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中国有句俗语叫"民以食为天"。但随着近些年食品安全事件的频发,使得不少老百姓对饮食健康问题越发敏感。究竟什么才是对中国老百姓饮食健康的最大威胁?应当如何正确看待食品添加剂……在6月1日《食品安全法》实施之前,本刊记者带着相关问题,采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红。 相似文献
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"毒豇豆"、"毒菜"把城里人吃怕了,"毒奶粉"和"山寨"食品把农村人害苦了。"毒食品"在城乡流动,形成现实的链条之后,再用各类质检标准来自我安慰。 相似文献
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笔者在德国大学和科研机构学习与在农村实习期间,对德国食品的质量安全和风险防范感受良多.感触最深刻的是:德国人对本国生产的食品很自信,甚至充满自豪.德国食品赢得民众高度的信任不是偶然的.这是由于德国联邦政府采取严格措施、广大企业注重保障食品质量安全和食品风险防范的必然.
目标和原则明确
食品质量安全保障的目标和原则明确.走访德国城乡,走进德国的市场,所到之处都使人感到,食品品种多,质量优,安全性高,让消费者放心.德国政府和相关企业,对食品生产和经营,都严格体现"一切为了人,为了人的健康"和"谨慎义务"的理念.从这种理念出发,德国关于食品安全规定了以下三大目标:保护消费者健康,仅允许提供安全的食品;保护消费者不受欺骗,严格防止欺诈;保护消费者知情权,向消费者提供实事求是的信息. 相似文献
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"密云烧饼"被列为"县级非物质文化遗产".它的第四代传人李广莲,对食品企业的经营之道有深刻见解:"食品安全是食品行业的重中之重,我们每天的食品都留样24小时.无论哪种产品出了问题,都能马上在第一时间查出相关责任人.一个食品企业能做几十年不倒,没有别的,靠的就是诚信."
凭着对创业的执著,凭着对社会强烈的责任感与使命感,凭着要为密云再争取一项"非物质文化遗产"的坚定信念,"生产队长"李广莲正带领她的四百多名员工,迎来事业的又一个高峰. 相似文献
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食品安全是一个永恒的话题。目前国内民众普遍感觉食品很不安全,但食品生产企业感觉自己更不安全,前有冠生园、三鹿等奶制品企业,后有"全球第一大屠夫"双汇,都是一个不小心,上百亿资产灰飞烟灭,甚至企业倒闭,连命都没了。因此现在食品企业的老总们有一种论调,认为中国食品安全 相似文献
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食品安全是一个永恒的话题。目前国内民众普遍感觉食品很不安全,但食品生产企业感觉自己更不安全,前有冠生园、三鹿等奶制品企业,后有"全球第一大屠夫"双汇,都是一个不小心,上百亿资产灰飞烟灭,甚至企业倒闭,连命都没了。因此现在食品企业的老总们有一种论调,认为中国食品安全 相似文献
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为防止"病从口人",近年来法国人对食品安全可以说越来越重视,法国对于食品安全的控制也一直处于世界前列.
每种食品都有"身份证".在法国,从农田、牧场到餐桌,都给食品建立了由专门机构设立的认证和档案标志制度.每项产品从产地、品种,到成分、日期和生态状况都有详细"身份证"记录. 相似文献
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以问题食品的价格而非消费者的生命来给食品安全"定价",这不能不说是"食品安全法"立法中的一个遗憾。当然,立足于事前防范与及时发现,比单纯在事故已经酿成之后再进行重罚更为紧要。 相似文献
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如何再造安全的食物链? 总被引:1,自引:0,他引:1
"食物社区重构"背后所蕴含的理念是建立起本地化的农业与食品经济体系,并创造一个社会环境,在这个环境下,农民生产者和市民消费者一起工作来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性。2008年的三聚氰胺事件曾令举世震惊,但今天,面对层出不穷的有毒食品,国人已变得麻木起来。我们一次次责怪政府监管不力、企业黑心追求利润、农民单纯追求收购量,可这些是问题的根本吗?当安全危机在各个食物门类中呈泛滥之势时,我们或许需要从食物生产的源头寻找问题。随着工业化大生产 相似文献
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牛奶中含有人体所需的大部分营养物质,是接近于"全营养"的食物.它被众多的营养学专家推崇为近乎完美的食品,西方人称牛奶是"人类的保姆".从补钙角度来说,几乎没有其他天然食品可替代牛奶的地位,牛奶毫无疑问地是人体获取钙的最佳来源. 相似文献
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历史惊人地相似,现实也一再重复。"毒胶囊"事件在这段时间突然进入舆论风暴的中心,成为一个并不比"毒奶粉"之类有新意的中国隐喻。根据调查,"毒胶囊"产业链上的工业明胶生产、胶囊生产,食品、药品的胶囊包装,涉及上下游的几乎所有相关企业,包括大型药企。用来治病的胶 相似文献
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"要健康,就要吃碱性食品"———一种叫做"酸碱平衡论"的"保健学说",近来迅速蹿红。照此说法,"酸性体质"导致了绝大部分的疾病,包括高血压、糖尿病、肿瘤,甚至骨质疏松等。 相似文献