王兵：精细化管理中的快乐元素

从默默无闻到业界领先,质量、创新、合理和文化对贵州味美的发展功不可没。7年前,提起贵州味美,恐怕没有多少人知道这是一个什么样的企业。就是这个诞生于贵州的默默无闻的小公司,用了7年的时间,就做出了让同行们惊叹的大业绩。公司的业务范围从原来的单一品种发展为从事天然调味品、食用调和油和功能性食品的研究、开发生产及销售的民营高新科技实体。     

基于专创融合的《食品新产品开发》课程实践教学模式初探

《食品新产品开发》是一门创新性很强的实践教学课程，而目前针对该课程实践教学创新模式尚存不足。本研究从教学理念、教学内容和教学团队等角度，对《食品新产品开发》进行专创融合的实践创新教学模式初探。该专创融合教学模式不仅有助于激发提高学生的创新意识，而且有利于培养学生的专业素养和创新创业能力，从而全面提升《食品新产品开发》课程的人才培养质量。     

中国清真食品产业对外贸易发展研究

国际市场对清真食品的需求量较大，中国拥有对外出口清真食品的生产经营优势，其特色清真食品在国际市场具有较强的竞争力，有着广阔发展前景。在当前的形势下，进一步发展清真食品对外贸易，要加强国家政府间合作；积极培育完善的生产体系；制定并实施相关的法律、法规与政策，规范我国清真食品企业对外贸易活动；建立与完善清真食品出口销售体系；做好清真食品深加工，树立中国清真食品品牌。     

构建区域性食品市场准入管理机制的探讨

<正>食品安全管理的核心就是保证食品生产供应链在没有非安全因素作用下形成,让每一个食品生产供应链在层层传递食品的同时,也层层传导经营责任。只有有效地消除问题食品源,才能获得食品安全。从全国看,食品生产供应链长,涉及的范围广,很难短时间内在国家层面实现全面管控。因此,从现实需要看,奠定国家食品安全监管的基础应该从食品的区域性市场准入入手,构建全面有效的工作机制,进行严格有效的食品安全监管。     

功能性食品设计与制造关键技术与产品“十二五”国家科技支撑计划项目在津启动

7月28日，“十二五”国家科技支撑计划“功能性食品设计与制造关键技术与产品”项目启动会在本市天津科技大学召开。来自全国11所高校、科研院所和企业的课题负责人、课题骨干参加了会议。科技部农村科技司、天津市科委相关负责同志出席了会议。     

食品添加剂查询软件于近期上线

近年来，由于非食用添加剂非法添加、食用添加剂超限量、超范围添加，导致一些食品安全事故。加上一些企业、机构的“无添加”“有机”食品的虚假宣传和误导，造成公众谈食品添加剂“色变”。针对这一情况，国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件。     

叫响品牌打出特色——谈宁夏清真食品企业如何加快发展

宁夏有着发展清真食品得天独厚的条件,但目前从实际情况看,仍面临着市场规模狭小,经济效益较差;开发滞后,市场占有率低等问题,要想使宁夏的清真食品业早日振翅高飞,必须激活企业,叫响品牌,打出特色,加快发展。——转变营销理念,引导消费。     

让儿童远离垃圾食品——“世界十大垃圾食品——油炸食品”校本课程的开发与实践

一、"油炸垃圾食品"校本课程开发的背景与价值 2006年,世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害.至今,这十大垃圾食品--油炸类、腌制类、饼干类、汽水和可乐类、方便类、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品类、烧烤类,以及加工类肉食品并没有因此在远离青少年,油炸类等垃圾食品仍然成为当今我国中小学学生的时尚.     

国内辐照食品可以放心食用

日前,由统一和康师傅方便面引发的辐照门事件,将辐照食品推到了风口浪尖上。有消费者说:既然都说辐照食品是安全的,那为什么连商家自己都不敢向消费者公示呢?带着这个疑问,记者采访了专门从事辐照食品研究的北京市射线应用研究中心主任鲍矛。食品辐照技术是     

防腐剂隐藏的玄机

食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期的一种食品添加剂，它还有防止食物中毒的作用。因此，加工食品绝大多数有防腐剂。     

食品领域知识产权的发展对策研究——以福建省为例

实施食品领域知识产权战略,提升食品领域知识产权创造、运用、保护和管理能力,是进一步推动食品技术自主创新,增强食品行业综合竞争力的一项重要保证.文章以福建省为倒探讨食品领域知识产权的发展对策,以服务地方经济建设.     

我国清真食品产业销售现状与问题

伴随我国社会主义市场经济建设深入发展,我国清真食品产业的销售环境已发生翻天覆地的变化,尤其是在城市地区更为明显。我国清真食品产业在制定产品的质量管控、销售渠道建设、销售策略、品牌推广等方面面临来自新环境和新消费群体等多方面的挑战,但是发展机遇同样巨大。     

以人为本创造安全的食品环境

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.目前我国食品安全形势令人担忧.要落实国务院的布署,牢固树立科学发展观,以人为本,实施食品放心工程,改善食品环境,切实把食品安全工作放在突出位置来抓.     

食品添加剂的监管盲区

我国出台了《食品添加剂使用卫生标准》,《食品添加剂卫生管理办法》,《食品添加剂生产企业卫生规范》等一系列标准和法规,对食品添加剂使用进行监管。     

转基因食品早已潜行入市

据报道，一份网帖《转基因食品清单》在网上疯传，其中洋洋洒洒列举了数十个转基因食品品牌，还言之凿凿地列出七种“被确认的转基因食物”。     

中阿构建物联网体系发展清真食品产业的思考

随着中外合作的日益深入,需要找到一个更高效的途径发展清真食品产业。清真食品产业智能系统网络体系结构设计对于宁夏打造清真绿色食品品牌、促进清真食品产业发展、促使宁夏清真食品走向国际化具有重要意义。     

美国“转基因”食品正在透明化

全美最大的天然食品和有机食品零售商——全食食品超市此前宣布，到2018年，美国与加拿大的所有全食食品超市将执行“转基因”标识政策。     

扩需不应形成新的产能过剩

我被称为“食品添加剂之神” 30年前,我大学毕业后进了日本一家食品添加剂公司。工作是向食品加工厂及个体商店等客户推销添加剂。刚进公司的我感到些许惊讶：那些化学品竟被用在我们吃进嘴里的食品上。而初次见到食品加工现场时则更为惊愕。暗土色的鳕鱼子原料,只要把它放在添加剂里浸泡一晚,就会变成像婴儿肌肤一样粉嫩的鳕鱼子。     

全麦食品陷阱多

很多人将"全麦食品"视为健康食品的标签,但什么才是真的全麦食品,却了解甚少。全麦食品属于全谷物食品中的一种,后者通常指没有去掉麸皮的谷物磨成粉做成的食物,包括糙米、燕麦片、全麦面包等。2011年,美国农业部的健康饮食指南中建议,每天食用谷物中一     

北京实施食品流通许可制度

依据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规，北京市工商局从9月1日起对全市范围内的商场、超市、市场、食杂店以及影剧院、加油站、报刊亭等有从事批发或零售预包装食品、散装食品的经营企业和个人实施食品流通许可制度。