绿色走廊

慎吃隔夜食品隔夜银耳不能吃银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。     

食蟹六忌

<正>金秋时节,螃蟹可谓膏肥黄美。但螃蟹味美却并非人人皆宣,而且安全也远比美味更重要。不吃死蟹死蟹体内的寄生菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生毒素。蟹死的时间越长,体内积累的毒素越多。不吃隔夜蟹螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为毒素,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。     

活到百岁的智慧

近日,"江苏省百岁老人调查报告"发表,报告对江苏2153位百岁老人的生活方式进行了探究。多吃鱼和豆、不吃隔夜菜。调查报告显示,寿星们都喜欢吃自家地里种的菜,肉要当天宰的,菜     

春节餐桌上的健康

餐桌上的保健蔬菜 春节大快朵颐之际莫忘多吃些蔬菜，食用甘蓝、莴苣、牛蒡以及各种绿叶蔬菜，不仅营养价值高，而且保健作用显著。记得吃些香菇、金针菇、榛蘑、松蘑、猴头菇、竹笋、木耳、银耳等，它们不仅味道鲜美而且蛋白质和维生素含量非常丰富，既能提高人体免疫力，又有预防心血管疾病的作用。     

养生微信只能“微”信

<正>微波炉致癌、长期吃方便面致癌、凉白开隔夜致癌……有人统计过,在微信朋友圈广为流传的健康养生帖子里,出现频率最高的词语非"致癌"莫属。看着"致癌"满天飞的朋友圈,大家不免感慨:这个年头想减肥,最好的方法是点开微信朋友圈的各类健康养生帖子,因为它们会告诉你——什么都不能吃!然而,这些健康养生帖里颠覆了人们传统认识的众多"真知灼见"都靠谱吗?多位医生和资深媒体人一致认为,除专业医疗机构和具有公信力媒体推送的微信,大部分养生微信缺乏科学依据,只能"微"信,切勿深信,更不能盲目仿效,以免带来健康隐患。     

普通食物替代奢侈品养生

正"物以稀为贵",自古以来,各种珍稀的食材深受人们青睐,无形中也形成"越珍稀、越贵的食物营养越好"的观点。然而,那些昂贵的食材真的具有与其价格相符的营养价值吗?银耳豆腐赛燕窝燕窝向来被尊为滋补圣品。燕窝富含蛋白质、各种小分子肽类和小分子氨基酸,磷、钙、钾等元素含量也很高;同时也有少量的胶原蛋白。燕窝性平,想要达到美容养颜又养身的效果,就需要持续吃才行。一般一周吃两次,连续吃一个月左右才能有效果。     

隔夜开水能喝吗?

<正>大家都知道,自来水需要烧开沸腾,才可安全饮用。但最近又有观点说,自来水不但要烧开,而且还不能隔夜。隔夜开水和保温瓶中非当天的开水都含有致癌成分。于是出现了下面的一幕:清晨办公室,大家都把杯子和开水瓶清空,焦急地等待着新鲜白开水,即便是再口渴,也坚决不喝隔夜水。隔夜的开水怎么就变得那么恐怖?原来大家担心的是·种称作亚硝胺的致癌物质。隔夜开水跟隔夜菜、隔夜茶一样,都被蒙上了亚硝胺的恐怖阴影。     

浅谈食品安全问题

<正>从陈化粮到红心鸡蛋,从福寿螺事件到瘦肉精的查出。随着这些问题食品的曝光和查处,人们"还能吃什么"的食品安全问题已成为众所关注的热点、焦点,也成为难点。人们把蔬菜买回家得浸泡几小时,怕上面残留有农药;洁白的银耳不敢吃,怕是硫磺熏的;光亮的大米不敢买,怀疑是矿物油抛光的,瘦肉又怕含有瘦肉精,……甚至雀巢、哈根达     

农产品安全食用50问(四十二) 如何选择和食用白色食用菌?

答:消费者在购买干品白色食用菌时应注意以下两点:1.应选择干燥、无潮湿感、朵形完整的产品。如,好的银耳和竹荪颜色都是很自然的淡黄色,根部的颜色略深(即使生长时为雪白的通红银耳在烘干后也变成淡黄色),因此,市民不要购买雪白漂亮的银耳和竹荪。2.优质银耳和     

食品污染令人忧心

吃，是人们常关心的话题。但在现实生活中议论最多的是“食品安全”。什么时候能吃上放心菜、放心肉？农药化肥污染环境不容忽视水源、空气、土壤是人类赖以生存的自然环境，滥用农药化肥及有毒有害物质污染环境日趋严重。一是在工厂企业及城市排放的废水废气中含有大量的镉、铅、砷等，大部分未经处理直接排放，严重污染了农田灌溉和农田土壤；二是盲目大量使用剧毒高效农药；三是过量使用或不合理使用化肥，促使蔬菜产生硝酸盐、亚硝酸盐。硝酸盐进入人体后易转化为强致癌物亚硝酸盐，而引起消化道疾病及癌症的发生。在一个较长时间内，不…     

史伟富:亚太创业的新感觉

史伟富告诉记者:“我特别喜欢吃辣。在美国有一项研究,喜欢吃辣的人,一吃辣或是一旦面对挑战,身体内的荷尔蒙就会上升,就会特别兴奋。我喜欢吃辣,喜欢挑战,这种感觉很完美。”     

冬日进补养生要讲科学

<正>从中医养生学的角度来看,立冬确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。进补:以食补为上《内经》有"秋冬养阴"之说,而北方冬季气候干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精是冬季养生的重要内容,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为     

农产品安全食用50问(四十七) 亚硝酸盐对人体有什么危害?

亚硝酸盐是一种有毒物质,若和人体内的胺类物质结合可形成亚硝胺,有害身体健康。目前,医学已证明亚硝胺是一种强致癌物。蔬菜是一种天然易富集硝酸盐的植物食品,人体摄入硝酸盐有81.2%来自蔬菜,但硝酸盐经微生物作用极易还原成亚硝酸盐。不同种类的蔬菜含硝酸盐差异很大,通常根、茎、叶菜     

吃出水润美女来

白色食物最补水 什么食物最补水？这是女性们关心的话题。中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，多吃一些“白色食物”可以滋润身体。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。白萝卜含有多种维生素和矿物质，     

食品安全法的修订是关注民生的重大举措

人天天离不开食品,食品安全关系每人的日常生活。但近几年来,食品安全问题,却经常出现在人们的视线内,蔬菜农药残留超标,吊白块豆制品,工业盐,潲水油,毒大米,毒鸡蛋,毒泡菜,毒奶粉,毒白酒,瘦肉精,苏丹红鸭蛋,硫磺银耳,敌敌畏火腿等,不一而足。造成老百姓对某些问题食品心存疑惧,发出“吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料的怕色素,能吃什么心中没数”的感叹。     

绿色走廊

六种不当吃法引秋乏民间有句俗语春困,秋乏,夏打盹儿。但有没有想到过,疲倦也许会和我们的饮食结构有关系呢?下面的六大饮食错误可是会让你在秋天越吃越乏的。吃得过少早餐是人一天中最重要的一顿饭。如果早餐吃得少,会使人精神不振,降低工作效率。长期不吃早餐还会使人变得疲倦无力,头昏脑胀,情绪不稳定。     

月经不调

(1)配料:银耳,糖。制作:银耳5克放入稍温的水中浸泡半小时,然后置碗内加适量的水在锅中蒸1小时,再加水和糖蒸成羹状。     

月经不调

(1)配料:银耳,糖。制作:银耳5克放入稍温的水中浸泡半小时,然后置碗内加适量的水在锅中蒸1小时,再加水和糖蒸成羹状。     

绿色走廊

六种不当吃法引秋乏民间有句俗语"春困,秋乏,夏打盹儿。"但有没有想到过,疲倦也许会和我们的饮食结构有关系呢?下面的六大饮食错误可是会让你在秋天越吃越乏的。吃得过少早餐是人一天中最重要的一顿饭。如果早餐吃得少,会使人精神不振,降低工作效率。长期不吃早餐还会使人变得疲倦无力,头昏脑胀,情绪不稳定。     

魏山的“三味锅哥”

（一）魏山,1979年出生在重庆万州龙山村。祖祖辈辈以务农为生,面朝黄土背朝天,日子过得紧紧张张的,小时候一年有一半时间一天三顿以土豆为食,有时候没有土豆吃了,只得吃连羊都不吃的饿羊菜;打小,这伙计就是个倔脾气!倔到宁可挨父母揍也要买一件新衣服;1997年,18岁的魏山从重庆市农业技术学校果木栽培专业毕业后,