蒜烧鳝鱼

主料：里脊肉、鸡蛋、水发黄花、水发木耳、黄瓜 做法： 1．将里脊肉切成2厘米宽、3．5厘米长、0．5厘米厚的片，用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入底味后备用；     

美食

晋阳葱烧关西参主料:关西参配料:改好刀的葱段做法:将葱段炸成金黄色备用;炒勺上火,加入高汤放入炸好的葱段、关西参加调料;用水淀粉勾芡,淋入葱油     

西红柿腐竹炒牛肉

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭．用18种中药材腌制12小时．再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂．再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸．肥油大多溢出,成为脱脂高蛋白,     

酱香炒茄条

这道菜色泽酱红、口味咸香，粉皮是由精选绿豆粉稀释后，装入特制的容器中精心调制；温爽筋道带有山西老陈醋的芳香，是晋阳饭庄经典名菜之一。     

除夕之夜“不归人”

厨师:提供美味菜肴,马虎不得每年除夕都像打一场硬仗,压力特别大.来自山西运城的晋阳饭庄的厨师范海江说.除夕这天,范海江比平时早2个小时上班,因为他要和所有同事一起提前准备顾客预订的年夜饭.一进厨房,他便开始进行餐前的各项准备工作:挑选食材、洗菜、切菜、菜品初加工、摆盘装饰……每道菜都有规定的形状大小、厚薄以及调味的先后顺序,所有这些步骤都会直接影响菜点的口感、质量,直接决定菜肴的好吃与否,所以为了让顾客享受到我们的美味菜肴,我们马虎不得.顾客集中用餐的4个小时里,我们晋阳饭庄的特色菜——过油肉——我至少要炒上百盘.范海江得意地说.     

紫糯米蒸干果

主料：关西参配料：改好刀的葱段做法：将葱段炸成金黄色备用;炒勺上火,加入高汤放入炸好的葱段、关西参加调料;用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。     

秘制牛肉干

香酥鸭是晋阳饭庄的招牌菜，它的制作工艺较为复杂，要经过选料、腌制、蒸、炸等几道工序，原料必须是2500克左右的北京填鸭，并用十几种香料腌制12个小时，旺火转微火再蒸5小时。香酥鸭经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白，吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，     

口蘑烧香芋

主料：猪里脊肉片、木耳 做法：将精肉斜顶刀切成0．2厘米厚的大薄片，用蛋黄、面粉搅成糊，与肉片一起拌匀。炒锅烧热，加油，至五成熟时，将肉片入锅，用筷子将其划散，使其互不粘连，至肉片受热翻展、色泽呈淡黄时捞出。炒锅内留热油，放切成马蹄形状的大葱片、姜宋、     

家常泡椒虾

主料:鲜基围虾、红尖椒、泡椒做法:1.鲜基围虾剪去尖刺和虾须,在其背部横切一刀,洗净沥干水备用;2.泡椒切成丁,芹菜去根和叶,切成段;葱切段,姜切片,蒜拍扁去皮;     

曾国藩逸事

审鸡蛋案 一天,天气晴朗,年幼的曾国藩从学校放学蹦蹦跳跳地回到了家里。刚放下书包,其父就焦急地说：“我明明煮了五个鸡蛋,怎么只有四个了？”于是就把曾国藩叫来,对他说：“煮熟的鸡蛋是分给你们吃的,现在少了一个,不知是那个偷吃了,快帮你母亲查一查。”曾国藩思索了一下,答到：“这个很容易,我有办法查出来。”说罢,曾国藩端出一个脸盆,倒了几杯茶,把家里的人都喊拢来,叫每人喝一口茶水,吐到盆里,     

有些数据

每天早晨，我家邻近的超市还没有开门，门前就聚集了一百多人。一直到晚上九点，进出的人络绎不绝。 商品那么丰富，何必如此急购？我有些不解。周日同小区里遛弯儿的老人们一聊才知道，超市为了招揽顾客，个别商品大幅降价，烙饼每天0．5元，生花生米每斤0．88元。鲤鱼每斤2．99元，鸡蛋每斤1．90元。     

晋阳饭庄“阅微草堂名人宴”

为满足不同档次顾客的需求,挖掘纪晓岚故居的文化内涵,弘扬晋阳饭庄以商养文、以文兴商的宗旨,本店隆重推出阅微草堂名人宴。     

晋阳饭庄“阅微草堂名人宴”

为满足不同档次顾客的需求,挖掘纪晓岚故居的文化内涵,弘扬晋阳饭庄以商养文、以文兴商的宗旨,本店隆重推出阅微草堂名人宴。阅微草堂名人宴每晚17时开始,每日只限一桌,每桌人数限定在12人以内,并需提前预定。     

晋阳香酥鸭

晋阳香酥鸭是选用北京填鸭,用18种中药材腌制12小时,再上笼屉蒸4小时至鸭子脱骨酥烂,再放入200度左右的热油中炸透。晋阳饭庄香酥鸭因经过高温蒸炸,肥油大多溢     

美食

晋阳三鲜莜面鱼主料:莜面、海参、虾仁、冬笋配料:香菜、葱、姜丝做法:莜面搓成鱼用水煮熟备用,另起勺将水烧开后下入海参、虾仁、冬笋汆     

命名权

男人外表很软，里面很硬，要慢吃慢咬；女人外壳挺硬，里面很软，要轻拿轻放。 男人成熟了不一定是因为好女人；女人觉醒了一定是因为坏男人。     

晋阳肉丝温粉皮

这道菜色泽酱红、口味咸香,粉皮是由精选绿豆粉稀释后,装入特制的容器中精心调制;温爽筋道带有山西老陈醋的芳香,是晋阳饭庄经典名菜之一。     

晋阳饭庄“阅微草堂名人宴”

为满足不同档次顾客的需求,挖掘纪晓岚故居的文化内涵,弘扬晋阳饭庄以商养文、以文兴商的宗旨,本店隆重推出阅微草堂名人宴。阅微草堂名人宴每晚17时开始,每日只限一桌,每桌人数限定在12人以内,并需提前预定。     

美食

晋阳酱香百灵菇主料:百灵菇、马蹄、黄酱做法:百灵菇过水,加料上火煮制2小时,然后将百灵菇切成丁,放玉米粉挂一层薄糊,马蹄切丁待用;炒勺上火放油,烧至四五成热放入百灵菇滑透,然后放入马蹄倒出沥油;炒勺留少     

美食天地

晋阳香酥鸭香酥鸭是晋阳饭庄的招牌菜,它的制作工艺较为复杂,要经过选料、腌制、蒸、炸等几道工序,原料必须是2500克左右的北京填鸭,并用十几种香料腌制12个小时,旺火转微火再蒸5小时。香酥鸭经过高温的蒸炸,肥油大多溢出,成为脱脂高蛋白,吃起来外焦里嫩香脆可口。