国际视野下的中国清真食品

目前世界上共有涉及337个民族的大约13亿人口信仰伊斯兰教，广泛分布于117个国家，其中57个为穆斯林国家（即伊斯兰会议组织成员国）。我国有回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克、塔塔尔、撒拉、保安、东乡等10个少数民族群众性信仰伊斯兰教，人口约2060万人。清真饮食习惯是世界上信仰伊斯兰教的穆斯林共同的生活习惯。     

穆斯林有哪些饮食禁忌

编辑同志： 我和几位朋友去清真饭店就餐时提出喝酒,该餐馆好意相告他们从不出售酒,且说穆斯林一般是不喝酒的。过去只听说"穆斯林不吃猪肉",现在又有"不喝酒"之说,不知他们还有哪些饮食禁忌？ 绵阳市游仙区凤凰乡 高 桥 伊斯兰教是一个有一定饮食禁忌的宗教,最主要的禁忌源于《古兰经》的规定：死动物（包括因打、摔、触、勒、电等原因而自死的动物）、动物流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰杀的动物以及酒。 伊斯兰教的主要饮食禁忌有其民族和宗教的根源。伊斯兰教发祥于居住在西亚一带的闪米特族（也称塞姆族）的支系阿拉伯人中。闪…     

为回民群众落实身后事

<正>北京居住着回、维吾尔、哈萨克等十个少数民族大约25万穆斯林群众。北京市委、市政府始终尊重穆斯林群众的信仰习惯,多年来一直致力于回民公墓的建设。自1972年投入使用以来,截至2010年左右,北京市回民公墓已埋葬信仰伊斯兰教10个少数民族亡人3万余人。但是,随着形势的发展和少数民族亡人数量的增加,回民公墓备用地成为迫切需要解决的难题。     

回族清真饮食习俗的文化内涵

回族信仰伊斯兰教，按照宗教教义，回族在生活方面有许多禁忌，由宗教禁忌、生活禁忌演绎而成的特定饮食习惯，就是回族的清真饮食习俗。“清真”一词，是因为回族穆斯林都认为自己所信仰的是天地间最纯正、净洁无染的宗教，因此，回族历史上所建的礼拜寺有“清净寺”、“清教寺”、     

文化是一种呈现与沟通

我知道有很多人看过我的书，之所以这些书受到读者欢迎，是因为人们需要寻找一种心灵的和谐。这些书受到欢迎，绝不是我个人的成功，而是中国文化的成功，因为中国文化给人一种心灵上的宁静，可以给人们带来一种内心的和谐。     

反美浪潮的三重剖析

对穆斯林来说,伊斯兰教不仅是一种宗教,更是一种包含社会、经济和文化内涵的生活方式,是他们观察外部世界的基础,进而影响到他们对待历史和西方的态度近期,以一部由美国人制作的侮辱先知穆罕默德的影片为导火索,一场蔓延多个国家的反美浪潮席卷全球。除埃及、利比亚、突尼斯、也门、科威特、黎     

回族部分用语的内涵（上）

我国回族群众大都讲汉语,但由于回族群众信仰伊斯兰教,在宗教生活领域和穆斯林群众之间,有时也使用伊斯兰教发源地的语言（主要是阿拉伯语和波斯语）,所以,回族人民的部分用语,具有民族性和特定内涵,有别于汉族人民的     

团结是金——记台儿庄民族团结二三事

说起来都是点点滴滴，做起来没有惊人之处。台儿庄回汉族群众团结互助、亲善和睦的事迹象一条亮丽的风景线，就在这些点滴和普通之中延伸着。依偎在古运河畔，素有“鲁南门户”之称的台儿庄像一匹扬鬃奋蹄的骏马，成为鲁南运河畔一颗璀灿的明珠。城依水，浆声唉乃，水声伊呀，夏季的绿荫和鲜花倒映在流水之中，美不胜收。座落在运河古道南岸的清真南寺更显得古色古香。２００１年６月２９日，星期五，这是我国伊斯兰教的主麻日。清晨近百名穆斯林群众身着节日盛装，头戴白色礼拜帽，三五成群谈笑着走向清真南寺，见面后大家相互问候。寺内几…     

我看中国的宗教信仰自由

中国禁止那些导致公共秩序混乱、威害公共安全的教派活动。中国宪法保护其公民的宗教信仰自由。世界上规模最大、数量最多的庙宇屹立于中国各地,它们毫无例外地服务于各种宗教信仰。伊斯兰教在公元7世纪传入中国。中国各地以刻有阿拉伯文的安拉和穆罕默德的牌子来识别清真餐馆。其实,除了不吃猪肉外,穆斯林在饮食上与其他人没什么区别。同时,按照《可兰经》的教义,清真餐馆也向其他人自由提供食品。     

回族穆斯林的婚姻习俗

伊斯兰教与其教民穆斯林的世俗生活联系紧密，故伊斯兰教法对穆斯林社会生活的各个方面，都有明确定制。虽然回族穆斯林在思想文化、伦理道德方面深受中国传统文化的影响，但在婚姻制度和家庭生活方面，同样保持着伊斯兰的价值观和文化特色。     

敢“啃”工作硬骨头——记桂林市象山区委常委、统战部部长隆斌

2013年7月14日,桂林市象山区西门桥桃花江畔人头攒动,这里正在举行一场盛大的清真古寺重建项目奠基仪式,原清真古寺将被改造成国际穆斯林接待服务中心,成为桂林市地标式的伊斯兰教建筑.这个项目的负责人就是象山区委常委、统战部部长隆斌.     

全聚德的创新之路

2007年11月20日,全聚德成功上市,成为中华餐饮老字号"第一股"。登陆资本市场,不仅使全聚德自身获得规模化拓展的崭新驱动力,也给整个"老字号"的发展带来鼓舞与推动。     

简讯

太原市大力宣传贯彻《山西省清真食品监督管理条例》。该《条例》是建国以来全省颁布的第一个规范清真食品的法规,在依法尊重和保护伊斯兰教信教群众权益的同时,对政府有关部门依法执政也做了明确规定。近日,太原市组织各县(市、区)宗教执法人员、伊斯兰教教职人员及清真食品经营者300余人进行了培训,收到较好效果。(秦卫玲)     

穆斯林禁酒与“刀口”

（一）穆斯林禁酒伊斯兰教严格禁酒，我国信奉伊斯兰教的十个少数民族穆斯林家里来客也一律不摆酒。有时在宴会中，别人敬酒碰杯，而穆斯林多以茶水果汁等饮料代替。有的穆斯林根本不愿意与饮洒者同桌聚餐。在中东、北非等伊斯兰教国家的马路、街道、餐厅、商店或超市都见不到酒类供应，更见不到类似酒吧的活动场所。     

牛肉价格上涨对具有清真饮食习惯少数民族生活的影响

<正>牛肉是具有清真饮食习惯少数民族的主要肉食品种,具有不可替代性和不可选择性。2002年以来,牛肉价格连续11年上涨,特别是2010年以来,上涨幅度增大,给具有清真饮食习惯少数民族的日常生活带来了较大影响,群众普遍反映生活负担明显加重,引起了社会各界的高度关注。云南省民委高度重视这一关乎民生,涉及保障少数民族权益、尊重少数民族风俗习惯和宗教信仰的问题,专门组成     

贵州清真寺建筑艺术

清真寺为穆斯林宗教活动场所和文化中心。贵州穆斯林历来重视清真寺建设。贵州清真寺建筑继承了伊斯兰建筑艺术 ,学习和吸收了中国传统建筑风格 ,融伊斯兰教特色、阿拉伯建筑风格和中国传统建筑艺术于一体 ,具有独特风格和多样型制 ,许多建筑物有着重要艺术价值。     

清真食品供不应求——市人大常委会部分组成人员调研清真食品供应情况

上海的清真食品供应,在数量和质量上能不能满足少数民族群众的生活需要?能不能满足世博会期间大量中外穆斯林宾客的需要……带着这些问题,11月12日,市人大常委会部分组成人员和人大代表在刘云耕主任的带领下,对本市贯彻执行《上海市少数民族权益保障条例》情况和清真食品工作情况进行视察调研。     

供应网点少、发展不均衡——清真食品供不应求——市人大常委会部分组成人员调研清真食品供应情况

上海的清真食品供应，在数量和质量上能不能满足少数民族群众的生活需要？能不能满足世博会期间大量中外穆斯林宾客的需要……带着这些问题，11月12日，市人大常委会部分组成人员和人大代表在刘云耕主任的带领下，对本市贯彻执行《上海市少数民族权益保障条例》情况和清真食品工作情况进行视察调研。     

国务院办公厅印发关于支持戏曲传承发展若干政策的通知

<正>国办发[2015]52号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:《关于支持戏曲传承发展的若干政策》已经国务院同意,现印发给你们,请结合实际认真贯彻执行。2015年7月11日关于支持戏曲传承发展的若干政策戏曲具有悠久的历史、独特的魅力和深厚的群众基础,是表现和传承中华优秀传统文化的重要载体。为促进戏曲繁荣发展,弘扬中华优秀传统文化,丰富人民群众精神文化生活,现制定以     

民宿大变局

随着城市化进程的加快,农村正在成为越来越多城市人心中的乌托邦.作为乡村旅游业中一种"小而美"的商业形式,乡村民宿以其独特的自然风光、文化习俗和缓慢的生活体验受到广泛欢迎.