难捺羡鱼情

住在金边一定要吃鱼，到金边不吃鱼就有辜负造物主的意味了。 来柬前在一份资料上得知，柬埔寨历史上曾有“东南亚最大淡水鱼场”的盛名，于是心里就有了几分好感，以为既然是鱼场，那么吃鱼应该是方便的。同时也知道这里出产一种著名的笋壳鱼。笋壳是我熟悉的，竹子刚冒出土时就伴生着笋壳，黄澄澄的一层一层的剥落，竹就一节一节地生长。可那卷筒形的薄薄的笋壳怎么会与鱼联系在一起就费解了，存了疑惑便记得真切。到了金边很快就认识了笋壳鱼，也吃上了笋壳鱼，它的样子是黯褐色，筒圆的身子头大尾小，果真有几分似笋壳。形状虽不怎么样…     

孩子们的守护神－－记当代著名中医儿科学家、侨眷邹治文教授

享有“孩子们的守护神”美誉的邹治文教授已退休。在职时，还偶尔约上老伴文传教授，到天坛公园走一走，跳跳舞，休闲一下。如今，每天都有病愈的孩子打来电话问候邹奶奶；患儿的父母也纷纷投书报社表达对教授的感激之情；学生们的学术成果也在国际乃至全国获奖。性格开朗、乐观的她，该心满意足地享受收获、好好休养了，可最近却听说，她和先生现在比任何时候都忙。６月３日双休日，记者来到北京崇文桃杨医院拜访邹治文教授，走进中医专家室才发现，邹治文教授和老伴文传先生同时在为患者诊断。邹教授正在询问着一位病儿的母亲“现在怎么样…     

过桥米线

早就听说了,这云南的美味!孩提时候,记吃不记打,听家父和友人谈笑,说西南联大的教授们,从长沙徒步走到昆明,十分疲劳,只要吃一碗过桥米线就能精神焕发。此事我记了几十年,一直没机会亲口品尝,却是一步一步向它靠近。在成都,偶然看见饭馆有“绍子米线”的招牌,当即停车,不是吃饭     

21世纪的中马关系——在“全球化时代的中国与马来西亚”研讨会的主题演讲

马来亚大学校长哈桑·B．雅各布教授,马来亚大学中国研究所所长何国忠博士,厦门大学马来西亚研究所所长庄国土教授,尊敬的与会学者及各位来宾,早上好!十分荣幸,今早我和大家共同出席这场重要的学术会议。这是一次重大的聚会,如此众多的知名学者们将在此讨论当代的重要议题——“全球化时代的中国与马来西亚:国家、区域和国际视角”。     

伦琴工作过的地方

在上中学物理课时，就知道了伦琴射线，也就是Ｘ射线，它是德国著名物理学家伦琴发现的。伦琴射线是波长介于紫外线和ｒ－射线之间的电磁波，具有很高的穿透力，能使荧光物质发光，可使照像乳胶底片感光，可使气体电离，工业上用于金属无损伤探测，科研中用于晶体结构分析，医学上用于透视和治疗。在我到德国维尔茨堡大学，进行合作研究期间的一次午餐会上，和邻座的一位德国朋友闲聊起来，我问他这里的地址为什么是叫做伦琴环形路的原因。起因原来是德国著名物理学家伦琴自１８８９年起，曾任维尔茨堡大学物理学教授和物理研究所所长，１８…     

吉林省社会科学院召开“近期朝鲜半岛局势”研讨会

韩国全北大学代表团于2008年12月14日访问中国吉林省社会科学院（会）并进行学术座谈，吉林省社会科学院（会）副院长刘亚政研究员主持了座谈会，他对韩国全北大学代表团的来访表示欢迎并介绍了院（会）的相关情况，韩国全北大学法学院院长白锺仁教授和东北亚法研究所所长金元基教授也分别介绍了全北大学和东北亚法研究所的自然、历史和科研情况。     

追寻北大荒旧梦

离开东北兵团已经30年了，离开那片黑土地后就再也没回去过，在原来十六团一中学生们的召唤下，我登上了北上的列车。望着站台上三三两两送站的人，脑海里突然浮现出40多年前奔赴北大荒时亲人们为我送行的情景：也是8月份，也是北京站，站台上锣鼓喧天，高音喇叭以近乎最大分贝的音量，播放着那个时代最流行的歌曲，来送行的人山人海。     

山泉水养肥虹鳟鱼

第一次吃“鳟鱼”，是在北京。那时刚念大学，一天突发奇想，揣着管外地同学借的几百块钱和俩个闺蜜一起踏上了前往首都的列车。突发奇想的后果就是，我们三个女生在火车上站了一宿站到了北京站。穿梭于南锣鼓巷和大栅栏的时光实在令人怀念，但我们也有点小遗憾。一是当时胆子小怕事，时时为老师点名而发愁；二就是兜里银子薄，每天都是在北京高校边上买几个茶蛋粽子作为一整日的口粮。回程的日期定了，我们决定吃顿大餐为自己的英勇之举画上句号。走街串巷后，     

稀有动物──中国教授夫人

常言道“物以稀为贵”。生于泱泱中华，长于12亿同胞之间，连想也没想过自己居然也有因“稀”而“贵”的一天。因先生在韩国光州的S大学执教，遂有我的光州之行。我到韩国的第三天就病了。毛病出在吃上。并非我嘴馋，实在是为主人的一片盛情所致。到达光州的当天晚上，行装甫卸，就接到了学长（校长）办公室的电话：陈教授夫人已经来了么？好，好，明天学长请你们夫妇吃中饭。早上10点钟，车来楼下接。干嘛这么忙呢？要知道我们还心神未定呢。就是接风也不必这么急呀。在光州醒来的第一个早晨是忙碌的。忙着熨衣服、作头发、打扮自己……这…     

减肥的幽默

正我的体形很奇妙,既可以歌颂又可以批判,你可以称赞我虎背熊腰,威风凛凛,俨然是个将军;但你同时又可以批斥我是脑满肠肥,是大腹便便,绝对"资产阶级"形象。这使我经常兴高采烈又经常垂头丧气。但到了新世纪的今天,我这可爱又可恨的体形最终被锁定在医生们斩钉截铁的结论上——肥胖症。这就意味着我是高血压、冠心病、动脉硬化等可怕病症的载体。于是我不得不心惊胆战地活着:不敢吃肉不敢吃油,不敢吃香的不敢吃甜的,不敢吃所有好吃     

吃美食?吃中食?

平时大家都忙得很，几乎没有时间聚在一起。可每个入天天都要查看“电子信箱”，因为中国人圈子里的新闻和广告都从这里传出来。有一天，一个叫江达的留学生向大家发了这样一条消息：“在教学楼的大厅里吃气味强烈的午饭，仿佛不是我们中华民族的传统吧？我记得在国内上大学时，教室和食堂也是分开的！你要是使美国人觉得中餐到处都是，岂不使本来就廉价的中餐馆更显得廉价？在公共场所吃气味强烈的中国饭并不是我们的传统！我们没有如此丑陋的传统！花一美元，买一块比萨，一杯咖啡，又能贵到哪里去？”第二天，“电子信箱”里就挤满了三条…     

瞧这对老夫少妻

瑞士洛桑大学的阿尔顿教授是著名的岩石学家，擅长野外地质。他在瑞士、意大利、法国交界的阿尔卑斯山中，奋斗了20多年。他曾去英国、美国、法国、意大利等许多国家考察、讲学，有着丰富的地质科研经验。阿尔顿教授应邀来华讲学，偕妻子尼古芙娜从广州人境，经桂林到成都，再去我们湖北省宜昌市，预定在宜昌逗留一星期。我前往重庆市去迎接阿尔顿教授。在一家大宾馆第一次与他见面时，他正在房间里学拉二胡，一边拉一边笑，他的妻子也在一旁笑。他是英国籍人，53岁，不显老。上身穿黄卡其布工作服，下身穿洗旧了的牛仔裤，脚上的旅游鞋看去…     

俺妈吃过大闸蟹

上海人最讲究吃,上海人最讲究吃大闸蟹。在北方当成宝贝似的海蟹,是上不了上海人家的台面的。上海人讲究的,是吃河螃蟹,尤其是那美味绝口的大闸蟹。老上海,在店里一坐,一碟浸了姜末的镇江老醋,一壶煮开的绍兴黄酒,接着是一只或是两只红橙橙的大闸蟹。老上海们慢条斯理地戴上花镜,两袖往上一捋,这才下手开吃。吃大闸蟹不用刀叉筷子,工具就在蟹的身上。吃大闸蟹是有程序的:揭开腹盖,放走热气,拧下一只螯,再用这只螯拨去蟹的边毛和内脏,     

美国是个无烟的国家

美国是个无烟的国家。我之所以这么概括,并不是因为美国没人抽烟,而是因为抽烟特别"显眼"。在我的大学的每幢楼门口,不管什么时候,总站着两三个女秘书在抽烟,我管她们叫"门卫"。因为她们不能上班时抽,就只能站在阳光下,或雪地里发展爱好,而且表情大多很厌倦。教授没有吸烟的,高级职员没有吸烟的,研究生和大多数本科生也不吸烟。在美国抽烟的女性明显多于男性;知识层次越低,抽烟比例越高,工地上开吊车的司机们,嘴里通常是叼烟卷的。还有些女生专门在走路时抽烟。一下课,你可以在校园各条小道上的人流中看到很多黄发、棕发、绿…     

玲珑心

男孩从１８岁就爱上了女孩。他们是一届，但不是一个班。男孩想，等上了大学他就表白，因为男孩迷恋女孩儿的笑靥如花,迷恋她清纯的声音和细细的丹凤眼，他觉得这个女孩就应该是他的。他想，再等等吧。他们同时考上了大学。为了自己心爱的女孩，他也选择了同样的大学，本来他可以上更好的学校的。上大学后女孩开始了缤纷的大学生活，每天这个社团那个社团的，男孩看到女孩过得这么快乐,就想，再等等吧。于是他仍旧没说。大二的情人节，他终于鼓足勇气去表白，却发现女孩的窗前已有了一枝红玫瑰，他甚至都没有把藏在夹克中的玫瑰掏出来。女孩…     

随丈夫访华的蒙特太太

加拿大的蒙特乔依教授，是著名的沉积岩石学家，对碳酸岩的成岩作用尤其有深入研究和独到见解。他运用其理论，和同行们合作，为他的国家发现一个大油田作出了重要贡献，获得终身教授荣誉，他还是他们国家的科学联络代表（相当于我国的科学院院士）、美国地质学会杂志编辑。客座教授。他曾在美国工作过一段时间。他头顶上一根毛发也没有，肉红色的头皮发亮，出门不戴帽子，会见合影也是如此，和善而又滑稽，挺逗人亲近。在世界大陆范围内，约有１５％的面积被沉积岩复盖。有的地方沉积岩的堆积相当厚，几百米。几千米，个别地区厚达几万米。…     

澳门斗雀

在香港，斗雀属违法活动，但与香港一水之隔的澳门，完全相反，可以公开在茶楼斗雀。雀雀相半，人人观之，斗雀原来有很多学问。 在香港，斗雀属违法活动，但与吞港一水之隔的澳门，情况完全相反，可以公开在茶楼斗雀。位于红街市旁的龙华茶楼，是爱雀之人每日必到的地方。有雀友坦言：“我们为雀而生存，龙华茶楼为我们而生存。” 龙华茶楼有别于一般茶楼，可以说是全自助式——茶客要自己冲茶；硕果仅存的几类点心，全部放在茶楼中央一架手推车上；茶客吃点心便要自取；结账也是自助：茶客到柜面，自报吃了什么，老板便告知要付多少钱。     

北京食文化

近日，与一位小青年聊天，不知道怎么就说到了北京小吃的话题。我说，有一种小吃叫“驴打滚”；对方眼睛发直，连连摇头，表示不解其意。于是，我只好详细地告诉他——一种用黏面做成的熟食，切成条儿，卷成卷儿，里边儿是夹上豆沙馅儿，外边儿是沾满豆面皮儿，形成了外黄、中白、里红的三种颜色，很好看。吃起来有点儿甜，有嚼头儿，而且好吃不贵，是孩子们经常“吃着玩儿”的首选食品，在各种庙会上、旱市上、晚市上，摆小摊儿的地方都可以到。     

20枚硬币的谎言

在剑桥大学历史系的陈列馆里,有一份很特别的藏品,那是一枚普通的硬币和18颗随处可见的石子。这是1963年5名历史系学生从南美洲丛林里带回的考古成果。这一年,剑桥大学历史系教授老詹姆斯博士和他的5名学生组成一个考古队,到南美洲的原始森林进行印第安遗迹考察。但不幸的是,他们在这片世界最大的丛林里迷失了方向,已整整3天没有同外界联系了,淡水和食物也已经所剩无几,5个年轻人彻底绝望了,他们对能活着走出丛林完全失去了信心。第四天早晨,走在队伍前面的老詹姆斯教授突然兴奋地叫了一声:“我们有救了!”5个年轻人走上去把教授围在中间,他…     

上苍的赐予:奇山奇水奇岩奇石奇洞——广东英德纪行

遗憾，抑或幸运 ?　　当二十一世纪来临的日子里，我们一行人，教授、作家们，应邀踏进了英德那片几乎可以称得上是未为现代文明浸润的土地，竟有一番剪不断、理还乱的心绪。 　　的确，这里与广州近在咫尺——与广州的花都区不过相距十多公里，与著名的 107国道也同样仅十余公里，可却以贫困出了名，石灰岩山地上，种不出嘉禾佳果来，早几年，一位女大学生从广州到此执教，舍弃大都市优越条件，在这一贫如洗的山区寄托自己的事业与理想，曾为传媒大大渲染过——可见二者之间的贫富反差有多大。我们很难想象，与一个在改革开放中迅速崛起成…