酒樓趣事興名饌

在中國如林的酒樓中,最吸引食客的是那些名牌老店。這類酒樓,歷史久,有的已有數百年,其烹飪技術力量雄厚,名師衆多,各有自己的招牌菜點,有的還带有傳奇色彩。北京前門的“都一處”開業於清代初年,店主為山西一王姓人。據說一天傍晚,乾隆皇帝微服出宮,乘驢來到前門外,因遇到一羣痞子欲奪驢,便避進這家小酒館,受到店主熱情招待辽钜?軍機處大臣率人找到乾隆並接駕回宮。過了幾天,一羣太監給店主送來一塊乾隆親筆書寫的“都一處”匾牌。於是“都一處”便成了該店的正式字號。店主又用黃綢布將乾隆坐過的椅子圍起來,稱為“寶座”擺於店內供人觀賞。說來     

陝西旅遊主要路綫

陝西省旅遊資源極爲豐富,除西安市區外,已開闢了以西安爲中心的東、西、南、北四條旅遊綫。西安市區的景點有:鐘樓、鼓樓、西安城牆、碑林、陝西歷史博物館、清眞寺、慈恩寺、西安事變舊址等。西安城牆是中國目前?孀钔暾墓糯窃?擴建定型於明代初年(十四世紀中下葉),距今已有六百餘年歷史。城周總長十一點九公里,城高十二米,頂寬十五米,牆頂可以跑車和操練。從一九八三年起,西安城牆進行了大規模修葺,同時修建了環城公園。如今旅遊者可以登城觀光,並可俯瞰城區。     

如皋水绘园

水繪園位於蘇北如皋東北隅,是我國歷史上著名園林之一。它建於明朝萬曆(一五七三——一六一九年)年間,為如皋名門望族冒一貫之別墅。此园颇具揚州園林特色,佔地六公頃許,四面環水,園中河池縱横,引流蜿蜒入園,滙注於園東洗鉢池。積土成丘,臨溪架橋,傍水建榭,亭、台、樓、閣掩映於林巒葩卉之間。岸上所有景色均落水倒映如繪,故名「水繪園」。     

酒館和酒旗

中國現在許多大飯館名曰“酒樓”,這說起來倒也真是歷史悠久了。古代帝王發現於高樓之上“把酒臨風”乃一大快事;於是築樓、台以宴飲,“酒樓”由此而生缙诘木茦鞘欠窠詾楣俎k, 不得而知。公元前十一世紀左右,官方設“酒官”,懸“旗”為標誌,因之酒樓又稱“旗亭”、“青樓”?旁娫?“旗亭問酒,蕭寺尋茶??周初頒《酒誥》:“禁遊飲於市”,言外之意,坐在家裏或酒樓裏飲酒,則不禁止。可見,酒樓時已向社會開放。三國時,曹植有“青樓臨大道”之詩句;酒樓臨通衢,顯然路人皆可登飲。隨着酒樓的社會化,出現民營酒館也就順理成章了。《史記》說:樂布“窮困,貨於齊,為酒?!庇纱送茢?私營酒館當出現在周至秦漢之間。     

厦门经济特区十年变迁

從福建省會福州南下至集美,經新建的跨海大橋便是厦門島。橋端,昔日荒凉的土地上,如今崛起了一片新城,新闢的幹道縱貫全島,新建的廠房和居民區到處可見。經濟特區創辦十年,使厦門發生了引人注目的變化。厦門始建於明代洪武年間(一三六八至一三九八年),因在同安嘉禾嶼修築厦門城而得名。在歷史上“厦”與“夏”相通,而“夏,中國之人也”。三百年前。鄭成功復台驱夷,以厦門為基地,寫下了光榮歷史。可惜的是,一百五十年前因鴉片戰爭失敗,     

澳門歷史的新篇章

中葡兩國政府關於澳門問題的聯合聲明已於今年三月二十六日在北京草簽,中國政府將於一九九九年十二月二十日对澳门恢復行使主權@是繼中英兩國政府達成解决香港問題协議后的又一件具有歷史意義的大事。發展中的小城市澳門位於美麗富饶的珠江三角洲的南端,水靜灣圓,有‘濠鏡’、‘鏡湖’等别稱。澳門半島与中國東南沿海著名省份廣東省的珠海市相連,与香港一水之隔,相距僅四十海里。澳門是個‘彈丸之地’,總面積只有十六點一四     

歷史文化名城——保定

河北省中部的保定市是中國一座歷史文化名城,已有兩千三百年的歷史。它北距北京一百五十公里,素有北京南大門之稱。取名保定就寓有保衛首都,安定天下之意,可見其地位之重要。     

中華人民共和國政府和葡萄牙共和國政府關於澳門問題的聯合聲明

中華人民共和國政府和葡萄牙共和國政府滿意地回顧了兩國建交以來兩國政府和兩國人民之間的友好關係的發展,一致認為,由兩國政府通過談判妥善解决歷史遺留下來的澳門問題,有利於澳門的經濟發展和社會穩定,並有助於進一步加强兩國之間的友好合作關係,為此,經過兩國政府代表團的會談,同意聲明如下: 一、中華人民共和國政府和葡萄牙共和國政府聲明:澳門地區(包括澳門半島、氹仔島和路環島,以下稱澳門)是中國領土,中華人民共和國政府將於一九九九年十二月二十日對澳門恢復行使主權。     

從一幅名晝的遭遇說起

不久前出版的《人物》第三期,刊有一篇《一幅名畫和一位名畫家的遭遇》,讀罷文章,掩卷沉思,真有不勝今昔之感。文章所說的名畫,是指《開國大典》,所說的名畫家,便是這幅畫的作者董希文。像董希文的遭遇——‘文革’中被迫害致死,成千上萬,且不去說它。像《開國大典》的遭遇,却似乎是獨一無二,值得一議。一九四九年十月一日,北京三十萬人齊集天安門廣場,慶祝中華人民共和國成立。董希文站在觀禮台上,强烈地感受到一個前景光辉燦爛的新中國,從此崛起於世界民族之林。他倾注自己的感情和心血於筆端,畫成了巨幅油畫《開國大典》,再現了那莊嚴的時刻。天安門城樓上站立着毛澤東、劉少奇、周恩來、李濟深、張瀾、高岗等人,畫面氣势磅礴,氣象萬千。於是,這幅畫走進了千家萬户。     

閩南生土樓群

在閩南漳州市南靖縣的崇山峻嶺中,坐落着一座座方形、圓形、橢圓形、交椅形、簸箕形的古建築組成的頗為壯觀的生土樓羣。這些生土樓經受了數十次大小地震仍完好無損,充分顯示了它的堅固缃?曾經居住過土樓、對土樓有着深厚感情的人們已有許多僑居亞洲和美洲等地。一些國外建築?彝ㄟ^這些華僑瞭解到土樓的建築風格和悠久歷史,都很想到閩南觀賞並作研究。去年四月上旬,以東京藝術大學建築教授茂木計一郎為團長的日本居住建築考察團一行十二人,?痰侥暇缚疾炝烁鞣N形狀的生土樓房,他們讚嘆不已,並對生土樓作了高度評價:“這是世界上第一流的生土建築”。南靖縣共保留有各種形狀的生土樓一百多座。據?铱甲C,它們大多建於距今二百多年前的清朝中葉。當時,由於山區交通不發達,人們買不到建築材料以及盗匪頻仍等原因,一個族或幾個族的幾十戶人家便選擇在土質黏結、靠近大道的盆地中央地帶掘土建造樓房。     

古都北京城的改建

意大利旅行家馬可·波羅於七百年前到中國時,即被元大都城(今北京)的雄偉壯丽所震驚。他在著名的《馬可·波羅紀行》中詳細地描繪了當時北京城的地形、環境、規劃設計、建築布局及園林。讚嘆其‘設計的精巧和美觀,簡直非言語所能描述’。仅就他所描述出的那一部分,也就構成北京對西方世界最初以至永遠的魅力。北京從遼代(九○七——一二一五年)開始,在長達一千年的時間內,先後有五個王朝——遼、金、元、明、清在此建立陪都或國都,城市建設取得了輝煌的成就。尤其在明代(一三六八——一六四四年)初年,燕王朱棣在元大都城的基礎上改建成了更加雄偉壯麗的北京城,這就是今天遺留下來的‘凸’字型的舊城。明北京城分為紫禁城、皇城、內城和外城四重。紫禁城即宮城(今日故宮),為皇宮所在地,是京城的核心,南起午門,北至玄武門(清代改稱神武門)。皇城在紫禁城的外面,周圍九公里,於本世紀二十年代拆毀。皇城的正門為承天門(清     

北京環城地下鐵道主體工程建成

沿着北京古城城牆遺址修築的地下鐵道主體工程現已全部完成。這是我國第一條地下鐵道,它全部是我國自行設計和施工的,所有設備也都是國產的。北京環城地下鐵道分兩期建設(見圖)。第一期工程即東西横貫北京城南部的北京站至蘋果園一綫,全長二十三點六公里,一九六九年建成通車。第二期工程從北京站向北,經朝陽門、東直門、安定門、德勝門、西直門到復興門,與第一期工程相接,從而形成了一個完整的環形綫路。第二期工程全長十六點一公里。目前,位於西部的復興門至西直門一段已通車運行,全綫不久也將通車。環城地鐵全部通車後,平均每日客運量將達到五十萬     

侗族歌舞

月光籠罩下的侗寨,鼓樓若隱若現,兩點燈火由遠而近,原來是一對後生‘走寨’(到鄰村會朋友)來了麄円粋€拉牛腿琴,一個彈琵琶,走到一座木樓前站住,引頸仰望,以歌叩門。樓內有兩位姑娘,並不馬上開門,而是從樓上拋下一串串盤問、探情的歌聲……這     

海南五公祠和苏公祠

在海南岛美丽的海濱城市海口東南六公里的坡地上,有一幢用上等木料精心構築的紅樓,聳立於濃蔭幽深的樹林之中,莊嚴肅穆,氣勢不凡。這就是聞名遐迩的‘海南第一樓’——五公祠。清光緒十五年(一八八九年),海南人民為了紀念唐、宋(六一八——一二七九年)两代被贬謫海南岛的五位著名的歷史人物:唐朝的卫国公李德裕、宋朝的忠定公李纲、莊簡公李光、忠简公趙鼎、忠简公胡銓而建的。解放前,五公祠長年失修。一九五     

漢族歲時嫁娶習俗一瞥——記第一個民俗博物館

黄河流域素稱中國古代文化的摇篮。歷史的長河在黄河東岸的山西省臨汾地區留下了斑斑波痕:‘丁村文化’遗址曾出土了距今十萬年的中國古人化石,堯王都城遗址距今已有四千多年,漢朝(前二○六——公元二二○年)的蔴皮造紙術,金代(一一一五——一二三四年)的木板雕字印刷術,元代(一二七九——一三六八年)的劇曲藝術,也都曾在這裏閃爍出光彩。生活在這塊土地上的人们,沿着歷史的步伐,创造了文明的硕果,逐步形成了多姿多彩的風尚習俗。不久前,山西省文物管理部门利用‘丁村文化’的發祥地丁村的民宅,建立了中國第一個漢族民俗博物館。 歲時節日源遠流長 出臨汾城向南,黄河的支流汾河穿過這茫茫的黄土地,河西岸被塑成千山萬壑,彷彿千軍萬馬從吕梁山上浩浩盪盪地奔騰而来;强烈的、歷史的動感,使我激動不已。行約五十公里到丁村,就見到了博物館,一座古式房屋的高門樓上掛着‘丁村民俗博物馆’的金字横匾。     

服務工商 造福社會——記馬萬祺和澳門中華總商會

不到澳門實地考察,很難真正瞭解這個社會,也更無法想像中華總商會在澳門的特殊作用。澳門中華總商會成立於一九一三年谒闪⑵呤L年之際,當時在任的澳門政府總督高斯達曾說:“長期以來,澳門中華總商會一直以其卓著的業績,對本地的繁榮及勤勞的居民的利益,貢獻殊多。”他指出,從澳門的經濟發展來看,商業活動,尤其商人明智的行動、積極努力及遠見卓識,對澳門有着十分重要的意義。當然,澳門中華總商會在七十多年歷史中的積極作用,又不單限於經濟領域。馬萬祺先生於一九四九年出任商會理事,翌年起任副理事長、副會長,與何賢、崔德琪一起,號稱領導商會的“三駕馬車”。一九八三年何賢先生去世後,他接任會長至今。他的話可以作爲商會歷史的見證。他說:澳門中華總商會雖屬一個商業團體,但在過去一段長時間內,曾擔負過維護本澳居民大衆利益,救弱扶危、排難解紛的使命,深為各階層人士所倚重?偵虝话拈T許多人士視為民意代表,擔負起與當地政府溝通的重任,為居民同胞解决過不少困難,减少了許多糾紛,使同胞們得以安居樂業。新     

河南和它的“維納斯”

這一期里,我們用較多的篇幅介紹位於黃河中下游、華夏民族發祥地之一的河南省。在蓆捲全國的改革與開放的大潮中,這塊古老的土地自然不甘落後於沿海地區,也急切地打開了大門,熱情地向海外人士展示它擁有的歷史遺產和它在現代化進程中可能發     

郵票市場一瞥

北京和平門矗立着一幢鑲以“郵票、鑷子和放大鏡”圖案的中國郵票總公司的大樓,大廳內的門市部,經常顧客盈門、人頭攒動纸≌劦墓究偨浝韯⒌罱芨嬖V記者:“中國郵票從一八七八年清朝簀P代辦郵政發行的三枚“大龍票”開始,迄今一百一十三年,總共發行了一千五百     

西江岸畔新僑鄉——貴港

貴港市地處廣西東南部,是珠江幹流西江畔一座新興的內河港口城市。過去,貴港留給人們的印象是:城鎮小,街道挾,衛生差。現在,城區建設面積由過去的一平方公里,擴展到五平方公里。市內街道由過去五六條,增加到二十多條。近年來,一幢幢新樓屹立起來,樓前街邊種上了風景樹,成行成蔭。從火車站直至市中心的和平路大街,兩旁還有連片的荷塘。近年投資一百三十萬元改建的北門市場,使用面積八千多平米,場內商品琳琅滿目,從早到晚,顧客盈門。四十午前貴港僅有大米加工、印刷、小農具、織布、榨油和一家火力發電廠,年產值四百六十     

欲窮千里目,更上一層樓——王之渙《登鸛雀樓》詩賞析

一千二百年前的盛唐時期,蒲州(今山西省永濟縣)府城西南黃河邊的高阜上,巍然聳立着一座名樓——鸛雀樓(也叫鸛鵲樓,因常有鸛雀棲息其上而得名)。樓高三層,東南面對中條山,西臨黃河,可俯瞰洶湧奔流的巨浪,爲當時的登臨勝地醽順请S高阜被河水冲沒,人們便在府城樓上懸掛一塊“鸛雀樓”的匾額,表明歷史上這裹有過這樣一座樓,供人憑弔。