉气候、雨热匹配、一年一季的耕作方式等,造就了得     

为决定征粮中折征杂粮物品办法

兹决定征粮中折杂粮物品办法如左:一、关于杂粮之折征。1.杂粮折征之种类以黄豆、小麦、大麦、油菜籽、芝麻五种为限。2.各专区杂粮折谷之折合率,已经报省者分别改定如左。     

妙语

地方官员要跟上形势，主动和媒体交朋友，给媒体“喂料”。“皇粮”吃不饱，媒体就会找“杂粮”，“杂粮”也不给，媒体就会挖你的绯闻。     

饮食抗肿瘤

<正>据报道,北京每日增加百余位癌症患者。癌症其实也和人们的饮食有关。大量的研究证实:80%的癌症与生活方式和环境因素有关,改变不良的生活方式。包括饮食习惯,可以明显降低癌症的发病率。抗癌饮食营养原则:大量吃新鲜蔬菜;选用未加工食品,少吃带有添加剂的食品;低脂肪食品;多喝有益生菌发酵的酸奶;不吃本身加了糖的食物,用非甜食品稳定血糖;增加     

中共江西省委对于中共江西省农业厅分党组关于“充分利用秋闲田,积极扩种秋季杂粮作物,特别是扩种秋季高产作物,坚决完成和超额完成今年农业生产计划”的报告的批示

农业厅分党组提出关于「充分利用秋闲田,积极扩种秋季杂粮作物,特别是扩种秋季高产作物,坚决完成和超额完成今年农业生产计划」的报告,我们认为是适时的,其中所提各项措施,各地在夏种秋种时,可根据具体情况,参照执行。要保证扩大夏种秋种面积,提高秋季杂粮的单位面积产量,必须解除群众怕增产增购和多产杂粮少吃主粮的思想顾虑。农业厅分党组提出的关于蕃薯统购统销上的几点意见,一般是适当的,同样也适用于其他杂粮作物。各地在发动群众扩大夏种秋种面     

粗粮自风流

当吃粗粮成为一种时尚,那么多多了解一下“粗粮细作”出来的经典菜式,就是一件很有乐趣的事情了。　　因粗粮美食而享誉京城的“文豪杂粮食府”,店面就在西单附近一处闹中取静的地方,据说老板、大厨都来自粗粮美食的聚集地——陕西西安、高梁、荞麦、糜子……轮番出场,打造出了陕西人每天饮食无粗粮面点不欢的盛世。 发糕 　　　　　原料:玉米面 　　做法:直接将玉米面团放入蒸锅,蒸熟 后切出造型。　　特色:做法简单,口味甘香,还可以将发糕做成各种口味。玉米面还有抗癌作用。 美食浏览糜子焖饭　　原料:黄米(也叫…     

老年人宜多食面粉与杂粮

北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究中发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。那么，从中医学角度来看，面粉和杂粮为什么会优于大米呢？我们先来看一看主要杂粮、面粉与大米的性味和功效。     

绿色走廊

百种米滋补百样人如今,过度精致的饮食,使"三高"(即高血压、高血糖、高血脂)人群日益庞大。国内外营养学家纷纷呼吁在膳食中加入粗粮,才更有利健康。但是,杂粮种类繁多,不同年龄的人,如何选择并合理搭配才最佳呢?老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和     

台湾休闲观光农业方兴未艾

浅紫色的屋舍前随兴摆放着几张户外咖啡座椅，绿意满布的屋前池糖，绿头鸭优雅而轻缓地划过，各色锦鲤食争小朋友播撒的鱼食。大片的果林中种满你喜爱的瓜果，戴上遮阳帽，背上小竹筐，就可以尽情采摘。难道这样的田园生活还不能盘亘你的脚步？     

我们的威武在延伸

伴随着中国改革开放的脚步,20余家外国领事馆在上海、广州、沈阳、成都、青岛等经济发达开放城市相继出现,它们把各色旗帜一面面升起在中国都市,各地的外使馆警卫也在用威武印证着一个国家的尊严。     

人体每天需要的营养

<正>每天一餐杂粮,五谷为养,适量吃主食不会使人发胖。关键是减少精白细软的主食,每天至少要吃一餐杂粮豆类和淀粉种子,比如黑米、燕麦、荞麦、小米、红小豆、大豆、芸豆、莲子、薏米等。这些完整的淀粉种子富含维生素B族、矿物质和膳食纤维,能让我们有顺畅的肠道和持久的精力,有益于血糖和血脂。     

从营养学角度 看新年食品

好味道、好意头的农历新年传统贺年食品多是高糖、高脂肪和高热量,如果不小心控制饮食的话,容易增胖。排毒风气盛行不衰,导致大家误以为吃过量的话,靠排毒餐就能把累积的脂肪给排走     

扬州“四四一”举措规范共享单车

正近几年来,互联网租赁自行车(俗称"共享单车")以租金低廉、手续简便、还车便捷等优势,迅速赢得广大消费者的青睐和追捧,红、橙、黄、蓝、白等各色单车如雨后春笋般遍布大街小巷,成为公共交通"最后一公里"末端上的一支重要新生力量。然而,伴随单车数量的急速扩张,单车企业在投管服等方面暴露了大量问题,侵害市民群众合法权益现象层出不穷,也给市容管理工作带来了新的挑战、新的难题。江苏省扬州市也不例外,在短短     

试论满族和回族饮食文化对近代成都的影响

晚清民国的成都是现代川菜菜系的发源地与演变中心。成都的满族和回族人口也影响到了现代川菜菜系在成都的定型、发展和走向成熟的历史进程。满族、回族等少民族饮食文化推动了近代成都饮食业的发展,从原料选取、烹饪技法、菜品制作、筵席内容等方面给现代川菜菜系以影响。生活在成都的满族、回族等少数民族的饮食习俗为成都市民的饮食生活增添了新的内容,带来了新的饮食品种,大大丰富了成都川菜中的面食、糕点、小吃的内容。