警惕10种有毒蔬菜

随着食品的多样化,食物中毒的可能性又增加了许多,因而有必要提醒人们注意:又下10种可能导致中毒的食物千万别吃。鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。     

轻松排除体内毒素

体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由     

北京市人民委员会批转市公共卫生局关于食物中毒发生情况的报告的通知

根据市公共卫生局的检查．最近期间本市发生食物中毒的情况严重，特别是吃被有毒物质污染、变质的肉食品、豆制品而中毒的较多。现将公共卫生局的检查报告发给你们，希市副食品商业局、市服务局和各区县人民委员会切实检查并积极研究改进。     

专家深度解读有毒食品 支招全方位鉴别方法

食品安全事件年年有,可今年特别多。人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。这些＂有毒＂食物对我们的危害有多大,我们怎么躲？本版编辑结合当前饮食安全热点问题,请教多方专家,进行深度剖析,从辨别优劣入手,教您避开不安全食物。毒豆芽被掺入致癌物和兽药——自发豆芽吃着最安心近期,多地警方查处＂漂亮豆芽＂黑加工点,经检测,     

食源性疾病:食品安全的“头号公敌”

正提到"食源性疾病"大多数人都会感觉有些陌生,而提到"闹肚子"大家就再熟悉不过了。实际上,我们通常所说的吃出病了、闹肚子了、食物中毒了,其中绝大多数是由于吃了被致病微生物污染的食物所导致的疾病,这种疾病就是"食源性疾病"。世界卫生组织对"食源性疾病"的定义是通过摄入食物而进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的疾病。食源性疾病是涵盖范围非常广泛的疾病,是全世界范围内一个日益严重的公共卫生问题,     

广州大学生食品安全认知情况调查与分析

学生安全事关高校维护稳定和促进改革发展的大局,是高校营造良好的教育、科研和生活环境的前提。当前,大学生安全事故(如火灾、触电、校内交通事故、食物中毒、大学生受骗等)频发,加强安全教育、提高大学生的安全意识刻不容缓。     

“三圈”警示防范引来形象大变

冬季天寒地冻，人们在日常饮食中要遵循三个原则，即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。因此，人们一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。     

小卡片

<正>专家坐诊饮食控糖,五谷为主(上)糖尿病患者要严格控制饮食,这似乎已是大家的共识。但长期以来,吃多少主食一直让糖尿病患者颇费心思,吃得太少身上没劲,吃得多了又担心血糖升高。那么,究竟应该如何对待吃主食这个问题呢?人们常说的主食,指的是富含淀粉的谷薯类食物。谷类如大米、小米、玉米、面粉等,薯类如红薯、土豆、     

四项措施避免细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。特别是群体性的就餐，危害就更大。为避免发生细菌性食物中毒，国家食品药品监管局建议采取以下预防性措施：     

三大“扫帚”帮你清除“人体垃圾”

物理“扫帚”：主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样．吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外：缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道列毒废物质的吸收。     

连专家都头疼的饮食谣言

相克类：吃出大问题如今谣言的力量常会比辟谣的声音更猛烈。“网上广为流传着一张食物相克对照表,大蒜大葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌等”。很多人表示,担心万一中毒,所以还是会绕开不吃。对此,中国营养学会名誉理事长葛可佑明确表示了否定,     

超常规发展:贵州的选择

研究一下世界乃至中国一些特区超常规发展的成功经验,我们发现,超常规发展的途径是多方面的。主要有:政策倾斜(如深圳);科技革命(如英国产业革命),制度变革(如苏联:中国社会主义制度初创期);产业主导(如美国、日本);市场开发(如葡萄牙、荷兰、新加坡),出口导向(如亚洲四小龙);环境聚放(如英、美、德等国对外资、人才的吸引)等。此外,如超常积累、资源独擅、规模集约、管理制胜、特色战术等,都被人们采用和取得成功。     

了解一下古代冰激凌——“酥山”

正"出去热成铁板烧,屋里蒸成人肉包",这大概就是8月烈日下人们的状态。如今,我们可以在炎炎夏日吃冰凉的食物降温,那么,在连电都没有的古代,人们是如何解暑的呢?其实,古人很聪明,甚至能做冰激凌。唐代章怀太子墓"仕女图"中两位侍女手中捧着的美食"酥山",是中国最早的冰激凌。根据文献记     

甜蜜的乡愁蜜汁八宝饭

正八宝饭是中华传统美食,结婚、逢年过节时经常出现在宴席上,以其色彩缤纷,味道甜美而深受人们的喜爱。它除了有团圆的意思,还有长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜蜜、万事顺利等美好寓意。辅料枸杞象征着红红火火、莲子象征着婚姻和谐美好、桂圆象征着团圆、蜜桔象征着吉利、红枣和花生象征着早生贵子、红豆和葡萄等象征着甜蜜。八宝饭不仅味甘醇美,还有一种乡愁交织其中。我的家乡在长江边一个鱼米之乡,那里盛产水稻,     

卫生组织公布最佳最差食物

<正>导读:世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。健康新战略认为,不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。会上,世界卫生组织向人们推荐了6类最佳食物及提出相关的建议,包括控制饱和脂肪的摄入量,以不饱和脂肪取     

肠旺面:贵阳的百年味道

记住一个地方,往往都是从食物开始。每一个地方的味道都无法被简单的划分,只有尝过才能感知。当你了解了一个地方的美食,你才能真正懂得一座城一种味。从本期开始,我们将介绍贵州各地特色美食,讲述这些美食背后的故事。     

8种难吃食物很养人

每个人的口味不同,因此在吃的方面选择就不同,但是大多数人都会对一些"难吃"的食物避而远之,那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃,而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效。这些食物中的营养成分并不比其他的食物少,相反它们的养生功效却是其他食物所无法媲美的。下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的八大"难吃"食物吧。     

真的“非常重视”?

一新闻媒体常在显要版面或"黄金时间"报道这样的消息:某地发生重大事故(如厂房失火、校舍倒塌、食物中毒、沉船、撞车等),当地领导干部"非常重视",亲临现场指挥抢救云云。言语之中,对有关领导充满褒奖赞扬之意。老实说,每每听到这种信息,     

豆花浮生

任何一座城市的繁衍都离不开美食，中国井盐发祥地之一的富顺则离不开豆花。一味民间的传统食物看似无足轻重，但它却成为一种文化的寄托。     

法国:超市上门回收食品

<正>据法国《巴黎人报》近日报道,法国大型食品零售超市Monoprix开拓了一项新业务——送货上门的同时接收顾客家中仍可再次销售的未过期食品。许多法国人十分期待这一业务。报道称,法国是欧洲食品消耗大国,人们在享用各类美食的同时,也不可避免地造成浪费。平均每个法国人每年要扔掉20公斤食物,其中很大一部分可被