山乐水乐酒之乐——说酒

我国酒文化的历史,可以追溯到上古时期。《诗经》中＂十月获稻、为此春酒＂和＂为此春酒,以介眉寿＂的诗句,都表明我国酒的兴起,有着五千年的历史。＂清酒既载,驿牡既备。以享以祀,以介景福＂。在古人眼里,酒是祭祀神灵时的神圣之物,饮酒有着一整套＂拜、祭、啐、卒爵＂的酒事俗尚和礼仪。随着酿酒业的普遍兴起,酒逐渐进入寻常百姓家,     

吴风新味常乐之州

常州是一座拥有着3000多年历史的文化古城,并形成了独特的区域文化和饮食文化特征。早在春秋时期,江南地区的吴地先民已种植水稻,开始了饭稻饮食生活。司马迁在《史记·货殖列传》中提到的“饭稻羹鱼”,就是对吴地饮食文化的高度概括。可以说,常州是吴文化重要发祥地之一,而常州味道则是吴地饮食文化根系上生长出的一朵奇葩。