吃蔬菜应遵循『彩虹原则』

蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源;蔬菜有助于保持人体肠道的正常功能,可以降低慢性病和癌症的发生风险。那么,我们一天要吃多少蔬菜呢?《中国居民膳食指南》推荐我国居民(一个正常成年人)蔬菜的摄入量是每天300?500克。摄入蔬菜时,要如何搭配呢?这里推荐大家依据“彩虹原则”来搭配。     

每天最好吃五种蔬菜

蔬菜是每日必需的食物,每天吃多少才算合适呢?中国营养学会制定的"膳食宝塔"将蔬菜和水果列在第二层,推荐每天每人应吃400～500克。从品种上来说,一天最好吃5种以上蔬菜。     

嘴巴要“好色”才能更健康

植物中天然的营养素使得蔬菜、水果产生不同的颜色。各种颜色的果蔬中含有大量对人体有益的营养成分。餐桌上的食物颜色越丰富,我们摄入的营养素就越全面。红色食物生活中,最常见的红色食物就是西红柿。西红柿开胃,能给人一种愉悦的感觉。它含有丰富的维生素C和矿物质,外皮还富含膳食纤维。西红柿还有一个重要的营养素,就是番茄红素。番茄红素有抗     

合理膳食 免疫基石

正今年5月17日-23日是第6届全民营养周,本届营养周的口号为"健康中国、营养先行""合理膳食、全民营养新时代",传播主题为"合理膳食、免疫基石",发起"兴新食尚、推行分餐、预防疾病、减少浪费"全民分餐制倡议。长期稳定的合理膳食,是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。今天,我们就来说说合理膳食的几大原则。食物多样,谷类为主食物多样是平衡膳食的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜     

吃油菜芹菜有助美白

我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品(包括鱼、肉、奶、蛋类等)、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用。下面列出具体食谱作为例子。     

典故不能超前使用

要做到吃得健康，食物搭配是特别重要的一环。几千年来，老祖宗们不知总结了多少经典搭配。而“五谷加大枣，胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久的说法。     

让心脏安全过冬(下)

<正>均衡饮食。冬天饮食会有不少荤菜,调查表明过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入,均可引发高血压、冠心病等心血管疾病,所以平时饮食应均衡,定时、定量;尽量少盐、少糖、少油,多吃蔬菜水果,少吃动物性油脂及动物内脏;早晚多喝水,多吃富含粗纤维的食物,保持大便通畅。尤其是心血管病人更要注意营养均衡,饮食清淡。多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉等富含维生素和优质蛋白的食物,过咸过辣过油的食物最好不吃。     

防“三高”的8种最佳食物

随着生活水平的不断提高,患有"三高"的人数是越来越多。那么在日常生活中吃什么食物才能防止"三高"的发生呢?下面我们一起来看一下防"三高"的8种最佳食物。1.燕麦:具有降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维。这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。2.洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫     

便秘时更要吃主食

“便秘时应该吃什么”是困扰很多人的难题，一般来说，以下几条食疗对策可缓解便秘症状。每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，粪便则越少，大肠内压力越小．便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。，主食（尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮）含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积。刺激大肠蠕动。便秘时粗杂粮最好能占到主食的一半。     

一生干好一件事

①适当的休息，愉悦的心情和充足的睡眠。②泡热水澡并按摩双手、双脚，促进血液循环。③常走出户外，爬爬小山．使眼睛有远近调节的活动。④养成运动的习惯，可以帮助解放心灵和肢体。⑤多吃碱性食物，如薏仁、香菇、豆类、水果和各种蔬菜。⑥避免吃太多的甜食、淀粉和肉类等易导致疲劳、加强压力的酸性食物。     

餐桌上的黄金比例

营养学界流传着这样一种说法：没有不好的食物，只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。《生命时报》采访中南大学湘雅医院营养科教授李惠明、中国军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉，为您总结出以下健康搭配比。     

饮食与健康

◆卫生部国家营养标准专业委员会主任杨晓光发布了果蔬营养与膳食平衡五点提示：1、天天吃水果，顿顿有蔬菜。2、果蔬2＋3，抗病又防癌。3、果蔬变彩虹，健康添色彩。4、果蔬新鲜吃，营养更加分。5、膳食平衡，健康一生。     

食物过敏及饮食防治(下)

<正>三、食物过敏的饮食防治在饮食治疗中,不可忽视的一条原则就是从饮食中除去某种致敏性食物时,一定要用其他食物来补足所缺失的营养。也就是说,必须供给平衡的膳食以保证患者的正常营养需求。下面介绍几种常用的饮食防治方法 :1.避免疗法:从饮食中完全去除致敏性食物是最有效的疗法。当明确找出过敏原后,应完全停止食用该种食品。     

吃饭也是修行

父亲经常挂在嘴边的一句话是：吃饭要慎重、他有三不吃：不清楚是怎样做的不吃，生僻食物不吃，现杀的活物亦不吃。不清楚是怎么做出来的食物不吃，这个可以理解，是出于卫生的考虑。生僻的食物不吃，这一点就与众人不同了。当今社会，人的一张嘴，什么不敢吃？上至毒蛇猛兽，下至蚯蚓蛤蟆，没有人不敢尝几口的，哪怕是有毒，冒着生命危险也要满足自己的食欲，所以，才有当今“冒死吃河豚”之说。     

四类食物伤大脑

众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下四类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象：     

蔬菜功能漫话

蔬菜是人类食物中最重要的营养源之一，几乎人人要吃，天天要吃。那么蔬菜对人体究竟有哪些功能?怎样选择和食用蔬菜才能吃得营养、吃出健康呢?     

健康语录

●喝杂粮粥是一个简单有效的养胃方法，对容易腹泻和消化不良的人也衣所帮助。●三种食物要买低钠的：盐、虾皮、酱油。●霾天，除了外出归来要及时洗脸、漱口、清理鼻腔之外，还应多吃一些有益肺部健康的食物，如绿叶蔬菜、银耳、山药、梨等。     

怎样做到“晚吃少”

俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。对很多人来说，这里难度最大的恐怕是最后一句。面对丰盛晚餐的诱惑，到底该如何做到“晚吃少”呢？首先要明确一点，这里所谓“吃少”并不是指食物种类少或摄入量减少，而是少在吃进的热量上，也就是合理控制脂肪和碳水化合物摄取的同时，又保证足量的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。只要尝试以下几点，“吃得少”并不难做到。     

论合理营养平衡膳食对人体健康的影响

笔者长期从事营养平衡膳食的学习和研究工作,通过多年的学习和钻研对自身从事的行业非常的热爱,所以在这里对合理营养与平衡膳食进行简要的探讨. 一、合理营养与平衡膳食的重要性 我们都知道"民以食为天",生命必须以饮食而得存活,食物的功用在于维系生命,人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系,人的精神心理与食物关系密切,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系.     

三大“扫帚”帮你清除“人体垃圾”

物理“扫帚”：主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样．吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外：缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道列毒废物质的吸收。