中國飲食文化一瞥

中國的飲食文化,已有三千多年的發展史。自有文字記載以來,大體可分為古代飲食文化、近代飲食文化和現代飲食文化,這是中國整個文明史宏偉長卷的一個組成部分。人類從“茹毛飲血”、“食肉寢皮”進化到“刀骨割肉”、“火炙鼎沸”的生活,表明蠻荒的原始社會進入到青銅期的奴隸社會?搅伺`社會的末期至春秋時代中葉,便有了我國較早的有關飲食方面的文字記載。在《詩經》中有不少詩篇,反映了我國古代的食物和飲食習慣,也反映了烹飪技術和食譜方面的簡單內容;《周禮》中則進一步談到“饍夫”、“烹人”、“酒人”等方面的膳事調理。而我國有關食譜方面的最早介紹則見於春秋戰國時的《禮記》,其中“內則”篇載有“周代八珍”的烹調方法等。然而,宨T談古代飲食的論著,是在秦漢以後的魏晉南北朝,如西晉何曾著的《安平食單》,南齊虞悰的《食珍錄》等。     

“敢”和“怕”及几“敢”记者

“敢”和“怕”,是相对而言的。“敢”,就是“不怕”;“怕”,就是“不敢”。很多事情要想做好,就需有一个“敢”字,去掉一个“怕”字。譬如兴办企业,在现今改革开放大潮中,作为一个企业家,就要有“敢闯”“敢冒”“敢为天下先”的精神。有了这种精神,就能在市场经济的海洋里,创造出更多的机遇,增加成功的概率,求得企业更快的发展。如果怕这怕那,不敢大胆地“试”,不敢先迈几步,     

有感于“过把瘾就死”

这年头有些人也真会整,动不动就整出几句骇世俗语,供一些玩世不恭者宣泄。这不,“玩的就是心跳”,还没有缓过劲来,“过把瘾就死”又接着蔓延开来了。 “过把瘾就死”,这话只要一听就会令人脊椎骨透凉。俗语说:“软的怕硬的,硬的怕横的,横的怕不要命的。”为了“过把瘾”命都可以不要了,你说还有什么可怕的了?!如果说,“玩的就是心跳”这还只限于玩玩而已,也就让他玩去好了,只要不构成对他人、对社会的成胁和伤害,心跳不心跳了只是他个人的事情了,别人犯不着为此担惊受怕。可这“过把瘾就死”却不同了,为了达到个人的某种目的(过把     

换一种角度看《英雄》

《英雄》是一面镜子 人们常常叹息当今是一个没有英雄的时代,是一个诞生不了英雄也不需要英雄的时代。“时势造英雄”,既然没有生产英雄的土壤,哪怕是雄心勃勃的人也就有了理由自我安慰:我虽然不是英雄,但这不是我的错。更有一些人不但不为做不成英雄而遗憾,反而以英雄为可悲,以崇高为可笑:“我是流氓,我怕谁?”不过话又说回来,尽管人们都做不成英雄,或者根本就不愿当英雄,可是几乎每个人在潜意识里又都埋藏着一种“英雄崇拜情结”。或许正是因为我们都不是英雄,因而英雄更显得高大而神秘,更富吸引力与震撼性,正所谓“距离就是美”。     

我们不妨争做21世纪的红花

“红花鲜艳还需绿叶配”。千百年来 ,文人墨客无不赞美“绿叶精神”。而我看来 ,“红花精神”更应是我们所提倡的！我们不妨争做２１世纪的红花。从傲立霜雪的红梅到清秋独放的金菊 ;从鲜艳的迎春花到出污泥而不染的莲花！我们应该学习它们那种不甘人后敢为人先、争芳斗艳的精神。长期以来 ,许多人把平淡作为生活的准则 ,他们崇尚“谦谦君子”式的谦恭 ,赞扬“知足常乐”的人生观 ,坚持“树大招风”、“人怕出名猪怕壮”的信条 ,这些思想的实质是怕争先不果而受挫 ,怕枪打出头鸟而做“无谓”的牺牲。其实 ,人类的进步、国家的富强、历史的发…     

反腐败切忌“灯下黑”

近年来,领导干部身旁的工作人员和家属子女违法违纪现象逐渐增多。这些人走上这条道路,固然是咎由自取,但与某些领导干部也不无关系。 这种“灯下黑”现象主要源于某些领导干部的“四怕”:一怕做思想政治工作。有的发现身旁人员     

我的“拼命“男友

我男朋友2004年12月份退伍,2005年3月底应聘至保安公司。与他相识是在2003年3月,平时我们在一起的时间很少,最多不超过一个星期,对于他这个人的了解,更多依靠通信和电话,只知道他在部队里是个出了名的人物,至于是什么地方出名那可就不知道了,他说不是三言两语就能说得清的事。直到退伍回来这一年多的时间,我才算是领教了他是如何出名的。他这出名和别人不一样,他是“玩命”出了名的。他有时候做起事来一是一、二是二,有时候却尽是一些让人啼笑皆非的举动,偶尔也能幽上一默,把你笑个人仰马翻。他可是个鬼灵精,满脑子都是些个鬼点子,用我们本…     

人怕出镜

《人怕出镜》的作者现在在电视上主持节目,对于不是专业电视节目主持人的人主持电视节目,感受自然不一般。他告诉大家:“历经化妆师的‘蹂躏’,灯光师的‘烤(考)验’,后期摄像的摆布,终于在演播室出镜露脸儿之后,几乎每个人都有一种心灵备受摧残的感觉。‘人怕出镜猪怕壮’,这句话里有调侃,但更多的是一种对自己的警醒。”     

商鞅之死

鞅和几个随从向后看了看，秦惠文王及其追兵已经被甩远了，这才喘了口大气。鞅对身边的这几个人说：“前面就是函谷关，出了这个关就到了魏国，过了魏国，就是卫国，就到了我的老家了。咱们在那里也劝卫王实施变法，使卫国强大，然后……”一个背金银细软的随从抢说道：“然后打回秦国，废惠文王、杀公子虔、烹公孙贾、享荣华富贵。”另一个随从说：“别想得那么美了，听说函谷关的关卒把关严得很，没有过关文牒概不放行。”鞅说：“不怕，我以前和秦孝公来这里查看时，提拨过一个叫商三的人当这里的关首，他会放我们过去的。”     

李芳福和他的年画世家

我们一行三人往川北采访,行至正午,饥肠碌碌,借路边小店歇息充饥。店家热情厚道,酒菜上齐,立一旁说话。“几位老师是记者吗！”说话的时候,拿眼睛看着我们的行头,用的是问句,但口气不容怀疑。见我们未予否定,便又笑道:“那我晓得你们来采访啥子”这回语气里更是充满了自信。“啥子?”我拿眼光问他,店家笑答“一定是李芳福的年画,我们镇上就他的画出名,连外国人都来看过,你们一来就是几个人,我敢肯定是采访他。”说到此略作停顿,把眼光从我们每个人脸上扫过,接着来了劲:“没有说错吧,说错了免收饭钱。”这下轮到我说话了:“那请问这里是何方地界?”“绵竹县拱星镇”原来我们无意间已经来到年画的故乡,遇到我们到处寻找的题材。我们三人相视一笑,几乎众口一词:“你好眼力,饭饯该给,还劳烦你指路。”     

叫警察

美国人有一件“法宝”,就是不论出了什么事儿都可以叫警察。譬如家里来了不速之客,要是赖着不走,主人就会说:“请你出去,否则我叫警察啦!”那人赶快就得溜走,因为一个电话警察就到,他可就犯了“侵犯民宅”的罪,要受法律制裁的。这是很平常的事情。那么不平常的呢?有位居民的宠物猫爬到电线杆子上面,怎么叫它也不下来,主人便打电话叫警察,而警察也立即赶到,动用消防车的升降梯,把小猫抱下来,且不收费。这种事,在咱们看来实在是小题大作。而那位美国居民则认为,“警察是由我们纳税人(交纳税金)雇用     

破破“贼势论”

“好人与贼 ,谁该怕谁 ?”这个在理论上、应然上明明白白的问题 ,在实践上、实然上却并不如此简单。某些好人碰上凶恶的坏人就心惊胆战 ,这种现象古今中外都有。早在战国时期 ,秦国的大臣尉缭就探讨过“众人怕贼”的社会现象 :“一贼仗剑击于市 ,万人无不避之者。臣谓非一人之独勇 ,万人皆不肖 (不行、不好 )也。何则 ?必死与必生 ,固不侔 (不相等 )也。”(见《汉书·艺文志·杂家·尉缭篇》)意思是说 ,众人之所以怕贼 ,并非一个贼人有万夫不挡的勇力 ,而是因为“一贼拼命 (必死 ) ,众人惜生 (必生 )” ,这种不等式使贼在气势上先压倒了众人…     

少一些冷漠多一些机制

几天前有个朋友来北京出差,告诉我这么一件事,他刚从北京站出来时,有个抱着孩子的妇女向他讨钱,说是一个人带着孩子来北京找父亲,可钱用光了,想要我的朋友给她的孩子买点吃的。“这种事我见多了,都是假的,骗人的!”,朋友对于自己的“小气”并没有感到不安。无论是车站还是马路边,总会有人将你叫住,诉说着自己的不幸,希望你能够慷慨解囊。面对身边的这些“不幸”,我们该如何去做?人都是有自尊的,既然肯放下尊严向你伸手,能帮就该尽自己的所能帮一些。这既是为了别人,也是为了自己,试想如果有一天你也有了难处,周围的人对你都漠然视之,你又该…     

也说“领导也是人”

时下有种说法叫“领导也是人”。这种说法颇得一些领导干部的青睐,为什么呢?因为有了“领导也是人”这个幌子,就可以心安理得讲排场、比阔气、要待遇;因为有了“领导也是人”这个挡箭牌,就可以逢事冠冕堂皇地推诿扯皮、开脱责任;因为“领导也是人”,就可以不顾及公仆形象,甚至干一些不该干的事。因此,我们有必要好好分析一下领导究竟应是什么样的人。诚然,领导干部不是苦行僧,不是生活在真空当中,不是不食人间烟火的神仙,领导干部也需要像常人一样,维持自己的生活需要。但是领导者的物质利益需求既要在合法的前提下,更要与我们党的宗旨,与我…     

名节重几何

电视连续剧《黑脸》主人公的生活原型姜瑞峰，前不久在接受媒体采访时说：“‘不重利’可以，‘不重名’我做不到。人过留名，雁过留声……”一个刚正不阿的纪检干部，为什么也会如此看重名节呢？这在那些“一不重名二不重利”者看来，确实有点“境界不高”。而我，恰恰就因姜瑞峰的“重名”，对这位“现代包公”平添几分敬意！现实生活中，常有一些政绩平平的“公仆”害怕“出名”，更有一些“平庸官”、“太平官”嫉妒别人“出名”。至于像姜瑞峰这样光明正大地去“重名”则是许多为官者十分忌讳的和不敢想像的事情。其实，不“重名”并非…     

多扯袖子 少抬轿子

记得小的时候，父母带我走人家或家里来了客人，每当自己做错了事或说错了话时，大人们总是悄悄地扯扯我的袖子以示提醒。这是善意的批评，无声的警告。然而．现在试种“扯袖子”的事却渐渐少了。扯上级的袖子怕穿小鞋，扯下级的袖子怕丢选票，扯同志的袖子怕伤感情。所以不仅自己不扯，而且反对别人来扯，谁扯，就认定是跟自己过不去，并对其耿耿于怀。于是便多了些“抬轿子”的。所谓“抬轿”，就是溜须拍马、阿决奉承、讨好卖乖，相互在表扬与吹捧的赞美声中陶醉。时下，这种“抬轿”之风甚浓：那变形走样的民主生活会中的批评与自我批评…     

有感于吴仁宝的一“不怕”和两“怕”

“我不怕老百姓不听话,我就怕我不听老百姓的话,更怕自己对老百姓说错话。” 这是华西村老书记吴仁宝,一次与外地乡村干部真情对话时,针对“有村支书抱怨他们村的老百姓不听话”问题的回答,称自己对老百姓有一“不怕”和两“怕”。     

中西权术短曝光——三论权术问题

提起“权术”二字，在我脑中不禁浮现出这么两个人来：一个是中国古代的商君成汤，夏朝的末代君主桀荒淫无道，被原先的臣属商国所灭，商因而代夏。但商君成汤怕落下“天下言己为贪”的话柄，于是就宣布要把王位禅让给在社会上有威望的务光，以示“公而忘私”。     

为旅游业找到“安全感”

“听到某个地方要开发成旅游景点的消息，我就担心。”爱好自助游的小冉给记者讲述她对旅游的复杂心情：一方面她鼓励身边的人多出去旅行，另一方面她又很不情愿给人推荐好地方，“出名往往给这个地方带来破坏。”在小冉看来，旅游发展给许多地方原生态的风景、文化带来了负面影响。     

有感于吴仁宝的一“不怕”和两“怕”

“我不怕老百姓不听话,我就怕我不听老百姓的话,更怕自己对老百姓说错话。”这是华西村老书记吴仁宝,一次与外地乡村干部真情对话时,针对“有村支书抱怨他们村的老百姓不听话”问题的回答,称自己对老百姓有一“不怕”和两“怕”。