食譜

原料:鯉魚(或其他肉嫩的魚) 2 1/4磅(1000克)醋6湯匙白糖3盎司葱、薑、蒜末各1湯匙王米粉15湯匙與10湯匙水調匀鹽(調味用) 1/4茶匙醬油2湯匙清湯6 1/2盎司(180毫升)植物油6杯製法: 一、在魚身上每隔三厘米直剞一刀深二厘米,再斜切二點五厘米至魚骨。提起魚尾,使刀口張開,將鹽撒入,稍醃。在魚的周身及刀     

食譜

原料: 綠豆芽 1磅(450克) 海米 2 1/2盎司(75克) 薑末 1茶匙精鹽 2茶匙 紹酒 2茶匙植物油 3湯匙 製法: 一、綠豆芽掐去芽和根成豆莛,洗净控去水。二、海米用温水泡軟,約泡半小時。三、炒鍋放中火上,下油熱至剛起煙,下薑末炒香,下海米,炒一分鐘至油冒海米味,下紹酒,接着立即下豆莛。用大火炒豆莛約兩     

中國跳水明星譜

一九九○年,中國跳水運動選手不僅在美國、加拿大國際比賽中獲得了好成績,而且包攬了第十一届亞運會跳水比賽的男女團體和男、女一米跳板、三米跳板及跳台的全部八枚金牌,顯示了中國跳水運動已居世界前列壳?中國跳水隊除擁有高敏、許艷梅、熊倪、譚頁德等一批世界明星外,又湧現出一批新秀。“紅寶石”許艷梅第二十四届奥運會冠軍許艷梅,一九九○年再次以令人眼花繚亂的高難動作獲得第十一屆亞運會的跳台跳水冠軍。許艷梅生長在江西省南昌市一個普通工人家庭,父母都已退休,在四兄妹中,她排行第四,     

兩岸周氏,共修族譜

有一天,河南省商城縣伏山鄉石冲村周時傑先生,收到了從美國洛杉磯輾轉寄來的一封信。信中說,居住在台灣、海外的周氏族人商定,要修寫族譜,請他代為查詢故鄉周氏親属情况,並隨信寄了現居台灣、美國等地的七十多名周氏族人名單,要求一個一個查找他們的先祖世系和史迹。周時傑先生深為台灣和海外同族親人尋根念祖的赤誠之心所感動。接到信的當天晚上,他就提筆寫了回信,表示支持親人尋根,贊成修周氏族譜,原盡力支持。     

古老的《幽蘭》琴譜

《幽蘭》琴譜是公元六世紀流傳下來的樂譜。古琴是我國有兩千多年歷史的彈弦樂器@不僅在古老的歷史文獻《尚書》中有記載,而且有出土古文物證明。江西貴溪出土有春秋(前七七○——前四七六年)時的琴;隨縣曾侯乙古墓也發現有公元前五世紀的琴。春秋戰國時已有宨T的琴曲在流行了。到了漢代,琴已是一種非常盛行的獨奏樂器,今天聽到的琴曲尚有漢代的遺響。並且,公元三至五世紀晉     

中國“國家名(白)酒”酒譜

自製酒釀和黃酒酒釀和黃酒,是中國華東地區大眾所喜愛的小吃和飲料;尤其是江蘇省、上海市和浙江省一帶,幾乎家家都會製作。這裏介紹一下自製酒釀和黃酒的方法,讀者如有雅興,不妨一試。     

食以安为先

民以食为天,食以安为先。食品安全事关每个公民的身体健康和生命安全。近年国内外食品安全事件屡有发生,“三鹿奶粉事件”给我们的警示尤为深刻,食品安全已成为事关全局的重大问题。今年,福建省人大常委会开展食品安全监管工作专题调研并听取了省政府的专项工作汇报。体现了对民生问题的高度重视。     

基诺美食

基诺山地处热带山区，气候温和，雨量充沛，山上覆盖着茂密的原始森林。密林深处栖息着野象、飞猴、双角犀鸟等珍禽异兽，地上长着无数奇花异草，大自然的丰厚赠予，使基诺族人民享有特别的口福。 实足（食竹）美味 基诺山的竹类繁多，取之不尽。青翠的竹林伴随着基诺族渡过从古至今的漫长岁月、其衣、食、住、行无不与竹息息相关。 竹除了作为基诺族家居用具之外，当然要数作菜了。基诺族与傣族、布朗族一样，喜食酸味，擅长制作酸笋，每年把新发芽的野竹笋采来切成条，用水漂上一段时间后装进罐内腌酸，煮肉食时加入酸笋，即为版纳地区少…     

食以安为先

福建省十一届人大常委会第二十七次会议举行联组会议,就食品安全问题开展专题询问,直问省政府食品安全主管部门【本刊讯记者张郁周松】我想向省食安办提问。我注意到当前食品抽检合格率很高,有的甚至达到了99%以上,但为什么老百姓的食品安全感并不高?如何评估当前我省食品安全工作和食品安全总体态势?2011年12月1日上午,福建省人大常委会机关十层会议室,     

食在台湾

刚刚结束了在宝岛台湾一学期的交换生生活,在短短4个月里我不仅收获了专业知识,领略了台湾多元的文化,结交了许多朋友,还让我的体重“增色”了不少。所以,作为一个“吃货”的我有“责任”向大家介绍一下所遇到的台湾美食。     

食游童年

金门县政府为推广美食,曾委托我邀请作家与媒体,举办“白酒美食”之旅,当时我心中着实疑惑,金门哪来的美食？以往物资缺,馒头在我心中已是美味。馒头刚刚蒸好时,颜色柔,气味香,轻触碰,馒头表皮如一层呼吸的皮肤,按F去,微微凹陷,手一放,     

千年腌食

我有一位勤于读史的朋友,说他读来读去终于获得一个发现:原来,中国历史上的政治、伦理、文化以至学术等等,皆与“短缺经济”有莫大联系。我想了想,这观点未必无道理。     

慢食主义

饮食是一门艺术,就和像米开朗基罗的雕塑或提香的画一样,然而它却正在我们的狼吞虎咽中走向没落。（此句为导读）　　麦当劳和肯德基,以及它们所代表的方便、快速的饮食方式正在迅速培育一代代饮食新人。在北京的繁华商业区和娱乐场所附近往往可以看到麦当劳和肯德基遥相呼应,纷纷使出浑身解数招徕着顾客。洋快餐对中国传统餐饮业是一个冲击,只要看看麦当劳、肯德基内川流不息的人群就知道了。过年的时候到一家叫“好伦哥”的以经营比萨饼为主的自助快餐店吃饭,本以为去得很早,却发现早有络绎的青少年在等待开门;当我们离开爆满的…     

食之有味

时至佳节,最能体现人们心情的地方就是饭店。如今的饭店除了满足人们果腹外,它所飘散出的味道,亦体现出社会生活的丰富内涵。某晚在电视上看到:安徽某地,政府下令,所有政府机关职能部门人员不得到饭店请客吃饭,以禁腐败之风。如此举措本无可厚非,不料,几日后,当地的饭馆老板们竟联名写信给有关部门,一致要求取消该项政策,以保证饭馆的经营,否则许多饭店都将面临侄l闭。几日后,与朋友聚会聊起此事,不料,朋友竟讲出了更新鲜的“公款吃喝”。时至佳节,最能体现人们心情的浙江省江阴市华西村,是全国乡又给我们华西村拉来多少合作、投资地方就是…     

食在美国

食在美国刘新　美国纽约市虽然没有中国大城市里那种集中数以百计卖鸡鸭鱼肉、蔬菜水果商贩的大型菜市场，但是，居民们购买主副食品自己在家起伙仍然十分方便。在所有的超级商场你都可以买到你做饭需要的东西。在广州家里，我是负责一日三餐的火头军，炊事工作占去我不少...     

食之美

罗丹有一句名言:“美是到处都有的,就看你能不能用眼睛去发现。“在我看来,苏州人似乎对美有一种特别的灵感,这种美不但建立于园林之类的环境美,而且处处体现在苏州人的日常生活里,譬如吃。吃是一种文化,现时已成为许多人的共识。在吃的过程和形式里注入美,更能展示一方人的文化品位。苏州的糕团店,从另一个角度来看就像一家家精美的工     

陈毅食墨为学

无产阶级革命家陈毅元帅少年时代就非常爱学习。入学前,他就学会了好几百个字,会背诵一些浅显的诗文。5岁入学后,他学习更加认真,不论是背诵还是写算,都名列前茅。有一次语文教员毛老师到陈毅家吃午饭,看见一个用一叠草纸订成的本子,每张纸都很厚。陈毅父亲对他说:“这是世俊(陈毅的学名)的练习本。”毛老师十分惊奇:“是练习本,怎么没见上面有     

食以安为先

水、空气、土地是我们生存的基础,可当清澈的水,自由呼吸的空气,肥沃的土地被满眼的油污,刺鼻的化学味,飘浮的粉尘侵蚀后,我们面对的将是无法挽回的伤痛,是中毒、是癌症、是白血病,甚至是死亡的代价!     

食虫记

常看《荒野求生》的同学～定对男主角贝尔·格里尔斯的名言耳熟能详：“吃起来味道就像是鸡肉……可以为你提供一整天的能量……蛋白质含量是牛肉的6倍,但脂肪却只有牛肉的一半……”     

民以食为天 食以安为先

食品、药品安全与百姓的日常生活息息相关。近两年来,我区以食品药品专项整治为主线,突出源头治理,抓好重点环节,相关部门各司其职,在全区范围内全面加强流通领域食品药品监管,有效地改善了我区食品药品质量状况,维持了良好的市场秩序,保障了老百姓在饮食用药方面的安全。