跟大锅菜的一辈子情缘——记首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会会长李建国

正餐饮业界有句戏言:中国八大菜系,惟独大锅菜没戏(系)。这句话挺耐琢磨的。其实,要把没"戏"的大锅菜做好了,这里面的"戏"大着呢。李建国,正是这样一个跟大锅菜打了大半辈子交道的中国烹饪大师。多年来,作为金牌厨师、国家职业技能鉴定高级考评员、中式烹调高级技师、高级营养师的他,潜心于集体食堂大锅菜的研究和实践,从未感觉过乏味,反而认定大锅菜的未来发展。     

数读|工会

正350近日,由市工业(国防)工会、北京能源投资(集团)有限公司工会发起,北京供热行业工会联合会主办,北京市热力集团有限责任公司工会、北京市安全生产科学技术促进会承办,海淀区供热协会协办的2018年北京市"职工技协杯"职业技能竞赛锅炉操作工职业技能竞赛开赛,来自全市350余名锅炉操作工参加角逐。70为帮助劳模们读懂自己的体检报告,日前,来自北京工人疗养院的三名医护工作者来到密云区总工会,为该区近70名在职劳模进行体检答疑,获得劳模们的一致好评。     

鲁菜泰斗王义均

在北京丰泽园饭庄宽敞明亮、古朴典雅的大厅里,悬挂着一幅古稀老人和一盘鲜香诱人的"葱烧海参"菜品的彩照.照片上的老人儒雅清朗、神采奕奕,像一位学者.这个老人不是别人,就是被誉为中国烹饪大师,人称"海参王"的王义均.丰泽园饭庄这个独具匠心的布置,巧妙地将王义均烹饪大师与丰泽园和海参有机地融合在了一起,让人过目不忘.     

海淀区百名面点师厨艺大比拼

正近日,由海淀区职工技协组织北京禾谷园连锁经营有限公司会员组成的海淀区参赛队,参加了在北京市聚德华天职业技能培训学校举办的北京烹饪协会赛区的初赛。参加初赛的有北京禾谷园连锁经营有限公司、聚德华天、翔达公司、便宜坊、惠丰堂饭庄、旺顺阁等6个单位的100多名     

北京地铁多管齐下打造技能竞赛品牌

正2016年是全面贯彻落实中央"四个全面"战略布局、京津冀协同发展规划的关键之年,也是"十三五"开局的重要之年。地铁公司按照北京市经济和信息化委员会、北京工业经济联合会下发的《关于举办北京市第四届职业技能大赛暨第十七届北京市工业和信息化职业技能竞赛的通知》要求,组织职工参加了北京市职业技能竞赛。     

让320年老店焕发青春——记全国五一劳动奖章获得者、“烤肉宛”饭庄国家级烹饪大师韩香臣

韩香臣,现任聚德华天控股有限公司所属烤肉宛饭庄高级烹饪技师,是国家级烹饪大师。30年来,她与老字号烤肉宛历经风雨,几度迁移,凭着那不辱使命的责任感和巾帼不让须眉的拼劲儿,与员工一次次唱响以真情揽客,用菜香留人的老店新歌。她先后荣获北京市经济技术     

带领职工谋发展的共产党员——记全国劳动模范、金隅通达公司党委书记冯运生

人物档案:冯运生,男,汉族,1956年2月出生,1976年10月参加工作,中共党员,研究生学历,高级经济师,北京市十次党代会代表,北京市海淀区人大代表。现任北京金隅集团有限责任公司总经理助理、通达耐火技术股份有限公司党委书记兼董事长、北京金隅商贸有限公司党委书记等职。     

北京二建搅拌站荣获“全国职工职业道德建设百佳班组”称号

由北京市供销合作总社和北京市经贸高级技术学校承办的新世纪北京市首届营业员职业技能决赛，目前落下帷幕。中华全国供销合作总社、北京市劳动和社会保障局、北京市商务局的有关领导一起观摩了此次大赛。     

“厨王”世家

广州酒家是一九四○年才改为此名的,它的前身是“西南酒家”。当时有“南国(?)王”钟权大师执厨而名扬于市,号称“广州第一家”;改名后又由省港名厨师梁瑞执掌,首创“广州文昌(?)”而传至今。四十年代中,广州酒家聘得曾在巴拿马国际烹饪比赛大会荣获金质奖的“世界厨王”梁贤升帐挂师,盛极一时;五十年代,“翅王”吴銮当家;六十军代,始创“广州茅台鸡”的烹饪大师黄瑞继任,七十年代,名点心师禢东凌,曾多次出国献技;今天,特级点心     

砌筑工终极赛开锣

正日前,北京市建筑工匠技能大赛砌筑工决赛在北京住总小园项目部工地举行,来自北京住总、中建二局、中建八局、北京城建、北京建工等建筑企业共计30名选手参加了大赛角逐。北京市建筑业执业资格注册中心副主任李世忠、北京住总集团有限责任公司工会主席姜华、北京住总集团有限责任公司副总工程师高杰出席决赛开幕式。     

住总工匠亮相京津冀赛场

正近日,"2018年京津冀协同发展交通一体化建设职工职业技能大赛决赛"在北京赛区、天津赛区、河北赛区、中国建筑赛区、中国交建赛区的21家单位中进行了激烈的角逐。其中,住总集团轨道市政部职工宋义甲、刘水生分别获得维修电工第三名、焊工第五名。据介绍,为让技能人才在一线专业岗位上成才,打造住总工匠大师队伍, 2016年以来,住总     

技能成就人生梦想 创新汇聚“北京力量”——2010北京市职工职业技能大赛冠军剪影

2010年12月11日,一台由北京市职工职业技能大赛组织委员会主办,北京市总工会、北京电视台联合承办,名为‘北京力量’——2010首都职工职业技能大赛暨优秀创新成果表彰展示的电视主题晚会,在北京星光电视节目制作基地演播厅激情上演。技能大赛获奖冠军、优秀技术创新成果奖项获得者代表、各行各业职工代表、颁奖嘉宾等近700人齐聚一堂,共庆2010北京市职工职业技能大赛圆满落幕。     

他用一张车票征服梦想

他并非出生于烹饪世家,他只是一名来自安徽农村、具有初中文化水平的外来务工者。然而,他用一张车票征服了自己的梦想,成为"国际金厨"……     

简讯

在2010年北京市职工职业技能大赛中，北京邮政承办投递、分拣工种的竞赛活动。近日，市邮政公司召开职工职业技能大赛投递、分拣工种赛前筹备工作汇报会。     

张海军:与焊枪相伴二十载

正张海军,44岁,北京市燃气集团有限责任公司高压管网分公司工程一所的一名普通焊工,凭借着高超的技艺在2013年北京市电焊工专业比武中获得第一名佳绩,并荣获北京市职工高级技术能手、首都劳动奖章等称号,同时荣获享受政府特殊津贴技师殊荣。     

北京市宣武区人大代表视察北京丽晶皇城老妈公司

近日,北京市宣武区人大代表一行7人在区工会主席宋大中的陪同下,对广内街道所属的新建企业——北京丽晶皇城老妈有限责任公司民主管理工作开展的情况进行了视察。北京丽晶皇城老妈有限责任公司工会近几     

吴琼：让自动驾驶加速步入现实

正她率领创新中心团队,在全国范围内率先提出以"场(封闭式试验场)——路(开放测试道路)——区(开放测试区域)"逐级递进的试验和示范环境为支撑,开展智能网联示范应用的工作思路;她协同相关企业编制发布全国首套自动驾驶测试与评价标准;她将北京市自动驾驶相关工作提升到全面领跑全国的高度,并形成自动驾驶"全球看中国、中国看北京、北京看亦庄"的良好产业发展态势。她就是北京智能车联产业创新中心高级技术总监兼常务副总经理吴琼。     

北京环卫集团召开技能大赛部署会

近日，北京环卫集团组织召开2014年北京市“职工技协杯”职业技能竞赛汽车驾驶员（大货车）、汽车修理工（大货车）比赛工作部署会。本次比赛由北京市职工技术协会、北京市职业技能鉴定管理中心举办，北京环卫集团承办，来自延庆县总工会、西城环卫中心等7家单位报名参加比赛。参赛规模拟定2000人，其中汽车驾驶员（大货车）比赛初赛拟组织1500名职工参赛，汽车修理工（大货车）比赛初赛拟组织500名职工参赛。     

北汽一百单八将决战发动机装调赛场——北汽集团工会将技能竞赛打造成品牌活动

2014年11月1日,108名来自北汽集团各企业的发动机装调高手齐聚北汽高级技校,在发动机装调赛场上一决高下.本次赛事自5月份正式开启,吸引了包括来自昌河汽车等外埠企业共计1200余名职工报名参赛.经过5个月的初赛、复赛,108名优秀选手脱颖而出,进入到当日的决赛中,由此北京汽车集团工会承办的2014年北京市职业技能竞赛发动机装调工决赛正式拉开大幕.     

简讯

由北京环卫集团工会、技术质量部、人力资源部联合举办的首届职工职业技能大赛总决赛近日在北京市市政管理学校举行，集团所属各基层单位选派的78名选手参加了总决赛。总决赛启动仪式由集团党委副书记、工会主席王伟节主持，集团党委书记、董事长梁广生宣布大赛总决赛正式启动，集团总经理邵培作动员讲话。北京市职业技能鉴定中心主任王成景出席启动仪式，并对技能大赛决赛前的分赛给予了充分肯定。