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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
《工会博览》2013,(1):60-60
烹调讲究色香味,一盘菜炒得好不好,“赏心悦目”是最直观的衡量标准。这里教几招大厨的炒菜秘诀,让你做的菜色泽更鲜艳。炒瓜菜、豆角。改刀处理后,在锅中用沸水焯一下捞出,过一下凉水.然后再进行炒制。在锅中.炒制时间要快,这样既可以增加菜的色泽,同时还可以保持菜的叶绿素不被破坏。  相似文献   

2.
《工会博览》2006,(8):57-57
酱腌菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时,只要掌握科学的方法,就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。  相似文献   

3.
娄敏 《工会博览》2022,(20):53-54
<正>公司职员幸福指数高不高,食堂很是关键;菜味好不好,厨师长很关键。北京海文资产公司职工餐厅厨师长张利,业务过硬,不但鲁菜做得好,粤菜、川菜、融合菜颠勺就来,制作国宴、燕鲍翅也不打怵。张利是山东人,性子直、做事认真,特点鲜明、有调性。  相似文献   

4.
乍一看,这象爿农场。田里种着瓜菜,周围养着鸡、鸭、鹅……其实这是间学校,月薪五十元五角的陈秋银是这间山村小学的语文教师。我们可不象你们城里人,下班后可以去逛街。我们住在山里买东西总是不那么方便,学校占的地不少,反正荒着也怪可惜的。我们各家便开了一些荒地,种上了瓜菜,业余时间打理一下,就经常能吃上些新鲜蔬菜了。我们收入不高,吃自己种的菜也是一项不错的“补贴”。除了种瓜菜外,还有种花的。一早一晚劳动一下,既能获经济收益,还可以领略陶渊明“采菊东篱下,悠然见南山”的诗意哩。可惜我不是“清静无为”的出家人,不会享受这  相似文献   

5.
正人要顺利,必须讲德,这叫顺德。人要安逸,必须注意民以食为天的事情,不可以走几公里都买不到一个肉包子,买不到葱油饼,买不到酱油、肉菜。家附近有一间顺德菜馆,生意很不错,价格也适合,于是偶尔去帮衬,顺便尝尝顺德菜的口味。顺德菜,在粤菜里是主打,所谓的粤菜系列,是以顺德菜为核心的。如果套用时兴的术语,是核心技术,粤菜创新款式多来自顺德县。当然,如今叫顺德区了。近日又去这间顺德菜馆,关门了。原先的饭店被一间购房、销售的中介机构"侵占"了。现在满街都是购房的  相似文献   

6.
话语     
《法制博览》2011,(4):1-1
粉丝也未必靠谱咋整? 火锅又不能吃了。据报道,火锅底料以化学试剂为主,分别是:辣椒精、火锅红、飘香剂……吃火锅相当于在化工厂加热的原料池里涮肉、涮菜,当然,肉不一定可靠,菜不一定没药。戒了吧,粉丝们!对了,粉丝也未必靠谱。  相似文献   

7.
《工会博览》2013,(11):22-22
白糖是厨房中常见到的一种调味品,但是大家可能还不知道,白糖的烹饪作用吧,赶紧来学习一下吧. 1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口. 2、用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了. 3、拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味. 4、炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻.  相似文献   

8.
陶杰 《南风窗》2011,(7):98-98
日本菜少油,讲究包装修饰,低卡路里,近年成为伦敦、巴黎上流社会知识分子的时尚。当代欧美的饮食市场,日本菜、泰国菜和印度菜,把中国菜边缘化。日本海啸,新闻画面,几乎亡国。日本一旦垮亡,文化沉沦,幸好日本的卡拉OK早在港台地区发扬光大,香港人最舍不得的是日本菜,因为日本菜洁净而专业,外面的人模仿不来。联合国统计,全世界有36个国家陷于饥荒。然而在北半球、欧美、日本、还有日渐崛起的中国和东南亚,食物消费浪费惊人。欧美酒店的自助餐,每天都要清倒数以吨计的剩余食物。  相似文献   

9.
菜虫     
父亲叫大伟:"帮我拉菜去市场。"大伟看见筐里的菜都是生虫的,就说:"这种菜送给人家都不会要。"父亲说:"这筐菜是我特意跑到田边收购的,我今天要凭它赚大钱呢。" 在市场,大伟看见有几条虫子爬到竹筐外面来了,  相似文献   

10.
在香港,“外星人”的意思是此人很难接触,不通人性,和地球人脱了节。香港有些做父母的,对孩子宠爱有加。孩子长大了就表现出以我为核心的性格,对人不理不睬,对事不闻不问,故此也称为“外星人”。广州是否也有“外星人”呢?前不久,广州的一位朋友请我吃晚饭,在北京路找到一个馆子,落座之后,我试向服务员小姐问了一句:“有没有三菜鱼?”那位小姐回望一眼,便不哼不哈地返回自己的岗位。朋友点了五个菜一个汤,谁料吃到第三个菜就接不上了,我不得不再向刚才那位小姐询问,但她好象不懂我的语言,依旧不哼不哈。直到朋友准备结账了,第四道菜才端上来,而那位小姐总算启开金口:“其他的菜没有了!”我们真是可  相似文献   

11.
电视剧《大丈夫》第15集,有一个情节,顾晓珺婚宴上,她忙活了半天,吃了一口婚宴菜后,哭了出来.顾母吃了一口,冲了出去.欧阳剑忙问怎么了,顾晓珺哭着说,“菜是我爸做的!我吃得出来.”顾大海徒弟说师傅怎么做得和平时不一样,是不是留一手啊.顾大海说,自己家的闺女喜欢什么口味当然清楚……  相似文献   

12.
立冬前后,正是酱菜厂收菜淹菜的生产旺季,北京二商集团六必居食品有限公司工会忙中偷闲,于日前组织职工在首  相似文献   

13.
《南风窗》2016,(3)
正来到罗凤前,在和一些社会学者接触中,他们预测,"无人菜市"的出现,很可能是和这个地方封闭、落后、姓氏单一、宗族势力十分强大有关。但现实不在预测之内。摘菜、洗净、捆成一把把放在菜篮里,然后拎到集市上,吊挂在一棵树下或摆在路边售卖。卖菜的农民不需要守摊,他们只需在菜篮旁标注菜价,并放一个用来装钱的袋子,就可安心回家或下地干活。收市时,农民再去把菜钱收回。也有人粗心,忘了收回。不过,第  相似文献   

14.
家乡的菜市     
我的老家有个菜市,非常小,却很有名,频频在报纸和电视上亮相,因为它是无人售货的菜市。菜农早上把菜挑来,扎好,标明价格,旁边放一个装钱的竹筒,就可以回去干活了,晚上来收钱,一分也不会少。据说,这种风俗跟街  相似文献   

15.
章剑锋 《南风窗》2008,(23):66-68
他是清华大学教授,民进中央常委,全国政协委员,是黄金周制度改革的主要推动者。他被对手称作"菜叫兽",他说,他要在大庙里当大和尚。蔡继明休假吗?答案是——不,他几乎不休假!执教于清华大学的这位教授,以推动一轮关涉亿万国民作息习惯的假日改革而著名。基于他早前提交的那份方案,中国人习以  相似文献   

16.
有蔬菜吗?     
人们常常喜欢用“吞糠咽菜”、“面有菜色”等词语来形容苦日子。可见“菜”这玩意在人们的心里曾是个多么低贱的东西。可是,如今在广州,哪怕你去五星酒店吃饭,点了昂  相似文献   

17.
郭凯 《法制博览》2010,(18):22-23
王二是个普通老百姓,最普通最普通的那种。每天早晨出门,王二在家门口的早点铺买一杯豆浆,三个包子;中午在单位的食堂里一菜一汤加上点主食;晚上王二下班路过菜场会买点肉啊、菜啊、鱼啊,回家做晚饭。周末王二会和一家人去逛逛街,有时候在外边下顿馆子,时不时还会买点书啊碟啊回家看。王二最大的开销可能还是在孩子身二最大的开销可能还是在孩子身上,从学费到各种课外兴趣班,哪里都要花钱,哪里都不便宜。一个月下来。王二一家的收入,除去各种开销,剩下的已经不多,生活虽然不能算拮据,但也不算特别宽裕。  相似文献   

18.
市长,就是个大司务长,管几百万人的吃喝拉撒,连垃圾、粪便都得管。就说八三年春节吧,连着下雨,菜也种不上,公厕里的粪便也清不出去。海珠区本来是一天二十吨粪,下雨变稀了,变成每天五十吨,拉不出去。那时我就同外地来的同志开玩笑:“要来可以,别拉屎就行。”其实,广州的问题很多同对外对内的开放有关。交通问题也是这  相似文献   

19.
炒菜先过油     
正做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样会让菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养,损失了原本丰富的维生素,  相似文献   

20.
美食天地     
松鹤楼 1737年创业于苏州,1984年在北京开店,此店位于东城区台基厂大街10号,主营江苏菜系苏帮菜,招牌菜有:松鼠桂鱼、叫花鸡、碧螺虾仁、响油鳝糊、蟹粉狮子头、天下第一菜等。  相似文献   

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