民风·健康

常吃红薯可抗癌防病生活在城市里的人往往吃得过于精细,膳食纤维的摄入严重不足,容易诱发便秘。而红薯含有多种不易披消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。有人喜欢吃脆甜的生红薯,但生红薯中的淀粉难以消化;而且红薯傲熟后,淀粉会发生变化,与生吃相比可增加约40%的膳食纤维,通便效果尤为明显。所以,红薯还是做熟了吃更好。变质的红薯千万不要吃,一般说来,有黑斑的     

“红薯大王”尚春生

“红薯大王”尚春生尚春生，许昌县尚集镇东街村农民、县政协委员。他于１９９５年秋，培育出高淀粉红薯“８６８”，单株产量１１１２５公斤。１９９６年１月２６日，他的这项成果载入上海“大世界吉尼斯之最”，他因此被誉为“红薯大王”。尚春生１９５６年１２月出生...     

红薯的记忆

说出来不怕人见笑；我是吃红薯长大的。“红薯汤，红薯馍，离了红薯不得活。”伊呀学语，就从大人嘴里学会了这样的儿歌。红薯作为裹腹、救命之物，伴我度过天真烂漫的童年，伴我发育成五大三粗的汉子。若没有红薯，很难想象我能活到今天。回首往事，许多意象都淡漠了，而红薯留下的苦涩记忆却历历在目。     

下岗厂长种红薯赚取100万

河南郑州一位下岗厂长逆进城务工的潮流而行，从郑州跑到荥阳市农村种起了红薯，令人难以想象的是，他竟然种出了令城里人惊奇，甚至连许多农村人都闻所未闻的彩色红薯。他不仅把普通的红薯卖出像水果一样的价钱，自己成了百万富翁，而且把全村带成了全国闻名的“红薯村”，如今他声称要把红薯打进国际市场……     

健康膳食看“宝塔”

卫生部1月15日发布了由中国营养学会权威专家重新修订的《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称《指南》），其堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。《指南》推出“中国居民平衡膳食宝塔”（以下简称“膳食宝塔”），将五大类食物合理搭配，构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，     

科学战士 公仆风范──记甘薯专家、商丘市政协副主席雷书声

科学战士　公仆风范──记甘薯专家、商丘市政协副主席雷书声陈瑞杰甘薯，一度作为七十年代豫东人民生活的主粮，随着农村改革，农业逐年丰收，那种“红薯干、红薯馍、离了红薯不能活”的状况已成为历史。由于一年四季人们吃的都是细粮白面，红薯，难吃的粗粮也就慢慢被人...     

人民代表要为民

“代表不为民‘做主’，不如回家卖红薯。”一句民谚朴素地诠释了人大代表的使命和职责。     

“保险达人”遭遇致命诱惑

为爱夸口 今年45岁的杨平出生在辽宁省大连市一个普通家庭，高二那年，他恋上了亭亭玉立的班花赵玉。赵玉对杨平也并不反感。由于两人住同一个镇子，一起走读，于是，杨平书包里常常多出一个红薯，这是给赵玉留的。他把红薯带到学校，烤给赵玉吃。同学们都笑他俩是“烤红薯温暖着的爱情”。     

小康的膳食标准

小康的膳食标准我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，最近，拟订出一套符合我国居民膳食结构的小康营养标准，并以“一、二、三、四、五、六”做了概括：“一”即每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。“二”即每天两调羹油。这是指...     

政协委员郑现敏二三事

政协委员郑现敏二三事蔡德龙一１９９６年麦收，郸城县双楼乡孔庄村李凤田种了３亩５２—７麦茬红薯，当年收获１３０００公斤。这件事很快传遍了郸城县。李凤田过去种的红薯亩产总在１０００公斤左右徘徊。为什么这次红薯能获得每亩４３００公斤的产量？李凤田说：“这是...     

中国农字号出口产品第一品牌——“龙口粉丝”史话

享有“中国粉丝之都”盛誉的招远市．是龙口粉丝的发源地和重要产区．生产历史悠久。距今已有三百多年的历史，以绿豆、红薯、豌豆等原料加工生产的各种品牌的龙口粉丝畅销世界50多个国家和地区．赢得“东方丝雨”、“玻璃面条”等美称。     

机关膳食保障和运管模式探索

“民以食为天”。当前，随着社会进步、经济发展以及日益增长的饮食文化需求，机关工作人员对膳食保障工作提出更新更高的要求，作为传统意义下的机关餐厅或食堂，如何适应形势，充分发挥职能，为广大机关工作人员提供坚强有力的膳食保障已威为摆在面前亟待解决的重要课题。     

我们的生活方式健康吗？

谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率也较高。但是，约40％的居民不吃杂粮，16％的人不吃薯类，而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54％。居民在以谷类食物为膳食主体的同时，还应经常吃一些杂粮、薯类等。     

粗粮虽好不宜贪多

常吃粗粮有益健康，但不宜贪多。重庆市卫生局和重庆市营养学会日前发布的“居民膳食营养指南指出，吃粗粮也有许多“讲究”。     

生活顾问

膳食木桶观 所谓膳食木桶观，即对各种有效的吃法作综合考虑，正如几块木板箍成的木桶，只有木板等长，木桶才有最好的盛水量。膳食也如此，巧用各种吃法才能有效地延长肠道年龄，从而达到健身益寿之目的。 少食 这是在保证营养前提下的“少吃”。著名的麦凯效应已证实，少食延寿。基因学说也证明，少食可有效地延长端粒 DNA序列缩短的速度，而端粒 DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。 杂食 杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃 30种食物”，我国也应赶上，可先从每天…     

用执著和真隋书写人生--记人力资源和社会保障部机关服务局膳食处面点师张灵芝

在人力资源和社会保障部机关服务局里，只要说起膳食处面点师张灵芝，大家就会异口同声：“灵芝特别刻苦，特别勤快，特别热情。”她的勤奋好学和真诚热情，在局里无人不知，在部里也小有名气。     

一位乡镇计生干部的工作日记

“1997．9．1，刘军，120元（独子户）。” “2000．9．10，吴小琴，（双女户子女）180元”。 这是岑巩县龙田镇人口计生干部杨胜勇的工作日记摘录。这个32开、300多页、牛皮纸封面的本子，记载着他从事人口计生工作的情况。这其中，有支助农村计生特困“两户”子女学费的，有支助生活费的，有买学习用品的，还有给手术对象垫付车费，有的是给计生群众买药打针、购买营养品等等，也有的记载的是老百姓送他二三斤白菜、两斤红薯或者还钱的。     

王如竹教授和他的创新团队

在上海交通大学闵行校区内的南洋东路上，有一座以“绿色能源”结合建筑应用特色的低碳建筑。从外形上看，墙面是镂空的外遮阳板，楼顶上布满太阳能电池板。阳台上的烤炉可以用来测试太阳能热效，比如把一只红薯放进烤炉里，夏季只消一刻钟，春秋季只需半个小时，即便是冬天，也不超过一小时，就烤熟了。     

饮食与健康

合理膳食　　合理膳食可让你不胖不瘦,胆固醇不高不低,血凝度不粘不稀,合理的膳食怎么做呢?　　两句话,十个字:　　第一句话叫做一、二、三、四、五;第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两名话,十个字,那就是世界上最科学合理的膳食。“一”是一天喝一袋牛奶。“二”是2 5 0克到35 0克碳水化合物,相当于六两至八两主食。“三”是三份高蛋白;一两瘦肉或者一个大鸡蛋;二两豆腐或者二两鱼虾;二两鸡鸭或者半两黄豆。“四”是“四句话”:有粗有细;不甜不咸;三四五顿;七八分饱。“五”是5 0 0克蔬菜和水果。预防癌最好的办法是吃新鲜蔬菜和水…     

贝蕾尔儿童用品打造儿童市场财富商机

黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天。物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。