当前食品安全面临哪些新问题

(一)微生物污染是影响中国食品卫生和安全的最主要因素。微生物性食物中毒导致的中毒人数最多。中国食品污染物监测网数据显示,沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种常见致病菌检测阳性率逐年上升。(二)从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是     

食品伦理建设探析

当前发生的食品安全事件反映出食品供应与监管中的严重道德失范问题.加强食品伦理道德建设是保障食品安全的重要防线.把食品伦理作为一个专门的相对独立的道德体系建设是可能的,也是必要的.因为:伦理内在于食品,食品承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度;食品伦理的要旨在于安全与责任,以此与生命伦理、经济伦理和政治伦理相区别;当代食品安全问题的根源在于利益与健康冲突中伦理道德的缺失,实践呼唤食品伦理,食品伦理的建构是时代的使然.     

正确认识食品添加剂

食品添加剂是指用于改善食品色、香、味等品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前中国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜     

首届中国森林食品交易博览会暨第三届中国(铁岭)榛子节举行

由国家林业局和辽宁省人民政府主办的首届中国森林食品交易博览会暨第三届中国(铁岭)榛子节,9月26日在辽宁铁岭举行。国家林业局副局长张建龙、辽宁省人民政府副省长赵化明、中共铁岭市委书记潘利国等国家、省、市有关方面领导出席开幕式,辽宁省林业厅厅长曹元主持。     

风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例

世界范围内,在风险规制领域争议纷呈而较为通行的风险预防原则,并未明确表达在《食品安全法》关于食品添加剂准入标准的规定之中.而食品添加剂准入裁量的实践,如过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称“面粉增白剂”)的撤销决策,尽管没有按照风险预防原则的话语阐述其理由,却暗合该原则的要求.且唯有从风险预防原则出发,才能为此撤销决策理由提供正当性基础.进而,食品添加剂准入裁量的“技术必要”标准和“安全可靠”标准的意义及其相互关系,应予重述,注入风险预防原则的精髓,以利于确立恰当的食品添加剂准入裁量之规范框架.     

问题食品召回应专业化处理

2011年．国检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，意见规定，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品生产和销售。企业发现其生产的食品属于不安全食品的，无须评估听证，就应当立即停止生产。（《新京报》2011年5月24日）     

论食品营养学教学经验心得

《食品营养学》是营养学的一门分支,是研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工关系的学科。结合本门课程教学情况,提出幻灯片配合课堂教学、本领域前沿知识的渗透、理论与实践相结合等几个方面教学心得。     

2007的10个为什么

物价为什么越来越高根据国家统计局的报告,11月份居民消费价格(CPI)比去年同期上涨6.9%,创了10年来的纪录。其中,单食品一项就让CPI涨了6.2%,换句话说,CPI的九成涨幅由食品贡献。     

质量技术监督在食品加工技术中的规范作用探析

质量技术监督是一项涉及国民经济发展的综合性工作,包括质量管理、认证、监督等。食品加工技术是食品行业的专业型技术,食品加工对食品的质量起到掌控的作用。将技术监督导入食品加工行列,能起到保障食品安全的作用。     

购买食品时的"五买五不买"

五买 (1)消费者选购食品时,应尽量选择政府部门质量公告中公布的合格产品. (2)尽量到具有正规经营资格、信誉好的或是规模较大的商场和超市选购,因为这样的门店进货把关比较严格,产品质量和售后服务相对有保障.     

食品标准不能内外有别

数据显示，多年以来我国食品出口合格率均保持在99．8％以上，而内销食品在多年整顿的背景下，合格率却只有90％左右。虽然只有九个百分点的差距，但却暴露出食品安全标准内外有别的尴尬。     

浅析食品企业的社会责任

随着经济全球化浪潮,企业的经营环境变得日益复杂。近些年,我国食品安全事故频发。一些食品企业单纯追求利润的最大化而没有履行社会责任,不仅关系到企业的经济效益,也关系到消费者权益和和谐社会的构建。首先阐述了企业社会责任的含义从而引出食品企业社会责任的含义,然后分析我国食品企业履行社会责任的现状及缺失原因,最后提出推进我国食品企业履行社会责任的措施。     

食品标准不能内外有别

数据显示,多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8%以上,而内销食品在多年整顿的背景下,合格率却只有90%左右。虽然只有九个百分点的差距,但却暴露出食品安全标准内外有别的尴尬。对此,笔者认为,我国食品标准要向国际标准看齐,不能内外有别。食品标准内外有别,一方面在于某些国外的食品安全标准犹如技     

生产、销售不符合安全标准的食品罪司法实务问题探讨

《刑法修正案（八）》将生产、销售不符合卫生标准的食品罪修改为生产、销售不符合安全标准的食品罪。本罪属于具体危险犯,与生产、销售有毒、有害食品罪的界限主要在于有没有在食品中掺入有毒、有害的非食品原料。本罪系生产、销售伪劣产品罪的特别规定,发生法条竞合时,应从一重处。本罪与故意伤害罪、故意杀人罪的界限,主要在于主观上是否对危害后果持积极追求态度。无证生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为不能以非法经营罪论处。     

非洲蚁

非洲蚁过冬时，会躺在铺满羽毛的草叶上睡觉，一大觉醒来时，已经是春光明媚，万物复苏了。非洲蚁贪婪无比，为了食品大打出手，它们经常为了争夺食品发动战争，许多非洲蚁的肉体被土壤淹没成泥。     

远离十大垃圾食品

1．油炸食品一此类食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物人群，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

依托工会优势 建设学院重点系部 健康安全系

健康安全系贯彻依托工会、服务职工的理念,设有安全技术管理(校重点专业)、食品质量与安全监管(校重点专业)、食品营养与检测、医药营销、旅游管理、酒店管理、电子商务等七个专业,初步形成了以两个重点专业为核心的安全健康专业群。本系依靠     

低碳农业与发展低碳食品体系三条途径

低碳经济从属于可持续发展,是可持续发展的一部分,是可持续发展理念在当前的具体化和主要内容,也可以说是当前落实可持续发展理念的主要"抓手".低碳农业和低碳食品体系是新的概念,但并非更加先进的概念,它们契合了当前的热点问题,也是可持续发展的应有之义,但并不能取代可持续农业或可持续食品体系,因为后者涵盖前者,除了能源消耗与碳排放因素外,还包含经济和社会因素,是更为全面的可持续发展视野.根据近年来接触的大量来自发达国家的案例,可以将发展低碳食品体系的主体划分为三类,即企业、公民社会和公共部门,我们从中总结出一些好的做法,以期为我国发展低碳农业和食品体系提供经验借鉴和政策思路.     

食品犯罪认定中因果关系的证明强度应相对淡化

食品安全是维系民生和社会安定的重大问题。在严重危及民众生命健康安全的食品犯罪案件层出不穷的情况下，以“严刑峻法杀无赦”的重刑主义规制食品犯罪无异于舍本逐末；反之，在食品犯罪认定中，降低因果关系的证明强度，提高刑罚的不可避免性，才是规制食品犯罪之正途。对此，在食品犯罪认定中可引入过错推定责任、疫学因果关系说，将食品犯罪认定中因果关系的证明强度相对淡化，从而遏制食品犯罪的高发势头，保障民众食品安全。     

金融危机背景下宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群发展的竞争优势分析

宁夏清真食品、穆斯林产品在国内外市场上具有明显的区位竞争优势和民族特色优势。在当今产业集群竞争时期，宁夏清真食品、穆斯林用品产业正逐步向着集群产业化的方向发展，已形成了以宁夏银川市和吴忠市为核心的产业集群发展雏形。文章分析了宁夏清真食品、穆斯林产业集群发展的竞争优势，找出了制约宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群发展的因素，提出了宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群可持续性发展的对策建议。