食味与世味

正《知味集》(原版)是在1990年12月由中外文化出版公司出版,汪曾祺先生主编,第一版仅印了3000册,印得不多。此书与吴祖光先生编的《解忧集》同样,都是雅致的小开本,俗称"口袋书",可称为双璧。这两本书出版后,文化界的人们争睹为快。仅我手边的两书,已经被很多朋友借去多次,书皮都换了几回。这是谈吃、谈饮酒的两部散文集,汇聚了很多著名     

曹雪芹写“吃”

由“红楼宴”,我也联想到作家和他成长的环境,不是我们写不出,不是我们不会写。这是要请读者原谅的:一个没有三代为官,只吃过猪头肉,只吃过炸酱面的平民社会中走出来的作家,要他来写满汉全席,那是很困难的。其实,文学史上的作家,像曹雪芹这样世家出身,也不是很多。因此,《三国演义》里,曹操、刘备、孙权,怎么吃,吃什么,基本上是空白。身在曹营心在汉的关云长,三日一小宴,五日一大宴地被款待着,都宴些什么东西,也就只有鬼知道了。《水浒传》里,除了“大碗喝酒,大块吃肉”这个响亮的口号,除了花和尚鲁智深怀里那条狗腿,除了孙二娘黑店里的人肉…     

从《美墨加协定》看美国特朗普政府的考量

秉持"美国优先"理念的特朗普政府在执政两年之内完成了《北美自由贸易协定》的重谈程序并签署了新版《美墨加协定》。这一重谈过程体现了特朗普政府减少贸易逆差、增加本土就业以及制定符合美国利益的经贸规则等核心诉求,展现了"本土主义"和"经济民族主义"等理念。同时,重谈过程不但内蕴着特朗普政府回馈蓝领中下层选民这一关键群体以及商业利益的政治诉求,也展现了其以《北美自由贸易协定》重谈推进其他贸易安排重构的战略考量。在重谈过程中,特朗普政府充分利用了美国在综合国力和国际地位上的优势,采取了双边谈判与极限施压等手段迫使对方作出让步。不可否认,《美墨加协定》在一定程度上实现了特朗普政府的政策目标,但新协定的达成也是美、墨、加三国在新的利益支点上达成的某种妥协。但由于美国国内府会对峙、党争极化等政治因素,《美墨加协定》的最终生效与落实仍存在不确定性。     

且说“京味儿”

广义的“京味儿”一词,所指的内容很多。其中,一部分指物质性的事物,如京味儿建筑、京味儿食品、京味儿服饰等等;一部分指精神性的习惯,如京味儿风俗、京味儿礼节、京味儿语言等等。我的这篇小文,重点谈的是京味儿语言。当然,语言风格源于人的性格,“北京话”和“北京人”是形与影的关系,分不开的。也就是说,京味儿的人与京味儿的话往往是统一的。在此,我要特别说一说的是京味儿语言的特殊能量,及其所含的优质因素和劣质因素。我曾经猜想过,假如《红楼梦》的作者曹雪芹不是老北京人,使用的语言不是京味儿语言,虽然作品中的内容还是那种内容,…     

聊“灌肠”

正近日读《做灌肠的师傅,你吃过地道的灌肠吗?》一文云:"况且现在外地也有叫灌肠的小吃,如河南省安阳和山西祁县都有灌肠,但与北京小吃绝对不是一样的东西。"此话不虚。山西灌肠叫"炒灌肠"。上世纪80年代中期,在山西太原主干道迎泽大街(类似北京的长安街)的人行道,经常     

小泉八云的《宿世之恋》考略

《宿世之恋》是收录于小泉八云晚年的文学作品集《灵之日本》(1899)中的一部作品。经考证,该作品直接取材于《夜窗鬼谈》中的《牡丹灯》和明治时期落语家三游亭元朝的《怪谈牡丹灯笼》。而《牡丹灯》和《怪谈牡丹灯笼》直接依据的是中国明代《剪灯新话》中《牡丹灯记》的日本翻案作品——浅井了意《伽婢子》中的《牡丹灯笼》。本文将以比较文学、比较文化的方法探究《宿世之恋》的变奏轨迹,从而考察中国小说在其日本化过程中所发生的变化,进而明确小泉八云再现文学的创作方法、主题以及其对纯粹、凄美、超越死亡的爱情的追寻。     

逛二闸

正100多年前,"逛二闸"还是老北京最有名的消夏民俗活动之一,有关北京的典籍如《日下旧闻考》《天咫偶闻》《光绪顺天府志》等,大都提及。远的不谈,沈从文先生写过著名的散文《二闸》,其它如翁偶虹前辈,皆有颇为生动的文笔予以描述。清代的京城全图能找到它的位置,它比如今的什刹海名气要大得多。二闸本名庆丰闸,二闸是俗称,位于东便门外,历史甚为悠久。明人吴仲撰《通惠河志》(段     

曲折幻变的虎狼犬马驴形象──论《聊斋志异》中的动物描写

《聊斋志异》的重要艺术特色之一，是以浪漫主义手法表现现实主义内容，即用鬼狐及各种动物形象，曲折幻变地表现形形色色而又惊心动魄的现实世界。它有时是以动物在现实中的本相出现，有时则让其幻化为人。本文论述了《聊斋》中写得较多的狼、犬、虎、驴、马等五种动物。这些以动物构成的故事，除仅记动物传闻的一类简短作品外，都往往有作者独特的命意。有的别有寄托，表现人情；有的寓意深隐，旨在讽世；有的借物诛邪，以泄悲愤；有的嘲弄贪鄙，聊示揶揄。如《梦狼》以群狼横行官府，揭露了一个赤裸裸的吃人世界；《苗生》以一虎的形象贯穿全篇，刻画了各种类型的书生者流；《潍水狐》与《三生》，或以驴，或以马，鞭挞了那些王公大人中的衣冠禽兽；而《五通》简直就是借文学首张诛伐妖异迷信的大纛；都表现了作家批判社会、干预人生的胆略和识力。     

话说京城湘菜馆

老舍小说中也有描写吃饭馆的场景,其中惟妙惟肖地体现了老北京人的饮食风俗。譬如,《老张的哲学》里写几个主人公吃涮羊肉,另外一些小说则是写吃鲁菜。唯有《四世同堂》一书,写两个反面角色冠晓荷拉瑞丰去吃四川饭馆,而瑞丰是地道的老北京人,怕吃辣。     

李向阳原型——抗日英雄甄凤山

电影《平原游击队》主要演员郭振清为演好李向阳这一英雄人物,与甄凤山共同生活了几个月近来,笔者在电视和报刊上看到介绍抗日英烈时,把包森烈士说成是电影《平原游击队》李向阳原型。包森是抗日英雄,抗战期间主要活动在我的家乡京东一带,其英雄事迹可歌可泣,但他不是李向阳原型。我在帮助朱良才上将整理其回忆录时,朱老及众多老同志如王平将军等,都多次提到曾在晋察冀三分区与王平、朱良才等一起战斗过的抗日英雄甄凤山同志,才是电影《平原游击队》中李向阳的原型。李向阳是个虚构的人物,但剧作家创造这一人物时,究竟以哪个英雄为模特儿?此…     

汪曾祺与美食

汪曾祺先生写过不少与美食有关的文学作品，地道，有滋味，久读不腻。汪先生写吃的文章大概有两类：一是专门写吃，譬如，散文《四方食事》、《故乡的食物》、《手把羊肉》等等；一是在小说或散文里涉及到了吃，譬如，散文《老舍先生》，汪先生写在老舍先生家吃到了，以后再也没有见过的，瓷钵芝麻酱炖黄花鱼。     

香港影视明星叶童

喜欢穿黑色衣服,又留有一头飘逸长发;国语不是很标准,但语调轻婉柔和、亲切可爱。香港影视明星叶童给人的印象,不是美艳惊人,却别有一种风采,亦如她的演艺和为人,不爱张扬却广受欢迎。 演技出众 多次获奖 叶童原名李思思,曾4次获得香港电影金像奖的提名,并以《表错七日情》、《婚姻勿语》两次获最佳女主角奖,又以《飞越黄昏》荣获最佳女配角奖,成为香港影坛一个不可小觑的实力人物。     

热点图书排行榜

《会有天使替我爱你》《我们无处安放的青春》《20几岁,可以改变女人的一生》《不是美人也可以用美人计》《丑小鸭王子》《沉浮》《薄荷荼蘼梨花白》《萤窗小语》《人生若只如初见》《折腾》新世界出版社二十一世纪出版社南海出版公司中国林业出版社二十一世纪出版社河南文艺出     

三谈广源州和侬智高

反复拜读周维衍同志发表于《中国东南亚研究会通讯》1981年第1期的《广源州和侬智高》(下简称《广》文)和发表于《印支研究》1984年第3期的《再谈广源州和依智高》(下简称《再谈》)两篇大作后,我十分敬佩周同志那种不究他大浅薄,愿就有分歧的学术问题“展开讨论,彼此切磋,取长补短,逐步深入”的治学原则及宽宏大量、虚怀若谷的学者风度,于是写了《又谈广源州和侬智高》一文(见《广西民族研究》1986年第1期),在检查登载于《印支研究》1984年第3期那篇拙作——《也谈广源州和侬智高》(下简称《也谈》)的错误的同时,向周同志请教有关学术问题。限于篇幅,为文时有些问题不得不暂且搁置。出于求学之心,我冒昧将这些未尝提及的问题作一叙述,仍祈周同志及识者赐教。     

墓碑与墓志

前不久北京某报载文“‘曹雪芹墓石’之再说”云“史树青,傅大卤两位专家说,这块石头根本就不是墓碑,是墓志、墓石”。不知是文章作者记忆之错还是两位专家鉴定之误,其实这块石头不是墓志而是墓碑。碑原指没有文字的坚石,其作用有三:一、立于宫庙前以观日影、辨时刻。《仪礼·聘礼》:“上当碑南陈”,《郑注》:“宫必有碑,所以识日景(景即影——作者),引阴阳也”。二、竖于宫庙大门内拴性口。《礼·祭义》:“祭之日,君牵牲,穆答君,卿大夫序从。既入庙门,丽于碑。”《郑注》:“丽犹系也”。最早的碑上有圆孔,名日“穿”现代汉语“通过孔洞”之…     

打动我们的总是那些家常美食

《饥饿青春》(《Young&Hungry》,也有翻译成《浪女大厨》的)是2014年6月在美国新上线的室内喜剧,国内很快就看到了,第一季10集,追了半年多,总算都出来了。其中女主角的加比是个有点傻大姐似的女孩,她和一个西班牙女孩索菲亚同租一室,索菲亚说加比,理财不行、开车不行、心机不行,但做菜真行。有的人的确只在某方面有专长,而在其他方面特别不擅长。加比就是,除了索菲亚历数的那些不行以外,就是在她擅长的厨艺领域,她既没有拿过厨艺比赛大奖,也不是厨师学校毕业的,但跟祖母学的一手好菜,是那种能知道你想吃什么的女孩。并且她像《茱莉亚和朱丽叶》中朱丽叶一样,也是茱     

总为从前作诗苦

正中国人谈诗,离不开唐诗,因为那是中国诗歌史不可逾越的巅峰。同样,谈到唐诗,泛泛地谈也好,具体深入地谈也好,是离不开李白和杜甫这两位大诗人的。郭沫若先生在文革期间,一时兴起,写了一本题为《李白与杜甫》的小册子,无论其抑杜扬李,是如何的强词昧理,也无论其政治取向,是如何的不敢恭维,但有一条,他选择这两位诗人来大做文章,恰好说明李白和杜     

泰人不是从何处来的

素集·翁贴是泰国《艺术与文化》杂志主编。1975年以《民意报》记者身份随同当时的泰国总理克立·巴莫访华来到昆明,1984年4月应云南省社会科学院东南亚研究所的邀请,随同泰国总理府“中文文献有关泰中关系史料研究委员会”代表团前来云南省西双版纳、大理等地参观访问,进行学术交流。他回国后,分别在《向未来》周刊和《民意报》写文章发表访滇观感,就泰族族源、泰族史和南诏大理等问题谈了自己的看法。     

李小琳：以德治业，以爱修心

“一抹芳华何所依，骨清格高淡中奇；映雪不羡千枝雪，凝香独向春风里。”这是中国电力董事长的李小琳在其著《静水深流》发布会上的现场赋诗，《静水深流》是一本谈企业文化的书，也是她多年来的人生感悟。     

美国威尔基教授谈墨西哥在美洲自由贸易中的地位

美国威尔基教授谈墨西哥在美洲自由贸易中的地位１９９６年１０月３日，美国加利福尼亚大学詹姆斯·威尔基教授到拉美所作学术访问。他以《墨西哥：实现美洲自由贸易的关键》为题作了学术报告。现将其讲稿内容摘要如下。一、墨西哥在西半球自由贸易中的地位尽管建立北美自...