故乡味道——行走的小吃

正我的故乡地处福建西部,是有着千年文化的古城——汀州。小城很小,在我的记忆里从东走到西也就是半个来小时。一条窄窄的汀江水穿城而过,浅的江重的山再加上一个城,就让一座小小的县城活色生香起来。十三妹家的发糕咩……胖……糕……,咩……胖……糕……每天清晨,身材肥硕的十三妹骑着她的三轮板车,用销魂绵长的语调叫卖着她们家好吃的发糕。这叫声留在我的童年里,过了三十多年我也能清楚地记得当年的场景。     

上海的台灣風味小吃店

‘賣湯圆,賣湯圆,小小的湯圆圆又圆……’上海市棗陽路一家飲食店裏的錄音機播放着輕快的歌曲。在上海市独一無二的這家‘台湾風味小吃店’的四十六平方米的店堂裏,彩燈閃爍,牆上掛著兩大幅油畫:《阿里山雲海》和《台灣野柳》。食客中,有的操日語,有的操廣東話、上海話,尤以閩南鄉音最爲突出。席間,舊雨新知,笑語紛雜,大家回憶往事,憧憬未來,分外親切。上海擁有很多具有地方特色的菜點,諸如本幫、揚幫、京津、川粤、清真、素齊,以及     

放風筝

春天是中國北方放風箏的季節。放風箏,講究找一個寬敞的地方,於是位於北京市中心的天安門廣場,便成了风箏迷們聚集的場地。 這是今年四月中的一個星期天,風和日麗,天安門廣場上空,數百隻風箏爭相飄舞。什麼燕子、金魚、飛馬、仙鶴以及各式人物風箏,五光十色,絢麗多姿,煞是好看!在一片喝彩声中,一隻一百六十米長的巨龍風箏騰空而起。這一引人注目的矓然大物由龍頭和三百個腰節相連而成。升到空中,巨龍雙眼轉動,搖頭擺尾,上下飛騰,令人讚不絕口。放龍人名叫陳明華,四十歲出頭,是北京印刷二廠的工人,北     

瓜市風情

近年來,每逢盛夏,都有大量的西瓜進入北京市場。今年郊區西瓜又獲豐收,六月下旬每天大約有五六十萬公斤的西瓜湧向市内。下班的職工經過瓜攤,多要選挑一兩個又熟又甜的西瓜带回家。據說今年北京每人平均可吃到五十公斤西瓜,這對他們來說,真是一種特有的享受。郊區的大興縣是有名的西瓜之鄉。六月中旬在該縣的一條大街上,停放着幾十辆满载着西瓜的車子。瓜農们有的急切地等候成交,有的则躺、坐在運瓜的車廂裏,那種漫不經心的神情,似乎在說:‘着急什麽?這麽好的瓜,     

闽南小吃

闽南小吃既保留了唐宋遗风,又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样,一般喜酸甜不喜辛辣,喜清淡不喜油腻。其品种繁多,式样新颖,造型美观美味可口;且用料考究,做工精细,风味独特。     

闲话小吃

很多人去台湾旅游都爱逛夜市，依照旅行指南找出那几家人龙最长声名最盛的店家，秋风扫叶般地一一征服，然后嘴里五味纷杂，挺着硕大的肚子回酒店瘫躺在床上。这，实在不是一个尝小吃的好办法。     

晋江小吃

正人都说晋江好,好在文脉鼎盛,好在山海之美,好在敢拼善赢。但晋江有美食,养在深闺人未识。曾经写过一本小册子,名为《晋江小吃》,图文并茂,竟引食客吹捧。路上偶遇,人问我,都吃过了吧?言下之意,行文前,当逐一尝过。殊不知,童年味道未曾忘怀,何需再度品尝。但问者话中有话:小吃嘛,寻常物事,价廉物美,三两下即可满足口腹之欲。事实如是?不然也。     

泉州小吃

泉州古城的風味小吃,甜、鹹、乾、湯,品種繁多,製作精細,街頭巷尾、車站碼頭,比比皆是。入夜,長街兩旁古老的騎樓下,飄出陣陣誘人的香味,排成長串的小吃攤上,燈火閃爍,時鮮酥軟的桂花蠔肉,焦黄酥脆的春卷,津美鮮嫩的鴨仔粥,可口實惠的蝦仔粥,别具特色的元宵丸……吸引了無數食客。珍珠蠔煎是泉州海味小吃的佼佼者。選用帶汁的鮮蠔為主要原料,以鷄蛋、熟滷肉,蒜苗(或韮菜)等為配料,用平底鍋置於旺火上,鍋裏倒入油,舀入粉漿攤平,然後順序舖上生蠔、肉絲,澆上蛋液,反覆續油翻煎至熟,再烹入料酒即可。主料海蠔狀如珍珠,故取名‘珍珠蠔煎’。食時蘸香醋、辣醬並配以香菜。     

鄂西土家族風情

在著名的長江三峽南邊,有一條美麗的清江,全長四百二十五公里,蜿蜒在鄂西的松濤林篤小1划數厝嗣穹Q爲‘母親的河’。在它的兩岸豐饒的土地上,生活着一百一十八萬五千土家族同胞,以及二百一十多萬漢、苗等族人民。一九八三年經國務院批准,在這塊包括七個縣、一個市的兩千三百平方公里的地區成立了鄂西土家族苗族自治州,這是我國目前三十一個少數民族自治州中最年輕的一個。一九八六年夏我訪問了這個地區。     

高原中甸風情

雲南省迪慶藏族自治州中甸縣,是該省藏族主要聚居的地方,人口共十一萬餘。它地處靑藏高原的南延部分、橫斷山區之內诳偯娣e一萬一千多平方公里的地域內,海拔由五千五百四十五米,降至一千五百零三米,形成了美妙奇特的“河谷盛夏山區春,高原艷秋雪山冰”的立體自     

台北美味小吃

如果说景点是一个城市的衣裳,那么小吃就是一个城市的灵魂碎片,其问凝结着这个城市居民的集体回忆、人情、风俗和用心。一个城市好吃的地道小吃多不多,往往反映了城市对自身历史和市民意识的认可与传承,因为这些都是经历过时间冲洗,并被人们热爱的东西,如果说即将到来的春节假期,你将要去我们祖国的宝岛台湾观光旅游,那么,你可以到台北去品味这里无尽的小吃。     

故乡的小吃

故乡的小吃徐晓燕我的祖籍是台湾云林，从小父亲就常常给我提起海峡那边的各种小吃以及与之有关的人文特色、风俗掌故。他是借着这些话题寄托自己对故乡的思念，而我每每听及，总会生出强烈的渴望，渴望有朝一日能回到故乡，亲口品尝一番。所以，尽管这次赴台采访的日程安...     

椰城春風今又是

当北国风雪啸扬,万水千山银装纷披的时候,南天海岛已是春风习习,春雨飘丝,飞红流翠,花香鸟语。海南春来早,椰城海口的春天更是捷足君临。椰城春风今又是。春风徐徐吹进高楼广厦峰起林立的风景,吹靓条条新街老巷,吹闹片片商区市井。春韵荡起浩浩海蓝椰绿,剪裁棕影榕荫,缀饰草绿花明,妖娆且翩然。春声悦耳,似管弦行     

農民歌手風采錄

展示新一代農民風采的全國農民歌手邀請賽,於一九九○年十月十九至二十三日在聞名的世界風箏都濰坊擧行,有來自中國各省、市、自治區三十個代表隊的八十九名歌手參賽。河北的孟憲擧、浙江的胡小娥、山東的徐艷春、濰坊的賀英、黑龍江的李天、安徽的秦德松、新疆的烏斯滿江金榜奪魁,十六名歌手屈居第二,二十名被譽為“優秀歌手”。所有參賽歌手雖都是農民,但普遍接受過宨T訓練,以唱民歌者居多,其餘的則用美聲和通俗唱法。他們用這些不同風格的歌聲,歌唱新農村的新生活,展現新一代農民的新風采。     

武漢著名風景点

武漢是湖北省的省會,又是我國大型工業城市之一,具有近兩千年的歷史。它的山川秀麗,古迹眾多。浩蕩的萬里長江和它的最大支流——三千里汉江在這里匯合,並從市中心奔騰流過,從而形成隔江相望的武昌、漠口、汉陽三鎮鼎立的壯觀形勢,歷來是旅遊者嚮往之地。武漢三鎮的著名風景點很多,主要有: 一、黄鶴樓,被譽為‘天下絕景’,‘萬里長江第一名楼’。二、東湖風景區,位於武昌東郊,面積達八十七平方公里。湖面遼闊,煙波浩森,比著名的杭州西湖大六倍以上。風景區西部建有水雲鄉、聽濤軒、行吟     

今日中国風情影展

本期封面及卷首這組彩色照片,均選自今年初夏在北京擧辦的《今日中國風情攝影展覽》。這次影展共展出了一百二十多幅照片,吸引了不少中外觀衆,北京的十幾家新聞單位也相繼對它進行了報道     

今日中國風情影展

劉臣為了拍好《油路》,曾不止一次地到現場觀察。他爬上山坡,選擇最佳拍攝角度,採用逆光,用萊卡夫來克斯照相機,拍下了這一場面。     

秋風秋雨绍興遊

在當代中國,幾乎所有的“讀書人”都懂得七十九年前那場辛亥革命的歷史意義。似乎也可以說,大多數的“讀書人”都記得由於追隨孫中山先生反對帝制、追求共和而壯烈犧牲,慘死在紹興軒亭口的“鑒湖女俠”秋瑾女士(一八七七——一九○七年)。     

宝岛美食话小吃

赴台湾而不去尝尝台湾的特色小吃,可以说是太可惜了。台湾小吃堪称中国一绝,可跟四川、北京的小吃相媲美。台湾小吃不是限于一地,而是遍布全岛。北到基隆,南到高雄,凡有街市,总有小吃,星罗棋布,林林总总。小吃多在夜市中,如宜兰的六合夜市、新竹的花园夜市,等等。单是台北,就有松山区的饶河街夜市、中山区的辽宁街夜市、万