十大抗癌食物风云榜

<正>饮食不当可以致癌,但吃对食物也可以防癌。自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质,它们广泛存在于天然食物之中。红薯在20种对癌细胞有明显抑制作用的蔬菜中,红薯排在第一位,熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。研究者发现,红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。     

秋季养生篇

八种超级降压食物 美国营养学家乔伊·鲍尔向人们推荐了8种超级降压食物。脱脂牛奶。脱脂牛奶是钙质和维生素D非常理想的来源，这两种物质的有机结合能够帮助降低3％至10％的血压，这个比例看似不大，但是它还能将心血管疾病的发病几率降低15％，因此，综合来看，脱脂牛奶是非常理想的降压食物。     

“味道”的语义内涵和结构特征

<正>现代汉语中的“味道”一词,其含义一是指味,即物质(多指食物)所具有的能使舌头得到某种味觉的特性,如食物的酸甜苦辣咸等滋味;二是指物质具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性,如气味、香味等;三是指意味或趣味。~((1))“味道”一词的上述用法中,第一种与第二种既体现了物质可以让人感知的特性,也反映了人的感官的感知能力;而第三种用法实际上是一种比喻,即人们借用感官感受来描述事物的特点,所表达的未必是事物的自然属性,而只是人的主观情感的投射。     

惆怅的腊八粥

正正在煮晚饭,接到好友惠美来电,聊到伤心事,我开始哭了起来。惠美说:"乖!不要再流眼泪了,等一下会煮出咸粥给儿子吃。"法国传奇美食家布里亚·萨瓦兰在《厨房里的骑士》一书中,将"食物"定义为两种,其一是"流行的解释:食物是一种能够提供营养的东西。"其二是"科学的解释:食物一词,指那些被我们吃进胃里的物质,它可以被消化吸收、从而弥补生活劳碌中所带来的身体损耗。"结论 :"食物的特征在于它能够被动物消化吸收。"     

饭后有13件事千万不要做

不宜立即饮茶饭后立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸,与食物中的铁元素结合,阻止铁在肠道的吸收;鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内潴留的时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,所以进餐后不可立即饮茶,特别不要立即喝浓茶。     

对舌尖II的生态反省

我以前曾不理解为什么有那么多博客和书教人做点心,直到有一天,忽然解开了这个结：食物不仅仅是一种物质层面的存在,它们还具有某种超越性。那几天我无法自拔地想念武汉的早点“豆皮”。说起来,豆皮的原材料很简单：     

各大器官最爱的抗衰老食物

正通过饮食来抗衰老,能达到比护肤品、保健品更明显的效果。到底该如何食用才能事半功倍?近日,美国MSN网健康频道介绍了人体不同部位的最佳抗衰老食物,可供参考。大脑——最佳抗老食物:蓝莓。对于50岁以上的中老年人,大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物,有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。美国哈佛大学医学部的大规模数     

食物影响人的喜怒哀乐

科学家观察到，人的喜怒哀乐与所吃的食物有较密切的关系。有的食物能使人愉快、恬静、安宁，有的食物可令人焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁。研究发现，吃了碳水化合物的受试者比吃其它食物的更感到精力充沛和舒畅。研究人员推测，这是由于碳水化合物消耗时，使大脑中一种类似化学“信使”的5一羟色胺的物质将信号转送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、愉快，甚至可以减轻疼痛c而狂躁抑郁症患者的大脑里通常没有足够的羟色胺，这是他们悲观压抑的原因之一。许多失眠者都有这样的经验，睡前喝一杯糖水或热牛奶，或吃一片面包，…     

人类身生产的客观规律

一、社会生产是物质资料生产和人类自身生产的统一社会生产包括物质资料的生产和人类自身生产两个方面。恩格斯说“根据唯物主义观点，历史中的决定因素，归根结底是直接生活的生产和再生产。但是，生产本身又有两种。一方面是生活资料即食物、衣服、住房以及为此必需的工具的生产；另一方面是人类自身的生产，即种的繁衍。”前一种生产，称为物质资料生产，亦称为物的生产，即创造物质财富的生产活动，它是通过劳动加工使自然界原有物品包含人类生存和发展的需要。后一种生产，即人类自身的生产，亦称人的生产，是指人类为了世代延续，即为…     

各种器官最爱的抗衰老食物

通过饮食来抗衰老,能达到比护肤品、保健品更明显的效果。到底该如何食用才能事半功倍?近日,美国MSN网健康频道介绍了人体不同部位的最佳抗衰老食物,可供参考。大脑——最佳抗老食物:蓝莓对于50岁以上的中老年人,大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物,有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。美国哈佛大学医学部的大规模数据调研显示,常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度     

粮食安全和食物保障要有新理念新举措

我国粮食安全和食物保障已经发展到保障每个居民基本营养需要的新阶段。这个新阶段,食品安全等方面也会不断升级,保障措施和目标由过去的侧重于避免危害身体健康的残留物到避免一切危害身体健康的有害有毒物质。特别地,除深入推进农牧业生产标准化投入和加大农牧业生产投入物监管外,还将对食物的病毒病菌等有害微生物等加强监测监管。     

吃错食物会伤脑!如何让大脑更年轻

这7种食物最伤大脑。大脑堪称最重要的人体器官,其功能也与我们曰常吃的食物有关。吃错食物会伤脑。美国“有机食物网”载文,盘点出最伤大脑的七种食物。反式脂肪。大量摄入反式脂肪会导致认知能力、脑容量和记忆力下降。研究发现,大量食用含反式脂肪的人造黄油、烘焙食品、薯条和饼干、冷冻和罐装食品的人,罹患老年痴呆症的风险明显更局。     

反式脂肪酸惹不起躲得起

反式脂肪酸,很陌生的名字吧?不过你若了解了它的栖身之所,就会恍然大悟。在我们平常吃的食物中,很多都含有这种物质,如人造奶油、冰淇淋、糕点、咖啡伴侣或速溶咖啡等。     

城乡经济共生生态链设计——以重庆“一圈两翼”为例

城乡经济共生链形成于城乡经济生态系统中,同时存在的多种经济资源通过类似于生物食物营养联系的生态工艺关系相互依存、相互制约,这就是＂城乡经济生态链＂。它既是一条能量转换链,也是一条物质传递链。     

以大农业观与大食物观为指导助力多元化食物供给保障体系构建

鉴于我国食物供求关系出现的新形势与新挑战,习近平总书记提出要树立“大农业观”与“大食物观”,充分利用“两个市场两种资源”,全方面多途径开发食物资源,以满足我国居民日益多元化更加营养健康的食物需求。该文首先梳理了我国食物与农业观的演变历程,阐述了“大农业观”与“大食物观”的内涵,然后总结我国食物供应保障面临的主要挑战,在此基础上,提出了构建多元化食物供应保障体系的思考与建议。     

全球化背景下应对粮食安全的国际经验

由于各国资源禀赋与发展阶段的差异,对粮食安全问题存在两种不同认识,即粮食安全的商品性与公共性。尽管存在不同认识,但多是在商品性与公共性之间谋求平衡。就粮食安全的公共政策而言,无论是市场主导还是政府主导,核心问题在于缓解食物供需矛盾,避免饥荒。时至今日,尽管粮食安全的风险大幅度降低,但对人类而言,保障粮食安全是从事一切物质生产和精神生产的必要前提。     

略论我国合理食物结构的战略选择

纵观人类历史,到目前为止食物结构已有三种类型:植物食物为主型(筒称植物类型),动物食物为主型(简称动物型)和动植食物并重型(简称并重型)。我国目前是以植物产品为主的食物结构。1981年我国每人每天食物供应中所含的蛋白质、脂肪和热量为:     

两种低碳食物的异同

低碳生活是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。低碳生活中的低碳食物则不仅有利于保护环境，也有利于人的健康。但是，低碳食物有两种概念，一种是指粮食产品生产过程的低能耗和二气化碳排放量低，二是指含碳水化合物少的食物。这两种食物的相同点都有利于人的健康，但却有较大的差异。     

常饮葡萄酒有益健康

为了防范心血管病 ,医生通常建议我们要少吃高脂肪食物。 2 0世纪 70年代 ,美国医学家却在心血管病研究中发现了奇特的“法国悖论”现象 :法国虽然是世界上食用高脂肪食物最多的国家 ,如肥鹅肝、奶酪等 ,但因为常饮葡萄酒 ,其动脉硬化和心血管病的患病率在西方国家中却是最低的 ,其每年死于心血管病的人的比例比英国、美国少一半。多项研究表明 ,常饮萄葡酒有益健康。———能降低胆固醇 ,预防血管硬化和心脏病。葡萄酒含有多种酚类物质 ,主要存在于葡萄的皮、梗和籽中 ,特别是经过浸皮程序的红葡萄酒 ,其含有的“单宁酸”等酚类物质更丰富 …     

借鉴古代蒙古族生态保护习惯法 加强内蒙古生态建设和保护

蒙古族作为我国北方的一支游牧民族,他们利用草原饲草资源从事畜牧业,又以狩猎业补充食物的不足。由于生产、生活的需要,早在习惯法时代,他们就非常重视草原的生态保护。习惯法是指以一定的物质生产条件为基础的,为了维护社会秩序,进行社会管理,