仙都石笋天下奇

提起杭州的西湖,幾乎老幼皆知。可是我國宋代著名詩人王十朋,却寫過這樣兩句詩:‘皇都歸客入仙都,厭看西湖看鼎湖。’想來這仙都和鼎湖比之西湖别具一番姿色。这‘仙都’在哪兒呢?它就在浙江省縉雲縣離縣城七八公里的地方,那里有一株聞名遐邇的大石笋,這‘鼎湖’就在它的絕頂上,人稱:‘仙都石笋天下奇!’     

“寧波幫”的歷史和現狀(一)

中國過去有幾個地方的人特別善於經商創業,浙江寧波就是其中之一。在內地許多城市和香港都有經濟實力雄厚的‘寧波幫’,在海外許多國家也有寧波籍的工商界人士。現在,寧波已劃為我國對外開放的十四個沿海城市之一,它的开发得到海内外寧波籍人士的熱情關懷和支持,上期本刊報道的熱心桑梓建設的包玉剛先生就是一位典型人物。不少海外讀者對‘寧波幫’的形成與發展有興趣,本刊特請寧波市工商聯秘書長李政先生撰寫本文,以饗讀者,分三期刊載。     

粵菜及其創新

“食在廣州”是中國人稱讚廣東菜烹飪技術高超、菜式講究多樣、在廣州飲食最為方便的一句俗話。為了恢復和推廣传统的廣東名牌菜,發展這種經過千百年所形成的南方的飲食文化,廣州市的旅遊服務公司和飲食公司在一九八七年和一九八八年秋冬之際,都举辦了广東美食節。參加的酒肆、茶樓紛紛在本店中推出正宗名牌菜,並創新一大批菜點。僅去年美食節,全市就有九十四家大小酒家和賓館參加,推出美點佳餚上千款,共有一百六十多萬人品嘗過。主辦單位從顧客的反映和專家的評選中,選中九十二款精品菜、三十九款精品點心和二十五款精品小食。正宗名牌菜 廣東菜以廣州菜為主導,還包括潮州菜和東江菜。在外國旅遊者品嘗廣州地方風味的宴席上,常有白切鷄、烧乳猪和冬瓜盅三味製法獨特的佳餚。它們分別體現了廣州菜以清、淡、鮮、嫩、爽、脆、滑、香為特色的食味。白切鸡是一味家常菜,製法簡便。把整鸡放在微沸     

高血壓病的中醫食療

中國的傳統醫學一向注重調養。俗話說:‘三分治療,七分調養。’調養,主要是指飲食調養,中醫稱‘食養’,又稱‘食療’。清代著名的溫熱病學家王孟英曾高度評價食療的重要性,他說:‘飲食療法,藥極簡易,性最和平,味不惡劣,易辦易服。’高血壓屬於中醫‘眩暈’、‘頭痛’範疇。中國最早的醫學經典《黃帝內經》裏說,許多眩暈病的發生,都同肝有密切聯繫。《醫學心悟》認爲本病與神志不暢、飲食不節、內傷虛損等因素有關。據統計:常食油膩食物者發病率佔百分之八點一,而習慣清淡飲食者發病率佔百分之二點四;腦力勞動者較體力勞動者發病率高。     

为和平奋斗终生的宋庆龄

宋慶齡(一八九三——一九八一年)為中國革命和人類進步事業奮鬥終生,不僅是位舉世聞名的愛國主義戰士,也是保衛世界和平的久經考驗的先驅者。一九二五年中國偉大的革命先行者孫中山與世長辭後,宋庆齡堅定地繼承他的遺願,奮鬥不已。她縱觀世界風雲,把中國人民的革命事業與世界反法西斯、保衛和平的鬥爭密切聯繫起來。她曾在一九二七年和一九二九年分别在比利時和德國舉行的國際反帝同盟大會上被連選為大會名譽主席,其後又成為世界‘對帝國主義戰爭委員會’的主要領導人之一。二十世紀三十年代初,在東方,日本軍國主義者不斷擴大對中國的侵略;在西方,德國法西斯對歐洲虎視眈眈。世界大戰的陰霾籠罩着整個人類。宋慶齡密切注意形勢的發展,並作出迅速反應,為制止世界大戰的爆發而竭盡全力。當她得知德國納粹分子對國內的進步人士和猶太人殘酷迫害、野蠻殺戮時,立即於一九三三年五月撰文憤怒譴責這種暴行,她指出‘这種事只有在人類歷史上野蠻和無知的黑暗時代才發生過。’她聲稱:‘中國民權保障同盟是反抗     

永不消失的友誼之波——中國國際廣播電台四十週年

它是‘來自遙遠的中國的清新之風’;是‘令人尊敬的老師’,是‘一隻無形的手,劃過萬里長空,將我擁抱,給我帶來和平的信息’;是‘終身難忘的、親愛的不相識的朋友’……無數這樣深情、熱情的信件,從世界的各個角落,乘着友誼的‘白鴿’飛來,棲落在中國國際廣播電台的徽下,祝賀它在過去漫長的四十年中,日日夜夜不間斷地傳播着中國的聲音,遞送着友誼的信息。中國國際廣播電台是我國唯一向全世界廣播的國家電台,四十年前——一九四七年的九月十一日誕生。發展到今天,它擁有五百多名懂各種外語的工作人員,每天用四十三種語言(其中外國語三十八種和漢語普通話以及廣州、客家、厦門、潮州四種方言)向世界廣播。在每天二十四小時中,他們的各語種對外廣播     

“中美人民的交谊所”——记旅美侨胞郑诚章的‘北京书屋’

在美國芝加哥北郊的艾雲斯頓小鎮上,有一家以經銷中國大陸出版的書刊而引人注目的‘北京書屋’。在这里,顧客不僅可以買到中國最近出版的書籍,訂閱百餘種中國期刊,還能瞭解到中國大陸的許多信息。每天都有不少美國人、旅美華僑和中國留學生光顧一這家書屋。人們稱它是‘中美人民的交誼所’。 這家書屋的主人是郑诚章先生,原籍江西鉛山縣,今年六十二歲。四十年代末離開大陸,曾到過台灣、泰國和美國等地,先後當過記者、編輯和教師。半輩子的筆墨生涯,使他對書業市場產生了特别的興趣。一九七一年他到美國芝加哥定居後,看到當地一家經銷中國大陸書刊的商店,由於營業不佳而遷走了。鄭先生為     

漫說“國飲”

‘國飲’者,茶也。有朋自倫敦來,舉杯告我:如今英國人仍嗜茶,平均每人每天要喝四大杯,人均茶耗量居世界前列。在英國全部飲料消耗量中,茶佔近半。英國並非產茶國,至今還有如此衆多的嗜茶者。回看我們这個茶葉發源地——中國,現况如何? 從飲者的数量來說,我國絕對超過英國绽碚f,十億五千萬之衆,擁有一個很大的茶葉市場?v然採名山的極品,倾百泉之水,也未必能滿足我中華飲客的需求。著名的產茶國自然應當把茶作爲‘國飲’。     

廣東‘首富’順德縣見聞

提起廣州南面四十公里處的顺德縣,人们會想到那裏美麗、勤奮的姑娘;有些人還知道,清朝時候這裏曾盛行過姐妹金蘭會;‘顺德保姆’至今在海外還頗具聲譽。順德雖是一個著名的僑鄉,而且它又是有得天独厚的自然條件,被人稱爲‘魚米之鄉’;可是,三十多年前,這裏却很贫窮,而且常有土匪滋擾。新中國成立後至七十年代,這裏最好的年景,每個農民的平均收入也不曾超過三百元。可是近五六年来,由於貫徹‘對外開放,對内搞活經濟’的政策,它已變成廣東‘首富’的縣份。‘眼看着顺德富起来了’一九四九年底,中國人民解放軍南下解放了廣東,陸忠岳随着部隊來到了順德縣。一九五一年,這位祖籍浙江,四歲丧父,七歲丧母,曾給别人放過牛,討過飯的戰士,因爲工作需要,離開部隊,留了下來。     

我國粮食工作的重大措施

今天國務院發布了‘農村糧食統購統銷暫行辦法’和‘市鎮糧食定量供應暫行辦法’。‘農村糧食統購統銷暫行辦法’中並規定從一九五五至一九五六年度起,國家向農民徵、購糧食的數字三年不變。這是國家在今年春夏兩季實行糧食‘定產、定購、定銷’和整頓城鄉糧食統銷工作以後所採取的新的重大措施,是從糧食分配方面調節城鄉關係、工農關係和產銷關係的重要步驟。貫徹實現這些措施,將進一步鞏固工農聯盟,有助於我國發展國民經濟第一個五年計劃的順利完成。兩年以來,國家實行糧食統購統銷政策獲得了巨大的成就。城市和工礦區人民、農村缺糧人民、漁民、鹽民、林民、牧民、船民的需要都得到保證,國家建設和國防的需要也得到保證。可以肯定,如果沒有糧食的統購統銷,全國的市場就不可能繼續穩定,一九五四年那樣嚴重的災荒就無法平穩渡過。我們必須更加堅决、有效地貫徹糧食統購統銷政策;對於這個政策的任何懷疑都沒有絲毫的根據。     

我們熱爱和平,需要和平

維護世界和平已是人類當前面臨的最重大最緊迫的問題。一九八二年聯合國通過决議,確定一九八六年爲‘國際和平年’。這是第三世界包括中國在內的四十三國在聯合國共同倡導的一項重要活動,其主題是‘捍衛和平與保障人類的未來’。它得到了一百多個國家和三百多個非政府組織及世界各國人民的廣泛支持和響應。一九八五年十月二十四日,在許多國家的元首和政府首腦參加的聯合國成立四十週年紀念會上,莊嚴地通過了國際和平年的宣言,又鄭重宣佈,一九八六年爲‘國際和平     

省府第二二五次行政會議紀要

省人民政府第二二五次行政會議於十一月十六日上午舉行。會議討論了‘江西省油脂油料派購試行辦法(草案)’,通過了‘江西行政學院第一期教育計劃(草案)’,通過了‘關於開展省直屬機關體育運動的初步意見’,最後通過了幹部任免案。會議在‘江西省油脂油料派購試行辦法(草案)’的决議中指出,商業貿易和合作部門,當前對農村油料收購價格和換油比率,要在有利於生產的前提下,訂出比較適當的規定,要把農民利益和國家利益兩相     

“魚,我所欲也”——記著名淡水魚養殖專家鍾麟

‘魚,我所欲也。’這是《孟子》裏傳誦極廣的一句話。且不管古代人怎樣去理解這句話,我國著名的淡水魚養殖專家鍾鳞教授却一直有他自己的理解。 鍾鳞認為孟子這句名言中的‘欲’字,不能僅僅理解為人們對於魚類的食欲,而應同時理解為人類對魚類繁殖、增產知識的追求,即‘求知欲’。而鍾教授的這種强烈過人的求知欲,則是以‘給人民以更多的魚’這個願望作為思想基礎的。 鍾鳞已經年過花甲了,他早已成為銀絲滿頭的老人;但為了從事淡水魚類養殖這個繁重的科研工作,他仍然精神矍鑠,勁頭不减當年地搞科研、搞教學、著書立說。自從一九三四年鍾麟考入設在汕頭的廣東高級水產職業學校起,就决心獻身於水產事業。經過長時期的摸索和努力,鍾麟終於在一九五八年六月和幾位助手首創了‘外界環境與內部催情相結合的刺激法’,使鰱、鳙魚在我國南方的池塘中人工繁殖成功,在世界養魚史上創造了一個空前的紀錄。鍾教     

省政動態

六月一日省府舉行第二○八次行政會議。會議討論了江西省交通安全委員會組織辦法和委員具體名單問題,通過了幹部任免名單。省府發出‘關於加强防汛工作的緊急指示’。‘江西日報’慶祝‘六一’國際兒童節和第一次全省少年兒童工作會議開幕,發表社論:‘培養少年兒童成為社会主義的優秀勞動者’。六月三日省府發出‘關於成立赣南行政公署的命令’。省愛國衛生運動委員會發出為開展一九五四年愛國衛生運動的指示。     

國内要聞簡報

△胡耀邦批示指出要重視僑務工作中共中央主席胡耀邦最近就歸國華僑林青雲的來信,作了批示,肯定林青雲提的建議是對的,並指出,現在人事方面‘左’的流毒還多,門戶之見也深,沒有尖銳的輿論和羣衆監督是不容易完全扭轉過來的。我們要注意用羣衆的力量來教育幹部。林青雲是廣州市經委辦公室幹部,一九五一年歸國華僑,他在信中提的三點建議是: (1) 培養優秀的中、青年僑務幹部; (2) 注意對在普通工作崗位上的大量歸僑做好工作; (3) 切實貫徹好黨中央對歸僑‘政治上一視同仁’的重要原則。到目前為止,我國除西藏、青海以外的各省、     

良知的偉大獨白——读巴金《隨想錄》的隨想

一九八六年,在又一個金色的豐收季節里,人們欣悉中國的文學大師、當代的思想巨人巴金終於抱病完成了他以《隨想錄》命名的五卷文集。這部洋溢着對人民、對祖國,甚至整個人類的愛心,滿篇都是真知灼見的巨著,是德高望重的巴金老人經過了八度春秋,克服了不少困難和阻力完成的传世之作。在巴金的‘後記’中透露了擱筆之意,對於一位八十三歲高齡的老作家來說,自然是正常的。但,廣大讀者和作家們却衷心祝願,《隨想錄》不要成為巴老的最後一部佳作。     

糧食部關於在糧食系統各個業務環節中貫徹節約糧食、反對浪費的指示

自從一九五三年宣布國家過渡時期總路綫和實行糧食統購統銷政策以來,全國糧食系統的職工經過學習,階級覺悟和工作積極性都有程度不同的提高,工作制度逐步改進,糧食系統內部浪费粮食的現象已較前大為減少,這是應該肯定的。但是,目前全國糧食系統在供應、調運、保管、加工等業務環節上,由於掌握制度不嚴,經營管理不善,還普遍存在着不同程度的浪費糧食現象。     

從文與經商

不久前,在一篇報告文學中,偶得一個信息,說著名科學家、諾貝爾獎金獲得者楊振寧在美國開了近百家飯店。無疑,這對我們這個有傳統輕商思想國度的人來說,堪稱奇聞。 開飯店,在一般人的眼裏是一種帶有‘油腥’味的行當,似乎有辱於‘神聖’與‘高雅’,‘有失身份’。改革之年,随着經濟發展,人們的觀念也在變化。中國知識分子對‘正業’、‘身份’開始有了新的理解。作家黄宗英率先在深圳一家纸箱廠當副經理,現又擔任蛇口工業區都樂文娛有限公司的董事長兼經理,幹起了‘帶筆從商’營生,據報載,還有科學家自己辦起公司來。這些都表明了他們對‘四化’前景的樂觀     

中國的人口形勢依然嚴峻

人口問題是當今世界普遍關注的一個重大問题。中國是世界上人口最多的國家,一九九○年底中國大陸人口已達十一億四千三百三十三萬人。中國的人口問题,不僅對本國的經濟和社會發展是一個極為重要的問題,而且對世界人口的穩定也有着擧足輕重的影響。最近,本刊記者就中國的人口形勢與人口政策,以及為什麼要執行計劃生育和如何控制人口過快增長等讀者感興趣的問题,採訪了國家計劃     

中央人民政府政務院關於實行糧食的計劃收購和計劃供應的命令

(一九五三年十一月十九日第一百九十四次政務會議通過) 爲了保證人民生活和國家建設所需要的糧食,穩定糧價,消滅糧食投機,進一步鞏固工農聯盟,特根據共同綱領第二十八條‘凡屬有關國家經濟命脈和足以操縱國民生計的事業,均應由國家統一經營’的規定,决定在全國範圍內有計劃、有步驟地實行糧食的計劃收購(簡稱統購)和計劃供應(簡稱統銷),並規定辦法如下: 一、生產糧食的農民應按國家规定的收購糧種、收購價格和計劃收購的分配數量將餘糧售給國家。農民在繳納公糧和計劃收購糧以外的餘糧,可以自由存儲和自由使用,可以繼續售給國家糧食部門或合作社,或在國家設立的糧食市場進行交易,並可在農村間進行少量的互通有無的交易。二、開始實行糧食計劃供應時,可先規定一些簡便易行的辦法,逐步研究改進,使之趨於完善:(甲)在城市,對機關、團體、學校、企業等