首都他们是首都的建设者 力量他们为北京这座城市奉献——孙玉斌：睢有美食与责任不能辜负

走过银锭桥的人都知道，下了银锭桥，来到前海东沿，首先映入眼帘的就是一家名为烤肉季的饭庄。这问始建于1848年的饭庄，如今已经足什刹海商圈内的一颗明珠，其别具特色的老北京炙子烤肉不仅深受北京人的喜爱，同时也吸引着前来什刹海游玩的各地游客。然而，这间拥有165多年历史的老店，也是在近几年才重新焕发青春的，其中一个很重要的原闵就是经理孙玉斌的到来。     

烟袋斜街:曾是贵族们的商业区

位于什刹海前海东北的烟袋斜街,是北京最古老的一条商业街。烟袋斜街东口在鼓楼前大街路西,西到银锭桥的北边,其西口和鸦儿胡同的东口相接。为东北和西南走向,全长232米。自元代发展成商业街,已有800年左右的     

李为民与老北京烤肉

正烤肉这个美食在北京的历史源远流长,而北京的著名烤肉饭庄有烤肉季和烤肉宛,它们用来烤肉的餐具是铛。西来顺饭庄也经营着烤肉,它们使用的餐具则是勺,菜品名称为老北京烤肉。最精于制作这道菜肴的,是西来顺饭庄厨师长李为民。近日,49岁的李为民向记者介绍了他坎坷的从事厨艺的经历。李为民初中毕业后,父亲劝他:"你到我们厂先干临时工吧!"母亲也劝道:"这是国营大     

麦草房

村里最后几间麦草房塌了,我们村的麦草房时代也结束了. 麦草房,就是土房,因为在房顶铺了麦草,所以就叫麦草房.这间倒塌的麦草房是张大爷家的,他们家距离我家不远,所以,今年我回家过年的时候,就看到了塌掉的麦草房.这间麦草房已经好几年不住人了,因为张大爷一家已经去了城里,他们在城里买了楼房.     

结合地区特点推行工资协商——西城区什刹海街道总工会开展工资集体协商纪实

位于西城区东北部的什刹海街道,是该区六大功能街区中的文化旅游功能街区.由于地处什刹海文化保护区,地区历史文化底蕴深厚,文化古迹和公园景点等旅游资源丰富.与此同时,什刹海街道的5.8平方公里的辖域面积内,又存在着大街多,中央首长驻地多,部队机关多,中央单位多,老旧城区平房院落多等特点.所以这个区域内的企业规模小,百余人的企业仅有13家,最大的企业也只有300余人.     

美食天地

功德林素菜饭庄此店是1984年依照“上海功德林蔬食处”原样在北京现址兴建的,是北京唯一一家经营佛家净素菜肴的饭庄。以淮扬风味为基础,招牌菜有:金刚火方、天竺素斋、孜然羊肉串、罗汉素斋、香油脆鳝。     

一言难尽的“外地人”

成为北京人2011年2月的一天,62岁的赵芝兰倚在什刹海边的栏杆上,回忆起1970年,仍然禁不住微笑。她清楚地记得那年自己从大兴嫁到东城,户籍也随之迁移时的荣耀感。虽然多年来一直是北京辖区,但在大兴、通州等地,说到去天安门、王府井等地,仍有很多居民习惯说去北京。     

纪晓岚故居曾是地下党联络站

今年是晋阳饭庄建店56周年.而晋阳饭庄的所在地则有着悠久渊源,文化深厚底蕴且不为人知的历史.这里曾经是文人荟萃、聚集的地方,曾经是清雍正年间的权臣、兵部尚书兼陕甘总督、岳飞第二十一代孙岳钟琪的府邸,曾经是清乾隆年间的宠臣、大学士纪晓岚住宅,曾经是中共河北省委的秘密联络点和经费转送地——刘公馆,也曾经是著名的京剧科班富连成的“学校”.此后几易其主,到1958年10月1日,晋阳饭庄在此建店,从此,社会稳定再未有变迁.近日,记者走进纪晓岚纪念馆(纪晓岚故居),听纪晓岚纪念馆馆长、研究纪晓岚专家、晋阳饭庄经理李新永讲述这里跨越两个世纪,300多年的历史故事,揭秘那些不为人知的历史故事.     

金花街,一所不花钱的学校

这是广州西关一间老式房子的客厅,20多平方米的屋子,没有窗户,家具也已经陈旧得仿佛与这个时代脱了节。这间屋子一点也没有我心目中“教室”的影子。谭显浩先生是一位78岁的老人,矮小瘦弱,背也微微驼了,他也没有一点我心目中“教育家”的形象。然而,就是这个老人,就在这间屋     

工会在企业改革的舞台上可大显身手

"工会参与企业改革可显示出自身的重要作用."这是北海公园工会积极配合行政领导和有关部门,全过程参与御膳饭庄的改革工作后,从实践中获得的经验. 作为市属事业单位的北海公园,其下属单位又分为事业性质和企业性质两部分,事业性质单位主要从事票务、殿堂、游船、绿化、园容卫生等服务工作;企业性质单位主要从事食品销售和餐饮等经营工作,御膳饭庄就是其中一家餐饮企业.     

春节聚会首选 老北京铜锅涮肉

正老北京有个讲究,入冬到冬季结束间,都要吃上十几顿铜锅涮肉,御寒保暖,还能增进感情。特别是过春节,图的就是个热闹,几个朋友,围着铜锅,涮点儿好肉,嘿,感觉就是不一样。记者这就带您找一找那些最地道的老北京铜锅涮肉!东来顺饭庄说到涮肉,老北京人第一个想到的自然是东来顺——百年老店,大铜锅、旺炭火,羊肉品质上乘。东来顺选用的羊肉是产自内蒙锡林郭勒盟一年到一年半的黑头白羊,只选羊身上的"黄瓜条","磨裆","大、小三岔"等部位,出肉量只占净羊肉的30%。     

夜幕下的北京人

三联韬奋书店的不眠之夜 深夜,城市已经渐入梦乡,而三联韬奋书店内仍旧灯火通明.在这间属于北京的第一家“深夜书房”里,还有几十位读者正如饥似渴地阅读着书籍.橘色的倒影打在玻璃窗上,点缀着窗外夜晚的街道. 对于爱书人来说,书店是他们的一份情节,对于刷夜者来说,似乎也是个好去处.每晚九点以后,来三联韬奋书店里的人明显增多,书店还贴心的准备了小书桌方便使用电脑,还有免费的wifi可以使用.在这里,夜读早已超出了阅读本身,更像是社会生活的众生相.     

晋阳香酥鸭

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭,用18种中药材腌制12小时,再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂,再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸,肥油大多溢     

晋阳香酥鸭

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭,用18种中药材腌制12小时,再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂,再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸,肥油大多溢出,成为脱     

海淀区百名面点师厨艺大比拼

正近日,由海淀区职工技协组织北京禾谷园连锁经营有限公司会员组成的海淀区参赛队,参加了在北京市聚德华天职业技能培训学校举办的北京烹饪协会赛区的初赛。参加初赛的有北京禾谷园连锁经营有限公司、聚德华天、翔达公司、便宜坊、惠丰堂饭庄、旺顺阁等6个单位的100多名     

浅析酒店员工高流失率的原因及对策

一、员工流失率过高原因分析 1、宾馆概况 北京广运宾馆是一家涉外三星级、以会议服务为主的酒店,坐落在北京广安门桥的东南角,毗邻西二环,交通便利.宾馆员工定员编制158人. 2、近三年来宾馆员工流失规律分析 通过对近三年来297名流失员工分析,得出以下规律: 从层次上分析:高层管理岗位流失最慢或基本不流失,共有1人流失.中层流动较慢,共有5人流失.基层员工流动最快,共291人流失.     

老北京有名无实的地名

桥 天桥:现今北京南城珠市口以南、永定门以北、天坛以西一带的统称,以前南城东南部地势低洼,沟渠纵横,当然少不了桥,那时的桥都很简陋.随着城市的发展,填沟、填湖造地,桥也就随之逐渐消失. 以前这一地带雨后污水遍地流,是大片的贫民窟,附近有平民市场及淫窟.摆摊卖艺者多为下层艺人,靠一张如簧巧嘴卖弄,那时有个歇后语“天桥的把式,光说不练”.解放后,修建了大量市政工程,如下水道、自来水、道路、住宅等.     

西红柿腐竹炒牛肉

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭．用18种中药材腌制12小时．再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂．再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸．肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白，     

企业尊重主人翁地位 职工发挥主人翁作用——北京砂锅居饭庄民主管理纪实

北京砂锅居饭庄是一个具有260年历史的中华老字号企业,几年来,经济效益连年上升。这些成绩的取得,主要得益于经营管理中坚持职代会制度,坚持厂务公开,充分让职工了解企业,使他们拥有知情权,让职工有家可当,有主可做,有责可负,有利可得。     

“中华第一车”上的“使者”

有这样一列从北京发出的神秘列车,成立初期,连北京客运段内部也极少人知道它的存在;它是我国行驶公里数最长的列车,往返共运行15652千米;在13个昼夜的漫长旅途中,它要对过境的所有旅客提供包括免费供应午餐晚餐在内的高质量服务.它就是隶属北京客运段联运车队,被誉为"中华第一车"的北京至莫斯科K3/4次国际联运列车.当记者走进这列连结欧亚大陆的列车时,发现在它诸多独特与不平凡的背后,是乘务员数十年如一日的高效工作.这里的列车员也因此被称为列车段里"最可爱的人".