“吃的宪法”──“90年代中国食物结构改革与发展纲要”摘要

“吃的宪法”──“９０年代中国食物结构改革与发展纲要”摘要新中国成立以来，中国人民的食物状况发生了很大变化。尤其是进入８０年代以来，中国食物发展速度加快，食物结构显著改善。──食物生产大幅度增长。８０年代，中国人均粮食产量已接近４００公斤，粮食长期短...     

酸碱食物均忌味精

酸碱食物均忌味精酸性食物加味精同时加热，会变成焦谷氨酸，不但不能降低酸味，而且对人体有害。味精在碱性食物中由于发生消旋作用，味精的鲜味会下降。酸碱食物均忌味精...     

建立适合我国国情的食物结构与农业生产的发展

食物结构是消费结构的一个重要方面，建立符合我国国情的科学的食物结构，对于指导人民群众的消费，增强人们的身体素质，充分利用我国的自然条件与自然资源，扩大内需，促进农业生产的发展，有着重要的意义。食物结构是指各种食物在居民消费中所占的比重及相互关系。它主...     

两种低碳食物的异同

低碳生活是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。低碳生活中的低碳食物则不仅有利于保护环境，也有利于人的健康。但是，低碳食物有两种概念，一种是指粮食产品生产过程的低能耗和二气化碳排放量低，二是指含碳水化合物少的食物。这两种食物的相同点都有利于人的健康，但却有较大的差异。     

秋季的饮食之道

秋季，人体的生理随着季节的转换而发生变化。因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜．菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。     

中国历史为何选择农业立国？

“民以食为天，国以民为本”是一句中国人熟悉的话语，尽管当代人说出这句话重点均落在对食物的需求上，几乎很少想到食与民的分量，但回顾中国历史，几乎每时每段均没有离开食物的生产领域农业以及食物的生产者农民。农业不仅是历代王朝的立国之本，     

信息

恩格尔定律与恩格尔系数１９世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用于购买食物的支出则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕这个比例呈下降趋势。恩格尔定律的公式：食物支出对总支出的比率（R１）＝（食物支出变动百分比／总支出变动百分比）或食物支出对收入的比率（R２）＝（食物支…     

冬季预防感冒食谱

冬季天气干燥，忽冷忽热，人们很容易受到感冒的侵袭。感冒时的饮食，要注意营养平衡，同时还要容易消化。蛋白质类食物如肉、蛋类不宜过多；油腻食物，如煎、炸类的更要少食，而应以碳水化合物类食物为主，可喝些粥类，也需多进食些蔬菜和水果，     

4种食物老年人不宜多吃

有些食物虽然营养价值很高，但由于老年人消化功能的衰退，多吃往往对身体造成危害，以下4种食物老年人不宜多吃。     

社会服务实操体会与建议

香港的家庭支援服务工作主要负责人介绍了香港食物银行、母婴就业合作社、母婴康逸社的情况和运作方式。食物银行救助的对象主要是因突发事件而需要紧急食物援助的人，为他们提供6星期的食物援助。     

五种平价菜，养生又驻颜

食物的最大功用在于能很好地调养气血，人的气血足了，自然就会变年轻。经常吃抗衰老的食物，可以帮助延年益寿、祛病强身，保持身体年轻态。     

印度最高法院对食物权的司法保障及对中国的启示——PUCL案述评

2001年印度非政府人权组织PUCL提起了一场针对政府的食物权诉讼。尽管该案尚未最终判决，但是印度最高法院发布了众多临时命令，要求政府实行一系列保障食物权的计划。该案具有关注社会弱者、重视执行监督、采取社会行动诉讼以及注重国家对于食物权的履行义务等特点。该案不仅在印度国内外产生了巨大影响，而且对中国的食物权保障具有一定借鉴意义。     

环境杀手——“白色污染”的危害

一次性发泡塑料饭盒和塑料袋盛装食物严重影响我们的身体健康。当温度达到65℃时，一次性塑料餐具中的有害物质将渗入到食物中，会对人的肝、肾及中枢神经系统等造成损害。我们现在用来装食物的超薄塑料袋一般是聚氯乙烯塑料制品.     

秋季养生篇

八种超级降压食物 美国营养学家乔伊·鲍尔向人们推荐了8种超级降压食物。脱脂牛奶。脱脂牛奶是钙质和维生素D非常理想的来源，这两种物质的有机结合能够帮助降低3％至10％的血压，这个比例看似不大，但是它还能将心血管疾病的发病几率降低15％，因此，综合来看，脱脂牛奶是非常理想的降压食物。     

吃出水润美女来

白色食物最补水 什么食物最补水？这是女性们关心的话题。中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，多吃一些“白色食物”可以滋润身体。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。白萝卜含有多种维生素和矿物质，     

能帮助御寒的食物有哪些

有些人冬天特别怕冷，他们常希望进行治疗。其实，无需特殊治疗，只要进餐一些御寒食物，畏寒怕冷的情况就会有所改善，下面提供几种御寒食物，有兴趣不妨一试。     

乡村振兴背景下重庆市践行“大农业、大食物观念”的优势、短板与对策

<正>“大农业、大食物观念”是以习近平同志为核心的党中央针对我国农业发展提出的重要理念。2015年，习近平总书记在中央农村工作会议上首次提出树立“大农业、大食物观念”^[1],2016年和2023年，“树立大食物观”分别被写入当年的中央一号文件，成为我国农业发展的重要指导理念^[2]。简单来说，“大食物观”可以概括为六个方面内涵：一是确保粮食保障的基础地位；二是注重食物品种的丰富性；三是突出广泛多样的食物来源^[3];     

“难吃”的食物最养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为记者道出了个中缘由。     

现代农业生产系统是食物安全的保障

在人类很长的历史阶段，食物生产主要就是为获得食物而进行的农业（包括林业、畜牧、水产业）生产。即使科学技术高度发达的现代，人们还没有找到能够直接用化工合成方式得到所需要营养物质的方法。农业的本质就是利用自然光合作用、生物转化等方式得到食物及其原料的产业，这一点恐怕在相当长的时期内不会根本改变。因此，现代食品产业的基础依然是农业。     

强身健体的十大食物

强身健体的十大食物最近，美国学者提出了强身健体的十大食物，它们是：１．香蕉：香蕉是一种理想的低热量低脂肪食物，含有大量的的矿物质，尤其含有丰富的钾。２．铁饼：小麦麸含有对人体有益的纤维素，可以预防肠癌、降低血清胆固醇。３．核桃：５００克核桃相当于２．...