“新概念”食品

酵素食品专家介绍,酵素又称为“酶”,是生物体本身所产生的具有催化能力的蛋白质,是维持生命与细胞活性不可缺少的物质。人体如同一个精密的化工厂,每天都在进行着不计其数的各种化学反应和变化,这些化学反应主要靠成千上万的各种酵素才能顺利进行。酵素可以增强人体新陈代谢,清除体内不完全代谢产物（体内垃圾或毒素）,迅速活化生理机能,制造新的细胞,是人体健康的保障之,被科学家称为“生命的魔术师”。     

你了解“辐照”食品吗

怎样让大蒜不生芽、中药丸不生虫、方便面调料包不变质？答案之一是——进行辐照。随着辐照技术的应用范围浮出水面，人们不禁发问，我们日常食用的哪些食品是经过了辐照的？放射性物质辐照过的东西人吃了安全吗？     

对问题食品理应“疑罪从有”从严召回

2011年5月23日,国家质检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见。修订后的规定,将明确对被召回的食品,采取无害化处理措施的,不能重新用于食品生产和销售。     

“问题奶粉”是必然的吗?

事件的爆发是一件迟早的事,是必然的,只是在哪一天引爆而已 三聚氰胺对于奶制品行业从业人士与食品安全专家也许是一个新名词,但向原料牛奶中掺人用以提高蛋白质检测指标的物质,却不是一件新鲜事。2007年4月11日,中央电视台焦