七种有益健康的“坏”食物

奶酪?不吃。巧克力?不行。油炸食品?绝不。……所有这些你印象中的“坏”食物是否都被你划到禁食的黑名单上了?但是,这些食物真的是你的夙敌吗?营养专家对吃这些有害的“坏”食物有怎样的看法呢?     

对听力有益的食物

1、铁元素食物铁元素可以有效预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生,平时要注意补充铁元素。铁元素主要来源于食物中,海蜇皮、黑木耳、黑豆、虾皮、紫菜等食物富含丰富的铁元素,45岁以上的人群要适当多吃这些食物。     

饭、菜、汤、水果应按什么顺序吃

人们每日饮食离不开饭、菜、汤和水果,可这些食物应该按什么顺序吃才合理,许多人并不清楚。众所周知,饭前喝汤,胜似药方。吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点润滑剂,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于     

一条腿的比四条腿的营养好,真的吗?

正食物没有好坏之分,食物多样,科学、合理搭配才能满足我们身体的需要,达到预防疾病、促进健康的作用。关于食物的营养及对健康的影响,民间有不少传说,这些传说影响着人们对食物的选择、膳食营养摄入,甚至健康。在众多流行的说法中有一种流传的比较广:"四条腿的比不上两条腿的,两条腿的比不上一条腿的,一条腿的比不上没有腿的"。在这里,"四条腿的"是指猪、牛、羊等家畜类的动物性食物,"两     

《食物风险速查手册》

亲爱的读者,在您品尝美食之时,是否知道不科学的饮食会酝酿疾病?据专家说,药源性疾病有300多种,食源性疾病的数字还要大。本书所说的食物风险,就是指不科学的饮食对我们的健康产生的负面影响。这些负面影响有的来自食物自身,有的来自外界污染,书中列举了产生食物风险的因素,包括:微生物、寄生虫、生物毒素、农药残留、重金属离子、食品添加剂、包装材料释出物等。在这本厚厚的手册中,作者为您细说上万种食物的风险,读者不必具备专业知识,即可拥有抗拒食物风险的能力,使自己的身体免遭损害,从而提高生活质量。     

少糖多酸护血管

<正>如今,心血管疾病的高发让越来越多的人认识到保护血管的重要性。饮食只要改变一点点,保护血管的效果就很明显。少吃些白面、白米及白糖,防止血糖飙升。这些食物只会让血糖飙升,加速脂肪堆积,提高心血管疾病风险。最好选择未精制的糙米、荞麦、玉米、燕麦等,或杂豆类和薯类。这些食物富含膳食纤维,不会造成血糖快速升高。特别值得一提的是,荞麦所含的黄酮     

向“食物银行”求援的英国残疾人

英国有越来越多的人向食物银行求援.根据特鲁塞尔信托(Trussell Trust)的一家分支机构报告,2014年有9万名成人和儿童领取了食物包裹,比2012年及2013年增加了163％.虽然无法获知这些数字的准确性,但是毫无疑问的是,越来越多的残疾人正在使用食物银行.残疾福利金申请者由于受到了英国福利金延迟发放和制裁的影响,他们转向食品银行求援.越来越多的残疾者面临福利金制裁,有多达32万名福利金申请者平均必须等待15周,才能领到“个人独立津贴(PIP)”,这些延误迫使残疾人士依靠食物银行度日.     

热词

大米转基因 即通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状。它可能更具抗涝、抗旱、抗虫害等性质，这些对人体是无害的；也可能增加了大米里的蛋白质含量等，这些对人则是有益的。然而，转基因玉米会杀死男性的精子并导致不育，这一点国外一家研究机构已经证实。据悉，转基因研究最先进的国家——美国明确规定转基因食物不准进入人类的粮食市场，也就是说，在美国，转基因食物是不被政府允许作为食物的。日前，中国农业部也已明令禁止转基因水稻商业化种植和销售。     

半小时定了一生

有人把许多毛虫放在一个大花盆的边上，使它们首尾相接，排成一个圆形。这些毛虫开始动了，像一个长长的游行队伍，没有头，也没有尾。研究者在毛虫队伍旁边摆了一些食物，但这些毛虫要想得到食物就得解散队伍，不再一条接一条地前进，     

一条宠物狗一年的碳排放量是行驶1万公里的越野车的两倍

通过计算为宠物提供足够食物所需土地面积来计算“生态足迹”,新西兰维多利亚大学的教授得出数据：一条中等体型宠物狗每天标准食量为300克干狗粮,其中包括90克肉类和156克谷类。这些食物干燥前相当于450克鲜肉和260克谷类,     

养生

经常锻炼可增加饱腹感巴西科学家发现,锻炼不仅可以使身体消耗更多热量,而且可以增加饱腹感、控制食欲。研究人员发现,跑步等锻炼可以使大脑"饱感细胞"活力更强,这些细抱负责处理有关食物味道、进食时间长短以及食物如何消化等信息,然后综合得出"何时该停止进食"的结论。因此,经常坚     

春节后养生 不能“素斋”果腹

为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适，那么节后大量进食这些食品，则会进一步加重胃肠不适。燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。     

国外食品安全法律制度简介

日本：各个环节都有细致的规定。日本早在1947年就制定了《食品卫生法》、《食品卫生法施行令》及《饮食业营业取缔法》等法律法规；根据不同的饮食品种，还相继制定了相关的规则，如：《牛奶营业取缔规则》、《清凉饮料水取缔规则》、《饮食物防腐剂、漂白剂取缔规则》、《饮食物添加剂取缔规则》、《饮食物器具取缔规则》等。为了保证这些法律法规能够得到认真贯彻和实施，日本还设立了食品安全局、食品卫生协会、卫生保健所等管理和监督机构，为保障国民的健康发挥了重要的作用。     

上海“食字路”点亮世博之旅

什么是真正的上海本地小吃？这还真是个让人犯难的问题。小笼包、生煎、锅贴、鸡粥、汤圆、春卷……这些上海人自己心里想得出．可以冠名为“本地小吃”的食物无一不是异乡出身。但我可以保证，除了名字，大部分食物都发生了变化，尤其是味道。在上海．你也可以在大酒店、高级饭店的餐牌上找到本地小吃的身影，但那种味道多半不“正宗”．因为它们没有日常积攒的生活气息。     

带上文明 欢乐出游

乱丢垃圾、争抢座位、排队加塞、当众脱鞋，吃自助餐大手大脚浪费食物，为拍照留影踩踏雕塑、园林，飞机未停稳就起身拿行李、开手机……当越来越多的中国公民加入旅游行列的时候，这些缺乏公共道德的举动越来越被诟病。     

美国食物垃圾减量之启示

正一、美国食物垃圾处理概况联合国粮农组织FAO将收割期间以及收割后处理、加工、配送环节非人为故意损失的食品称之为"食物损失",将零售和消费环节损失的食品称之为"食物垃圾"。同样,世界资源研究所也将消费之前的食品浪费称之为"食物损失",美国农业部则用"食品垃圾"泛指食品供应链中所有被浪费的食物,其具体范围包括上述组织所指出的"食物损失"和"食物垃圾"~([1])。根据Re FED2016年度报告,美国大约有     

致癌食物“黑榜单”并不科学

<正>日前,有报道称许多被人们认为是"美味"的食物,其实都有致癌物,并公布了一份"致癌食品黑名单"。其实,针对这些"黑食品",如何科学食用才是关键。【葵花子】尝到苦霉味务必吐掉网传:向日葵因生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,人吃进这些重金属会对身体有害。     

高效农业是破解食品安全问题的最佳途径

<正>在健康保障面前,理性消费,不要贪图便宜,将你的"选票"投给那些认真做安全放心产品的企业或者农户,这样就能够倒逼那些不认真经营,靠投机取巧、坑蒙拐骗的假有机、假绿色、假生态农业企业出局。随着农业生产和食品加工科技的不断进步,加上资本力量的推动,农田里生产出了大量种类丰富的食物。然而,这些进步也带来了其负面效应:即食物出现剩余,变成垃圾被扔掉;从种植到养殖,从饲料到肥料再到食品加工,每个环节都有化     

锐词

大食物观与过去的“粮食观”相对,指我们日常摄入的营养品都是食物。过去的食物主要是指粮食,而粮食又容易被片面理解为稻子、小麦等主粮。现在,老百姓每天吃的东西已经不局限于主粮。习近平总书记在2022年全国两会上指出,要树立大食物观,从更好满足人民美好生活需要出发,掌握人民群众食物结构变化趋势,在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。     

国务院关于印发《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》的通知

各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:现将《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》印发给你们,请认真研究,并遵照执行。建国以来,我国人民的食物状况发生了深刻的变化,目前已开始进入一个新的重要发展阶段。及时地制定并施行我国食物结构改革和发展纲要,对于正确引导我国食物结构的调整,促进食物生产和消费的均衡、协调发展,保障国民经济持续、稳步增长,不断提高我国人民的营养水平和整体素质,具有十分重要的指导意义。各级人民政府要高度重视和加强对食物工作的领导,要参照《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》,结合本地实际情况,相应制定出本地区的食物发展纲要,并逐步组织实施。国务院各有关部门要按照《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》提出的各项基本目标和政策措施,积极配合,大力协同,促进和保障我国九十年代食物结构改革与发展目标的顺利实现。国务院一九九三年五月二十七日