“生”“熟”之间：咖喱在中国的在地化

咖喱是南亚地区的传统食物，后经移民及殖民者推广，在全球范围内广泛传播，且与当地料理结合，形成新式的本土咖喱。于中国而言，咖喱的食用起于现代化及全球化，其知识的本土化中，多见以“熟”化“生”的策略，而当代对咖喱的消费，又是一种对异域生活方式的体验，体现出既“熟”又“生”的疏离。在考察咖喱历史特殊性的基础上，思考“生”与“熟”之转换及混合，有助于以知识论之视角理解异文化在地化的多重际遇，亦可从本体论的角度回顾本文化于其间表现出的主体性。     

发现

正咖喱所含香料有助于脑部修复功能一项研究显示,咖喱菜肴中常用的一种香料似乎能够促进脑细胞自体修复的功能。在《干细胞研究与治疗》期刊上发表的这份德国学者所作的研究说,咖喱料理常用的姜黄似乎含有一种可以促进神经细胞生长的成分。科学家认为,这个以老鼠所作的研究,未来可以用在发展治疗脑溢血、俗称老年痴呆的阿尔兹海默氏症的药物上。     

古代名人论饮食

中国是文明古国，这个“文明”饮食也占一份。全世界都说：“吃在广州”，“吃在香港”。中国的饮食文化在世界上首屈一指，这是没有异议的。中国烹饪的影响远超出国界。从烹调方法看，西菜不过是烧烤之类，而中国菜有烹调方式不下几十种。在原料上，西菜不过是些牛排、蕃茄、洋葱、咖喱之类，而中国菜的原料简直不胜枚举——天上飞的、地下走的、河中游的、草里蹦的，猫狗蛇鳖、燕窝鱼翅、熊掌鹿筋、驼峰象鼻、猴头海参、鹅掌鲤须等都可入菜。     

网络新词语:各种“咖”

<正>在现代汉语中,"咖"有两个读音:一为ga,比如"咖喱";二为ka,比如"咖啡"。这两种读法的"咖"都是音译用字,没有实际意义。然而近年来,"咖"字又添新义。例如:(1)冯小刚贺岁剧《私人订制》来袭,葛优王宝强大咖加盟。(《北京晚报》,2013年9月26日)(2)《亚当斯一家》内地首演,怪咖家族遇上麻瓜一家。(《深圳晚报》,2013年7月19日)这些标题中的"咖"都读作ka,     

美食在此定位

正到淡水吃"阿给"!那是啥?日文叫"阿布拉给"的庶民小吃,是将油豆腐切开一面,放入独特配料炒过的冬粉,再用新鲜的鱼浆包覆切口,经蒸煮,端盘后淋上酸甜辣酱,口味有不辣、小辣、普通辣、特辣等级。近年发展出咖喱、麻辣、沙茶等新品,总之其他地方都吃不到啦。阿给跟鱼酥是我私心觉得比铁蛋、鱼丸、巨无霸冰淇淋等更该留给舌尖记忆的小吃。但是,淡水只有这些吗?要走进重建街时,想必中正路上的店面已拦截你多次了。陈澄波画过的红     

中药最怕五类食物搅和

<正>温补中药忌白萝卜。人参是补气的,而萝卜是行气、降气、破气的,如果萝卜和人参同时吃,可能会削弱人参的补气功效。其他的温补类药物,如西洋参、党参、黄芪、何首乌、熟地等,都与人参具有类似的功效,不适合与萝卜同服。无论生的还是熟的,萝卜都有行气的作用,要注意避免与补药合用。此外,具有清热解毒的绿豆,也会"抵消"人参等药物的补益作用。养胃中药"怕"糯米。糯米、肉类、豆类等食物不易消化,正在服用健脾养胃类中药的人最好少吃,以免增加肠胃负担,影响病人康复。胃肠功能已经减退的老年人,如果多吃这类食物,往往会导致肠胃不堪重负。清热药躲开辣椒。如果你正在服用大黄、黄连、黄芩等苦寒药物,或者牡丹皮、黄柏、金银花、桔梗、桑叶、连翘等寒凉药物,应避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒类等,否则会减弱清热凉血类     

洛江山水人

初上仙公山，怀着无限的向往，顺着巍峨壮观的“九仙天门”，入仙山，登仙道，过仙洞，山势雄伟，岩崖陡立，如临仙境，心旷神怡。佛祖白水岩，道观丰山仙洞，儒教朝天阁，儒释道三教在这里和平共处；仁义道德的儒家伦理，平等慈悲的佛教精神，顺其自然的道教思想，     

奇山秀水中的仫佬族

仫佬山乡风光旖旎，景色迷人，犹如一个百里山水画廊。在这百里长廊中，蔚为壮观的罗城八景、五大旅游胜地把罗城点缀得如同一幅美丽的山水画。古镇天河，依山傍水，长桥飞架两岸；怀群的小河剑江，在群山翠竹间缓缓流淌，竹桥浮河面，俏峰映河中，桃源景致，古朴乡趣，令人忘却都市的繁杂；东部自古有“想吃好饭，黄金龙岸”的美称，这里地形开阔，土地肥沃，绿树成荫，修竹丛丛；小长安崖宜武阳江，夹岸数十里，翠竹青葱，群山延绵，魅力无穷，中部山峰形态各异，有如凤翔，有如美女梳妆，有似奔马，有似睡狮……幽深的古寺，印月的小江，古老神秘的岩葬，悠久的人文景观比比皆是。     

建造海上飘泊者的心灵港湾

想象中，船员的生活是浪漫而诗意的，碧海蓝天，海鸥翱翔。想象中，船员都是英姿飒爽的，四海为家，乘风破浪。然而，出海就是一两年，消息闭塞，生活枯燥，远离祖国，思念家人，孤独来袭，尤为难熬……其中滋味谁又知道？     

“丑”名远扬的剧坛奇葩

如果要说出一种戏，来代表闽南人的性格，我想，非高甲戏莫属。梨园戏太纤细，芗剧、歌仔戏太伤感，木偶又太过戏谑杂耍，只有高甲，如闽南人一样，亦庄亦谐，奔放热烈，诙谐有趣。闽南人生性豪爽，奔放，有幽默感，其中还夹着浓厚的大男子主义倾向。闽南人重朋友，讲义气，有一股江湖气，这点从酒桌上就可轻易看出来。在福建，闽南人的性格与客家人相类，客家人热情好客，不乏豪爽奔放，但往往粗中有细，机灵乖巧，而闽南人则更粗放，更自我。     

依法行政、角色转换是公安工作改革的关键

曾几何时，由于个别民警特权思想严重，有法不依，执法不严，执法不公，违法办案；吃拿卡要，索贿受贿，贪赃枉法；作风粗暴，欺压群众，严重影响了人民警察的现象，损害了党和政府的威信。对此，公安部已经庄严承诺：从2000年起，力争通过三年的不懈努力，把公安机关各级领导班子建设成为坚强有力的领导核心，使公安队伍的整体素质和执法水平明显提高，队伍的整体形象和纪律作风有较大改进，违法违纪和腐败现象得到有效遏制，人民群众对公安工作和公安队伍比较满意。在此有必要重申，公安机关的基本任务是：维护国家安全，维护社会治安秩序…     

平顺县：坚持科学发展观 实现经济新跨越

平顺县位于山西省东南部的上党地区，晋冀豫三省交界之处，全境90%在太行山上，10%位于上党盆地，太行山的平顺境内有92公里，形成群山连绵，沟壑纵横，绝壁对峙，奇峰险峻，怪石嶙峋，植被茂盛特有的自然景观，由于受地理环境的影响，平顺县的经济发展受到严重制约。     

反腐败工作要狠狠地抓

在以江泽民同志为核心的党中央的正确领导下，全党上下狠抓反腐败斗争，坚决打击腐败现象，坚决清除腐败分子，党风廉政建设取得了明显的成效。　　然而，反腐败工作在一些地方还存在“手软”的问题，其主要表现：一是迁就。视而不见，见而不查，甚至瞒案不报，压案不理，重谈轻做，只教不诛。二是拖拉。查来查去，批来批去，批了调查，调查了批，久拖不决，难见了结。三是从轻。重错轻罚，重罪轻判，大事化小，小事化了，既松且宽，从轻发落。反腐败工作失之于软，失之于松，失之于宽，对领导班子和干部队伍中出现的不良现象和腐败行为，该…     

关于建立风险机制之我见

在市场竞争中，企业的经营充满着风险，有投资风险，有产品过剩的风险，有质量风险，有运输风险，有人才危机风险，有亏损的风险，等等等等。要规避风险，要防止风险，要化解风险，需要有一套机制，有一套办法、对策、措施，最根本的是要靠经营者——掌握企业发展命脉的经营者凭借自己的经验、学识，更主要的是凭借经营者的责任，认真对待风险，掌握规避风险的主动权。     

描不尽的三坊七巷

三坊七巷是一种时光与文化的包裹，面对它，你会被一种能量吸引，达到心灵的穿越和抵达。青石，白墙，黛瓦，朱门，幽巷，古榕，曲翘屋檐，古铜门环，镂雕窗棂，亭台假山，这些精妙绝伦而又色彩斑斓的具象，也许抵挡不住时光的侵蚀，会逐渐褪色甚至湮灭，但浸润其中承载其上的故事，却永远不会像风一样消逝……     

关于机关事务工作改革发展路径的思考与实践

多年来，江苏省泰州市市级机关事务管理局坚持以科学发展观为指导，紧紧围绕市委、市政府的中心工作，坚持以改革促发展，因地制宜，开拓创新，调高定位，突出重点，放大亮点，突破难点，全面提高机关事务管理保障服务水平，充分发挥了政府组成部门的职能作用，取得了明显成效，机关事务工作部门的地位作用不断提升。     

大灾频发 抗灾史贯穿中国五千年

江河呜咽，天地同悲，5月12日骤然间发生的汶川大地震，震撼了大半个中国，震动了亚洲，震惊了世界。这次的罕见强震，把成百上千的城镇，村庄夷为平地，使上百万人顿失家园，夺去了数万人宝贵的的生命，经济损失更是难以计数。为了表达对逝去亲人的怀念和哀思，国务院决定从5月19日起至21日为全面哀悼日，党和国家，军队的领导人，全国各族，各界群众，在汶川地震发生的那一刻，穆然肃立向地震死难者默哀，国旗半降，汽笛鸣响，13亿中国人素服淡衣，共赴国殇，滂沱热泪浸湿了华夏神州。     

敢用强者

中青年干部思想活跃，思维开放，有干劲，有闯劲，朝气蓬勃，能干大事，这是不容置疑的，然而，由于种种原因，一些中青年干部心气高，性子急，坐不下，熬不住，心浮气躁，工作虚漂。     

铺路的人——记孟州市政协委员、市联华职业技术学校校长刘四柱

孟州市联华职业技术学校创建于1993年。14年来，学校坚持“培训一人，就业一人，致富一人”的办学宗旨，不断总结办学的新经验，探索办学的新路子，确立以市场为导向，以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校，狠抓教学质量，努力提高教师素质，强化教学研究，加大设备投资力度，不断改善教学条件和环境，促进了学校快速发展。     

书奏乐章 画抒诗情

刘灿章之书，其草书大气磅礴，变化万千，如同跳动的音符，形成来去挥洒自由之势，表现出鲜明而又独特的个人风格，为国内外专家所称颂；其行书和隶书温文尔雅，静气十足。刘灿章之画，多以山水为主，兼之花鸟。其山水画汲取传统之精华，又超然于传统，融及南北之风，格调清新，笔墨洗练，所画之景饱含诗意，融汇百川万山之语，画抒情怀，给人以赏心悦目之快感；他的绘画笔法以书入画，别开生面，卓尔不群。