食品追踪机制的制度建构：香港经验的启示

食品追踪机制是建立健全食品安全监管制度的重要环节,有效的食品追踪机制可以帮助政府准确追踪食品生产、加工、流通的全过程,以便快速有效应对食品安全事故。本文基于对香港食物安全中心的多次访谈,通过论述香港食品追踪机制的制度建构及运行,分析了建立食品追踪机制的制度要件,从而在我国目前尚未建立起完整的食品追踪机制的背景下尝试发现其对内地的借鉴意义。     

食品添加剂的监管盲区

我国出台了《食品添加剂使用卫生标准》,《食品添加剂卫生管理办法》,《食品添加剂生产企业卫生规范》等一系列标准和法规,对食品添加剂使用进行监管。     

宁夏清真食品产业发展与饮食安全

近年来,国内外食品安全事故频发,引发了人们对饮食安全的高度关注。清真食品以其"绿色、纯净、无污染"的优良品质和富有特色的饮食文化内涵,迎合了现代人对健康食品的新需求,清真食品不仅是穆斯林的食品,已成为一切追求绿色、环保、有机、安全、健康饮食人士的选择。     

中国清真食品产业对外贸易发展研究

国际市场对清真食品的需求量较大，中国拥有对外出口清真食品的生产经营优势，其特色清真食品在国际市场具有较强的竞争力，有着广阔发展前景。在当前的形势下，进一步发展清真食品对外贸易，要加强国家政府间合作；积极培育完善的生产体系；制定并实施相关的法律、法规与政策，规范我国清真食品企业对外贸易活动；建立与完善清真食品出口销售体系；做好清真食品深加工，树立中国清真食品品牌。     

我国施行统一国家食品标准,任何食品均不免检

从6月1日起,中国内地施行统一的食品安全国家标准,对不符合安全标准的食品,立即停止生产并召回,食品安全监督管理部门对食品不     

食品安全：消费者关注的首要问颢

食品安全是指“对食品按其原定用途进行生产和食用时不会对消费者造成损害的一种担保”，要求食品绝对安全是不可能的，食品安全是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。     

完善我国冷冻食品物流链的思考

近年来,随着经济的不断增长和人们对舒适生活的追求,冷冻食品发展很快。文章首先阐述了完善我国冷冻食品物流链的必要性,接着分析了当前我国冷冻食品物流链存在的问题,最后针对存在问题提出建议。     

陕西：不得与农民工签订“霸王合同”

吃的更安全：国家质检总局已从2005年1月1日起对包括肉制品、奶制品、方便食品、散装速冻食品、膨化食品、调味品、饮料等十类食品实施食品质量安全市场准入制度。届时，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的散装速冻食品一律不准上市销售。市民购买食品时，请认真查验是否有QS标志。     

北京建立食品可追溯制度

北京市商委制定的“可追溯制度”，明确要求食品经营者购进和销售食品要有明细台账，即对购进食品按产地、供应商、购进日期和批次建立档案。同时，批发企业建立主要销售对象档案。便于经营企业发现食品安全问题后追查供货源头，追回有问题产品。食品经营企业代销食品或采取引厂进店、租赁柜台方式经营的食品出现安全问题，也必须对消费者负起直接责任或连带责任，而且严格实行先负责制。北京建立食品可追溯制度$贵州省人民政府驻重庆办事处     

英国食品标准署如何保障食品安全

1997年，英国政府根据《食品标准法》成立了食品标准署。食品标准署是一个具有独特地位的监管机构，它虽然是一个政府机构，却不用向某个具体的政府部长汇报，只对议会负责．相对独立。食品标准署在发布各种建议时具有完全的自主权，不会受到政府其它部门的干预。食品标准署的管理机构是其理事会。成员由中央政府卫生大臣，苏格兰、威尔士和北爱尔兰等地方政府的卫生部长分别任命，集体讨论食品标准署的大政方针。日常工作由一名首席执行官主持。     

政策快递

食品外包装上不按规定标注要吃亏由国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》于9月1日起正式实施。该规定对于两大类食品的标识作出了明确的要求,一类是转基因食品,另一类是强化食品。自9月1日以后,凡属这两大类的食品必须在外包装上明示出强化食品转基因食品字样。     

从道德角度浅谈食品安全问题

我国自改革开放起，国家经济飞速发展，全国人民的生活水平也有了很大提高。中国自古“民以食为天”，当今也不例外。随着食品行业的发展，当今社会人们对食品的要求也越来越高，从“数量”的需求转而成为对“质量”的追求，特别是当今食品加工方式变得多样化，加工过程变得复杂化，食品的身安全问题受到的威胁越来越严重，食品的安全与健康成为人们选择的最重要依据。     

全麦食品陷阱多

很多人将"全麦食品"视为健康食品的标签,但什么才是真的全麦食品,却了解甚少。全麦食品属于全谷物食品中的一种,后者通常指没有去掉麸皮的谷物磨成粉做成的食物,包括糙米、燕麦片、全麦面包等。2011年,美国农业部的健康饮食指南中建议,每天食用谷物中一     

防腐剂隐藏的玄机

食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期的一种食品添加剂，它还有防止食物中毒的作用。因此，加工食品绝大多数有防腐剂。     

“民以食为天”:食品安全的治理逻辑

食品作为人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,作为维持人类生命活动的必需品,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。但是我国食品安全问题层出不穷,食品污染严重、食品法律法规体系不完善。因此,加强食品安全现存问题及其治理的研究对减少食品安全隐患,全面建设小康社会和社会主义和谐社会具有重要意义。     

重视食品安全 享受健康生活

正什么是食品安全根据世界卫生组织的相关文件,食品安全(food safety)指"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在,是一个绝对概念。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定:食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。哪些因素影响了食品安全目前的食品生产和加工的技术日益复杂,食品品种     

论我国转基因食品安全的法律规制

随着我国经济的快速发展以及生物科学技术水平的不断提高,在资源匮乏的今天,转基因技术的出现无疑是一个巨大的契机,通过转基因技术生产的转基因食品,能够极大的满足人类对粮食日益增长的需求,保证全球的粮食供应稳定,让人类在将来的很长一段时间不必再为粮食供应问题伤脑筋。但是在转基因食品的巨大优势面前,转基因食品的安全问题也一直备受瞩目,转基因技术作为一种时代性鲜明的前沿技术,它有着一定的危险性。面对转基因技术,应该全面系统的看待转基因食品,因此对转基因食品安全进行法律规制是当前的迫切需求。     

看懂标签 吃出健康

正到超市里购买食品,面对琳琅满目的各种食品,挑选哪些食品才会吃得既营养、又健康呢?其实有些答案在食品标签上就能找到。正规的包装食品上都有国家统一要求标示的内容,如食物名称、制造商和营销商信息、产品生产日期和储藏说明,以及产品的标准代号、食品生产许可证编号等。这些标示,老年朋友一般都能看得懂。而食品上的配料表,却大有学问,一般人不甚了解,应引起老年朋友的注意。食品的营养品质,本质上取决于它的原料及其比例。     

信息金桥

五种新型食品俏销国外目前,有五种新型食品在国外非常俏销,它们分别是:一、麦草食品:食品厂商根据小麦、大麦嫩叶具有滋补营养,辅疗疾病之功能,以其原料开发出小麦纤维、大麦叶、麦草汁饮料、麦绿素可乐、春麦酶营养品等系列麦草健康食品,这类食品在美国、日本、东南亚等国很有市场。二、三低食品:低热量、低脂肪、低胆固醇含量食品,称之为三低食品,也称为减肥食品。减肥酸奶、减肥面包、减肥糕点、减肥软糖、减肥蔬菜、减肥含片等。三、纸型食品:这种食品分为两类,一种是将淀粉、糖等常用的食品原料加入一些调味物质,再进行纸型化处理,制作像纸一样薄的食品;另一种是先将纤维素     

流通环节食品安全漏洞、监管风险及化解风险的对策

正《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日已开始实施,《食品安全法》涵盖了"从农田到餐桌"食品安全监管的全过程,对涉及食品安全的相关问题作出了全面规定,从机制体制上全方位构筑食品安全法律屏障。但是各地监管部门依旧周期性地曝光问题食品黑名单,在流通领域进行的食品例行检查中,不合格的食品仍源源不断地进入流通市场。