“北钓鱼台”趣话

北京的玉渊潭钓鱼台是国宾馆,不仅国人熟知,海外也颇负盛名。从金朝至清代,均为皇家园林,是皇帝垂纶休闲之地。金章宗、乾隆皇帝都在此垂钓。除此之外,还有西钓鱼台、东钓鱼台、南钓鱼台三处钓鱼台。今除玉渊潭钓鱼台成为国宾馆外,其余三处钓鱼台随着城市外延,基本上在民国初年以后已不复存在矣。唯独西钓鱼台留下了地名,地铁10号线今有＂西钓鱼台＂站名。其实,北京除西、东、南三处钓鱼台外,城里还有一处以钓鱼台为名的胡同,西、东、南皆有钓鱼台而尚缺北,故此处称之为＂北钓鱼台＂。     

“异国异语”趣话

在英国工作期间，我曾几次到欧洲大陆休假旅游。教堂、城堡、市容、流水、绿树、花丛，几天之内，几个国家，十几个城市，坐在车里，走在路上，一闪而过，日久天长，逐渐淡忘了。     

回文诗趣话

回文诗属于杂体诗的一种，主要特点是顺读和倒读皆成文章，构思奇巧．有一种回文诗是可以反复回旋读的，这样得诗就更多．有的回文诗还巧妙地排列成各式图案，纵横交错成文，类似文字游戏．据传回文诗始于晋代傅咸、温侨，只是他们的诗今皆不传．现在可以见到的回文诗，最早要数晋朝泰州刺史窦滔之妻苏惠所作的。胜现图、。晋书·列女传。有一段话说：窦洒“被徙流沙，苏氏思之，织锦为回文致现图诗以赠滔宛转循环以读之，词甚凄婉．”为什么要写成倒顺皆可读呢？传说是苏意怕丈夫看不明白自己的意思，便花费了很多。C血，才把诗写成顺读倒…     

动物趣话

动物喝酒趣闻 　　大象爱喝酒,时常到居民家偷酒喝,生活在林区附近的印度人都注意把酒藏好和把酒瓶盖拧紧,以免酒味引来大象。报载靠近孟加拉地区一个印度军队的储酒库,被一群野象发现了,好几桶酒被喝得精光。野象醉了便大发酒疯,狂跳胡闹了一阵,临走还把一个装有 12瓶甜酒的箱子带进密林里。 　　蚂蚁中有一种褐蚂蚁,嗜酒如命。它们把隐翅虫养在蚁穴里,因为隐翅虫肚子上有一种黄色的绒毛,绒毛下有皮脂腺和脂肪体。褐蚂蚁只要轻拨一下那绒毛,隐翅虫就会分泌出一种含有乙醇的芳香液体。褐蚂蚁喝到这种专供“酒”,会感到麻醉、舒…     

郭沫若幽默趣话

现代著名文学家、楹联大师郭沫若,生性开朗,才思敏捷,妙语如珠,风趣幽默。他一生写过许多闻名海内外的奇联巧对,既有启迪教育之理,又有辛辣嘲讽之妙,读后令人拍手叫绝。 郭沫若八岁读私塾时,有一次,老师布置学生背诵《易经》和《周礼》。郭沫     

氯霉素在动物源食品中的残留分析研究进展

作为一种广谱抗生素,氯霉素因其良好的抗菌性能,曾被广泛应用到畜牧业及水产养殖中.但由于其严重的毒副作用,近年来美国、欧盟及中国等已禁止应用于动物疾病防治,规定在动物源性食品中不得检出.因氯霉素具有良好的抗菌性能,在养殖业中依旧存在违法滥用可能,并导致在动物性食品中残留.本文主要介绍了氯霉素残留的危害、残留现状及常见的检...     

豆汁儿与豆汁儿张

闻名京城的豆汁儿,进不了世界食品大典。但大凡有华人的异国他乡,却总有些对豆汁儿情有独钟的人。甚至有些人回到北京后,总忘不掉喝碗豆汁儿,吃几个焦圈,尝几口咸菜,回味一下出国前的生活。     

马蹄儿烧饼与薄脆

马蹄儿、牛舌形状的食品很多,诸如大火烧、咸酥点心等,圆圆的食品就更数不胜数了。月饼首当其冲,芝麻烧饼亦是这个“家族”的成员,至于点心当中圆形状的就更多了。然而,马蹄儿烧饼却不是每一个人都有幸尝过,特别是当今的年轻人,也许未曾谋面呢。     

“伴侣食品”营养高

“伴侣食品”是指某些食品配合食用能使营养成分产生互补作用 ,有利于人体吸收。猪肝———菠菜 :二者都有补血功能 ,一荤一素 ,相辅相成 ,共同吸收。牛肉———土豆 :牛肉有健脾胃作用 ,但粗糙不好消化。土豆与牛肉同煮 ,不但味道好 ,且土豆富含维生素Ｕ ,可保护胃粘膜。羊肉———生姜 :羊肉补阳生暖 ,生姜驱寒保暖 ,暖上加暖 ,还可祛外邪 ,治寒腹痛。鸭肉———山药 :鸭肉补阴 ,可消热止咳 ;山药也补阴 ,与鸭肉伴食 ,又可消除油腻。鲤鱼———米醋 :人体水肿除肾炎外多为湿肿 ,鲤鱼则有涤水消肿之功。米醋利湿 ,与鲤鱼伴食 ,利湿消肿的功…     

北京食文化

近日,与一位小青年聊天,不知道怎么就说到了北京小吃的话题。我说,有一种小吃叫“驴打滚”;对方眼睛发直,连连摇头,表示不解其意。于是,我只好详细地告诉他——一种用黏面做成的熟食,切成条儿,卷成卷儿,里边儿是夹上豆沙馅儿,外边儿是沾满豆面皮儿,形成了外黄、中白、里红的三种颜色,很好看。吃起来有点儿甜,有嚼头儿,而且好吃不贵,是孩子们经常“吃着玩儿”的首选食品,在各种庙会上、旱市上、晚市上,摆小摊儿的地方都可以到。     

吃在老东安

东安市场是北京一家有一百多年历史的老市场。它开始建于1903年。原本东安门外有许多摊贩,由于摊贩众多,经常导致道路拥挤,直接影响了达     

印尼将放宽中国旅游者入境政策

越南“贡”(越南称为COM),主要是用糯米和加入其它食物成分制作而成,是越南风味小吃之一.不过,在越南统称为“贡”的食品中,由于各地在选料和制作方法上不尽相同,甚至差别很大,因而其色、香、味也各具特色.顺化“贡”(越语称为COMHUE).主要原料是糯米和黄糖.糯米爆成米花后,置入木框架(类似豆腐架)铺平,浇上黄糖浆,稍加压平后,待糯米花和黄糖浆结块成形后,切成方块,便可使用.这种“贡”,容易受潮,所以制成后要装入瓮内加盖密封,食用时才取出.因为是爆糯米花浇上黄糖浆,所以吃起来不仅有一股糯香味,而且甜脆爽口.     

“老边”传奇

沈阳市大东区滂江街的老边饺子馆,偌大的厅堂里整日食客云集.餐桌上,一盘盘饺子如珍珠,似翡翠,冰花、御龙、金鱼、柳叶……造型各异,争奇斗艳.客人食指大动,大快朵颐.饺子入口香软温润,齿颊留香.有人食罢赞不绝口：“饺子,不仅是一种食品,简直是一门艺术.”饺子,起源于东汉时期,从医圣张仲景除疾医病的“祛寒娇耳汤”演变而来,特点是馅小皮薄;及至元朝,蒙古族人因其“形似偃月”而称为“扁食”,馅大皮厚.元以后,饺子融合了两者的特点,渐渐成为百姓喜爱的民间吃食,成为中国节日食品不可或缺的一员.     

俄罗斯与中俄关系大事辑录（2007年11—12月）

11月1日物价上涨限制了俄罗斯人民的食品消费。有52％的人认为，物价上涨限制了自己的消费支出；34％的人认为物价上涨增加了家庭支出，但没影响他们的饮食。另有82％的人认为物价上涨很多；13％的人认为物价上涨的程度正常；1％的人认为物价上涨不大。     

柬埔寨土啤酒——酸棕糖汁

糯米鸡肉卷制法 用料:糯米1公斤、椰汁5杯、蒜头10粒、葱头10个、芫荽籽2茶匙、小茴香籽1茶匙、姜1块、糖、盐适量、胡椒粉、酸荚豆各少许、杏仁5粒、山茶1块、月桂树叶2片、嫩香蕉叶适量。 制法:①将糯米淘洗净、泡浸清水中约一小时,放入蒸笼中蒸至半熟,加入已调盐的椰汁约两杯半,搅拌均匀后再蒸,如软度不够,可加些水,蒸熟。②将蕉叶洗净,抹去水分,铺在竹编浅盘上,蒸熟的糯米饭则薄薄地平铺在蕉叶上(约手指般厚度),并用扇子或电风扇吹至冷却,用小     

＇Are We Running out of Planet to Exploit？＇ Links and Limits in the Global Resources Chain？

Many people have begun to concern about the potential resources shortages against the backdrop of rapid economic growth.Paul Krugman wrote an article titled ‘Running out of Planet to exploit’,and in this article,the author will address the Krugman question,and to consider whether the key factor is the decision-making capacity of the international community in dealing with and adapting to the substantial interactions between energy,land,water,and food supply,and the potential global resource scarcities in these four areas—the links and limits in the paper’s title.     

大事综览

2003年3月大事各方有如下评述: 一、伊拉克战争。20日,美国绕开联合国安理会对伊拉克发动军事行动。空袭后不久,伊拉克总统萨达姆向全国发表电视讲话,呼吁伊拉克人民抗击美国侵略者。翌日,英国参加对伊战争。23日,土耳其首派1000人的军队进入伊北部,同时向土伊边境增派5000人左右的部队。由于土耳其不允许美国借道攻伊,美放弃开辟对伊作战的北方战线,继而在空袭后不久派地面部队从巴格达南部开始向伊进攻。战争没有出现像美预料的伊军大批投诚的现象,又因部队粮草不继和伊军顽强抵抗,使美最初对     

诱人的北京小吃

小吃一名最早出自晋代干宝《搜神记》，称“小食”。清人徐珂《清稗类钞》中说：“世以非正餐而以消闲者曰小吃”。小吃是具有不定时性、随意性、少量性的“碰头食品”。