俄罗斯面包的习俗文化

面包是俄罗斯人的传统主食。在样式众多风味各异的面包制品中,尤以营养价值最高、对健康最有益的黑面包脍炙人口。"面包和盐"是俄罗斯人的最爱,也是最具民族文化内涵的食品,用它待客是俄罗斯古老的文化习俗,也是俄罗斯民族慷慨、友善性格的最高体现。     

环境恶化危及食品安全

今年发布的《中国公众环保民生指数（2007）》表明与上年相比，食品安全问题依然是广大公众最不放心的环境事件之一。其中，环境污染问题是造成食品安全问题的首要因素。河北省突发公共卫生事件应急调查处理专家徐玮指出，食品安全问题中最可怕的一类污染是环境污染，受污染的物体称之为“持久性的有机污染物”，它在环境中长期存在，很难分解，进入人体后蓄积在脂肪里，威胁大众的身体健康。     

谈中国食品安全现状及对策

食品安全问题一直被世界各国所关注，它不仅危害人们的健康，而且还影响到食品的市场竞争力。目前直接影响中国食品安全主要有：农、兽药残留、环境污染和生物毒药等食源性问题。同时，不科学的食品加工过程和不卫生的经营过程都是增加食品不安金隐患。特别是政府职能监管不力以及食品卫生法制法规不健全都是食品安全的主要因素。因此，要进一步加大执法部门的执法行为和监督力度，建立和完善权责明晰的食品安全监管体系，完善食品安全标准和检测体系以及食品安全信用体系，保障中国食品的安全与健康。     

《食品安全法》“重典”修订

十八届三中全会提出“建立最严格的食品安全监管制度”的目标后，施行不足五年的《食品安全法》迎来了首次修订。根据国家食药总局局长张勇的介绍，修订草案总体思路有四，分别是突出预防为主、风险防范，建立全过程监管制度，严格各方法律责任，实行食品安全社会共治。     

拉丁美洲:战胜贫困,面对未来的挑战

墨西哥城专电圣经上说，每个孩子来到这个世界上时，腋窝下都夹着自己的面包。但是，时下墨西哥民众中广为流传的说法却是：并     

调动各方积极因素 合力保障食品安全

食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题之一,保障食品安全是树立和落实以人为本、执政为民理念的具体实践。为了人民群众的身体健康,党中央、国务院高度重视食品安全,近年来采取了一系列强有力的政策措施,各地区、各有关部门迎难而上、不懈努力,遏制了食品安全问题频繁发生的势头,有效提升了食品安全整体水平。     

国外严密监控食品安全

西方国家对食品安全的重视起步很早，1851年，法国就出台了世界上第一部防止伪劣食品的法律——《取缔食品伪造法》。多年以来，在严管食品安全方面，德国、日本、韩国、美国等国家积累了很好的经验。     

发达国家如何保证食品安全（上）

美国：多层次“一揽子”监管 美国的食品安全监管体系分为联邦、州和地区3个层次，主要监管机构有20多个。在联邦层面上，负责食品安全的机构主要有：卫生与公众服务部下属的食品和药物管理局（FDA）以及疾病控制和预防中心（CDC），农业部下属的食品安全和检验局（FSIS）以及动植物卫生检验局，还有环境保护署（EPA）与全国海洋和大气管理局。州和地区机构的职责是配合联邦机构执行各种法规，检查辖区内的食品生产和销售点。     

食品安全监管模式发展趋势研究

食品安全问题是关系到每一个国家的大事,如何选择适合自己的食品安全监管模式关系到如何有效地防治食品安全事件的发生和处理。我们通过对比说明的方法,对比了当今世界主流的三种食品安全监管模式的主要代表国家监管制度的优缺点,对其进行了详细地分析,试图找到各种监管模式的共性,探讨世界主流国家在食品安全监管领域发展的新趋势,以更好地完善我国食品安全监管体制。     

目录·反馈

应该由谁签下食品安全责任书北京／张丰现在食品安全已经成为社会最关注的问题之一,摆在我们面前的最大问题是由谁签下食品安全责任书才能最大限度地保障群众饮食安全,维护群众合法权益。我认为,对于特别重大、重大的食品安全事故的发生,当地政府有一定的责任。为了遏制重大食品安全事故的发     

国外食品安全监管特点

世界主要发达国家和地区均建立了较为完善和健全的食品安全监管体制,其主要特点包括:——法律法规体系健全。健全的法律法规体系是食品安全监管工作顺     

钱多也焦虑

每个人生活在这世界上，都背负着一堆纸枷锁。我上大学的时候读过一篇很有意思的文章，淡到生为男人的使命：第一，男人是开拓者或冒险家，充满胆识和魄力；第二是士兵，很强壮的人，保护弱者，主持公道；第三是技术专家，小到换灯泡，大到修汽车，卷起袖子就能干；第四是提供面包的人，能挣钱养家；第五还得是上帝，帮助他人脱离苦海。     

知足吧

馒头向小麦诉苦：“俺和面包都是你生的，为何它比俺身价高？”小麦对馒头说：“因为面包久经‘烤’验，高点很正常，你天天洗桑拿也不错，看看人家麸皮都沦落成饲料了也没埋怨过我，你知足吧。”     

落实“四个最严” 确保食品安全

正目前习近平主席谈及食品安全工作时,要求落实"四个最严",切实保障人民群众"舌尖上的安全"。"四个最严",即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,是在2013年末举行的中央农村工作会议上提出的。时隔两年多时间,国家领导人重申"四个最严",体现了对食品安全的高度重视。     

国际食品安全监管借鉴

发达国家在食品安全监管、法规建设、制度安排上,大都有一套行之有效的办法国内奶制品中非法加入三聚氰胺事件,引起人们对食品安全问题的高度关注。从全球范围来说,食品安全是一个老问题,不仅中国存在,世界各国都存在。过去存在,现在存在,将来也还会存在。所以出现问题并不奇怪,关键是汲取教训,对症下药,     

食品安全社会共治的路径分析

食品安全事关民众身体健康和生命安全，当下中国社会各界普遍关注食品安全。高层将食品安全问题归结为重大的基本民生问题、重大的经济问题和政治问题。如何通过有效的治理，实现民众“食得安全、食得安心”的食品安全基本目标，切实维护好民众的“食品安全权”，是近年来决策高层以及社会各界孜孜以求的。     

改革农产品食品安全监管机制

<正>近年来,我国部分地区出现的苏丹红、瘦肉精、乳业危机等事件,使食品安全问题,尤其是农产品信任危机成为全社会广泛关注的热点话题。要落实"建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度",保障"舌尖上的安全",必须解决现行农产品食品安全监管存在的政府条块管理、检测检验机构缺乏、追溯体系不健全等突出机制性问题,为此,建议从改革农产品食品安全监管机制入手,以落实监管责任。当前农产品食品安全监管存在的主要问     

食品安全监管体制变革的契机与挑战

2013年3月10日，《国务院机构改革和职能转变方案》对我国食品安全监管体制做出重大调整。食品安全办、食品药品监管局、质检总局生产环节食品安全监管职责与工商总局流通环节食品安全监管职责整合，组建国家食品药品监督管理总局。食品安全监管职责的整合，标志着我国食品安全体制从分段监管向一体化监管的迈进。此次机构调整，     

中国离不开世界 世界离不开中国

中国离不开世界世界离不开中国张椿年２０世纪是中国历史上最光辉的一个世纪，也是人类历史上最伟大的一个世纪。１９００年八国联军占领北京，中国濒临灭亡的边缘。今天的中国。国泰民安，已成为东方巨人。中国有五千年的文明史，人口占世界的五分之一，百年以来中国历史...     

以色列:沙漠中种出无污染蔬菜

提到以色列现代沙漠农业,其举世瞩目的滴灌技术令人咂舌.最不可思议的是,这个弹丸小国居然在沙漠里种出了世界上屈指可数的无污染绿色洁净蔬菜,而且还大量出口国外.目前,以色列的食品在国际上的安全信誉有口皆碑,甚至在食品安全标准非常严格的欧洲也广受欢迎赢得欧洲“冬季厨房”的美名.2011年8月24日,我有幸随中国农业赴以色列考察团飞往以色列.