正确认识食品添加剂 合理使用食品添加剂

随着食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。我国对食品添加剂的管理是有严格的法律、法规和卫生标准傲保障的。     

正确认识食品添加剂 合理使用食品添加剂 《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）2008年6月1日起实施）

随着食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的中，除保证其发挥应用的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。我国对食品添加剂的管理是有严格的法律、法规和卫生标准做保障的。     

正确认识食品添加剂 合理使用食品添加剂 《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）2008年6月1日起实施

随着食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。我国对食品添加剂的管理是有严格的法律、法规和卫生标准做保障的。     

食品溯源

食品溯源已经成为一个有关食品、食品安全、食品安全事故的术语(A buzz word),正在得到广泛的关注和运用。欧盟从2005年1月起,对所有食品及饲料产品实行强制性溯源管理(Mandatory traceability)。在现代社会里,建立健全食品溯源制度已是食品企业、消费者和政府的共同要求,并成为全球食品安全管理的发展趋势。     

法国：所有食品都有“身份证”

在法国，从农田、牧场到餐桌，都给食品建立了由专门机构设立的认证和档案标志制度。每个产品从产地、品种，到成分、日期和生态状况都有详细“身份证”记录。接下来，产品的加工、运输、储存等受到严密的检查和追踪，内容包括微生物特征、储存条件、病毒残存和新鲜度等。     

特供食品应成为百姓餐桌上的家常菜

“民以食为天”，国民在吃的问题上从来没有像现在这么恐慌。如今，特供食品俨然已经成为特权的产物。在资源配置上，最怕的就是权力优先。
　　“特供菜”本身没有罪过，但利用权力开辟这条绿色通道，让高端农产品成为“官府菜”，却是一件令公众难以接受的事情。既然特供食品就是绿色有机食品，为什么不能全国普及呢？如果相关部门将监管责任落实到位，让更多人了解食品安全的重要、认识违法后果的严重性，就会有更多的人从最初的被动守法到以后的自觉守法。而国家和政府应该做的是，尽量让特供食品成为百姓餐桌上的家常菜。
　　“民以食为天”，国民在吃的问题上从来没有像现在这么恐慌。如今，特供食品俨然已经成为特权的产物。在资源配置上，最怕的就是权力优先。
　　“特供菜”本身没有罪过，但利用权力开辟这条绿色通道，让高端农产品成为“官府菜”，却是一件令公众难以接受的事情。既然特供食品就是绿色有机食品，为什么不能全国普及呢？如果相关部门将监管责任落实到位，让更多人了解食品安全的重要、认识违法后果的严重性，就会有更多的人从最初的被动守法到以后的自觉守法。而国家和政府应该做的是，尽量让特供食品成为百姓餐桌上的家常菜。     

食品之毒

2011年3月，我国台湾的管理机构对食品进行例行检测时，在食品中意外发现塑化剂，而且送检的食品中塑化剂浓度竟高达600ppm，远远超过台湾制定1．029ppm的安全标准。经过追查后发现，一家香料公司在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂，沉寂30多年的塑化剂添加黑幕被撕破。     

米莎贝尔饮食食品有限公司

米莎贝尔饮食食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的专业化、综合性民营食品企业，创立于1998年8月8日，是河北省焙烤食品行业协会会长单位，河北省慈善总会常务理事单位，河北省慈善企业，华北地区最大的食品企业之一，河北省第一家通过QS认证的食品企业，河北省月饼出口注册企业。     

有关食品索证问题的探讨

1、索证食品的范围和种类问题根据《食品卫生法》第二十五条规定,江苏省卫生厅制定并颁布了《江苏省食品索证管理办法》,该办法规定食品索证的范围和种类是:"保健食品、新资源食品、辐照食品、以及既是食品又是药品为原料生产的食品、特殊营养食品、瓶装饮用纯净水和矿泉水、鲜(冻)畜禽、进口食品和其他食品。"依据这些规定,所有食品生产经营单位和个人在采购一切食品及原料时,都应索取检验合格证(或者化验单);卫生监督部门也应依法对所有食品生产经营单位和个人的所有食品的索证情况进行检查,无论食品生产经营单位和个人的规模大小及食品或原料的多寡。但在实际的执行过程中,有些食品和原料无证可索,如未经加工的原粮、禽蛋、水产品,个体单位现场制作销售的熟食品等;有些食品经营单位由于其经营的食品品种繁多、每个品种数量有限、食品销售周期短,对每种食品均要求索证也难于按规定落实,如转手     

古代食品造假掉脑袋

在诸多威胁健康的事件中，食品安全一直是令人头疼的大问题。违法添加、以次充好、农药残留、腐败变质……接二连三的食品安全丑闻挑战着消费者的承受底线。在监管上，虽然政府部门已经想了很多办法，但罚得轻、查得松等现状，在一定程度上让不法商贩钻了空子。其实，回顾历史，中国历朝历代或欧美国家在食品监管方面是非常严格的，其中很多做法能给我们一些启示。     

汉堡的食品说明书

在国内的食品安全性越来越不容乐观的时候，我们很有必要来了解一下，德国人是如何对待食品的安全性的。     

北京启动食品专项整治

北京市将从6月下旬启动食品卫生专项整治，重点治理乳制品、调味品、饮料、熟肉制品、婴幼儿配方奶粉、学校食堂和食品添加剂。整个食品专项整治活动将持续到今年11月。市卫生局表示，本次食品整治的目标是让食品企业加强自身的卫生安全管理。对制售虚假食品的企业及个人，卫生监督人员将依法查处同时卫生监督员还应向企业提供技术服务，帮助企业进行整顿。此次将重点整治生产婴幼儿配方奶粉生产、加工企业及流通环节，对不符合《乳制品企业良好生产规范》的企业，限期整改，停止其生产经营，对经营不符合营养卫生标准的婴幼儿主、辅食品，予以处罚。     

食品召回管理规定

[公布机关]国家质量监督检验检疫总局[公布日期]2007·8·27[施行日期]2007·8·27[文(令)号]第98号令[类别]经济法·技术监督第一章总则第一条为了加强食品安全监管,避免和减少不安全食品的危害,保护消费者的身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规,制定本规定。第二条在中华人民共和国境内生产、销售的食品的召回及其监督管理活动,应当遵守本规定。第三条本规定所称不安全食品,是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的…     

安全食品不是富人的专利

6月21日，羊城论坛就菜篮子工程进行热烈讨论。市质监局的有关人士直言：“安全是买回来的，保证食品的安全需要付出成本，市民不能总希望食品价格越低越好。”此话一出即遭到强烈反驳。诸多市民认为，不能只让有钱人享受得起安全食品。     

以罂粟壳做调料加工食品构成生产销售有毒有害食品罪

法官： 由于种种原因，自2007年元月开办食品加工厂的一年多时间里，陈某的生意一直不好。眼看着就要亏损倒闭，陈某想起在食品中加入罂粟壳做调料，让顾客“一吃忘不了”、“吃了还想吃”，产生依赖性后，“不吃也得吃”，从而逐步占领市场。于是，陈某偷偷购来15．5公斤罂粟壳磨成粉末，从2008年2月起，悄悄将其掺入所加工的火锅底料、米皮、凉皮等系列食品中。     

食品加工技术专业人才岗位需求分析

国家及广西经济的发展需要大批的食品专业技术人才，食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才。高职食品加工技术专业人才就业方向为食品生产加工企业、食品监督及检验部门、大型餐歇业、宾馆饭店、乡镇企业管理部门。职位需求主要集中在食品工程技术人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。     

食品侵权惩罚性赔偿的立法完善

《食品安全法》规定了＂假一赔十＂的惩罚性赔偿制度。但该制度存在缺陷。鉴于食品价格低廉，而食品造成人体损害的后果有可能很严重，十倍价款的惩罚性赔偿金对食品消费活动的参与各方都无关痛痒，惩罚性赔偿制度的赔偿、惩戒、威吓、激励等功能无法实现。该制度还存在对食品生产者打击面过宽的现象，对大规模食品侵权案件中的适用问题也没有规定。为了准确惩戒和遏制食品侵权行为，食品侵权立法应当在惩罚性赔偿金计算基数与标准、“高度可苛责性”的标准及大规模食醢侵权案件的适用限制等方面予以修正和完善。     

如何识别生活中的染色食品

在食品外表越来越美观的同时，食品的天然性以及食用的安全性受到越来越多人的关注。现在就来教您几招区别日常生活中的染色食品。     

一个人的食品安全战争

如果不是一篇“用牛肉膏制造假牛肉”的新闻，在复旦大学读研的吴恒怎么也不会意识到．原来有毒食品的威胁离自己那么近。     

让百姓喝上“放心奶”

牛奶及其乳制品已经是百姓餐桌上不可或缺的食品。规范奶业生产经营活动，保障生鲜牛奶和乳制品质量安全，维护奶业生产经营者、消费者合法权益，是每个乳制品加工企业的义务。让百姓喝上“放心奶”，是政府有关部门的社会责任。《河北省奶业条例》就此作出相关规定。