岁月流转中的年夜饭

正过年最重要一个环节就是一家人团聚吃年夜饭。每当除夕到来之际,人们不管在多远的异乡,都会尽可能地赶在年夜饭之前到家,为的就是这份团圆饭。虽然团圆饭什么时候都可以吃,但在我们心里,春节这顿团圆饭意义特殊。年夜饭集中体现了三个重要的文化元素:团圆,家人团聚;喜庆,庆祝一年的收获;     

平凡铁路人

走年 除夕之日,大街上热闹非凡,买卖年货的、急匆匆往家赶路的、在家没事出来闲逛的,人流、车流汇聚在一起,稠稠乎乎、挤挤擦擦,看着就这么喜庆. 可方明置身热闹之中,却有些心不在焉. 中午吃饭时,妻子重提晚上一家人去岳父家吃年夜饭的事.并非方明不想去,可刚当上工长,第一年值班就自己守着老婆孩子热炕头去吃年夜饭,甭说工区哥儿几个怎么看了,就从自己的心里也过不去.可是妻子说的也不无道理,因为方明老家在千里之外,原来都是老婆孩子跟着自己去老家过年,今年因为单位值班,无法回去,去岳父家吃顿饭无可厚非.     

中西美食双拼年夜饭

近年来，在饭店吃年夜饭由于其方便省时而受到追捧，但不少人发现在饭店吃饭，总感觉少了点儿年味儿。其实，过年图的是一种团聚、喜庆，在帮您将饭店的年夜饭搬回家。     

来聊聊我家的年夜饭

正@Unity:年夜饭是我跟我爷爷奶奶一家人一起吃,每年除夕的惯例,是我三叔掌厨,一个民间米其林三星厨师(我给封的哈哈哈),对食材非常讲究,最"横"的一道是清蒸东星斑。@K:我家是典型的南北融合的年夜饭,老北京加老长沙,所以辣的、不辣的都要有,鸡鸭鱼肉需齐全。包容并蓄,和谐统一。最后,清蒸帝王蟹用来压桌。这个活物在年三十能送到,全靠我这个厨房杀手提前筹划。吃着年夜饭,老幼同乐,猫狗双全,这是最大的幸福。     

中西美食 双拼年夜饭

正近年来,在饭店吃年夜饭由于其方便省时而受到追捧,但不少人发现,在饭店吃饭,总感觉少了点儿年味儿。其实,过年图的是一种团聚、喜庆,在家里与父母共同做一桌年夜饭,会让您的除夕夜多一种团圆、多一份快乐。记者特别请到精通中餐、西餐的两位大厨为您介绍各具特色的十道美食,帮您将饭店的年夜饭搬回家。     

碗是圆的

三十晚上，吃年夜饭，讲究的人家，都不摆碟，摆碗。 碟，迭了，不好听。碗，温婉，柔婉，团团圆圆的碗。除夕一夜连双岁，家家庆团圆的夜晚，再美不过。 关于碗，有很多记忆。     

流动中国的痛与梦

对于在外打拼的人来说,家在平时总是后方,而回家,他将暂时从生存的艰难中撤退,和家融为一体,然后带着责任感,带着改变自己和家人命运的梦想,再次坚强地出发。火车站、行李、鞭炮、笑脸、祭神、团聚、年夜饭、游玩、走亲戚……所有这些符号组合在一起,构成中国的春节。这是对一年来的告慰,也是新的一年梦想的开始。一个民族的古老节日,或多或少具有宗教的色彩,所有的符号和仪式,其传递的,无不是对一方土地上的人们的精神关怀。     

年夜饭 最有仪式感的一顿饭

正大年三十除夕夜,这是一年中,中国人最后的匆忙,也是最有仪式感的时刻。这一天,中国人用最丰盈、最饱满、最外向的年夜饭表达累积了一年的情感,让这次餐聚变得更珍贵、更有意义。每个时代的年夜饭,都有每个时代的特征。物质匮乏的20世纪50年代,能吃饱就是一件奢侈的事,至于吃进腹中的内容是什么,则没得选择。     

偶然间的思索

一 常常在电视新闻中看到这样的镜头，领导下乡，走进老乡低矮破旧的小房子里，坐到土炕上和老乡拉家常，还亲切地把老乡家的孩子抱在怀里，还和老乡共进午餐，一起吃农家的粗茶淡饭，拿起一块玉米面馍馍就大口地吃起来，一边吃还一边说好香。电视机前的老百姓被深深感动了，我们的领导是多么平易近人啊!     

春节演出市场呈现5大亮点

今年春节的演出市场异常红火，这道“年夜饭”可谓是古今中外“菜式”齐全。音乐、歌舞、戏剧、木偶戏等精彩演出将在各大剧院登台亮相，为首都市民带来一场文化盛宴。     

食堂里的那碗“乡愁”

正无关"深夜食堂"。我说的是我和我的食堂,或者说是关于食堂的"乡愁"。小时候羡慕吃食堂。一次,家里没开伙,父亲给了我5分钱菜金,我在食堂买了一盘雪里蕻腌菜炒青米豆。腌菜咸津津的,青米豆软糯酥香,比我们家水煮盐拌的菜好吃多了,菜里的油尤其厚,吃完饭,碗边上蜿蜒着几道黄黄的油花。一餐饭,吃得我心满意足。成人后,进厂当了工人,单身汉,三餐吃食堂。食堂的菜,自然不是珍馐百味,但每天也     

华商世纪 呼之欲出

天生的华商网络李政道已在美国生活了半个世纪,但生活方式仍然很“中国”。每逢春节,先是合家吃年夜饭,然后给孙辈们派发压岁钱。他说春节就是团结,是乡情和亲情。岁月沧桑,经过一代人或几代人的磨合,海外华人已融入了当地社会,然而作为“华人”的那份特殊的感觉,依然没有改变。他们的心中,深烙着亲缘、地缘和业缘的印痕。联合国1992年海牙研讨会文件指出,“位于新加坡、中国台湾和香港的华人提供了天生的网络优势”,他们借助     

日本人眼中的中国历史上的四大美味

海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。     

6种食物有助预防脂肪肝

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来,中医学家和民间就有“生姜治百病”之说,但以下几个问题是应该注意的:1.不要去皮。     

歌声颂天使倾情献爱心——记首钢艺术团青年演员阎爱华

“你说你有工作,不能把家回;你说你的病人需要照顾安慰;你说国家比咱小家更重要,吃点苦受点累真的无所谓。” 这首名为《等你回》的MTV在全国人民与SARS决战时刻,在国内四十多家电视台播出之后,深深地打动     

来信

正1家,是个大概念。读解的是你的心境。心境如何去读,是你的经历和体验。年年看回家,北方冰天雪地、南方大雨滂沱,人山人海,在雨中、在雪中。一张得来艰难的车票,一次次困苦的旅程,回到家了,心中的丝丝温暖放下,是生活的不易。如今,心理平静。通过网络,可以看到家人的一切。攒下的钱,通过网络给家里老人汇去,让他们吃好、穿暖,笑容多一些,不也是像过年一样温馨吗?     

今天你餐桌教育了吗

随着现代生活节奏的加快,父母与孩子交流的时间越来越少,每天的用餐时间成了家人相聚的良机。孩子的餐桌教育值得特别重视,但是我国很多家长却仍是只关心孩子是否吃得香、吃     

菜是我爸做的!我吃得出来

电视剧《大丈夫》第15集,有一个情节,顾晓珺婚宴上,她忙活了半天,吃了一口婚宴菜后,哭了出来.顾母吃了一口,冲了出去.欧阳剑忙问怎么了,顾晓珺哭着说,“菜是我爸做的!我吃得出来.”顾大海徒弟说师傅怎么做得和平时不一样,是不是留一手啊.顾大海说,自己家的闺女喜欢什么口味当然清楚……     

下一步吃什么?

日月交替,寒暑易节。哲学家一直在争论世界是“可知”或是“不可知”。平民百姓则从自身的生存需要中想到了下一步有什么,吃什么,干什么……本刊新辟的栏目《下一步》更欢迎平民百姓的参与。在过去现在未来的“有”“无”思路中,其实人人都是不自觉的哲学家。     

山村里走出的总统--记韩国新总统卢武铉

2003年2月25日对于关心国 家命运的韩国国民来说将是一个不平常的日子,这一天,一个出身寒微,躺过马路,吃过猪食,蹲过监狱的政治家将轻轻叩开青瓦台的大门,正式成为大韩民国第十六届总统。出身贫苦多叛逆,求学曲折显刚强