“公鸡葡国餐”的澳门味

到澳门街上走走,随处能见到颇有南欧情调的葡国餐厅,显然是葡萄牙饮食文化的印记。它们一般门面不大,建筑样式绝不雷同,墙砖的色泽或浅绿或粉红或咖啡色。它们起的名字也特别,比如"坤记葡国餐",是个家庭的姓氏,而"熊猫葡国餐"却用了中国的国主做招牌。历史变迁里,葡国餐已经成为澳门的一景了。这天上午我们采访结束,沿着一条很少有车的僻静街道,走进一条绿荫遮掩的小巷。抬头看,只见一家店铺墙外的有机玻璃灯箱上,画了一个憨态可掬的大公鸡,旁边写着"公鸡葡国餐厅",下面还补了一句"巧手葡国餐",都是中文字。这引起大家的浓厚…     

西方传教士庞若翰在交趾王国的活动

16世纪中期 ,葡萄牙人入踞澳门后 ,以此作为据点 ,发展与中国、日本、马尼拉、巴达维亚、暹罗、安南(交趾)等地的贸易关系 ,把澳门建成了其在远东地区的贸易中心。交趾作为葡人在南中国海贸易圈的重要一环 ,于17世纪初 ,葡人在日本的贸易遭受挫折后 ,其地位日见重要。在此后的一百多年里 ,澳门与交趾的关系常因教难 ,屡遭挫折。为了维持一种较为正常的关系 ,据史书记载 ,澳门曾先后于1621年与1646年派出正式使团出访交趾王国 ,以解决双方在贸易和传教中出现的问题。18世纪初 ,正当澳门与交趾的关系濒临破裂之际 ,耶稣会士庞若翰 (Jean-Anto…     

东帝汶大事年表

１５０９年葡萄牙军舰首次抵达帝汉岛。１６４２年葡萄牙武力入侵东帝汶，成立一个檀香贸易站，与此同时，荷兰人正逐渐控制印尼。１８５９年葡、荷两国签署协议，东帝汶由葡国统治，西帝汶由荷兰统治。１９４２年日军侵占东帝汶。１９４５年东帝汶在战后重归葡国统治。１９７４年葡国爆发军事政变，成立新政府，此后其亚洲和非洲的殖民地陆续走向独立。１９７５年８月，葡国放弃对东帝汶的管治；１０月，印尼军队开始在东帝汉活动；１１月，经过一场内战，东帝汉一个左翼政党宣布当地独立；１２月，印尼军侵占东帝汉，并无视联合国安理会的…     

葡萄牙人在浙江沿海的通商与冲突

嘉靖元年(1522年)西草湾之战后,葡人被逐出广东,在中国私商的导引下,占据浙江双屿港作为国际走私贸易的据点。起初,葡萄牙人在双屿主要从事中国沿海的走私贸易,后发展成在日本、闽浙和满剌加之间从事三角贸易。随着走私贸易的发展,双屿形成了一个具有相当规模的葡萄牙人居留地。然而,由于葡人在浙江沿海从事海盗活动,以及中葡商人的“商欠”纠纷,促使中葡关系不断恶化,并导致中葡之间的大模武装冲突,其结果是葡萄牙人被逐出浙江沿海,结束了在那里的通商活动。     

贾梅士和贾梅士公园

一个普普通通的狭窄石洞，因为它曾经住过一个葡萄牙文豪，并且与一部葡萄牙文诗的诞生有关而声名大振，仿佛澳门这个黑黝劲的岩缝间颇有灵性，躲藏着诗神线斯的精华。它就是我们眼前贾梅士公园里的贾梅士石洞。贾梅士（LUIDECAMOES）在葡萄牙文学史上的地位崇高，称之为“诗圣”。中国人音译他的名字各不相同，仅我粗粗测览的书籍而言，《葡萄牙之》译作卡蒙斯，《辞源》译作喀摩英，《世界文学家列传》译作迎摩恩斯。在澳门习惯于把他译作贾梅上，不论街头路标或印刷制品都是这个译法。我想他是葡国精英，由于得到葡国人的认可，或许…     

非洲:全球化还是西方化

与世界其他地区相比 ,全球化对非洲的冲击更明显。对非洲而言 ,全球化实质上就是西方式的政治民主化和经济自由化。在非洲的全球化进程中 ,西方因素起着重要的作用。西方发达国家及其所掌握的国际机构利用“援助”力压非洲国家在政治、经济诸方面作出符合西方意愿的“改革”。在政治方面 ,西方的压与诱是促使非洲政治民主化的主要外部原因 ,然而 ,一旦非洲国家实行了政治民主化 ,却不一定能够得到援助 ,在非洲 ,西方式的政治变革常常是不受欢迎的。在经济方面 ,由于西方国家规定的改革模式收效不佳 ,也招致非洲国家反对。非洲的全球化反对者寄希望于联合国的帮助及非洲区域政治经济的振兴     

中国与非洲葡语国家的商贸合作——澳门平台

葡语国家包括葡萄牙、巴西、安哥拉、莫桑比克、几内亚比绍、佛得角、圣多美和普林西比、东帝汶8个国家,其中有5个国家位于非洲。非洲葡语国家总人口超过3500万,是一个有发展潜力的市场。为加强中国与葡语国家之间的经贸交流与合作,发挥澳门特区联系中国内地与葡语国家的平台作用,2002年,澳门提出了构建“中国内地与葡语国家的经贸合作服务平台”(以下简称“平台”)的战略构想。继而于2003年10月由中国政府发起并主办,澳门特区承办了首届“中国-葡语国家经贸合作论坛(澳门)”,它标志着澳门在中国与葡语国家经贸合作中的平台作用已经得到认同…     

澳门回归与香港回归有什么不同

今年１２月２０日，中国政府将对澳门恢复行使主权，历经４００多年葡萄牙统治的澳门也将投入祖国的怀抱。“港澳珠还，金瓯补缺”，这是百多年来中华民族从极度衰败、备受屈辱、濒临亡国的境地到重新站立起来，大踏步走向繁荣昌盛的中国近现代革命史的瑰丽篇章。澳门位于珠江口之西侧，扼珠江人海之要冲，既是中国南方越洋通商之门户，也是连接南洋、印度、非洲和欧美之海上通道。澳门独特的历史文化背景及其与香港不同的政治、经济和社会发展状态决定了其在贯彻实施“一国两制”过程中的复杂而丰富的内涵和不同于香港的特点。１、澳门主权…     

美国关注中国在非洲的影响

美国战略和国际研究中心目前在进行一项关于“中国在非洲的影响”的研究。研究人员认为 ,在 2 0世纪 90年代美、俄、法、葡、英分别将各自在非洲的冷战国家利益和殖民国家利益下调时 ,中国却迅速加大了在非洲的参与力度和影响。目前 ,美国政府还不理解这些发展对美国政策有何含义 ;在美国制止非洲滑向长期冲突、鼓励非洲参与全球经济、阻止艾滋病流行的战略中 ,也完全没有考虑到中国影响发展的含义。这项研究旨在确定中国在非洲重要国家扩大参与的领域 ,分析中国在非洲贸易和投资、安全关系、外交等方面的趋向与明显影响 ;还将确定中美利益…     

新加坡的美食街

新加坡是一个多元种族的国家，有华人、马来人、印度人以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。当然，新加坡也有它独特的菜，就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。 在高级餐厅吃饭，对预算有限的人而言，或许比较吃力，因此不妨到便宜又集世界美食于一处的美食街。新加坡有很多这种美食街，在那里吃，不但味美而且价廉，吃一餐大约要＄１～４左右。当然，如果价格高一点，则可以享受更豪华的餐饮。 在新加坡要享受东南亚美食，并非一定要到路边摊才吃得到，但若在…     

塞拉利昂内战中的外国雇佣军

冷战结束后 ,外国私营雇佣军公司越来越多地介入了非洲的内部冲突 ,这一现象的兴起有复杂的国际背景 ,也与非洲的冲突形势密切相关。有 3个主要的外国雇佣军公司介入了塞拉利昂长达十年的内战 ,它们的介入在客观上对塞拉利昂的冲突局势产生了影响。公司化的雇佣军行为 ,是对塞拉利昂这样弱小但资源丰富的后冷战国家新形式的“新殖民主义”。尽管塞政府付出了高昂的经济、主权和人道主义代价 ,雇佣军没有也不可能给塞拉利昂带来和平、稳定与民主。塞拉利昂的稳定依然非常脆弱 ,非洲国家和国际社会仍然没有找到在非洲冲突国家实现和平的有效方式 ,非洲的和平之路依然漫长     

巾帼不让须眉——记澳门政坛四女杰

曹其真:我也曾受排斥澳门立法会主席曹其真出身名门,她是父亲曹光彪膝下最宠爱的长女.外人看来,她从出生到现在,无论从商或从政,都一帆风顺.加上她多年的努力,现时在澳门,相信很少人不知道曹其真这个名字.论女性从政的资历,曹其真肯定是澳门第一.在1976年加入第一届立法会任议员时,她是唯一的女性.当时立法会开会,电视台的记者一开镜头就对准她,令她名噪一时.曹其真的个性出名好强,倒不知,原来在她年轻时亦曾经遭到排斥,在她20多岁当上总经理时,她代表公司向银行借100万元,当收到钱后,那位银行行长却向她的公司要求收回借出的钱,那位葡国行长说,“女人是不可以当经理的,你们找个女人来当总经理,对不起,我们需要收回借给你们公司的钱.”     

多元化的澳门教育

澳门回归在即,这是继香港主权回归后本世纪内的又一件大事。四百多年以前,葡萄牙人开始进入澳门,澳门是外国势力最早进入中国而又最后撤出的地方,澳门的回归标志着殖民统治在中国的完全结束,是值得全国人民庆贺的。我有机会于1995年至1998年在澳门大学从事教学工作,现仅从澳门教育这一侧面与大家分享个人的感受,以有助于增进对澳门的了解。     

全球化时代的非洲一体化:理想、现实与出路

20世纪90年代以来,随着全球化加速发展和非洲民族解放运动的结束,非洲大陆面临的历史主题已由“求独立”演变为“求和平”、“求发展”。维护非洲大陆的和平、安全与稳定,促进非洲经济与社会的全面发展,并在此基础上最终实现“非洲复兴”,成为当前非洲历史发展赋予非洲一体化最为重要的历史使命。但非洲一体化的理想预期与实际效果之间存在着巨大差距,政治热忱与现实困境之间也存在强烈反差,这是非洲区域化进程不可回避的现实,也是当前非洲发展必须设法解决的头等大事。非洲一体化的进一步发展必须正视几个重大问题,诸如怎样处理民族主义与地区一体化的关系,如何协调自主发展与争取外援的关系等。     

新“中场”：法老王宫殿和水晶宫——澳门博彩业见闻之三

如果你已半年没到过澳门而再次踏足濠江,你会发现澳门诞生了两个主题式豪华娱乐场,一个是位于置地广场三楼的“法老王宫殿”;一个是位于葡京娱乐场,原址为葡京酒楼的“水晶宫”。它们都隶属于澳门博彩股份有限公司(以下简称“澳博”),为“励骏会”的一部分。而所谓娱乐场,其实也就是供游客博彩的场所。     

圭亚那的多民族问题初探

圭亚那合作共和国是一个多民族(种族)组成的国家。其居民有印度人、非洲黑人、印第安人、华人、葡萄牙人和其他欧洲人等,号称“六族之邦”。长期的殖民统治给圭亚那留下了许多民族矛盾,有时甚至导致政局动荡。历届政府都采取过一些措施,力图缓和这些矛盾。     

小赌试手气 豪赌实不必——澳门赌博业介绍

澳门的娱乐业非常发达,有些项目还是独一无二的.到澳门旅游,若是没经验过这些娱乐,会有入宝山而空手回之憾.澳门历史最悠久的娱乐业,就是博彩业.所谓“博彩业”,主要有三大类:A:幸运博彩,B:赛狗、赛马车、赛马、回力球,C:彩票.这些项目中,以幸运博彩、赛狗、赛马这三者最受欢迎,也习惯被称为澳门的“三赌”.其中所谓的幸运博彩,就是大家惯称的赌场.澳门的博彩业是整个澳门经济的支柱,因为博彩业为澳门居民提供了大量的创业与就业机会从事博彩业与相关行业的人口,占了澳门就业人口的1/4,每年博彩业向澳门政府缴交的博彩税金,就占了澳门政府税收的60%,其重要性可想而知.     

东南亚各国食经

越南饮食习惯:越南人受中国广东口味的影响较深.以食大米为主,喜欢喝中国茶和咖啡.口味特点:喜欢吃鱼、虾蚧、鲍鱼、海参、鱼翅、海味、瘦肉和鸡.也爱吃狗肉.吃饭时,菜要多,口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜吃酸甜、糖醋和蚝油.烹调上喜欢炸、清蒸、烧卤等.菜例:脆皮炸鸡、红烧鱼翅、川炸丸汤、脆皮乳猪、咕噜肉、软件球、开煲狗网、扬州锅巴、咖喱鸡等.柬埔寨饮食习惯:柬埔寨人大多信佛教,教徒们尊重鸟兽,不肯杀牲畜.平时也少吃动物肉,吃饭时习惯不用桌子和椅子,脚向后席地而坐.用盘子、叉子、匙子,不用筷子,一般都用手抓饭     

澳门声色

赛狗与赛马是澳门博彩业中的重项,红火之极,加上赌场,就是三足鼎立了。我不谙赛事,也没赌瘾,偶进葡京瞟一眼,难以动心,于犬马毫无发言权,只想写一点我看到的声色。音乐节三次到澳门,一次是观摩艺术节,两次观摩国际音乐节。艺术节在3月,音乐节在10月,都是澳门的好季节。这两节是澳门特别行政区政府文化局工作的重点,逐年做来,有声有色,渐入佳境。举个例子:音乐节是澳门的葡国总督夫人发起的,最初几届都是送票请人来看演出,场内往往还空着许多座位。回归以来改变了宗旨方针,以树立文化品牌为己任,从宣传到营销都加大力度,2002年这届音乐节的售…     

祖国是澳门经济发展的坚强后盾

１９９９年１２月２０日是很不平凡的日子。这一天，中国政府对澳门恢复行使主权，葡萄牙对澳门行使了４４２年的殖民统治宣告完结。澳门回归标志着西方殖民者占据中国领土的历史彻底结束，包括澳门同胞在内全国人民期盼多年的心愿完全实现。澳门半岛原属香山县（今称中山县），旧称壕镜澳。１５５３年（明嘉靖３２年）葡萄牙殖民者驾驶亦商亦盗的海船，借口曝晒水浸货物强行靠岸登陆。昏庸的地方官认为：澳门不过是“弹丸之地”，收取少量租金就把国土拱手让给葡人入居。１５５７年这帮殖民者逞凶扩占住地，强修城垣炮台，设立机构管治。澳…