谈谈中餐宴会的布置艺术

中餐宴会服务 ,在继承和发展古代筵席服务的基础上 ,从宴会布置、服务艺术、程序、礼仪等诸多方面日臻完善 ,古朴、典雅、庄重、舒适 ,别具一格 ,给人以美的享受 ,在国际上赢得了很高的声誉 ,是我国传统文化和文明的体现。宴会布置 ,按其类型划分 ,包括中餐宴会布置、西餐宴会布置、中餐西吃宴会布置 ,还有冷餐会、酒会等。　　一、环境布置环境布置 ,是宴会场所、厅堂的布置。它是搞好宴会服务的重要组成部分 ,对服务质量、服务效果有着直接影响。环境布置是整个宴会布置的框架 ,衬托着整个宴会的气氛 ,总的要求是协调、大方。对厅堂要精心…     

穆加贝:非洲任期最长的总统

<正>91岁高龄,在位28年的津巴布韦总统穆加贝曾拒领2015年第六届孔子和平奖。穆加贝是津巴布韦的开国元勋,更是非洲任期最长的总统。然而在他统治下的津巴布韦,被称为非洲最穷困的国家之一。应津巴布韦共和国总统穆加贝邀请,中国国家主席习近平于12月1日至2日对津巴布韦进行国事访问。而作为中国的老朋友,时年91岁的津巴布韦总统穆加贝,是非洲大陆上一个响当当的名字,代表着最复杂的矛盾综合体,以及一段活着的传奇。     

掌握好宴会服务节奏

节奏是音乐中交替出现的有规律的强弱、长短的现象。宴会服务也应是均匀的有规律的进程。控制宴会的服务节奏 ,是宴会举办是否成功的重要一环。只有根据客观实际 ,掌握好宴会服务节奏 ,才能保障宴会顺利进行 ,体现宴会服务的艺术效果 ,体现接待的服务质量和层次。根据客人特点 ,掌握宴会的服务节奏服务人员掌握宴会服务节奏 ,要以主人和主宾为中心 ,并兼顾所有客人。宴会的节奏既不能太快 ,也不能太慢 ,上菜、撤盘要恰到好处。由于主人和客人的年龄、身份和习惯不同 ,宴会进行的时间不同 ,要求服务节奏也不相同。如果宾主谈的话题较多 ,要适…     

浅谈宴会改革

自古以来，宴会就是一种礼仪形式，是人们增进交住、联络感情的社交活动。在人与人之间关系越来越密切的现代社会，受传统文化和心理的影响，宴会不能完全禁止。既然如此，宴会如何发展和改革呢？我认为，宴会的形式和内容，都要遵循简约和节俭的原则，拒绝不必要的浪费。宴会是通过共同进餐表达礼仪、进行交流的一种方式。     

宴会礼仪:宾主的会见

宴会 ,通常是指由集团或个人出面组织的 ,为了一定的目的 ,以用餐为具体形式的正式的集体聚会。在社会上 ,它既是一种常规的社交活动 ,也是人们与他人联谊的一种主要形式。　　在日常工作和生活中 ,国家公职人员有时需要参加一些宴会 ,有时甚至直接出面主持宴会。不论是身为主人操办宴会 ,还是身为客人出席宴会 ,都有必要通晓基本的宴会礼仪。依照惯例 ,在宴会上至关重要的礼仪问题主要有五个方面 ,即会见、菜单、费用、举止与环境。由于这五个问题在英文里俱以字母“Ｍ”打头 ,所以它们又被合称为“宴会的五Ｍ问题”。本文重点谈谈宾主的会…     

援外医生孙爽:"一带一路"建设的护卫者

2021年3月30日,"中医药与抗击新冠肺炎疫情国际合作论坛"在北京和线上同步举行.在津巴布韦卫生与儿童福利部的远程会议室内,来自第18批中国(湖南)援津巴布韦医疗队唯一的中医师、湖南中医药大学第一附属医院呼吸内科主治医师孙爽,作为中国—津巴布韦中医针灸中心主要负责人,获得了津巴布韦自然疗法医师委员会对外颁发的第一张中医执业证书.     

津巴布韦的绍纳人和“鸵鸟”人

津巴布韦的绍纳人和“鸵鸟”人□北京陆运祥世界上的国家各有各的特点，其中给我留下深刻印象的当属津巴布韦。非洲东南部的内陆国家津巴布韦有１０多个民族，其中人数最多的是绍纳族，其余，依次为恩德贝莱人、聪加人、赛纳人、文达人、楞格维人、索托人、茨瓦纳人、通加...     

传统宴会必须改革

传统宴会必须改革欧东辉宴会不仅是烹饪技艺的组合，也是我国人民自古以来崇尚礼仪殷勤好客的展示。随着市场经济的发展和文明程度的提高，各种交往活动日趋频繁，宴会已成为一种表达礼仪、增进友谊、联络感情、沟通信息的社交活动，对丰富人民生活、服务经济建设、增进友...     

津巴布韦地方政府部代表团访华

津巴布韦地方政府、公共工程和城市发展部部长乔姆波应对外友协邀请率代表团于3月17日至24日访问了北京、无锡和上海。津巴布韦地方政府部主管全国地方政     

天涯共此时 欢歌齐欢唱

这次中国一东盟博览会中，广西壮族自治区侨务办公室主要是接待来自印度尼西亚的贵宾。自治区侨办领导对这次接待非常重视，11月5日晚上，自治区侨办设宴招待印尼工贸代表团。这个团是参加本次博览会中穆斯林人数最多的团，也是历年来印尼到广西穆斯林人数最多最大的团。自治区侨办钟志英副主任、秘书处潘瑞安处长、科技处陈宁处长等领导出席了宴会，钟副主任在宴会上致辞，潘处长主持宴会。     

津巴布韦:“面包篮子”逐渐变空

津巴布韦在经济上曾经一度取得令人瞩目的成就,被称为南部非洲的"面包篮子"。然而"快车道"土地改革、恶性通货膨胀、西方国家制裁以及本土化政策,使得津巴布韦的"面包篮子"逐渐变空,经济出现严重问题。     

别让我们有那么多钞票

<正>2008年以来,津巴布韦爆发了人类历史上最惊悚的通货膨胀,通胀率最高时竟达百分之十亿,该国曾印制了世界货币史上面值最骇人的钞票——10000亿津元。在今天的津巴布韦,几乎人人是"亿万富翁"。早上6点30分,斯冈托的闹钟准时响起,新的一     

你不知道的南部非洲

2006年底,我出任第九任中国驻津巴布韦特命全权大使。使津一年多来,广泛接触津巴布韦的方方面面,其间,又先后到过南非、肯尼亚、博茨瓦纳、赞比亚等国,对南部非洲的风土人情和悠感文化有了切身的感受。     

倡导文明节俭的宴会

宴会改革已越来越引起广大人民群众的关注，江泽民总书记曾专门为此做出重要指示；“赞成改革，无论如何要下决心移风易俗。”那么宴会改革应该朝着什么方向改，怎样改？自1992年以来的实践和探索，我们推出了以文明、节俭为特色的“洛阳风味宴”，引起了社会的强烈反响，几年来，北京、广东等20多个省、市、自治区的有关单位先后来我市交流体会，使我们从中不断受到鼓舞和鞭策。现行宴会必须进行改革宴会活动日趋活跃，同时现行宴会存在的突出问题越来越引起人们的不满。一是浪费惊人。一些宾馆每天倒掉的珍馈佳肴达上百公斤，全国每年浪费…     

浅谈宴会菜单的制定

宴会菜单在整个宴席菜点制作中起着重要的指导性作用 ,宴会的一切工作都是围绕菜单去进行的 ,故宴会菜单的制定不是各类菜点的简单拼凑 ,而是如同文学家构思一样 ,具有整体性。根据笔者多年的实践 ,认为应遵循以下几个原则。首先 ,要根据就餐对象、宴会标准、物价情况及就餐人数制定菜单。就餐对象是我们服务的对象 ,制定菜单 ,应对客源做一番了解 ,如国籍、民族、宗教信仰等。要充分尊重客人的饮食习惯 ,不同的国家有着不同的饮食习惯。如日本人偏爱清淡、爽脆的菜肴 ;俄罗斯人因气候条件偏爱浓香辣的菜肴。不同的年龄 ,对菜肴也有不同的要…     

世界各国国宴大观

美国:杯盘镶嵌国徽美国总统在白宫内举行国宴,宴会厅最多只能容纳130名客人。宴会上也只上一两个热菜,但宴会的特色全在菜肴之外。记者云集,宴会似乎成为一次精心策划的政治演出。在"全副武装"的豪华盛宴上,红地毯铺开,镶嵌美国国徽的盘、碗、茶杯闪亮。?     

中国和平统一促进会访问南非、博茨瓦纳、津巴布韦

2012年10月21日至11月1日，中国统促会副秘书长方乃纯率中国统促会访问团一行5人赴南非、博茨瓦纳和津巴布韦进行了访问。访问团应邀出席了第二届非洲论坛，博茨瓦纳华人慈善基金会成立揭牌仪式和博茨瓦纳中国和平统一足进会年会，与津巴布韦中国和平统—促进会、华商会进行座谈。     

中国传统家宴及其座次礼仪

《礼记·礼运》说 :“夫礼之初 ,始于饮食”。可见很早以前我们的祖先在饮食中就崇尚礼仪 ,打造了丰富多彩、独树一帜的中国饮食文化。古人进食是席地而坐 ,食物也放在地上 ,用手抓着吃 ,被视为宴席之雏。到了春秋战国时期 ,宴席已发展到相当讲究和排场了 :“王享有体荐、宴有折俎。”当然 ,中国的传统宴席今非昔比 ,随着历史的变迁 ,除糟蓄精 ,使中国宴 (菜 )名扬四海。宴会有正式宴会国宴、公宴 ,普通宴会家宴、私宴之别。就宴会而言 ,使用圆桌、方桌都吉利 ,应了天圆地方之说。家宴主人应考虑到宴请人数和房间面积 ,定位桌次。一般坐北面…     

宁化“燕”

“燕”,是客家祖地宁化民间传统酒宴“八大碗”菜肴中的第三碗菜,特别受人亲睐,其味鲜甜脆嫩,开胃可口。“燕”其名高雅,在宁化民间亦称“太平燕”。追根溯源,“燕”与“宴”同音,古书里有时通用。“宴”在《辞海》中有“逸”、“乐”、“宴会”三种意思。第三种“宴会”(即以酒肉款待宾客)的意思是家喻户晓、妇孺皆知的事。“燕”既有“宴会”     

津巴布韦独立进程中的美国因素

美国是影响津巴布韦政治独立和彻底独立的一个重大因素。基于自身在南罗的利益和全球战略的考虑,美国介入南罗独立问题。美国对南罗独立问题的政策经历了由被动参与到积极干预的演变历程。美国因素一方面在客观上促进了南罗的政治独立进程;另一方面也使南罗问题更加大国化、国际化和复杂化,在一定程度上不利于南罗的真正独立。津巴布韦建国后,美国还竭力阻挡津实现彻底独立的步伐。