饮食文化乎?烹饪文化乎?

近年来，研究、谈论饮食文化之风甚嚣尘上，仿佛刚刚发现似的。其实，早在一九八三年全国烹任名师会聚北京表演时，已经提出中国烹任是科学、是文化、是艺术的观点，即认定烹任文化之存在。数年之中，虽也未间断有人在谈论烹任文化，总也零零落落，不那么热。不知为什么近两年热门起来，而且换了话题，成了饮食文化了。烹任文化，饮食文化，或许认为一而二，二而一，一回事。然而却不。例如，有人便贬烹任不过是“烧饭做菜”，即一种手艺而已，骨子里头泛出瞧不起的神情。而饮食便不同了，那是一种文化享受，或者是高级享受。饱腹美撰佳肴之…     

从儒医到儒厨──记荷兰名厨叶震宇

1996年夏天，一批来自世界各国的中华艺术名厨风尘仆仆地踏上改革开放后面貌一新的繁华都市上海，参加在这里举办的“第二次中华烹任世界大比赛”。荷兰名厨叶震宇先生是其中之一，也是这次比赛的获奖者之一。弃医从厨在于志叶震宇出生在浙江省温州市一个儒医之家。由于受父辈和家庭的教育和影响，二十多岁时已成为当地有名的中医师。7O年代中期，他因婚姻的缘故而移居荷兰。在打工和创业的艰苦环境中，他以清醒的头脑和面对现实的拚搏精神，没有挂牌行医，而是凑钱买了一家中印尼餐馆。当时，曾有不少人怀疑他一股书生气，改掌大勺是否能…     

中央国家机关烹饪协会布置一九九七年工作

1月23日，中央国家机关烹协先后召开了理事长办公会议和理事会，总结1996年工作，研究部署1997年工作。会议研究确定1997年主要抓好三件事：（一）在继续搞好厨师、餐厅服务一贝技术等级培训与考核的同时，继续开展膳食营养培训工作，以适应机关食堂和宾馆招待所科学配餐的需要，满足广大职工和其他就餐者的客观要求。（二）在国管局有关业务部门的大力支持下，与中央国家机关接待服务总会联合举办一庆香港回归，迎十五大烹该技术比赛」。（三）会同接待服务总会在有关地方接待服务部门支持下，召开中央国家机关就餐．万式与宴席改革研讨会…     

烹饪的发明

中华民族对人类的贡献，应该是火药、印刷术等四大发明。其实，更久远、更大的发明就当是烹任。到现在为止，世界上仍然公认中国考古学家的结论，即在北京周口店发现的“北京人”用火烧制食物的遗迹，是人类熟食的最早遗存。也就是说，烹任是从这里开始的。美国《时代──生活文库》中的《食物和健康》一书，指出这点时说，“北京人”发明了烹任这个“最伟大的技能”，时间距今已经四十多万年了（八十年代最新测定，“北京人”距今已五十七万八千年）。“北京人”无疑是中华民族的祖先。他们的发明，是造福人类的。有无其它发现呢？虽然很多…     

倡导文明用餐 推进宴席改革──国家机关宴席和会议用餐改革研讨会在太原举行

为了推动中央和地方国家机关宴席和会议用餐的改革，由中央国家机关烹任协会和首都中央国家机关接待服务总会主办、山西省人民政府机关事务管理局和山西省接待服务协会协办的“国家机关宴席和会议用餐改革研讨会”，于9月1－5日在太原召开。这次研讨会分析了宴席和会议用餐中存在的问题及其根源，研讨了改革的目标、原则和具体措施。会议采取大小会研讨和实地考察的方式，既有理论与实践的结合，又有中央和地方的结合，收到了预期效果。参加这次研讨会的有中央国家机关部分后勤主管部门的领导，有中央国家机关烹任协会和首都中央国家机关接…     

山西省人民政府关于王一新任职的通知

晋政任[2013]9号省人民政府各委、办、厅、局:接山西省人大常委会晋人任字[2013]1号通知,经2013年1月5日山西省第十一届人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过,决定任命:王一新为山西省副省长。2013年1月10日     

山西省第十届运动会获得圆满成功

山西省第十届运动会1998年8月8日—8月15日在太原市举行。 十届省运会是我省近年来举办的规模最大、水平最高、影响最广的一次体育盛会。全部比赛分青少年体校和成年行业两个组进行。青少年体校组设自行车、击剑、射箭、柔道、摔跤、田径、武术、游泳、     

植根于黄土地的摄影家李文风

提起李文风，在山西省摄影界可以说无人不晓，就是在全国摄影界也小有名气。迄今，他已在国内外各类报刊上发表摄影作品一千余幅，省以上影展影赛中获奖数百幅；1993年李文风加入中国摄影家协会，同年被评为国家二级摄影师；1993年和1994年忡国摄影报响次辟专版，介绍文风的作品和摄影经验；钟国摄影》杂志两次整版发表过文风的作品。1997年更是好事连桩：首先是山西省摄影家协会为文风举办了个人摄影作品研讨会，接着在第四届“亚洲风采”华人摄影比赛中，他的作品《光阴》力拔头筹，从参赛的两万余幅作品中脱颖而出，荣获艺术类一等奖，随…     

2001中国山西国际经贸旅游周八月举办

为进一步发展山西的对外友好往来，促进国际经济贸易合作，拓展黄河文化旅游产业，山西省人民政府将于8月10日—8月14日，在省城太原举办中国山西国际经贸旅游周活动。2001中国山西国际经贸旅游周是山西省每两年一次大型涉外活动的延续，此次经贸旅游周活动的重点是：把以调整产业结构、发展山西旅游产业和高新技术精品展示作为主要内容。在经济技术合作洽谈、进出口商品交易及利用外资中，围绕山西省“361工程”和192个特色潜力产品，多渠道引进外资和社会投资；在产品展销中，注重高新技术和精品、名优特新产品的展销，创品牌效应；重点实…     

一泓碧血洒苏区 无私无畏写华章——深切缅怀革命先烈赵宝成同志

我和赵宝成烈士的儿子石毅是同乡，1991年在山西省翼城县举办的业余象棋比赛时相识，之后交往不断，友情很深，对赵宝成烈士的事迹也有所了解。应石老之邀，特撰写文章，以寄托对赵宝成烈士深切的缅怀之情。     

苏东坡的美食保健之道

中国历史上有不少的文化名人与饮食结下了不解之缘，且都是善于烹任的美食家。苏东坡便是其中较为著名的一位。     

欢迎参加“统一战线与建设和谐社会”摄影比赛

用镜头捕捉统一战线的时代风采，用作品展示您的艺术才华。在山西省长治市委、市政府的大力支持下，本刊与长治市委统战部联合举办“统一战线与建设和谐社会”摄影比赛，     

人事任免

山西省人民政府关于薛延孝等二人任职的命令晋政任[2008]48号山西省地方税务局:经山西省人民政府2008年8月18日第17次常务会议通过,决定任命:薛延孝为山西省地方税务局总会计师(试用期一年):刘彦侃为山西省地方税务局副巡视员。     

山西省人民政府关于刘杰任职的通知

晋政任[2014]49号省人民政府各委、办、厅、局:接山西省人大常委会晋人任字[2014]16号通知,经2014年12月31日山西省第十二届人民代表大会常务委员会第十七次会议通过,决定任命:刘杰为山西省副省长。2014年12月31日     

寻访一届全国人大代表 张俊秀:新中国第一代国脚

他是新中国第一代国脚,是中国历史上最出色的守门员之一。1955年,在波兰华沙举行的第五届世界青年联欢节暨第二届国际青年友谊运动会足球赛上,他被评为最佳守门员,得到攻不破的万里长城的美称。在1954年至1963年任国家队守门员期间,他代表国家队参加国际比赛近400场,拼尽全力为祖国争荣誉。建国十年大庆,国家邀请苏联和匈牙利两支欧洲劲旅参加对抗赛,在刚刚建成的北京工人体育场举办全运会期间,他再次显示了万里长城的风采,面对两场比赛对方的几十次射门仅失一球。中国队以1胜1负的战绩获得第二。     

海峡两岸儿童共圆“我的梦”

1997年12月23至28日，海峡两岸儿童“我的梦’”绘画比赛获奖作品在北京中国美术馆展出。此次绘画比赛全国共有24个省市、8O00多名6至12岁的小朋友参赛。共评出金奖6名，银奖6名，铜奖72名，佳作奖480名。海峡两岸儿童绘画比赛，每两年举办一次，旨在激发少年儿童的想象力、创造力，促进两岸文化交流。1993年和1995年曾相继举办过两岸儿童画（唐诗）、画（寓言）比田。两岸儿童以丰富的想象、独特的构思和出人意料的大胆用色，勾勒出了他们对美好未来的追求和向往！此次画展，由中国少年儿童文化艺术基金会、顶新国际集团（康师傅）、海协…     

人事变动

8月30日，山西省委召开全省领导干部会议。宣布中央关于山西省政府主要领导调整的决定。孟学农同志任山西省委委员、常委、副书记。于幼军同志不再担任山西省委剐书记、常委、委员职务，中央另有任用。9月3日，山西省第十届人大常委会第三十二次会议决定：孟学农任山西省副省长，代理省长。接受于幼军因工作变动辞去山西省省长职务的请求。     

山西省人民政府关于申瑞涛等十二人任免职务的命令

晋政任[2008]13号山西省经济委员会、山西省财政厅、山西省发展和改革委员会、山西省公安厅、山西省国家安全厅、山西省民政厅、山西省人事厅、山西省农业厅、山西省审计厅:经山西省人民政府2008年4月21日第6次常务会议通过,决定任命:申瑞涛为山西省经济委员会副主任(正厅级,排郭树     

开展国际科技交流促进地方经济发展

改革开放以来，山西省科协努力发挥国际民间科技交流的桥梁和纽带作用，国际交往的步伐一年比一年加大。据不完全统计，1986年至1998年山西省科协系统在省内举办国际会议36次，接待来访海外团组365个，派往国外考察访问的团组224个。山西省科技专家走上国际舞台，海外学子和国际友人来晋献计献策，国际民间科技交流与合作日益广泛，为发展地方经济，推动科技进步，繁荣学术起到了科技社团独特的作用。开展国际间学术活动，推动科技进步和学科发展为缩短与现代科技的差距，赶超国际水平，山西省科协运用自身网络优势，先后为省名特优果品基地…     

让有限的生命为党和人民的事业而燃烧——记绍兴市档案局局长卞峰煜

最近，在鲁迅故乡，有一位公务员的事迹被群众广泛传颂着，他就是卞峰煜，翻开他的履历，可以看到这样的文字：1951年9月出生，大学学历，浙江嵊州人。1969年12月任山西省长治市51272部队农场文书、会计，1971年11月加入中国共产党，1988年任西藏林芝地区监察局副局长，