从菜碟子里看改革开放

我是与改革开放同龄的人。在我的记忆中,腌咸菜和吃咸菜是最难忘的。那时,家里一年有大半时间吃的是咸菜。为腌咸菜,家里买了一口大缸。每年一到深秋,父亲就把最廉价的青菜成担地买回来。在洗净、晾去水气后,将菜码进缸里。     

母亲的缸腌小菜

入冬了，天气越发地冷。这样的日子，我的思绪常飘落到遥远的童年，怀念家里那温馨的缸腌小菜。我们家有一只一米多高的腌菜缸，外面还有精美的凤尾花纹。菜腌好了，还要精心保存，把它们都放在腌菜缸里，上面再压上几块大石头，把腌菜精心地压在盐水下面，以免变质。天冷的时候，     

洒向邻里都是情──沈阳大东区珠林街道爱群东社区“道德进家庭”活动纪实

一位名人曾说过：“家是父亲的王国，母亲的世界，儿童的天堂”。然而，大东区珠林街道爱群东社区的５２４户居民，１６５３口人，分住在１３栋老式楼房中；其中４６４户为三家或四家同走一个门，一个走廊，共用一个厕所，一个电表……这么狭小的空间要住这么多人，邻里关系怎么处？生活在这样的环境中，王国和天堂怎样建立？ 失去了道德的约束心态必然被扭曲 不管是个人与个人还是邻居与邻居，要相处得和谐，就要相互理解、相互帮助，就要受道德的约束。失去了道德的约束，心态就必然被扭曲。过去，爱群东社区，冬天，腌酸菜，存储土豆萝卜…     

妈妈的咸菜

在我眼里,妈妈是一位勤劳、善良、温柔、端庄的女性。每年入冬,妈妈都会腌咸菜,这是她从老家带来的习惯。妈妈腌的咸菜,清脆、爽口,我极其喜欢。吃过很多腌制的咸菜,无论是超市里卖的,还是饭店里做的,在我眼里,都不及妈妈腌的咸菜好。     

伤感的格局

临行前的三四天，妈妈在电话里问我，“给你带点儿什么呢？”这是个因时而异的问题。如果是春天，她会说，有摘好了晒干的槐花，别人送来的现磨的莜面；如果是冬天，有萝卜缨，有腌好了的辣椒……我们在电话里论来论去，最后敲定的几样，就被裹上里三层外三层的塑料袋，跟着我妈，不远千里，落户到北京的冰箱里，     

辣椒的加工

红辣酱：红辣椒１０公斤，盐１．５公斤，花椒３０克；大料５０克。先将辣椒洗净，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经７天后即成。腌青辣椒：青辣椒１０公斤，盐１．４公斤，水２．５公斤，大料２５克，花椒３０克，干生姜２５克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料，生姜装入布袋，投入盐水中煮沸３－５分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续３－５次，约经３０天后即成，色泽绿，味咸辣。腌红辣椒：鲜红辣椒１０公斤，盐１．５公斤，白糖５００克，料酒１００克。将辣椒洗净，在开水中焯５秒钟迅速捞出…     

“咸蛋黄大王”龙金平

13年前,湖南省衡东县李霞镇李花村的龙金平还是个鸭蛋贩子。1996年中秋节,龙金平在广州卖完了最后一批鸭蛋,花100元买了一盒月饼带回家。当月饼切开,全家人发现,这个月饼里面最主要的馅是两个咸鸭蛋黄。     

扎包儿

正小时候,家里来了客人,通常都要给小孩带点小零食。不过,那时在马蹬坝农村,还没有"零食"这种说法,而是叫"扎包儿",意思就是讨人欢喜的小礼物。在我记忆中,外婆来我家最常带着的"扎包儿",是几个咸鸭蛋。淡绿色的鸭蛋壳,轻轻敲碎之后,一股诱人的香味,就会袅袅而出,引得肚子里的馋虫"咕咕"直叫,满嘴都是吞不完的清口水。即便如此,外婆     

歪打正着

在我们的生活中，有许多许多“歪打正着”的事情。原本是打算将豆腐多储藏一段时间，却腌出了臭豆腐；原本是给战士准备的干粮，却成就了名吃——金华火腿；原本是要扔掉却忘了扔掉的长了毛的干粮，却成了香甜可口的甜面酱……     

开心一刻

正【段子】有人问我向往的生活,那就是做一枚逆天的咸鸭蛋——闲得要命,富得流油。眼睛是心灵的窗户,眼袋是心灵的窗台。【笑话】一定要追上一辆载满乘客的公共汽车正沿着下坡路快速前进,有一个人在后面紧紧地追赶这辆车。一乘客从车窗中伸出头来对追车子的人说:"老兄!算啦,你追不上的!""我必须追上它。"这人气喘吁吁地说,"我是这辆车的司机!"     

看紧“钱袋子” 过上“紧日子”

正勤俭节约是中国共产党的优良作风。我们党历来主张勤俭节约,反对铺张浪费。只有党员干部以实际行动带头促进全民节俭,俭以养德才能在全社会汇聚更大正能量,才会收到长久的效果。对铺张浪费"零容忍""严禁用公款购买和赠送鸡蛋、咸鸭蛋、粽子等端午节礼;严禁用公款大吃大喝、相互宴请、相互走访;严禁以任何名义     

有些食物千万不要趁鲜吃

正"吃就吃新鲜的"这是常常挂在人们嘴边的一句话,然而有些食物新鲜时吃反而不好。新鲜腌菜新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在腌制过程中,它会被还原成亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐便开始明显增加,14-20天达到高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。新鲜木耳其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种光     

韩国 泡菜国网友吃不起泡菜了？

<正>受台风和去年价格暴跌等因素影响,今年韩国大白菜和萝卜大幅减产,价格暴涨,一颗大白菜零售价达5680韩元(约合34元人民币),较往年上涨约93%。四口之家腌泡菜,光购买食材,成本就高达30万韩元(约合人民币1817元)。韩媒吐槽,这吃的不是泡菜,是金菜。韩国统计厅的数据显示,今年韩国秋白菜和秋萝卜的种植面积,缩减到了近44     

敞开的大门

正我五六岁的时候,太奶奶已经八十多岁了。在我的印象里,她满头银发,一脸慈祥,肥胖的体型,与三寸金莲的小脚形成一个倒三角,手里始终拄着一根榆木拐杖。她是我们这个四世同堂、十几口人大家庭的大家长。吃饭时,她总是坐在桌子的中央位置,太奶奶没有动筷以前,我们都不会先夹一口菜。尽管那时候的桌上,数来数去也只有玉米面贴饼子、窝头和白萝卜腌的几样老咸菜。     

除夕夜的万家灯火

不少人感叹过年没什么意思，我想这和心里的期待有关。没有什么期待的话，过年就平淡无味。如果心中还有期待，期待一个归宿或者一个全新的起点，就会盼望过年。就好像对着一个远处的美好，即使距离很远，但只要望着，心里就觉得温馨。     

由“火腿情结”说开去

据说西班牙人有很深的“火腿情结”，吃火腿到了如醉如痴的地步。我对西班牙火腿既未见过、更未吃过，不便插嘴说些什么。但我是云南宣威人，和大多数宣威人一样爱吃当地的一大特产——火腿。过去，在宣威农村，几乎家家养猪，家家都会腌制火腿，质量上乘。至今，农家人仍保持着养猪腌火腿的习惯。记得上世纪五六十年代三年困难时期，云南为了支援首都，曾运来一批火腿，在东安市场卖，而且不要肉票，却卖不出去，因为北京人不习惯吃火腿。我当时在北京市委宣传部工作，还是单身汉，考虑到无法加工，所以也没买。     

农村留守儿童百字作文示警

“一个人就是一个家，一个人想，一个人笑，一个人哭。我很小的时候父母就出去打工了，不知道什么是父爱母爱，就连他们的样子都记不清了。我考试从来都不及格，自信心有多差就不用说了。上学期我考了最后一名。这学期我不想考最后一名了。”     

《真情毛泽东》系列之十一毛泽东和他家的保姆

感恩，是一个非常温暖的词汇。一个懂得感恩的人，自然是一个心中充满着爱的人，是一个心中常怀感动的人。毛泽东就是这样的一个人。毛泽东和他家的保姆陈玉英的交往就能充分说明这一点。     

仁义礼智信影响内脏健康

仁慈就会养肝，仁慈的人肝血就通畅，气脉就好，当然就长寿。义，指的是一个人的义务、责任、道义，它对应的五行是金，对应的五脏是肺。一个人陷在小我里面，就容易悲伤，而且走不出来。当人一旦走入大我的时候，他就不是悲伤，而是慈悲。慈悲就是无条件地关怀和帮助一切人。     

中小学校长要安安静静地办学

在整个基础教育事业中，中小学校长的岗位非常特殊、职责特别神圣、工作格外重要。从一定意义来说，对学校，有一个好校长就有一所好学校；对学生，有一个好校长就有许多好老师；对国家，有一个好校长就有一批好学生。