北京美食任你吃

中国人崇拜的领袖毛泽东说：“不到长城非好汉”，北京人在后面添上一句，变成了“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。到过北京的游客都知道，烤鸭是北京最受推崇的“大餐”。     

北京 结对入户体验 感受京味文化

<正>52名台湾青年学生与北京当地的大学生"一对一"结成好友,分别入住北京52户家庭,通过两天时间深入体验地道北京生活,品味浓情京味文化。由中国宋庆龄基金会主办的这次活动给台湾青年学生一种耳目一新的感觉。悠闲逛胡同大口吃卤煮"原来烤鸭还能这样吃,‘吃货法’吃烤鸭还是第一次听说。"台湾德明财经科技大学行销管理系候艺玲与北京韩笑是这次活动的结对好朋友,按照     

互动平台

<正>全聚德店大欺客?编辑同志：您好!近日我随团去北京开会,慕名与朋友结伴去王府井全聚德吃烤鸭。八人坐定点菜,问能不能只点两只烤鸭,当班的帅哥服务员眼睛一瞥,不紧不慢吐出几个字：“那就打包吧。”我们一下子有些愤愤不平起来,一只烤鸭198元,两     

酱的变迁

北京人把酱的妙处发挥到了极致。北京烤鸭里,甜面酱是必不可少的,我甚至不敢想像缺了甜面酱,这烤鸭还有什么吃头儿。     

餐桌上的救赎

2006年底．中国接连出现“红心鸭蛋”、“带毒多宝鱼”等食品安全事件。德国之声针对这类事件提出一个假设：在一年后参加奥运会的10500名各国运动员，如果不慎在外误食含有抗生素和激素残留的烤鸭等食品，极可能会被检测出服用了违禁药物。这种担心并非空穴来风。奥运会的组织方。最近也向各国选手提前发出了郑重警告：误食”毒食”可能造成兴奋剂误测。报道说的只是北京烤鸭，事实上，国人的餐桌上。从肉类鱼类到蔬菜水果类，再到粮油食品类，都或轻或重地遭受污染。     

声音

“北京奥运会的口号是‘同一个世界,同一个梦想’。北京奥运会的举行给世界1／5的人口提供了一个机会,一个亲身近距离去发现奥林匹克价值,分享让人难以忘怀的激情与梦想的机会。北京奥运会还将使整个世界以一种特殊的方式去认识中国。因为,北京奥运会给了人们这样一把钥匙,一把了解中国近年来神速发展的钥匙。”     

聚焦首都经济把脉老字号发展

时值届末年终,几位年逾花甲的老委员仍在奔波劳碌。他们去全聚德、便宜坊,去内联升、戴月轩,然而,他们既不是去吃烤鸭享口福,也不是买鞋买毛笔准备出游或寄情丹青。这是北京市政协经科委即将离任的委员们正在考察北京老字号的发展情况。     

牟暴利食品造假害人害己

编辑老师： 肖某于2012年5月起与他人合伙，开了家啤酒烤鸭店，对外销售自制烤鸭。2013年7月底至9月期间，肖某在其所腌制烤鸭的汤料中掺入明知有毒、有害的非食品原料罂粟壳，并用上述汤料腌制烤鸭后对外进行销售。     

"草根"老北京的饮食文化

如今人们谈老北京的饮食文化,开口便侃八大菜系在北京,八大楼、八大居、四大兴、长安十二春;要不,就是烤鸭、涮肉、满汉全席宫廷宴;再不,就是驴打滚、年糕、艾窝窝、卤煮火烧、爆肚、炒肝等小吃。即便是在诸多谈吃的文章里,说到“北京菜”,也多是记述或论说京城菜馆的滋味及餐饮方式如何集天下之大成,至于当年北京普通百姓的饮食文化,便少得寥若晨星了。一般说北京文化,多是讲由三大部分组成——宫廷文化、士大夫文化、平民文化。依此,若谈老北京的饮食文化,或也可分为宫廷饮食文化、士大夫饮食文化及平民饮食文化。至少,也要说出个上流社会…     

2008：世界留下中国特殊印记

2008，是世界必将留下中国特殊印记的一年；是世界以前所未有的广度、深度、直观度认识中国的一年。 这一年，是中国极不平凡的一年：南方雨雪冰冻、汶川特大地震、成功举办北京奥运会、航天员漫步太空、纪念改革开放30周年……中国的坚强和勇敢感动世界，中国的胆识和智慧震撼世界。     

恶性食品安全事件拷问社会诚信

中国是食品生产和消费大国,13多亿人每天吃掉200万吨食物。食品安全是最基本的民生问题,百姓关注,高层重视。然而近一段时期以来,我国的恶性食品安全事件乱象频出,从三聚氰胺到瘦肉精,从膨大剂到染色馒头,从毒血旺到黑心烤鸭……因此,有人以吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕     

闲话“漳州三宝”

正水仙花、八宝印泥、片仔癀被公认为"漳州三宝"。认识漳州,许多人或许会先从了解"漳州三宝"开始。久而久之,它们也就成了漳州的物产名片,就像烤鸭之于北京,梨膏糖之于上海……如同一株有个性的树,在茂盛葳蕤植物园中容易被人惊喜地一眼认出。一先说水仙花吧,区别于崇明水仙,漳州水仙花则以其球大、形美、花多见长。素有"天下水仙数     

中美关系继往开来的重要访问：布什访华与中美关系

美国总统布什于2月21日对中国进行正式访问。布什选择2月21日抵达北京,恰逢30年前美国时任总统尼克松到达北京,开始历史性破冰之旅的日子。这一巧合为21世纪初中美两国领导人继往开来的重要会晤注入了特殊的意义。     

全聚德：百年老店走向世界

2005年新春伊始,刚刚成立的中国全聚德(集团)股份有限公司,开始了又一轮海外扩张。这个中国首家实现跨国经营的餐饮集团,目前已在德国、缅甸、阿曼、日本等国家和中国香港地区开办了特许连锁店。1864年,在北京前门肉市街上一家经营干鲜果品店的“德聚全”因经营不善溯临倒闭,以贩卖鸡、鸭为业的杨全仁倾其所有盘下这家店铺,并将“德聚全”三字倒过来,以“全聚德”立为新字号。他请来一个叫钱子龙的秀才写下了刚劲有力的“全聚德”三个大字,制成金匾悬挂门楣。此后,杨全仁又重金聘请当年皇宫御膳房的师傅专营“挂炉烤鸭”。     

“北平烤鸭”

北平烤鸭,名闻中外,在北平不叫烤鸭,叫烧鸭,或烧鸭子,在口语中加一子字。《北平风俗杂咏》严辰《忆京都词》十一首,第五首云: 忆京都·填鸭冠寰中烂煮登盘肥且美, 加之炮烙制尤工。此间亦有呼名鸭, 骨瘦如柴空打杀。严辰是浙人,对于北平填鸭之倾倒,可谓情见乎词。北平苦旱,不是产鸭盛地,惟近在咫尺之通州得运河之便,渠塘交错,特     

食与住的变奏

<正>我来自东北一个小镇的普通家庭。记得刚记事时,爸爸是一家全民所有制水泥厂的采购员。当时还是计划经济时代,爸爸每个月都会去山西省太原市、阳泉市,河北省邯郸市,山东省枣庄市,河南省郑州市等地采购原材料,去北京、天津、上海的机会更多,基本走了个遍。那时我最高兴的就是盼着爸爸出差回来,每一次他都会带回来一些好吃的,让我们"饱饱口福"。太贵的东西,爸爸买不起,只是从他的差旅费中省下些伙食费给我们买点家里买不着吃不到的,北京的烤鸭、天津的大麻花……爸爸都买过,现在想想那可能花去的是爸爸好几天的生活费啊。印象最深刻的是爸爸带回来的一盒蚕豆,之前我从来不知道还有这么一种吃食。我和姐姐一人分到了半盒。     

智障人士家庭综合保险项目启动 智障人士家庭的“安心工程”

智力残疾人是残疾人大家庭中一个十分特殊的群体,开设针对智力残疾人特殊需求的商业保险险种是广大智力残疾人家庭的一个福音。2013年5月10日,由中国智力残疾人及亲友协会主办、北京中汇国际保险经纪有限公司承办的"智障人士家庭意外、疾病综合保险"项目签约启动仪式在京举行。     

北京人哪儿去了?

岁月飘忽,斗转星移,世纪更替,咱北京人的就业观念不变也得改变了。关于老北京,请原谅我借用几句不文雅的市井俚语:厨子是山东儿(不但烤鸭来自山东,饭馆也是鲁菜的一统天下);理财的是老西儿(晋商很能干,山西人还善于当财政部长);三合县的老妈子(现在是安徽小保姆);保定府的狗腿子(护兵、马弁仗势欺人,所以挨骂);浙江人弹棉花;易县人卖蝈蝈儿(至今如此)。现在呢?搞科研的上海人多;当领导的南方人     

2013特殊教育学术研讨会召开

10月18日，由北京教育学会特殊教育研究会与中国聋人网主办的“2013特殊教育学术研讨会”在中国残疾人体育运动管理中心召开。中国残联副主席吕世明出席会议。     

智障人士家庭的“安心工程”

智力残疾人是残疾人大家庭中一个十分特殊的群体，开设针对智力残疾人特殊需求的商业保险险种是广大智力残疾人家庭的一个福音。2013年5月10日，由中国智力残疾人及亲友协会主办、北京中汇国际保险经纪有限公司承办的“智障人士家庭意外、疾病综合保险”项目签约启动仪式在京举行。